ALL.BG форуми
ALL.BG поща форуми чат стая обяви картички


Форуми » Хоби и Развлечения » Кулинарно изкуство

Страници: 1 | 2 | >> (покажи всички)
Mimki6
почетен член
****

Регистриран: 11.10.2007
Мнения: 194
От: България
Панирани тиквички /предястие/
    #1924663 - 18.10.2007 10:08

Въпреки,че сезона на тиквичките почти отмина, ще предложа едно предястие с тях, което е много вкусно и изпитано.
Панирани тиквички/предястие/
В зависимост от това, за колко души приготвяте, толкова тиквички си набавете. От една тиквичка среден размер излизат 5 броя. Ето и продуктите за 2 средни тиквички:
2 средно големи тиквички
шунка- нарязана на тънки лентички
0.300гр. топено сирене
2 яйца
0.200 гр.сирене /може да се замести с извара/
За Панировката:
3 яйца
галета и панировъчна готова смес - натурал или с аромат по избор /напр. пиле/ - смесени в равни части.
Приготовление:
Тиквичката, както е цяла първо се срязва точно в средата на две части. След това всяка половинка, се изправя и се реже /по дължина/ на филийки, тънки до 1 см. - групират се по две още при рязането, както следват по размер. Леко се осоляват, оставят се за половин час да си пуснат водата. След това се овалват леко в брашно и се пържат в сгорещено олио, докато леко се зачервят. Отново се групират по две, по размер както са. След това се разбиват двете яйца със сиренето /изварата/. Взема се една двойка тиквички, маже се едната с плънката и се слагат 2, 3 лентички шунка, след това се захлюпва с другата тиквичка /като сандвич/. Така се приготвят всички двойки. Когато са готови се панират в сгорещено олио, като се потапят първо в разбитите яйца, след това в галетата объркани с панировъчна смес, и пак в яйце. Като се извадят готови, панирани, се нареждат в тава и върху всяка се слагат още няколко лентички шунка и отгоре им пърченце топено сирене, запичат се леко да се разтопи и залее почти цялата тиквичка. Вадят се и се сервират топли в малка салатна чинийка върху лист от маруля, поръсва се със сусам. Украсява се с още каквото ви хрумне - краставица, домат, маслинки...
Изглежда дълго, но реално ми отнема 40 мин., но пък е голяма вкусотийка. Опитайте! Добър апетит!

--------------------
"Никога не забравяй, че зад облаците /и проливните дъждове/ ВИНАГИ грее СЛЪНЦЕТО!!!


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Ян Бибиян™©
вагабонтин
***

Регистриран: 15.05.2004
Мнения: 26089
Re: Панирани тиквички /предястие/
    #1928283 - 22.10.2007 23:40 [Re: Mimki6]

същата рецепта , само че с патладжан вместо тикви е също супер

--------------------
Лоша ракия и хубава мотика НЯМА


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Mentha
настояща
****

Регистриран: 01.08.2005
Мнения: 1774
От: 32°5′ N, 34°48′ E
Re: Панирани тиквички /предястие/
    #1928294 - 23.10.2007 00:14 [Re: Mimki6]

Цитат:

Взема се една двойка тиквички, маже се едната с плънката и се слагат 2, 3 лентички шунка, след това се захлюпва с другата тиквичка /като сандвич/.




А не се ли разпадат при пърженето? Или ти ги защипваш с нещо?

Звучи апетитно, аз предпочитам тиквичките печени на фурна и намазани със сух таратор. Може би да направя накакви такива сандвичи тиквичка-сирене-тиквичка, да ги запека така и да ги залея с някакъв доматен сос... Просто ми хрумна като идея докато четях рецептата ти

--------------------


До свадьбы заживет


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hristina de Leyton
cracked actor
***

Регистриран: 16.03.2006
Мнения: 1570
Re: Панирани тиквички /предястие/
    #1952360 - 17.11.2007 18:36 [Re: Mimki6]

същото предястие може да се направи и с патладжани, а аз в плънката (аз обаче ги правя постни) освен обикновено краве сирене, прибавям за аромат и синьо сирене и чесън, малко орехи.

@ Мента, не се разпадат, защото като овъргалям т.нар. от мен шницели в разбити яйца и брашно, те се слепват достатъчно добре по краищата.

--------------------
Ако за 2 седмици минете на диета и спрете алкохола, ще разберете, че сте изгубили 14 ДНИ!
-------
ecobusiness.dnevnik.bg


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Neva
Луда калинка
***

Регистриран: 02.04.2004
Мнения: 1139
От: София, България
Re: Панирани тиквички /предястие/
    #2156317 - 22.07.2008 14:50 [Re: Hristina de Leyton]

Вчера опекох една камара тиквички на скара. Но накрая се оказа че сама ще си ги ям, та се озовах с почти пълна купа "скарирани" тикви.

Някой може ли да ми даде предложение какво да ги правя, че да не ги хвърля накрая?


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Пипи^
суросинкява на цепленки
****

Регистриран: 09.04.2003
Мнения: 27233
Re: Панирани тиквички /предястие/
    #2156337 - 22.07.2008 15:08 [Re: Neva]

Примерно това:

Огретен с тиквички
Продукти
1200 гр тиквички
200 гр сирене краве
500 мл мляко краве прясно
3 бр. яйца
30 гр масло
2 гр черен пипер млян
1/2 вр. копър пресен
1/2 вр. магданоз пресен


Приготвяне
1.Почистете тиквичките и ги нарежете на кубчета колкото средно голям орех
2.Запържете ги леко в олиото и ги свалете от котлона
3.Към тях прибавете сиренето, ситно нарязаните копър и магданоз, черния пипер и сол на вкус
4.Разбъркайте всички продукти и изсипете сместа в намазана с олио и наръсена с галета тавичка (плаке)
5.Съдът от пърженето изплакнете ссъс 100 мл топла вода, която излейте в тавичката
6.Върху тиквичките нарежете на парченца бучка масло
7.Запечете ястието в умерена фурна
8.Пригответе заливката, като разбиете яйцата със солта и млякото
9.С тази смес залейте огретена и отново запечете само отгоре до златисторозово
10.След като го извадите от фурната, поръсете с магданоз.

Предполагам, това, че не са нарязани на кубчета и са печени, а не запържени няма да е проблем

--------------------
Ние сме ора естете.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Neva
Луда калинка
***

Регистриран: 02.04.2004
Мнения: 1139
От: София, България
Re: Панирани тиквички /предястие/
    #2156340 - 22.07.2008 15:09 [Re: Пипи^]

О, много благодаря. Прибирам се и ги почвам

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Ян Бибиян™©
вагабонтин
***

Регистриран: 15.05.2004
Мнения: 26089
Re: Панирани тиквички /предястие/
    #2161418 - 29.07.2008 17:21 [Re: Пипи^]

Цитат:

Примерно това:

Огретен с тиквички
Продукти
1200 гр тиквички
200 гр сирене краве
500 мл мляко краве прясно
3 бр. яйца
30 гр масло
2 гр черен пипер млян
1/2 вр. копър пресен
1/2 вр. магданоз пресен


Приготвяне
1.Почистете тиквичките и ги нарежете на кубчета колкото средно голям орех
2.Запържете ги леко в олиото и ги свалете от котлона
3.Към тях прибавете сиренето, ситно нарязаните копър и магданоз, черния пипер и сол на вкус
4.Разбъркайте всички продукти и изсипете сместа в намазана с олио и наръсена с галета тавичка (плаке)
5.Съдът от пърженето изплакнете ссъс 100 мл топла вода, която излейте в тавичката6.Върху тиквичките нарежете на парченца бучка масло7.Запечете ястието в умерена фурна
8.Пригответе заливката, като разбиете яйцата със солта и млякото
9.С тази смес залейте огретена и отново запечете само отгоре до златисторозово
10.След като го извадите от фурната, поръсете с магданоз.

Предполагам, това, че не са нарязани на кубчета и са печени, а не запържени няма да е проблем




Пипка , тва изглежда добре , ама 2 + 5 + 6 = много мазно ще стане тва

--------------------
Лоша ракия и хубава мотика НЯМА


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Ян Бибиян™©
вагабонтин
***

Регистриран: 15.05.2004
Мнения: 26089
Re: Панирани тиквички /предястие/
    #2161423 - 29.07.2008 17:24 [Re: Mimki6]

аз обичам класичеките :

тиквичките ( или патладжан ) се нарязват на филийки , овъргалват се в брашно и на котлона , отстрани си прая сос - кисело мляко + сол + чесън , обърквам го яко и го слагам в хладилника , после като всички са запържени ги поливам със студения сос и ... ми плющят ушите после

--------------------
Лоша ракия и хубава мотика НЯМА


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Пипи^
суросинкява на цепленки
****

Регистриран: 09.04.2003
Мнения: 27233
Re: Панирани тиквички /предястие/
    #2161463 - 29.07.2008 18:28 [Re: Ян Бибиян™©]

Рецептата, която съм дала е за тиквички, печени на скара а не пържени.
И аз не си падам по много мазни яденета

--------------------
Ние сме ора естете.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Страници: 1 | 2 | >> (покажи всички)



Допълнителна информация
0 регистрирани и 3 анонимни потребители в момента разглеждат този форум.

Модератор:  Nadin, Hard Rock fan 

Изпечатай темата

Възможности в този форум:
Не можете да добавяте нови теми
Не можете да отговаряте на мненията
HTML - забранен
Псевдо-HTML - разрешен

Рейтинг:
Брой показвания: 9564

Мнението ти за темата:

Прехвърли се в



ALL.BG не носи отговорност за съдържанието на мненията, публикувани във форумите.

НАЧАЛОРЕКЛАМАВРЪЗКА С НАСКОНТАКТИЗА НАС

©1999-2015 ALL.BG Всички права запазени!

Generated in 0.113 seconds in which 0.105 seconds were spent on a total of 14 queries. Zlib compression enabled.