Домашен хляб от черно брашно с ядки

В събота, в предаването "Бон Апети", социологът Андрей Райчев даде рецептата на много интересен хляб.
Ето я:
200 г пшеничени трици
100 г ръжено брашно
1 кофичка кисело мляко
2 с. л. слънчогледово семе
2 с. л. тиквено семе
2 с. л. маково семе
2 с. л. ленено семе
1 ч. л. сода бикарбонат
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. чубрица
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. чесън на прах
зехтин за намазване
Начин на приготвяне:

В подходяща купа се смесват пшеничените трици, ръженото брашно и слънчогледовото, тиквеното, маковото и лененото семе.
Прибавя се киселото мляко и се разбърква, като постепенно се налива и топла вода. Целта е да се получи лепкаво тесто, малко по-гъсто от това за кекс.
Поръсва се със сода бикарбонат, сол, чубрица, червен пипер и чесън на прах и отново се омесва.
Тестото се прехвърля в намазнена със зехтин тавичка. Оформя се в правоъгълна форма с дебелина два пръста. Пече се 5 минути в предварително загрята на 250 градуса фурна. След това температурата се намалява и се пече 40 минути на 160 градуса.

Ето и една рецепта на д-р Емилова за питки:
Питки
1 част царевично брашно (около 200 г.)
1 част пшеничени трици (около 140 г.)
1/2 част ръжено или соево брашно (около 80 г.)
1/2 част фини овесени ядки (около 80 г.)
2 части бяло брашно (около 500 г.)
1 суха мая или 1/2 кубче прясна мая
1 с.л. мед или захар
1 с.л. олио
Щипка сол
Подправки: брашно от чесън, чубрица, кимион, кориандър
По желание - 50 г. Семе от слънчоглед, сусам или лен
Около 2 части топла вода
Начин на приготвяне: пече се в намазана с масло тава при 250 градуса около 40 минути

--------------------
Единственият начин да се отървеш от изкушението е да му се отдадеш. Оскар Уайлд