ALL.BG форуми
ALL.BG поща форуми чат стая обяви картички


Форуми » Хоби и Развлечения » Кулинарно изкуство

Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | >> (покажи всички)
Diddy
dreaming is over
****

Регистриран: 22.08.2003
Мнения: 2508
От: Варна -> Чикаго
Козунаци в машина за хляб
    #2601487 - 01.04.2010 22:48

Има ли някой от вас добра рецепта за козунаци, където тестото да се приготвя в машина за хляб? Ще ви бъда много благодарна ...

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
optimistka
доволна и щастлива
****

Регистриран: 21.10.2009
Мнения: 49
От: Houston,TX, USA
Re: Козунаци в машина за хляб
    #2601701 - 02.04.2010 18:13 [Re: Diddy]

http://magratea.hit.bg/bread/Recepti_bread.htm
Разгледай това! Миналата година взех рецепта от тук и си спомням само,че го месих три пъти в машината,после добавих стафидите и ядките, оформих и отново оставих да втаса. После намазах с яйце,поръсих с едра захар и пекох на 180градуса. Но коя беше рецептата, бог ми не помня! Сега ще си избера някоя


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzzana

***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2785
От: Greater NYC Area
Re: Козунаци в машина за хляб
    #2601740 - 02.04.2010 20:20 [Re: Diddy]

Аз смятам да пробвам тази рецепта- уеб страница. Пише,че е за машина.Може накрая на печенето само да го намажа с яйце и поръся със захар.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Козунаци в машина за хляб
    #2601774 - 02.04.2010 22:29 [Re: Diddy]

Преди докато имах машина за хляб, експерементирах с рецептите от tuk
Аз съм пробвала ей тази рецепта и бях доволна и други съм пробвала, ама вече не се сещам кои.

Козунак
125 мл. пр. мляко
3 яйца
125-150 мл. разтопено масло
500 гр. брашно
150 гр. захар
2 пак. ванилия
настърганата кора на 1 лимон
1 пак суха мая/ползвам на д-р Йоткер/
стафиди и орехи по желание
жълтък за намазване
захар за поръсване
бадеми или орехи за декорация

Процедирам така -
1. Към леко разбитите яйца /със стайна температеура/ прибавям топплото мляко и изсипвам в кошничката на машината.
2. Пресятото брашно + захар + лим. кора + ванилия изсипвам върху яйчената смес.
3. Отгоре в кладенче изсипвам маята.
4. Пускам машината да меси и като оформи тесто наливам по малко маслото, докато го поеме. /ако изсипваш по много малко почти не пръска/
5. Стафидите и орехите добавям при звуковия сигнал, предварително оваляни в малко брашно, за да не паднат на дъното.
6. Преди цикъл "печене" намазвам с жълтък, поръсвам със захар и украсявам с орехови ядки.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Ivon
mystery lady
***

Регистриран: 17.03.2005
Мнения: 130
От: ВАРНА
Re: Козунаци в машина за хляб
    #2601907 - 03.04.2010 11:50 [Re: étoile]

Погледни тук : http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=485668.0 и тук: http://archives.bg-mamma.com/archive/index.php?topic=264484.100. От 3 дена чета там, има доста рецепти и много добри идеи. След 2 неуспешни опита продължавам и не се отказвам. Дано съм била полезна .

Редактирано от Ivon (03.04.2010 11:53)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzzana

***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2785
От: Greater NYC Area
Re: Козунаци в машина за хляб
    #2602033 - 03.04.2010 19:21 [Re: étoile]

Звездичке, много ми хареса сайта. Снощи четох и накрая го направих 1 към гьотере, от толкова много рецепти. Омесих го в машината и после го уплетох и изпеках във форма за кекс.Стафидите ги накиснах в ром.
Не зная как е на вкус.



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Козунаци в машина за хляб
    #2602040 - 03.04.2010 19:49 [Re: Suzzana]

Радвам се, че ти е харесал сайта. А козунака ти изглежда супер, сигурна съм, че и на вкус е страхотен

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
warana
неориентиран


Регистриран: 24.01.2010
Мнения: 1
Re: Козунаци в машина за хляб
    #2606767 - 13.04.2010 11:21 [Re: étoile]

и аз имам хлебопекарна,но ме интересува да ли някой е правил паста? рецептата от книжката не ми вдъхва доверие. предвдарително благодаря

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Alys
********* :)))
***

Регистриран: 09.09.2005
Мнения: 2199
Re: Козунаци в машина за хляб
    #2757583 - 25.02.2011 11:42 [Re: Diddy]

Една по-различна, но много сполучлива рецепта за козунак в машина. Хлебопекарната ми е Panasonic SD-257.

Продуктите се слагат в изброения ред (това си е изискване за тази хлебопекарна). Всички продукти трябва да са със стайна температура, около 25 градуса Ц (примерно).

Програмата е основната с добавки, размер М, светла кора - 4:00 часа, като в последните 50 минути пече. При най-малкия размер на хляба М, машината пече при най-ниска температура и коричката не прегаря както при L и XL.

Суха мая - 2.5 ч.л.
Пшенично брашно - 450 гр.
Сол - 0,5 ч.л.
Яйца - 3 бр. (моите излезнаха 165 г)
Захар - 42 г
Ванилена захар - 8 г (1 пакет)
Олио - 6 с.л. (90 мл)
Цитрусов сок - 85 мл (1 с.л.) - ползвах сок от портокал
Течен подсладител - 1 с.л. (15 мл, ползвах Хуксол)

30 г стафиди + 40 г нарязани орехи + 70 г обелена ябълка, нарязана на дребни парченца; който има Панасоник, да внимава към 3:13 дали диспенсерът се е изпразнил, а по-добре ябълката да се сложи ръчно около този час, изписан на дисплея. Аз толкова бях натъпкала моя, че той се беше отворил, а съдържимото не беше паднало. После се наложи да добавям добавките ръчно и оставих тестото в машината да втасва още 30 минути, като на два пъти изключих тока на хлебопекарната.

Тестото беше по-меко, мажеше под лопатката, но не добавих брашно. Взаимствах част от рецептата оттук.



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
nelka
пълен член
****

Регистриран: 21.08.2005
Мнения: 4071
От: Norge
Re: Козунаци в машина за хляб
    #2757942 - 26.02.2011 00:56 [Re: Alys]

Страхотно изглежда, Алиске.
Нямаш нужда от повече репетиции за празника на яйцата и козунаците.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | >> (покажи всички)



Допълнителна информация
0 регистрирани и 3 анонимни потребители в момента разглеждат този форум.

Модератор:  Nadin, Hard Rock fan 

Изпечатай темата

Възможности в този форум:
Не можете да добавяте нови теми
Не можете да отговаряте на мненията
HTML - забранен
Псевдо-HTML - разрешен

Рейтинг:
Брой показвания: 12605

Мнението ти за темата:

Прехвърли се в



ALL.BG не носи отговорност за съдържанието на мненията, публикувани във форумите.

НАЧАЛОРЕКЛАМАВРЪЗКА С НАСКОНТАКТИЗА НАС

©1999-2015 ALL.BG Всички права запазени!

Generated in 0.035 seconds in which 0.017 seconds were spent on a total of 14 queries. Zlib compression enabled.