ALL.BG форуми
ALL.BG поща форуми чат стая обяви картички


Форуми » Хоби и Развлечения » Кулинарно изкуство

Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | >> (покажи всички)
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33406
Готварски истории - нова част
    #2977574 - 09.11.2012 16:43

Пиле фрикасе и зеленчукова супа.

Обмислям и едни макарони на фурна (десертни).


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Готварски истории - нова част
    #2977580 - 09.11.2012 17:15 [Re: Hard Rock fan]

Днес има двама месоядни вкъщи, затова ще им направя печени пилешки филета в портокалово-соева марината.

Тяхна гарнитура и мое основно ще бъде кафяв ориз с пикантни зеленчуци по китайски. Зеленчуците са тиква, тиквичка, зеле, чушка, праз, соеви кълнове, малко зелен фасул. Ако съм на кеф мога да направя тъничко омлетче, което да нарежа на ивици в яденето за финал.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29469
От: The Windy City
Re: Готварски истории - нова част
    #2977607 - 09.11.2012 18:24 [Re: Hard Rock fan]

Днес нямам много време - паниран кашкавал с малко пържени картофи. Зелена салата с чери доматчета, авокадо, сушени червени боровинки, поръсена със синьо сирене

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2977648 - 09.11.2012 21:05 [Re: Hard Rock fan]

Цитат:

Вчера, в момент на умопомрачение покрай всичко друго купих и два килограма бяло, безсеменно грозде. Аз не мога да го ям, че ми дразни на гърлото, а на мъж ми му било "твърде сладко" .
Смятам да пробвам да направя сладко от грозде и орехи, ще ми е жал да го изхвърля...




Виан, а защо просто не го провесиш на тъмно, сухо и проветриво да си стане на стафида Ние така си съхраняваме гроздето половината зима - в мазата на едни жици, че да не го хапнат паткани, ако случайно наминат. Никакъв проблем - трябва само да е суха самата чепка и да се махнат изгнили или мухлясали зърна, ако има, за да не се скапе. Като стафиди ще го направиш на сладкиши и коледни неща без никакъв проблем, мисля.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Готварски истории - нова част
    #2977670 - 09.11.2012 22:29 [Re: Си Ди]

Отиде вече...изроних го от чепките и е засипано със захар до утре. При нас е много светло- във всички стаи едната стена е изцяло заета от прозорци (изток) и ни щори помагат, ни пердета и не знам дали би се получило.

Както и да е, ще видим какво ще се стане, щото гледам ябълковото желе нещо бая рядко .

Редактирано от Vianne Rocher (09.11.2012 22:29)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2977680 - 09.11.2012 22:50 [Re: ]

И коридори ли нямаш? Килери? Таван? Маза? Карай де - гроздето не става кой-знае какво на сладко, а и вече е със захар:- защо не опиташ да го направиш поне на компот или най-добре - сок.
Сериозно. На стафида щеше да е най-добре и безболезнено, но поне да не става зян.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Готварски истории - нова част
    #2977692 - 10.11.2012 00:08 [Re: Си Ди] Прикрепен файл (70 тегления)

Мазе и таван нямам, Гошко достига навсякъде и май наистина ще го направя на сок, освен ако не мога да направя друго рядко желе .

То стана историческо това грозде. Да не съм съвсем оф-топик: утре реших да правя боб в гювеч с пушено месце и бекон.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33406
Re: Готварски истории - нова част
    #2977810 - 10.11.2012 12:00 [Re: Hard Rock fan]

Искам да попитам Мелита:

Цитат:

Направих и една мързелива баница, любима ни е и често я правя.




Може ли да споделиш рецептата за тази мързелива баница (че много харесвам мързеливи рецепти )


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Готварски истории - нова част
    #2977878 - 10.11.2012 16:21 [Re: Hard Rock fan]

За мен днес рашу (свинско месо запържено с печени червени чушки и лук) с гарнитура броколи. Мъжът ще яде свински ушички с гарнитура рашу :-)
Салата не знам още каква. Може би лютеница с праз.
Сутринта правих палачинки, може от останалите някакво предястие да завъртим , но всичко зависи от мързела

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Готварски истории - нова част
    #2977884 - 10.11.2012 17:12 [Re: Hard Rock fan]

Мързеливата баница я правя малко на око
2-3 яйца
1ч.ч. кис. мляко (300-350гр.), като кипвам вътре 1ч.л. сода
1/2 - 2/3 ч.ч. олио или разтопено масло
200-250гр. натрошено сирене, всичко се забърква в купа и
брашно , колкото да стане гъста каша. Изсипвам в намазнена тавичка и пека до златисто в предварително загрята фурна (около 200градуса, че да не се препече пък отвътре да е сурово ако е на по силни градуси.)
Кажи после дали ти се е получила.

Иначе за тази вечер дом. пица и салата рукола.

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33406
Re: Готварски истории - нова част
    #2977885 - 10.11.2012 17:23 [Re: Melita]

Благодаря! Аз съм правила подобно: нещо, като солен кейк (брашното сигурно е около 2-3 чаши чаени (съдя от количеството кисело мляко и яйцата).

Мда, ще се пробва.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Готварски истории - нова част
    #2977901 - 10.11.2012 17:54 [Re: Hard Rock fan]

За днес едни палачинки само, нямам сили за повече да правя каквото и да е.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Готварски истории - нова част
    #2977915 - 10.11.2012 18:42 [Re: Hard Rock fan]

Цитат:

Благодаря! Аз съм правила подобно: нещо, като солен кейк (брашното сигурно е около 2-3 чаши чаени (съдя от количеството кисело мляко и яйцата).

Мда, ще се пробва.




2-3 чаши брашно е много, аз слагам около 1 - 1,1/2, не трябва да става като тесто, а като гъста каша. Но всичко си зависи колко ще сложиш от горните продукти

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2977920 - 10.11.2012 19:39 [Re: Си Ди]

Пилешка супа и отделно сварих свински език
О, и на грила няколко парчета гърди пецнах, колкото да се опитат и да се изравнят торбичките за фризера - за три бяха малко, за две - много.
Другия "купон, който ми се получи днес - отзарана ме събуди първо сина /той е на вила със съученици за уикенда от петък/ за да пита за пържените филийки и жълтъка ли се слагал. Последва второ позвъняване по-късно с оплакване, че сместа не стигнала за целия хляб. Както и да е - нахранил ги. По някое време стана щерката и заяви, че отивала да готви при приятеля си - пилешко със сметана и топено сирене - давах инструкции. Замина. Звъни ранния следобед отново сина - а за бутерките колко яйца? Обяснявам с подробни инструкции, защото единия жълтък се отделя за мазане, все пак. Добре, добре - чао. Продължаваме с довършителните дейности по привеждане на дома за зимата. След малко - мамо, алуминиевото фолио кога се маха. Пак инструкции. Преди малко всички докладваха, че са приключили криво-ляво с готварските ексцесии и е ставало за ядене. Закачих и двамата /поотделно, щот на две различни страни/ като се приберат да повторят менюто за да затвърдят рецептите - ааааааа не, никакво готвене.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Готварски истории - нова част
    #2977973 - 10.11.2012 22:07 [Re: Си Ди]

малко
Си Ди, много весело е било днес при теб Важното е че е нямало гладни
Като се замисля и аз преди години така разпитвах майка ми по телефона

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzzana
Saoirse
***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2871
От: Greater NYC Area
Re: Готварски истории - нова част
    #2977988 - 10.11.2012 23:26 [Re: Си Ди]

Иха, барем 20 години не бях чувала думата паткани.

И да не съм оф- готвих пилешка супа, ама и настъргах едно червено цвекло и една ряпа. И за капак сложих ластата от другата ряпа(daikon), те са като външни зелеви листа.

Сега съм сварила оцет и захар и синапено семе и семе от целина да залея люти чушки(с малко лук).



(Сори, май ми дойде в повече ягодовото вино, не зная как да я обърна)

Лятото правих по тази рецепта едни презрели краставици станаха хрупкави .

http://www.lesleycooks.com/canning/cathyscucumbersalad.htm

Сега видях рецепта за кейк с ряпа, ще се прави.

http://en.wikipedia.org/wiki/Turnip_cake


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Готварски истории - нова част
    #2978069 - 11.11.2012 12:17 [Re: Suzzana]

За днес риба на фурна, гарнитурка ориз с нещо си (не съм решила още) и на дребосъчка направих тиквена супа с печени чушки.

Сузана, супер изглеждат бурканите, нищо че са наобратно
И аз имам едно червено цвекло в хладилника и скоро трябва да го мушна в някоя тенджера

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33406
Re: Готварски истории - нова част
    #2978096 - 11.11.2012 14:53 [Re: Melita]

Най-обикновен кекс правих днес, т.е. в момента се пече. Има си ядене, така че не съм готвила.

Салатата довечера ще е зеле и морков. А за червено цвекло хубаво ме подсети - много любима салата - сварено, нарязно на малки кубчета, с много копър, оцет, сол и зехтин.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Dr.G
пътешественик по душа
****

Регистриран: 05.02.2002
Мнения: 13266
От: къде ли не
Re: Готварски истории - нова част
    #2978127 - 11.11.2012 16:36 [Re: Hard Rock fan]

спаначена супичка, пиле със зеле (завършено на фурна), мисля да правя нещо като пърленка вместо хляба за вечеря, но още не съм си харесала рецепта, и пая на Виан само че вместо ябълки ще сложа круши, че започнаха много бързо да дават фирА

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Готварски истории - нова част
    #2978168 - 11.11.2012 18:19 [Re: Dr.G]

Ей, много съм завеяна Мъжа ми днес има имен ден, сетих се чак в 16ч. , поздравих го по телефона (че е на работа) и ей сега спретнах един много бърз сладкиш за десерт За първи път го правя... да видим

Това с цвеклото ще взема и аз до го пробвам - звучи апетитно, щом има копър значи е хубаво

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29469
От: The Windy City
Re: Готварски истории - нова част
    #2978171 - 11.11.2012 18:45 [Re: Hard Rock fan]

За днес Chicken Vino Bianco върху канапе от лингуини.
И май един боб за утре ще взема да сложа

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2978201 - 11.11.2012 20:06 [Re: Nadin]

Салата домати с магданоз и сирене и мусТака. С кисело мляко.
ПП Докато го напиша това и половината тава вече е омахана.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Готварски истории - нова част
    #2978213 - 11.11.2012 20:22 [Re: Си Ди]

Днес сме на скара и някакви уникално вкусни домати. И разни мезелъци. За десерт - палачинки с течен шоколад. В краен случай - само течен шоколад

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
zaka4alka
член
**

Регистриран: 24.05.2011
Мнения: 88
Re: Готварски истории - нова част
    #2978335 - 12.11.2012 01:07 [Re: Бистренце]

Аз пък за първи път правя нещо такова, в момента се пече във фурната - телешко осо буко (не знам как се превежда на бг, но си мисля, че е месото от джолана, но разрязано напречно, та костта е в средата на парчето), с червено вино, телешки бульон, морков, целина, лук и мащерка....та, след около 2-3 часа ще видим какъв е резултата

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Готварски истории - нова част
    #2978610 - 12.11.2012 17:56 [Re: Hard Rock fan]

Качамак (малко количество) със задушени гъби, лук и сирене. Тъпото е, че е голямо приключение из софийските магазини да се намери качамак или поне тези, които са ми удобни. Затова купих някаква органик немска полента от ДМ и пропорциите не са много ясно дадени. Има ли нещо като универсална пропорция вода:суха смес при качамака

Салатата е само краставици и копър. Момчето ми ще реши дали ще си пие парфюмираната Загорка Резерва или червено вино. За мен - вълшебен чай от малинови листа

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Готварски истории - нова част
    #2978625 - 12.11.2012 18:06 [Re: deamon]

Цитат:

За мен - вълшебен чай от малинови листа



Чакаме скоро да се похвалиш с резултата!

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2978654 - 12.11.2012 18:53 [Re: deamon]

За днес кьопоолу, сафрид с лимон и чесън на фурна и тирамису, купешко, за десерт - е, за мен нарррррррррррррррр и топено сирене
Демонче, съотношението е на литър вода чаша чаена царевичак, но дори да сложиш по-малко вода, можеш да долееш - царевичното брашно не е капризно - със запържен червен пипер после - ммммммм
ПП Това много сме го яли навремето, бабет ни го правеше често - пусто глад


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Готварски истории - нова част
    #2978686 - 12.11.2012 19:36 [Re: deamon]

Май почти няма хранителен магазин, в който да не съм виждала качамак. И във Фантастико имат, и в Кауфланд, и в Карфур, и в Била. Понякога ги слагат и в секциите за диабетици, био и безглутенови храни. Даже има и такива за бързо приготвяне.

Дядо ми прави много хубав качамак, но помня беше голяма играчка и бъркаше с една точилка поне половин час . Отгоре троши сирене, ръси червен пипер и залива с вряла разтопена мас, да цвърне.

Утре знам какво ще правя, благодаря за идеята .


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Готварски истории - нова част
    #2978732 - 12.11.2012 20:36 [Re: ]

Днес много скромно - само зеленчукова супичка

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Готварски истории - нова част
    #2978737 - 12.11.2012 20:43 [Re: Melita]

И аз скромничко, леща

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Готварски истории - нова част
    #2978762 - 12.11.2012 21:14 [Re: ]

Да, ама не и в Иван Вазов . Гъзита са тук - само полента за 27 кинта имаше в Пикадили с трюфели и горгондзола . Поне тези дни, в които търсех.

Качамакът го открих като храна в късна възраст, защото в Низината не се прави, а си струва - хем вкусен, хем полезен, хем става бързо (поне инстнантния, който е масов).

@Си Ди, в тази пропорция стана много добре, а и се помни лесно. Благодаря ти !

@Бистренце, ако замлъкна за по-дълго от седмица-две, приеми го за хвалба

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Готварски истории - нова част
    #2978767 - 12.11.2012 21:27 [Re: deamon]

Скоро ще чакаме повод за хвалба

Аз да се похваля със силиконовата форма за мъфини Вчера правих в нея нещо като бананови мъфини (банани, яйца и ленено семе, нищо особено) - останах доволна, много лесно ги извадих. Днес "кокоската", която иначе си правех в тефлонова формичка, но напоследък все залепваше - никакъв проблем, мъфинчетата се отделиха още във фурната Много добра инвестиция, дори и да я ползвам само за тези "кокоски"

А иначе менюто ми днес беше салата с домат, авокадо, варени яйца и сирене Много вкусна. За утре няма яснота по въпроса.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Готварски истории - нова част
    #2978887 - 13.11.2012 09:07 [Re: deamon]

Стига де, и ние имаме Пикадили в Света Троица и там на секцията за брашна, различни от пшеничено съм виждала и просо, и елда, и качамак, и киноа и то на цени не много по-различни от тези в другите магазини. 27 лева за кукуруз с трюфели . Да си го ядат!

Мен така ме събори грипа, че два дни ни ш, ни м (ни шавам, ни мърдам ) и чак тази сутрин се освестих, та готвенето го позарязах и единствено успях да сътворя за себе си леща, като използвах такава от консерва , а мъжо си прави шницели.

Днес ми се въртят в главата мусака или пълнени червени чушки със сос Бешамел.

Ще чакаме добри новини


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Готварски истории - нова част
    #2978989 - 13.11.2012 18:18 [Re: ]

За тази вечер телешко на фурна За дребосъчка - агнешка яхния

Vianne Rocher, бързо оздравяване Грипа е гадна работа, като половин човек се чувстваш

Преди 2 години си купих силиконови формички за мъфини, и срам не срам, още не съм ги ползвала

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Готварски истории - нова част
    #2978997 - 13.11.2012 18:33 [Re: Melita]

Благодаря, Melita . По-добре съм, но доста отпаднала и приносът ми за деня беше нещо като крем ванилия, в който сложих бонбони лакта и краве масло, а белтъците ги разбих хубаво на сняг и ги добавих накрая без да бъркам много-много с лъжицата. Другите манджи ще са утре. Мъжо помина с шведски кюфтенца полуфабрикат- с кафяв сос и варени картофи и вместо боровинков конфитюр си сложи чътни. Аз май само крем ще ям.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2979020 - 13.11.2012 19:45 [Re: Sol y Sombra]

Тъй като от известно време съм горд собственик на 12 силиконови форми за мъфини, 4 керамични форми за брюле и 6 алуминиеви шолички за карамел или реване, да те питам като "препатил": силикона обработва ли се по някакъв начин, или направо се слага сместа?

За тази вечер салата зеле с домати и магданоз и фусили със сос кайма, праз, лук, чесън, морков, мляко, червен пипер, джинджифил, босилек, индийско орехче и магданоз. За сгъстител използвах лъжица-две картофено пюре, защото царевичното брашно е свършило, без да обърна внимание. О, и кашкавал отгоре.
С тази Загорка резерва с вкус на боровинки, дето ви я препоръчах преди няколко дена, вървеше страхотно.

ПП Виан, оздравявай бързо, но като я караш полечката!


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Готварски истории - нова част
    #2979068 - 13.11.2012 21:06 [Re: Си Ди]

Си Ди, моите са някакви италиански от Пикадили - 6 броя на една голяма форма. В упътването си пише, че първо се измива с препарат, после се намазва с масло и нататък не било необходимо дори да се намазнява. Аз за всеки случай намазних и втория път и нямаше никакъв проблем с изваждането, а на дъното си беше останала течност - мазнина сигурно, защото кокоските ми са с доста масло След това измивам пак с препарат и толкова. Засега не съм пробвала без никакво намазняване, но щом пише...

Това "препатил" за мен ли се отнася или за теб?

Редактирано от Sol y Sombra (13.11.2012 21:08)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Юнона
разсеяна
***

Регистриран: 29.03.2006
Мнения: 1261
Re: Готварски истории - нова част
    #2979094 - 13.11.2012 21:57 [Re: Hard Rock fan]

У нас тази вечер има руло "Стефани", кюфтенца от тиквички и пухкава баница И всичко е безкрайно вкусно и сготвено от двете ми момичета - цял следобед сигурно им е отишъл Много ме трогнаха. След работа бях на йога и връщайки се към къщи си мислех, че един омлет набързо ще е идеално решение, а какво заварих Наляхме си по чаша вино с таткото и ... ето как един обикновен делничен ден (неприятен и изнервен дори!) се превърна в неочакван празник. Щастието понякога е тоооолкова близо

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
ne znaem cqlata istoriq
гад непоносима
***

Регистриран: 30.08.2008
Мнения: 10980
От: Някъде,наполовина.
Re: Готварски истории - нова част
    #2979098 - 13.11.2012 22:06 [Re: Sol y Sombra]

Никога не ги омазняваме у дома. Казвам у дома, защото фен на всякакви мъфини е дъщеря ми и поне два пъти седмично се упражнява с тях. Отлепят без проблем и съвсем лесно. Щом детето само се справя.

--------------------
Няма ситуация без изход.Това е само пауза между две хрумвания.

По-добре да забравям,отколкото да не помня!


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Готварски истории - нова част
    #2979107 - 13.11.2012 22:23 [Re: ne znaem cqlata istoriq]

Днес метнах набързо едни пържоли във фурната за милото, аз си доизяждам лещата, детето кара на купена храна от магазина, но утре ще трябва да се готви. Днес по план и зеленчуци в стиймъра трябваше да правя за към пържолите, но се хванах с едни есенни листа да се занимавам къде събрах от парка и съвсем изключих за зеленчуците, че ми се измърмора, голи пържоли ли трябвало да яде...

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Готварски истории - нова част
    #2979113 - 13.11.2012 22:40 [Re: ]

Дълго се проточи настинката при теб, бързо оздравяване от все сърце! В такова състояние супите много ми помагат.

Благодаря ви на всички за милите думи - до края на месеца имам време, но пък знае ли се

При нас вкъщи беше салатено - обедната от рукола и бейби спанак с домати и от останалите от снощи задушени гъби. Харесвам, когато към стандартните гъби слагам по няколко грама сушени манатарки, защото стават много по-ароматни.
Вечерната салата - червено цвекло с моркови с любимите ми подправки за нея - млян сусам, кимион, табаско, чесън, копър, лимон и някакво по-неутрално на вкус олио, ако липсва сусамово.
За дохапване стандартните работи - сирене и кашкавал за едното ядене, тофу за другото.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzzana
Saoirse
***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2871
От: Greater NYC Area
Re: Готварски истории - нова част
    #2979117 - 13.11.2012 22:51 [Re: Юнона]

Цитат:

и пухкава баница




Юнона,може ли рецептата за тази баница?


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Готварски истории - нова част
    #2979178 - 14.11.2012 08:28 [Re: ne znaem cqlata istoriq]

Благодаря за отзивите, полезни са ми! Моите кокоски, които ще са основното печиво в тази силиконова форма, се правят от кокос, яйце и масло, няма брашно. Понеже в тефлоновата формичка бяха почнали да залепват, реших да си улесня живота със силиконова, защото такива кокоски правя поне веднъж седмично. Следващия път значи без намазняване

Днес имам тиква за доизяждане Вчера се излъгахме да купим някаква особена тиква - кръгла, уж била кръгла цигулка, отвън като набраздена стои, кафеникава, не бяла, отвътре яркооранжева. Изненадата дойде след изпичането - не просто не беше сладка, а беше силно водниста и на "конци" Става за ядене, ама е малко разочарование. Днес ще я съчетавам или със сирене, или със заквасена сметана А другото хранене вероятно ще бъде омлетче.

Виан, надявам се, че си по-добре!

Редактирано от Sol y Sombra (14.11.2012 08:29)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Osushtestvena
цветна
***

Регистриран: 29.05.2006
Мнения: 136
Re: Готварски истории - нова част
    #2979183 - 14.11.2012 08:44 [Re: Sol y Sombra]

Вчера правих, баница с праз и сирене. Днес ще е миш-маш - чушки с яйца и сирене, зелена салата и открадвам идеята за мъфините .

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Готварски истории - нова част
    #2979250 - 14.11.2012 12:12 [Re: Osushtestvena]

Любимият ми поръча да сготвя нещо с пиле, че напоследък доста се "освинихме".
Имам едни бутчета, смятам да ги метна да се готвят във фурната с гъбки, прас, малко морков, малко чушка, къвто друг зарзават имам и т о в а е п о л о ж е н и е т о!

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Готварски истории - нова част
    #2979257 - 14.11.2012 12:34 [Re: Бистренце]

И аз ще правя бутчета, но с картофи. Познайте що точно с картофи .

За утре-пържен паламуд и любимото колсло.

Оff: Момичета, благодаря за пожеланията . Пазете се много, защото този грип е ужасен, аз съм на антибиотик.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Готварски истории - нова част
    #2979266 - 14.11.2012 13:10 [Re: ]

Някой беше дал една много хубава рецепта за сьомга, може ли пак да я даде, че днес мисля сьомга да пека. Иначе за детето зеленчукова манджичка, отделно зеленчуци в стиймъра, а за мен още не съм го измислила какво да е

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Готварски истории - нова част
    #2979273 - 14.11.2012 13:27 [Re: étoile]

Ти обаче упорито готвиш по ***найсе манджи

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Готварски истории - нова част
    #2979281 - 14.11.2012 14:00 [Re: Бистренце]

Ами ако не готвя по мнайсе манджи, гладни трябва да стоим... И 3-мата ядем различни неща и няма как да минем и 3-мата с едно нещо

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Готварски истории - нова част
    #2979282 - 14.11.2012 14:03 [Re: étoile]

Ми можеш поне 1 да си спестиш. Да готвиш за теб и Крис нещо безмесно и за мъжа нещо меснато. Или за мъжа някакви мръвки - печени, пържени, квито се сетиш и гарнитура да му е нещо твое безмесно. Така пак ще са 2 манджи, ама все е по-добре от 3.

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33406
Re: Готварски истории - нова част
    #2979285 - 14.11.2012 14:18 [Re: Бистренце]

Аз вчера пекох картофи - ей така, цели, в една тава, с корите. Само измих, подсуших и надупчих с вилица да не пращят из фурната (един явно забравен да бъде надупчен, се спраска ) метнах в тава и на 200гр ги пекох час и малко.

Бе не баш като на жар, ма....вкусно.

Другия път ше ги цепна, ще им метна некво топено сиренце, беконче, масълце, ще увия всеки картоф във фолио и ще са утепе.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Готварски истории - нова част
    #2979290 - 14.11.2012 14:49 [Re: Бистренце]

Само ако знаеш какви претенции сме, от лещата ми давах на детето, но моя не я близна. Боб ако наготвя също ще си го ям сама, зеленчуците на стиймър пък аз не ги ям... Въобще сме тежка история с яденето. А детето гледам още да го предпазвам от много подправки и сол. Ориз също избягвам да му давам, не че хич не давам, но е рядко, че много се запича от него... И мога така да изброявам още дълго... Като цяло месото ми е най-лесно, мятам го във фурната и то си се готви само, манджичките на Крис и моите са много по връткави от месото.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzzana
Saoirse
***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2871
От: Greater NYC Area
Re: Готварски истории - нова част
    #2979296 - 14.11.2012 15:17 [Re: Sol y Sombra]

Цитат:

а беше силно водниста и на "конци" Става за ядене, ама е малко разочарование. Днес ще я съчетавам или със сирене, или със заквасена сметана




Sol y Sombra, налучкала си, spaghetti squash са заместител на спагети и се готвят като основно ястие.

http://www.google.com/search?q=spaghetti...280&bih=641


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Готварски истории - нова част
    #2979304 - 14.11.2012 15:44 [Re: Suzzana]

Сузана, мерси, знам какво е спагети скуош, но в България няма такива, не се продават. Моята вчерашна тиква си е кръгла, съвсем прилича на "нормалните" тикви, само че отвън е кафява, а не бяла, набраздена е, а месото й беше някакво по-странно... Продавачката каза, че била "кръгла цигулка" - на вкус като цигулка, но кръгла. Оказа се, че не е баш така. Както и да е, опечена е вече, днес ще се дояжда.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29469
От: The Windy City
Re: Готварски истории - нова част
    #2979329 - 14.11.2012 16:50 [Re: Hard Rock fan]

Цитат:

Другия път ше ги цепна, ще им метна некво топено сиренце, беконче, масълце, ще увия всеки картоф във фолио и ще са утепе



Товае супер идея, ще взема да пробвам

За днес - дроб-сърма с пилешки дреболии, да видим на какво ще го докарам
За мен ще е нещо друго, ама какво, още не съм го измислила

@ звездичката - и при мен положението с готвенето е плачевно, ама ти убедително ме водиш по редица показатели



ПП Пилешката дроб-сърма стана добре, даже много добре. Само де да имаше някой да каже на кака ви, че дробчета и воденички не се варят заедно Падна едно вадене и слагане обратно в тенджерата под налягане, не си е работа.
Ега ти и пишман готвачката съм

Редактирано от Nadin (15.11.2012 02:56)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Готварски истории - нова част
    #2979343 - 14.11.2012 18:28 [Re: Nadin]

Тази вечер сме на супа от тиквички.
Друго щях да готвя, ама днес ми е толкова мързелив ден, по скоро такъв без енергия и без желание нищо да правя

Забравих да кажа, че вчера телешкото на фурна стана супер - хем крехко, хем сочно
Благодаря на етоиле

--------------------
Улыбка

Редактирано от Melita (14.11.2012 18:36)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Юнона
разсеяна
***

Регистриран: 29.03.2006
Мнения: 1261
Re: Готварски истории - нова част
    #2979432 - 14.11.2012 21:43 [Re: Suzzana]

Разбира се, че може, Сузана, само че тя е много обикновена и много популярна, няма как да не я знаеш Все пак ето я:
1 пакет фини кори за баница. Ползвам БЕЛА, 400 г. По вашия край - каквито имате
4-5 яйца (в зависимост от размера)
около 300 г бяло сирене, намачкано
120-140 мл олио
300 мл газирана вода
1. Леко намазняваш тавата с олио. Редиш два пласта кори, ръсиш сирене, два пласта кори, сирене и така до горе. Завършваш с кори, разбира се.
2. Слагаш олиото да се загрее добре на котлона. Трябва да стане много горещо. През това време с остър нож нарязваш баницата на квадрати. Внимателно изливаш горещото олио по разрезите, гледаш да стигне за навсякъде. Разрезите трябва да покафенеят (т.е. да се позапържат).
3. Разбиваш яйцата, добавяш сол (само ако според преценката ти сиренето не е достатъчно солено, аз по принцип не слагам сол), внимателно изливаш газираната вода при яйцата, разбъркваш. Изливаш тази смес върху баницата, леко разклащаш тавата, за да попие навсякъде тази смес и слагаш да печеш в предварително загрята фурна. Аз я пека на 170-180 градуса с вентилатор.
4. Когато баницата се опече, веднага я поръсваш със студена вода, завиваш в голяма памучна кърпа и я обръщаш върху две купички да изстине така. Сигурно я знаеш тази технология, но за всеки случай: на кухненския плот слагам две купички с дъната нагоре. Върху тях поставям обърнатата тава с баница така, че ръбовете на тавата да лежат устойчиво върху дъната на купичките. Тази "знаменита" технология пречи на баницата да се слегне след изпичането . Нека постои така поне 20 минути. По-рано и бездруго е прекалено гореща за ядене.
Става за закуска, става за вечеря. В първия случай с айрян, във втория - с червено вино Поне така е у нас. Да ви е сладко


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzzana
Saoirse
***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2871
От: Greater NYC Area
Re: Готварски истории - нова част
    #2979448 - 14.11.2012 22:36 [Re: Юнона]

Благодаря много Юнона, за подробните разяснения.

Не съм опитвала с финни кори.(срах ме е,че ще останат сухи помежду).
На мене проблема ми е, че като се сложи в хладилника и после става ужасна.

И да не съм оф-тази вечер ще правя картофена салата за утрешно парти.(на което няма да ходя )


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Готварски истории - нова част
    #2979450 - 14.11.2012 22:37 [Re: Nadin] Прикрепен файл (27 тегления)

Ами то като цяло аз май съм по-голямата претенция в яденето... Но и моя си има претенции и за това е сложно, а и за детето почти винаги трябва нещо отделно да се прави и хептен дълга и широка се получава. Иначе да докладвам сьомгата днес нещо не се хареса, макар че на външен вид добре изглеждаше, странна и сладка му била



Редактирано от étoile (14.11.2012 22:38)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Готварски истории - нова част
    #2979548 - 15.11.2012 08:43 [Re: étoile]

Абееее то ти си за бой! Ми кат не му харесва, да си сготви сам к'вото му харесва!
Вчерашните пил. бутчета с гъби и квото-има-в-хладилника станаха много добре. Днес най-много да им притуря някакво салатка за разнообразие. Тази седмица десертим с плодове само, че миналата мина под знака един течен шоколад детоо.... абе трябва да минем малко на плодове

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33406
Re: Готварски истории - нова част
    #2979552 - 15.11.2012 09:25 [Re: Юнона]

И аз така я правя, само с една разлика. За мазнина ползвам не олио, а масло, което разтопявам (попрежървам).
И на всяка кора (ползвам на Бела - или 400гр, или 500гр. - Фамилия, не от тънките) ръся сирене и от разтопеното масло (по мъничко с лъжичка поръсвам). Накрая режа и заливам с разбитите заедно с газираната вода, яйца. И натам - като тебе.

@Надинка, те дробчетата пилешки много бързо са сварени, а воденички, сърца - си искат повечко варене и под налягане. Ако не си правила - отде да знаеш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
zaka4alka
член
**

Регистриран: 24.05.2011
Мнения: 88
Re: Готварски истории - нова част
    #2979561 - 15.11.2012 10:12 [Re: Hard Rock fan]

аз да кажа за вчера на обяд - киноа с портабелос гъби на фурна, пилешки хапки в соево-фъстъчен сос, и таратор - разбира се, да освободим малко от рядкото кисело мляко за утре още не знам

П.П тази баница с газиранта вода на Юнона ще се пробва задължително мерси за рецептата


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2979613 - 15.11.2012 11:48 [Re: Nadin]

Стига де, на всеки му се случват такива неща!! Голямо важно!
Бистър, снощи и аз оползотворявах остатъци. Останалите фосили залях с бульон и им сложих за овкусяване босилек, мааалко чили, масло и бучка синьо сирене. За месната част - за единия купих кюфтета, за другия кебапчета, третия си дояде сафрида . За салата - зеле с копър и ... трябва да се ходи на пазар. Нямам грам зарзават в хладилника вече - всичко сме опоскали. За сметка на това, фризерът е пълен. И кой ще го яде всичко това?!?


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Готварски истории - нова част
    #2979651 - 15.11.2012 13:42 [Re: Си Ди]

За тази вечер свинско със зеле. За дребната ще готвя нещо със заешко

Искам да питам аз за тази баница, `дето е постната рецептата. Е как, аджаба, не изпадва от тавата като се обърне? Изнинете за тъпия въпрос, ама моята тава е тефлонова (предполагам и вие ползвате такива) и ако я обърна тя няма ли да изпадне от тавата ??? Купичките нали поддържат тавата , а не баницата?

Ние днес напълнихме фризера, даже каймичка си направих и съм много доволна. Довечера ще го допълним, поръчала съм на мъжО да купи патешко и пуешко.

--------------------
Улыбка

Редактирано от Melita (15.11.2012 13:44)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Alys
********* :)))
***

Регистриран: 09.09.2005
Мнения: 2199
Re: Готварски истории - нова част
    #2979657 - 15.11.2012 13:57 [Re: Melita]

Не прочетох рецептата, но самият въпрос ме подсеща за какво става дума. Тавите на печките са емайлирани, поне моите са такива - и на старата Терма, и на Раховец, и на новата Бош. Правила съм отдавна това с обръщането и не изпада. В тефлонова тава, ако не се е позалепила тук-там, може да изпадне (нямам тефлонови тави, но мисля, че се позалепва и в тях; например, като правя яйца пържено-задушени, те се захващат за тигана; дали това означава, че тефлонът е с нарушено покритие... ). Идеята е да се задуши баницата и просто захлупвам с по-голяма или същата тава.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Готварски истории - нова част
    #2979672 - 15.11.2012 14:44 [Re: Hard Rock fan]

На обед всеки се спаси, както можа - моето беше много вкусна леко пикантна манджичка във Веда Хаус.

Но за вечеря ще трябва да направя нещо лежерно. Крем супа от броколи, картоф и моркови с малко квасена сметана и масло, а допълнителното ще са леко затоплени арабски питки с две модификации на мазанките - соев и маслинов пастет, всички пълнени с листна салата. Мра си за тези wraps

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2979685 - 15.11.2012 15:24 [Re: deamon]

О, за обед правих принцеси от изостаналия хляб, че беше на път да мухляса. А и от каймата бях оставила едно топче да видя как ще е, защото ми дойде много за спагетите. Между другото, много съм доволна от тази кайма - от Метро е, аз не обичам да ходя дотам, но за каймата веднъж месечно или на два месеца, според зависи - става. Опаковката е кило, преди да я замразя я разпределям на порции или цяла, взависимост това какво съм планирала - дребния последната година е луд по кюфтета, яде ги като гарнитура или на хамбургер, при това - с пастет , отделно за спагети, мусака, става за сарми, макар че за тях, ако имам време, режа мръвка, за супа и т.н. Много е вкусна и няма допълнения /обичам да ям сурова кайма /, и след като я открих, вече не меля. Демек спестих време - има свинска и телешка, за кюфтета смесвам, другите в торбите с надписи и във фризера. Ако дойдат неочаквани гости ... Добре дошли!
За довечера съм извадила едни предварително нарязани и подготвени гърди за скарата или грил-тигана, гарнитурата не съм я измислила още. Салата е лесна - зеле с целина, този път.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Готварски истории - нова част
    #2979701 - 15.11.2012 16:25 [Re: Си Ди]

За днес една гъбена супичка и наденички във фурната пекнати и сигурно и зелена салатка ще направя и това ще е.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Готварски истории - нова част
    #2979714 - 15.11.2012 17:01 [Re: étoile]

Ей, все на мен ще се случи значи Свърши ми солта! Е как да го наготвя това зеле сега! Не мога да ида до магазина защото вали и духа и немога да изведа дребосъчка с мен, а немога и да я оставя сама.
Съседката неговори анг. и не мож се разберем..., а и ми е неудобно да искам..
Уф, да му се невиди как забравих вчера да купя....

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Готварски истории - нова част
    #2979716 - 15.11.2012 17:10 [Re: Melita]

Нямаш ли шарена сол или Вегета?

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Готварски истории - нова част
    #2979771 - 15.11.2012 19:02 [Re: ]

Цитат:

Нямаш ли шарена сол или Вегета?




Точно така се спасих с Вегета Стана вкусно, сега го запичам във фурната.

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Юнона
разсеяна
***

Регистриран: 29.03.2006
Мнения: 1261
Re: Готварски истории - нова част
    #2979894 - 15.11.2012 22:51 [Re: Melita]

Никога не съм правила баница в тефлонова тава. Имам смътното усещане, че ще изпадне от нея като едното нищо
Моите тави са от стомана, имам и няколко тефлонови, но ги ползвам за други неща.

По темата: отново бях изненадана от двете ми чеда - днес пък правили чушки с яйца, сирене и кашкавал на фурна и солени мъфини.
Явно сме в някакъв цикъл на тестено-яйчена-сиренена диета
Мъфините са диетични - с царевично и типово брашно. ДОбавките вътре - ситно нарязано пушено филе, маслинки, сирене, печена чушка (останала от другото ядене )подправки. Отгоре бяха наръсени със сусам и мак. Много вкусни!! С червено вино ги поляхме.
Тези кулинарни инициативи ме правят по-спокойна, че голямото чедо е напълно подготвено за студентския живот. Ще си готви вкусни и бързи неща (точно това специализира в момента ) и няма да кара на каквото-и-падне. То, като се замисля, и аз за цялото следване съм влязла всичко на всичко 3 пъти в стола, като единият от тях не ядох


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2979919 - 16.11.2012 00:11 [Re: Юнона]

Понеже спомена "стол", макар че правилното би било "менза" в случая, щерка ми е редовен посетител там, е, в нейната си "алма матер", и е много доволна. Явно, могат да готвят и добре. Последния път като бях в Терапията, например, си облизах пръстите на техния стол, нищо че болница - зависи си от готвача!

Докато умувах над гарнитурата, проблема се разреши от само себе си - месарките налетяха и унищожиха мръвките в полет с гол препечен хляб в ръка и въоръжени с нож, вилица и зъби, да не си разваляли вкуса. За десерт обелих едно помело и си го хапнах с мерло на фона на фантастиките по сай-фай тази вечер - лежерно.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Alys
********* :)))
***

Регистриран: 09.09.2005
Мнения: 2199
Re: Готварски истории - нова част
    #2979979 - 16.11.2012 10:08 [Re: Си Ди]

Да споделя технологията за варене на тиква, която ми допадна. Обелва се, нарязва се на кубчета, поръсва се със захар (при мене това беше 500 г), престоява така няколко часа, докато си пусне сока и се вари, докато омекне и изври водата (от самия сок на тиквата). Става почти като печена. Сигурно може и да се пече, но ползвам печка с дърва, чиято фурна не работи. Не е цигулка или печенка, а е от сорта на така наречените свински тикви (чиито семки са хубави за ядене), но мисля, че и с другите би се получило.
Едното, което мисля да правя е тиква, другото е мляко с ориз, а ако ми остане още вдъхновение, ще спретна и баница с праз и сирене (с кори с мая). Иначе има яхния с картофи и месо.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Готварски истории - нова част
    #2980032 - 16.11.2012 14:15 [Re: Alys]

След снощното "освинване" днес ще е зелена салатка с риба тон.

Алис, сега ме подсети че забравих да купя тиква днес
аз я пека и някой път я заливам с яйца и млеко и става супер

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Alys
********* :)))
***

Регистриран: 09.09.2005
Мнения: 2199
Re: Готварски истории - нова част
    #2980063 - 16.11.2012 16:17 [Re: Melita]

Мелита, и аз на свой ред ти благодаря - като се свари тиквата, ще я залея с мляко и яйца и ще запека във фурната. Днес ми е странен кулинарен ден - готви ми се всичко и не мога да се спра. Освен млякото с ориз, тиквата и баницата с праз, приготвих за печене едни бисквитки. Сигурно това се дължи на задачите, които ми постави половинката, а хич не ми се правят . Струва ми се добра идея да изпека едни чушки със сирене и яйца .

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Готварски истории - нова част
    #2980072 - 16.11.2012 16:54 [Re: Alys]

Днес едно нещо, което го наричат фритата там, откъдето е рецептата, но всъщност се пече - яйца с чушки и риба тон Съвсем просто, но всеки път се учудвам колко вкусно и засищащо става.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Хуанита
couch potato
***

Регистриран: 08.12.2004
Мнения: 5804
От: Центъра на Вселената
Re: Готварски истории - нова част
    #2980074 - 16.11.2012 17:02 [Re: Sol y Sombra]

Сол, би ли дала пропорциите за тия кокоски, които си споменала по-нагоре?

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Готварски истории - нова част
    #2980075 - 16.11.2012 17:10 [Re: Хуанита]

Само да предупредя - сравнително нисковъглехидратни и високомазнинни са

Правя ги от 120 - 130 грама кокосови стърготини, 1 яйце и 30-40 грама масло (по рецепта е 50 грама, а аз нямам как да го премеря, така че карам на око). Маслото се разтопява, добавя се кокосът и разбитото с вилица яйце. Слагам канела и ванилия (количество по желание - аз слагам много канела). Целта ми е да стане доста гъсто, така че додавам кокос, ако ми се струва редичко. И това "тесто" го сипвам във формичките и пека във фурната - излязоха 2 мъфина, които се изпекоха за 10-15 минути. Проличава кога е готово, цветът се променя, но ми е трудно да го опиша дали става златисто, кафяво или друго

На мен са ми страшно вкусни, но и много засищат Захар не слагам, но след изпичането сладни леко от кокоса.

А преди печах в тефлонирана формичка, обилно намаслена предварително.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Хуанита
couch potato
***

Регистриран: 08.12.2004
Мнения: 5804
От: Центъра на Вселената
Re: Готварски истории - нова част
    #2980077 - 16.11.2012 17:19 [Re: Sol y Sombra]

Благодаря ти. Това нисковъглехидратни и високомазнинни нищо не ми говори - единственото ми изискване към храната е да е вкусна, пък ако ще и да почна да се търкалям.

Да съм по темата - леща с шпецле и вурстчета и шопска салата. Вчера - пица и салата домати с моцарела. За утре бях предвидила Бьоф Строганов, но се отлага - ще се яде навън.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33406
Re: Готварски истории - нова част
    #2980078 - 16.11.2012 17:21 [Re: Хуанита]

Свинско с ориз на фурна.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Готварски истории - нова част
    #2980086 - 16.11.2012 17:39 [Re: Хуанита]

С ВМ-НВХ свалих солиден брой килограми, така че ако се спазват правилата, не започваш да се търкаляш Но ако съчетаеш и много мазно, и много хляб, захар и подобни, тогава е гарантирано търкалянето

А за утре мисля, в допълнение към печен на фурна свински черен дроб, да приготвя едно любимо кремче от маскарпоне, заквасена сметана и разтопен тъмен шоколад, голям хит е


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Юнона
разсеяна
***

Регистриран: 29.03.2006
Мнения: 1261
Re: Готварски истории - нова част
    #2980210 - 16.11.2012 21:52 [Re: Си Ди]

Цитат:

Понеже спомена "стол", макар че правилното би било "менза" в случая,



Ех, с това ли намери да се захванеш Поне да беше права в категоричното си твърдение какво било "правилното" в случая. Едното понятие е родово, а другото - видово, т.е мензата е вид стол - студентски стол. И двете са еднакво правилни. Нейсе

Днес у нас пак ме изненадаха - този път малкото чедо и таткото. Имаше много интересна салата с каквото намерили в хладилника - неочаквано добра комбинация от алабаш, морков, ряпа, целина, ябълка. Бяха напълнили гъби със сирена, опекли хляб с нахутено брашно в машината, а гвоздеят на вечерта бяха пилешки сърца на шишчета. Бяха невероятно вкусни и крехки, което много ме изненада, като се има предвид, че не са ги варили предварително. Само ги мариновали ги за 4 часа в смес от бяло вино, джинджифил, чесън, мед, черен пипер, соев сос, олио. После ги нанизали на шишчета и ги изпекли.

Утре ще взема вече и аз да сготвя нещо, крайно време е


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2980224 - 16.11.2012 22:25 [Re: Юнона]

Извинявай!!! Изобщо не съм си и помисляла да се заяждам или от сорта, къде ме търсиш! Просто единия ми е ученик и ходел "в стола", другата ходи с колегите си "в мензата", а ти говореше за бъдещото студентстване, така че аз си оправях кое къде е.

За днес - елда с праз и синьо сирене, салата зеле с последния градински домат и цяла грамада всякакви сандвичи, защото сина ми бил "много, ама много гладен от това училище и от глад не можел да си оправи леглото".


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Юнона
разсеяна
***

Регистриран: 29.03.2006
Мнения: 1261
Re: Готварски истории - нова част
    #2980230 - 16.11.2012 22:37 [Re: Си Ди]

О, няма нужда да се извиняваш, и ти извинявай, ако нещо съм те "закачила". Малко повечко съм чувствителна по темата за правилното изразяване, нещо като професионална деформация ми е.

Все се каня да си купя елда и да се науча да я готвя. Постите са подходящо време за това, въпреки че аз не постя през цялото време. Две-три седмици ми се отразяват страхотно, но повече - не чак толкова. От "чуждоземните" зърнени култури имам опит с киноа и амарант. Отдавна искам да опитам и елда - моля за твоята рецепта

Пък за леглата.... вечна битка е това. Или са твърде гладни, за да ги оправят, или са преяли и ги мързи


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Готварски истории - нова част
    #2980234 - 16.11.2012 22:43 [Re: Юнона]

Днес мъжо сам си готви - стир фрай, то голямото готвене, всичко готово от пакета да го изсипе в тигана и да си сложи сосовете и от вчера от наденичките каквото остана си го наряза и добави и това беше. Аз карах на франзелка със шарена сол и чери доматчета, купихме много вкусна прясна франзелка и реших, че това ми е достатъчно. Та днес ми се размина общо взето готвенето

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Моман

***

Регистриран: 27.07.2007
Мнения: 19898
Re: Готварски истории - нова част
    #2980239 - 16.11.2012 23:15 [Re: Melita]

Аз я правя в хром-никелова тавичка и не пада, но ако я оставя да се задушава по-дълго, от конденза долната коричка се запарва и омеква. Затова я държа най-много 10 минути обърната.

Днес мъжът ми прави пълнени чушки и содена питка. Ще има и за утре за обяд, а ми е обещал и супа топчета.

--------------------
Няма голямо значение кой какво казва, а защо го казва, и това показва какъв човек е той.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2980250 - 16.11.2012 23:40 [Re: Юнона]

Не, не си ме закачила изобщо, просто се учудих, но сега те разбирам. Аз бъркам думите, сменям ги или ги забравям, у дома това е чест повод за шеги, ама смешни, не гадни шеги.

Елдата не е точно чуждоземска, от нашите си ширини е и се готви най-най-лесно от всички бобови. Вари се за около десетина-петнайсет минути /докато сърцата се разпукат/ в подсолена вода. Съотношение 1 към 3. Това е! Става и солена, и сладка, може да се използва вместо кайма, вместо брашно, вместо ядки - изобщо е въпрос на вкус.
Та, конкретната рецепта: запържих праз в малко олио, сложих чашка елда и три чашки бульон /ако нямам останал, разтварям на маги във гореща вода / и като завря оставих на бавен огън 15 минути. Като изключих котлона сложих лъжица масло, а малко по-късно и натрошено синьо сирене. Това е. От началото до края - 22 минути с нарязването на праза.
Елдата има един "кусур" - най-вкусна е докато е гореща, в смисъл току-що сготвена. Е, мъжете по нашите ширини не харесват мириса й, като цяло, или поне с такива наблюдения съм.

ПП Освен със сирене, много е приятна и със мед или сладко - това за закуска. А ето и накратко за нея - http://www.puls.bg/health/diets/news_5073.html. Екологично чиста култура, любима на пчелите - какво друго да иска човек от една храна. А, тук намерих и с рецепти - http://www.jivotizdrave.bg/index.php?page=article&id=11919 за на първо време.

Редактирано от Си Ди (16.11.2012 23:44)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29469
От: The Windy City
Re: Готварски истории - нова част
    #2980271 - 17.11.2012 00:49 [Re: Hard Rock fan]

За вечеря Quesadillas с пълнеж от боб с бекон ( това от консерва де), салса, царевица и настърган мексикански кашкавал
за гарнитура малко гуакамоле, заквасена сметана, и готово




--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Моман

***

Регистриран: 27.07.2007
Мнения: 19898
Re: Готварски истории - нова част
    #2980354 - 17.11.2012 10:52 [Re: Nadin]

След такова нещо вкъщи ще ме питат "А какво ще ядем?"
Не, че не сте виждали баница, но... не и моята. Тъкмо изядохме половината.



Имам малко картофено пюре от преди два дена и тази вечер ще го оползотворя с чомлека по твоята рецепта. Отдавна не съм го правила.

--------------------
Няма голямо значение кой какво казва, а защо го казва, и това показва какъв човек е той.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Юнона
разсеяна
***

Регистриран: 29.03.2006
Мнения: 1261
Re: Готварски истории - нова част
    #2980361 - 17.11.2012 11:22 [Re: Си Ди]

Много ти благодаря, Си Ди
Честно да си кажа, изобщо не знаех какъв тип зърнена култура е елдата, нито пък, че расте и в родината. Мислех, че идва от Русия, сигурно защото в руските романи героите често похапват каша от елда
В последно време чета по форумите, че и тук е популярна и по тази причина е крайно време да се пробвам и аз.
Пък че не харесвала на мъжете тук, едва ли е чаааааак такава изненада По мои впечатления повечето мъже са големи традиционалисти и най-много харесват мръвки, подходящи гарнитури без "изцепки" откъм избор на зеленчуци, салати (тук може да се допусне известна, макар и не неограничена, фантазия), традиционни готвени ястия, от време на време нещо сладичко и това е. Скука
Още не може да ми свикне на киноата Много се старае да е кавалер и да не ми "кърши хатъра", но като го гледам как едва-едва я похапва, моментално се смилявам и вадя от "нормалното" ядене

По темата - днес на обяд ще минем с каквото има, а то има доста и трябва да се довърши. За довечера - паста. За мен с броколи и други зеленчуци, за останалите - със зеленчуци, пилешко филе, сметана. Утре сигурно ще се отдам на по-задълбочени кулинарни занимания, че днес се налага и да поработя от къщи, пък и един майстор чакам.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Готварски истории - нова част
    #2980374 - 17.11.2012 12:04 [Re: Юнона]

Ще ни идват гости днес, тъй че ще се наложи да се повъртя в кухнята. Пратих любимият за вратни пържоли и картофи, щот мойта идея за гарнитура задушени броколи беше тотално отхвърлена. Салати - зелена и цвекло с моркови и ябълка. Последната само аз си я ям. Десерт - плодове, нито имам време, нито желание за нещо врътливо. Мъжът, ако не го мързи, ще прави течен шоколад.
Утре една супа топчета и мисля да абдикирам от кухнята за 1 седмица.

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33406
Re: Готварски истории - нова част
    #2980387 - 17.11.2012 12:26 [Re: Бистренце]

Аз към свинското с ориз и гъби на фурна, метнах вчера и една зеленчукова супа - с карфиол, картофи, моркови, доматче, брюкселски зелчици, гъбки и задължително готова супа на Маги слагам.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Готварски истории - нова част
    #2980391 - 17.11.2012 13:00 [Re: Hard Rock fan]

Моман, малеее, каква страхотна баница Искааааам! Добре че не съм бременна , че щях да искам да ми пратиш от нея
Явно аз ще си задушавам "тефлоновата" баница по обикновения начин, нямам други тави

И аз тия дни мислех за елда, даже гледах пакетчетата в магазина. Четох че съветват да се купува по-светла на цвят, означавало че е по-малко обработена и съответно с повече полезни съставки
Имам останала каша от елда от щерката и може да пускам по някоя и друга лъжица в супите , да я употребявам.

За днес мусТака

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Готварски истории - нова част
    #2980431 - 17.11.2012 15:28 [Re: Melita]

За днес картофена яхния за мен и малчо, за милото пиле с картофи и бира на фурна и крем нишасте ванилия за десерт.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29469
От: The Windy City
Re: Готварски истории - нова част
    #2980438 - 17.11.2012 16:35 [Re: Hard Rock fan]

Покрай писанията за баници и аз, станала рано-зарана в събота, рекох да спретна една ( добре, че имах кори)
В къщи много се тачи баница с плънка от спанак и сирене, като корите преди това се намазват със смес от разбити яйца, кисело мляко, щипка сода и малко брашно. След това плънката и става страхотно.

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33406
Re: Готварски истории - нова част
    #2980440 - 17.11.2012 16:38 [Re: Nadin]

Супер, че стана въпрос

И у нас много се тачи, но винаги ми става сухичка, когато е със спанак (а веднъж пък - много влажна, щото люснах газирана вода и яйца, като за обикновена със сирене). Ей тва е много добра идея:

Цитат:

корите преди това се намазват със смес от разбити яйца, кисело мляко, щипка сода и малко брашно




Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29469
От: The Windy City
Re: Готварски истории - нова част
    #2980441 - 17.11.2012 16:42 [Re: Hard Rock fan]

Ей таз' е рецептата

Цитат:

- пакет кори за баница
- 1 чаша кисело мляко
- 2-3 яйца
- 1/2 ч.л. сода +няколко капки лимонов сок
- 3 с.л. брашно
- сирене


Киселото мляко, яйцата, содата и брашното се смесват и добре разбъркват в подходящ дълбок съд. С получената смес се намазва кората, поръсва се с натрошеното сирене и ако корите са тънки се завива, като се взимат 2 кори, ако ли са по-дебели ( като домашните) само по една. След като корите биват навити се напръскват със спрей олио или масло, поръсват се с сусамово семе ( това по желание )и се пече в добре загрята фурна в продължение на около 1 час.





--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33406
Re: Готварски истории - нова част
    #2980469 - 17.11.2012 17:57 [Re: Nadin]

Мерси!

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Тюли
extremely opinionated
****

Регистриран: 08.05.2008
Мнения: 4179
От: Тюландия
Re: Готварски истории - нова част
    #2980471 - 17.11.2012 18:03 [Re: Hard Rock fan]

пишете, пишете, че от утре ми почва 90-дневната диета...а аз съм една пишман-готвачка

и първия "умен" въпрос - може да готвя боб, без да го запържвам. ще има ли некъф вкус, демек

--------------------
Sarcasm is always a result of differences in the IQ


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzzana
Saoirse
***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2871
От: Greater NYC Area
Re: Готварски истории - нова част
    #2980472 - 17.11.2012 18:07 [Re: Си Ди]

Цитат:

Елдата не е точно чуждоземска, от нашите си ширини е и се готви най-най-лесно от всички бобови.




Само една малка поправка, че елдата е от семейство Лападови.
Не зная вие каква купувате, но тази, кочто съм вземала е леко препечена и като я варя ми мирише на боза.
Веднъж я направих като японски пържен ориз -с чесън, соев сос и яйце.
Ама иначе тотално съм я отсвирила, също и киноа-та.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33406
Re: Готварски истории - нова част
    #2980473 - 17.11.2012 18:11 [Re: Тюли]

Можеш, разбира се, аз когато правя боб-чорба, никога не я запържвам. Не я харесвам запържена.

Виж, когато е яхния, или на фурна, правя запръжка, но кво пък - може и без. Лукът, чесънът - ще си ги вариш с боба и така.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Готварски истории - нова част
    #2980495 - 17.11.2012 19:43 [Re: Suzzana]

Факт - елдата не е бобово! Не че има някакво значение, де

Насочете се към светлата елда, защото тъмната е бланширана и не е толкова полезна. Проблемът с небланшираната е, че може да се поразлигави след варене, което не се харесва от всеки.

Топла наистина е най-вкусна, но аз нямам проблем да си ям и студена за закуска - варена от предния ден с добавени непосредствено преди хапване разни хубавини като пресни или сушени плодове и някакви хрупкави ядки.
Все пак май най-много я харесвам в солените й варианти - с гъби, "мусака" с други зеленчуци и заливка без яйца (която така е не разбрах как се прави), "руло Стефани" с меко тофу, кюфтенца на плоча, палачинки от елдено брашно с пълнеж от салата с кълнове и пресни зеленчуци. Повечето неща ги предлагат във веге ресторантите и не ги правя вкъщи, защото все с нещо трябва да се поглези човек

Варя я в пропорция 1:2 и изключвам котлона малко преди водата да се е уела напълно.

Миризмата я има само докато се вари, после като се смеси с добавките не мирише. Пък и не смърди чак толкова гадно, само малко по-особено.

По темата - салата от карфиол, домати и маслини за обяд + стандартните неща за дояждане.
За вечеря няма да е нищо различно от грейпфрут, че следобед ометох доста овесени сладки по рецептата на Фен барабар с един шоколадов бонбон . Момчето ми ще се спасява само (= на филйики с нещо) по негово настояване.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
ravekitty
Thunderstorm
***

Регистриран: 24.03.2007
Мнения: 1802
От: Oz
Re: Готварски истории - нова част
    #2980597 - 18.11.2012 01:23 [Re: deamon]

У нас простичко: супа от пилешки воденички и телешко печено

Като остане от телешкото, довечера ще го направя с ориз и къри сос, че така няма да се мъча поне телешкото да варя

--------------------
Най-безнадеждното нещо е да убеждаваш хората в нещо… Всеки трябва да стига до своята истина сам, за да повярва в нея...
Павел Вежинов


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Dr.G
пътешественик по душа
****

Регистриран: 05.02.2002
Мнения: 13266
От: къде ли не
Re: Готварски истории - нова част
    #2980631 - 18.11.2012 09:00 [Re: ravekitty]

Снощи беше ориз с много зеленчуци на фурна. Постничко и просто.

Днес, понеже е неделя, възнамерявам да се развихря (още от сутринта ме е посетила кулинарната муза и вече правя планове). Обещала съм тирамису (само да изровя рецептата).
Свинско филе съм решила да направя (цяло парче на фурна) с картофки, гъбки и още нещо...

Ще меся пита със сирене (вместо хляб). Ще видим накрая какво ще излезе.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Моман

***

Регистриран: 27.07.2007
Мнения: 19898
Re: Готварски истории - нова част
    #2980650 - 18.11.2012 10:43 [Re: Melita]

Цитат:

Моман, малеее, каква страхотна баница




Беше. Тази сутрин правих палачинки с сладка от боровинки и сливи. По някое време съм решила да направя чаения кейк, който много си обичаме вкъщи, а за довечера ще приготвя чомлека, на който вчера така и не му дойде реда. Още има за доизяждане пълнени чушки и супа топчета.

--------------------
Няма голямо значение кой какво казва, а защо го казва, и това показва какъв човек е той.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Alys
********* :)))
***

Регистриран: 09.09.2005
Мнения: 2199
Re: Готварски истории - нова част
    #2980678 - 18.11.2012 13:10 [Re: Тюли]

Цитат:

може да готвя боб, без да го запържвам. ще има ли некъф вкус, демек




Тюли, всусно си става и без запръжка. Обичам да слагам чушки (4-5), моркови (1-2), лук (1-2 гл.), чесън (3-4 скил.), понякога вместо кромид слагам праз, а подправките ми, освен сол, олио и червен пипер, са чубрица, джоджен и магданоз. Не знам кое точно от изброените неща придава вкуса, но се получава страхотно. Първо сварявам фасула във вода без сол, а след това слагам всичко останало (само магданоза - съвсем накрая).

По темата - зелен фасул от буркан - запържен с праз и яйца (може и малко сирене да сложа).


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33406
Re: Готварски истории - нова част
    #2980681 - 18.11.2012 13:48 [Re: Nadin]

Мен ме домързя за баница, затова - мързелива баница (солен кейк) мисля да забъркам.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Тюли
extremely opinionated
****

Регистриран: 08.05.2008
Мнения: 4179
От: Тюландия
Re: Готварски истории - нова част
    #2980682 - 18.11.2012 13:54 [Re: Alys]

сега се вари, след малко почва същественото. вчера, на неколко бири, забравих да купя половината неща и ще го правя с лук, малко чесън, чушка, един бульон ще му ръгна и червен и черен пипер в промишлени количества. понеже ще го пека, ще му изсипя и една царевица в тавата. бълвоч и половина

запръжка не, ама и да го сгъстявам няма. у нас брашно не се купува, няма защо, и за един боб няма да зареждам, да се чудя после кво да го правя.

--------------------
Sarcasm is always a result of differences in the IQ


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29469
От: The Windy City
Re: Готварски истории - нова част
    #2980701 - 18.11.2012 17:47 [Re: Hard Rock fan]

За закуска има от вчерашната баница ( две тави извъртях )
За обяд - задушено телешко с грах (идеята не беше приета добре ама нейсе, който не иска- да не яде)

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Юнона
разсеяна
***

Регистриран: 29.03.2006
Мнения: 1261
Re: Готварски истории - нова част
    #2980713 - 18.11.2012 18:24 [Re: deamon]

Много ти благодаря за обясненията и съветите Ще се пробваме с елдата и се надявам да хареса на домочадието. Задължително светла и задължително в солени варианти - и на мен ми се струват по-привлекателни.

Снощи изведнъж ни се доядоха пържени картофи - това чудо у нас се случва веднъж на тримесечие Та това беше - пържени картофи със сирене и голяма салата - домати, краставици, червен лук, печени чушки, магданоз.
Идеята с пастата остана за тази вечер - за месоядните с пиле, за мен - зеленчуци, може и малко моцарела.
За утре обядващите у дома вече имат приготвен джолан със зеленчуци. Както каза Надин - който иска да яде


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Готварски истории - нова част
    #2980735 - 18.11.2012 19:48 [Re: Юнона]

Днес сторих кулинарното геройство на полугодието - сварих и обелих килограм кестени. Толкова обичам, а е толкова досадно заниманието с тях - първо рязането на кръстчета преди да се сварят, а след това борбата с ципата, особено на изстиналите . И все се намира някоя частица, която да се забие под ноктите! За сметка на това се оказаха чудно вкусни!

С тях ще направя, ха-ха изненада, крем супа . В масло (около 3 лъжици) и в малко вода задушавам глава червен лук, половин глава целина и един голям морков. Когато хубаво омекнат добавям кестените и доливам гореща вода, врят заедно колкото да постигнат еднаква температура. Слагам 2 лъжици квасена сметана и пасирам. Малко ситно накълцани листенца от целина за цвят и красота и бял (или там какъвто има) пипер.
За дояждане на мен нищо няма да ми трябва, а за другото човече ще има биволска фреска и козе кашкавал.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Готварски истории - нова част
    #2980880 - 19.11.2012 13:39 [Re: deamon]

Добре сте поготвили в неделята

Снощи бяхме на ресторант, така че не готвих. Обяда беше кой каквото намери в хладилника

За тази вечер пуешки филенца, още се чудя за гарнитурата.
За дребосъчка пуешка яхния със зелен боб.

--------------------
Улыбка

Редактирано от Melita (19.11.2012 13:40)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Готварски истории - нова част
    #2980889 - 19.11.2012 14:36 [Re: deamon]

На кестеновата супа се слага и малко марсала, ама пропуснах и то от разсеяност, не защото не се намираше вкъщи

За днес салата от червено цвекло, моркови, целина и кисела ябълка с добро количество лимонов сок. Допълнителното не съм го измислила още, май ще е тофу с кимион и капчици табаско

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Готварски истории - нова част
    #2981021 - 19.11.2012 22:26 [Re: deamon]

За днес зеленчуци по китайски с басмати ориз, а към зеленчуците на милото запържих нарязани на дребно пилешки филенца и общо взето минах с едно нещо

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
zaka4alka
член
**

Регистриран: 24.05.2011
Мнения: 88
Re: Готварски истории - нова част
    #2981102 - 20.11.2012 08:26 [Re: étoile]

Пълна тенджера със супа топчета - да има поне за следващите няколко дни също - пиле с гъби и марсала сос

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Готварски истории - нова част
    #2981212 - 20.11.2012 15:45 [Re: zaka4alka]

За днес правих прясно зеле за мен, за милото прясно зеле със свинско, зеленчуци на стиймър и плодово пюре за малкия, а отделно в 3 буркана напълних осолено зеле и оставих да стане кисело, ще видя след 10 дена какво ще излезе от цялата работа. Чудя се дали да пробвам малкия със зелце, че ме е страх, че е тежка храна и до сега не съм му давала?

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33406
Re: Готварски истории - нова част
    #2981245 - 20.11.2012 17:37 [Re: étoile]

Нещо като огретен, ама с шунка и топено сирене.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Готварски истории - нова част
    #2981246 - 20.11.2012 17:52 [Re: étoile]

Рибка на фурна за тази вечер и може би ориз със зеленчуци за гарнитура.
За дребосъчка доматена супа със сирене.

Etoile, можеш спокойно да му дадеш зеле. Аз около годинката за първи път дадох. Но е по-добре да го дадеш за обяд, за да не му издува коремчето през ноща. Може и в някой от манджичките които му готвиш да добавяш и зеле. При нас се одобрява

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Тюли
extremely opinionated
****

Регистриран: 08.05.2008
Мнения: 4179
От: Тюландия
Re: Готварски истории - нова част
    #2981247 - 20.11.2012 17:53 [Re: Hard Rock fan] Прикрепен файл (80 тегления)

за обяд и вечеря това /снимката е от нета/. в промеждутъка - салата от зеле, моркови и ябълка. утре е плодов ден, ще се мре

--------------------
Sarcasm is always a result of differences in the IQ


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Alys
********* :)))
***

Регистриран: 09.09.2005
Мнения: 2199
Re: Готварски истории - нова част
    #2981250 - 20.11.2012 18:11 [Re: Тюли]

Тюли, интересно ядене, не се бях сещала - дали само от снимката ще отгатна как се готви - варя спагети, заливам с някакъв сос (или само настърган кашкавал и черен пипер), покривам с домати и запичам (дали е така?).
Ще правя гъби с ориз (много го обичам това ядене).


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Тюли
extremely opinionated
****

Регистриран: 08.05.2008
Мнения: 4179
От: Тюландия
Re: Готварски истории - нова част
    #2981251 - 20.11.2012 18:17 [Re: Alys]

да. точната рецепта е:

Пица „Спагети“

Продукти:
1 глава кромид
2 големи домата
120 г спагети
сол на вкус
няколко капки олио
шепа гъби
млян черен пипер на вкус
1-2 стръка мащерка

1. Кромидът и доматите се нарязват на кръгчета, сокът от доматите се изцежда и се запазва.
2. Спагетите се сваряват в подсолена вода заедно с няколко капки олио. Водата се излива.
3. Спагетите се слагат в леко намаслена тавичка. Върху тях се нареждат доматите, гъбите и кромидът. Поръсват се с пипер, сол и нарязана на ситно мащерка. Поливат се със запазения доматен сок.
4. Пицата се запича във фурна при температура 200 градуса.


ама аз попромених малко, главно откъм подправки. и доматено пюре наблъсках, че само сока от домата ми е крайно недостатъчен. добре, че обяда се яде и на вечеря, само в намалено количество, щото аз съм мързел откъм кухненски дейности

--------------------
Sarcasm is always a result of differences in the IQ


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Готварски истории - нова част
    #2981252 - 20.11.2012 18:24 [Re: Alys]

При нас задушен зелен фасул със сос от фъстъчено масло и лимон върху басмати ориз. Подправките за фасула са чесън, пеперончина и се колебая за малко къри, а сервирам отгоре с леко счукани печени фъстъци. И без да искам стана вегански ден

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Alys
********* :)))
***

Регистриран: 09.09.2005
Мнения: 2199
Re: Готварски истории - нова част
    #2981275 - 20.11.2012 21:03 [Re: Тюли]

Благодаря за тази супер идея! Рецептата и аз сигурно ще променя в движение)! А-а-а, излизам от темата, че ще взема да се зарибя с още нещо, а за днес си изпълних плана.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Тюли
extremely opinionated
****

Регистриран: 08.05.2008
Мнения: 4179
От: Тюландия
Re: Готварски истории - нова част
    #2981279 - 20.11.2012 21:16 [Re: Alys] Прикрепен файл (37 тегления)

аз щото съм на разделно хранене. нещо лесно с месо за вдругиден? месо не съм купувала през живота си, камо ли готвила. кое става само за запичане върху оребрен тиган, барабар със зеленчуци на скара?

гледах една салата с морски дарове, снимката е по нея. ама не обичам аз такова, а толкоз лесно се прави

някой ако ги яде, имам рецептата.



--------------------
Sarcasm is always a result of differences in the IQ


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33406
Re: Готварски истории - нова част
    #2981280 - 20.11.2012 21:18 [Re: Тюли]

Цитат:

гледах една салата с морски дарове, снимката е по нея. ама не обичам аз такова, а толкоз лесно се прави

някой ако ги яде, имам рецептата.






Дай насам!


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Тюли
extremely opinionated
****

Регистриран: 08.05.2008
Мнения: 4179
От: Тюландия
Re: Готварски истории - нова част
    #2981282 - 20.11.2012 21:23 [Re: Hard Rock fan]

то било морски дарове със салата, демек купата отзад. така по-може, ако не харесам октопода, ше си ръфам домата и краставицата

Морски дарове със салата

Продукти:
1 глава кромид
1 с. л. зехтин
200 мл бульон
400 г морски дарове
2 стръка магданоз
3 скилидки чесън
1 с. л. скълцан пресен лук
щипка риган
продукти за сезонна салата

1. Кромидът се обелва, нарязва се на ситно и се запържва в зехтина, сипва се бульонът и се оставя да кипне.
2. Добавят се морските дарове, скълцаният чесън, част от ситно нарязания магданоз и от пресния лук. Похлупва се с капак и се държи на огъня, докато течността се изпари.
3. Накрая се добавят риганът и останалата част от магданоза и от пресния лук.

--------------------
Sarcasm is always a result of differences in the IQ


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33406
Re: Готварски истории - нова част
    #2981287 - 20.11.2012 21:44 [Re: Тюли]

Мдаа, тей кат го чета, по на манджа мяза

Ма шо пък да не се пробва (много обичам морски дарове сякак приготвени), а особено на салата - мариновани. Мерси!


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Тюли
extremely opinionated
****

Регистриран: 08.05.2008
Мнения: 4179
От: Тюландия
Re: Готварски истории - нова част
    #2981289 - 20.11.2012 21:55 [Re: Hard Rock fan]

и аз ще рискувам. я кажи, ти на пакет ли ги купуваш? в мола имам пикадили с морски щанд, а на 5 минути от нас има рибарски магазин. ама никога не съм се заглеждала кво продават, откъм морски дарове

--------------------
Sarcasm is always a result of differences in the IQ


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Alys
********* :)))
***

Регистриран: 09.09.2005
Мнения: 2199
Re: Готварски истории - нова част
    #2981292 - 20.11.2012 22:11 [Re: Тюли]

Хич ме няма по месото, особено на скари разни. Такова не готвя.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2981311 - 20.11.2012 23:39 [Re: Тюли]

Цитат:

аз щото съм на разделно хранене. нещо лесно с месо за вдругиден? месо не съм купувала през живота си, камо ли готвила. кое става само за запичане върху оребрен тиган, барабар със зеленчуци на скара?



Всякакво месо става на грил или скара /технологията е еднаква/, но предполагам за диета най-подходящи ще са ти пилешките гърди . Без кожа . Нарязват се на тънки филии, малко сол и черен пипер /на вкус/ и със съвсем малко олио се намазнява месото, не тигана! Като се загрее тигана /доближаваш дланта към дъното, ако усещаш горещо, значи е ок, ако не - изчакваш/, слагаш месото и го пекваш от двете страни на силен огън докато стане златисто - около 2-3 минути на страна. Не е необходимо да го местиш, повдигаш, проверяваш и в никакъв случай не го бучкай с вилица! Най-лесно е със щипци, но ако нямаш, с каквото имаш обръщай, като мине съответното време, само не го пробивай.
Както казах, по тази рецепта става всякакво чисто месо, а и зеленчуците /тиквички, картофи, моркови и т.н./ - е, ако ще печеш по-ячко месо, демек мускулесто, ще трябва да го начукаш, за да се разкъсат малко връзките и да стане крехко, но технологията иначе е една и съща.
Ако горното ти звучи сложно, можеш да си вземеш овкусено месо за скара от охладените витрини в големите магазини, но може да не ти харесат подправките. Използват червен пипер, както и други "миризми", така че е въпрос на вкус.
ПП Пилешкото не е необходимо да го чукаш, стига да е тънко нарязано. Ако ще чукаш месо, използвай домакинско фолио, дори обикновена найлонова торбичка, за да остават чисти дъската и чука. Като правило се използва отделна дъска за месото, но ако нямаш, това е също начин. А ако нямаш чук, използвай стъклена бутилка.


ПП За днес от зелевите листа на сармите, останали от сина ми, който яде само вътрешността , направих манджа - запържих праз, добавих нарязаните листа, консерва червен боб, мааалко смляна лютичка червена чушка , лъжица лютеница, гюзам и магданоз /прясната целина я свърших просто / - всичко това покъкри десетина-петнайсет минути да си поемат миризмите и вкусовете. Пилешки бутчета натърках със сол и червен пипер, сложих ги в торба и във фурната за 50 минути, а като изключих сложих отдолу и тагана, да стоят топли, защото бях на родителска. Бързо, лесно, вкусно - направо не стигна, като никога бяхме всички вълци на масата по едно и също време.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Тюли
extremely opinionated
****

Регистриран: 08.05.2008
Мнения: 4179
От: Тюландия
Re: Готварски истории - нова част
    #2981315 - 20.11.2012 23:49 [Re: Си Ди]

мерси съм

то не е баш диета, демек уж можело да се яде достатъчно от вид, без да се смесват храните. та затуй се чудя, дали да не пробвам телешки филета по твоя начин. оребрен тиган имам, щипки имам, само да видим как ще се справя на щанда за месото. ще се напъна сама да си го направя, че верно готово овкусено не знам как ще ми дойде. в четвъртък ще рапортувам, има ли успеваемост или не.

аз пък съм обратно на сина ти, ям зелето, затова и гледам да слагам по-малко кайма

--------------------
Sarcasm is always a result of differences in the IQ


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Хуанита
couch potato
***

Регистриран: 08.12.2004
Мнения: 5804
От: Центъра на Вселената
Re: Готварски истории - нова част
    #2981352 - 21.11.2012 09:44 [Re: Тюли]

Телешкото е най-трудното за печене месо - не уцелиш ли точно времето става като подметка. Пече се на много силен котлон и се обръща само веднъж - първо от едната страна 2-3 минути в зависимост от дебелината, после от другата. След това може да се сложи увито във фолио в силно загрята фурна за 8-10 минути - идеята е да се изпече, но да остане сочно.
Не ти го препоръчвам като за първи опити, Тюли, рисковете с пилето са много по-малки.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33406
Re: Готварски истории - нова част
    #2981355 - 21.11.2012 10:10 [Re: Тюли]

Аааами, ям навънка, или съм си купувала готова салата мариновани, искам да кажа, че нямам идея как се продават: на пакет ли, или...

Купувала съм само скариди (замразени), та нямам представа


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Готварски истории - нова част
    #2981362 - 21.11.2012 11:07 [Re: Hard Rock fan]

За днес супа топчета за всички и десерт юфка на фурна

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Тюли
extremely opinionated
****

Регистриран: 08.05.2008
Мнения: 4179
От: Тюландия
Re: Готварски истории - нова част
    #2981374 - 21.11.2012 13:38 [Re: Хуанита]

дуубре. ще карам с пилешко тоя път. по-натам, ще пробвам това:

4 телешки филенца (дебели 2 см)
1 чаша сухо бяло вино
100 г краве масло
2 скилидки чесън
1/4 лимон
Брашно
черен пипер, сол

Филетата се наръсват със сол и черен пипер и се овалват в брашно. В тиган се сгорещява 75 г масло и в него се изпържват филетата от двете страни. Прибавят се виното и 5 супени лъжици вода. Огънят се намалява и ястието се оставя да се вари, докато течността почти се изпари. От време на време парчетата месо се обръщат. Към края на варенето се прибавят счуканият чесън, останалото масло и сокът от лимона.

--------------------
Sarcasm is always a result of differences in the IQ


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Хуанита
couch potato
***

Регистриран: 08.12.2004
Мнения: 5804
От: Центъра на Вселената
Re: Готварски истории - нова част
    #2981383 - 21.11.2012 14:50 [Re: Тюли]

Тва ще стане, щото ще се вари. Само внимавай да не го препържиш и имай предвид, че телешкото се сварява бавно.
Важно при готвенето на месо е рязането - реже се напряко на мускулните влакна, а не по дължина.
Ай чакаме нови снимки.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Тюли
extremely opinionated
****

Регистриран: 08.05.2008
Мнения: 4179
От: Тюландия
Re: Готварски истории - нова част
    #2981387 - 21.11.2012 15:06 [Re: Хуанита]

а, мигар аз ще го режа. ще се примоля да ми го нарежат на щанда, ко не, да си гледат работата

зеленчуци ще пека със сигурност, месото още ще го мисля.

--------------------
Sarcasm is always a result of differences in the IQ


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Готварски истории - нова част
    #2981393 - 21.11.2012 16:05 [Re: Тюли]

Днес ще ядем пиле с ориз, домати и маслини. Да живеят мързеливите манджи
За обяд си задуших броколи с масло, че иначе няма шанс да бъдат сготвени.
За десерт още караме на домашния течен шоколад по старовремска рецепта, дето мъжо го въртя в неделя.
Вчера лабораторно установих, че желязосъдържащата диета давата резултат и хемоглобинът вече не пада. Тъй че продължавам в същия дух

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2981408 - 21.11.2012 17:25 [Re: Тюли]

Попита за приготвяне на месо и спомена, че имаш грил, затова обяснявах как се пече месо на грил. Тази рецепта, която ти е хванала окото, не изисква грил по принцип, даже никак, защото месото се пържи! На грила /демек оребрения тиган/ месо не се пържи. Рецептата е вкусна иначе - става всякакъв обикновен дълбок тиган, че даже и плитка тенджера. Има разлика, а и ти трябва капак.
Както е споменала и Хуанита, не те съветвам да започваш с телешко, ако никога не си приготвяла месо - има реална вероятност да не става за ядене. Ако искаш телешко и ти се рискува, следващия път - направи си виенски шницел! Ама пак в обикновен тиган, длибочък.
Ако ядеш разделно, не трябва ли да избягваш брашното?
Нямам представа за каква диета говориш, вярно е, но пилешкото е най-лесното месо за готвене като начало, а и не е тлъсто.
Не знам и каква печка използваш и какви са ти "челните сблъсъци" с готвенето - от личен опит, когато печеш месо, особено мазно, трябва да имаш готовност да реагираш, ако ти пламне мазнината - да не се стреснеш.
Не искам да те плаша, разбира се, просто не трябва да се стряска човек, като му се случат разни такива инциденти - познато зло, половин зло.


ПП Аз днес доволен - мъжо си готви пача, аз лешперя /е, гъгна и имам носотек, но това се преживява/, нагъвам пресен ананас, а на вас - тц, мезя ядки и се чудя - аджеба, при такива готови, сурови вкусотии, на кого му е притрябвало да готви?!?

--------------------
"Ако някой ден пак имаш нужда от помощ, ако изпаднеш в беда и някой трябва да ти подаде ръка, за да те измъкне...Моля те, не се колебай, а веднага върви по дяволите.. "


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Готварски истории - нова част
    #2981433 - 21.11.2012 18:53 [Re: Си Ди]

Баш пък като си болна не ти ли се хапва нещо готвено - топло-люто-кисело ? Моят човек кашлюка нещо последните дни и затова ще има точно такава супа от разни зеленчуци за тази вечер. И сирена - повече видове за него, за количеството обаче не знам

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2981439 - 21.11.2012 19:13 [Re: deamon]

Обичам топли напитки и пия доста, не храна. Мъжа ми не спря да се хвали колко вкусна му е стана пачата, като си я приготвил сам, но мен миризмата ми е страшно отблъскваща и просто не се чувствам добре, за да ям готвено.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Тюли
extremely opinionated
****

Регистриран: 08.05.2008
Мнения: 4179
От: Тюландия
Re: Готварски истории - нова част
    #2981457 - 21.11.2012 20:38 [Re: Си Ди]

ще пека утре, това с телешкото друг път. не ща да пържа.

90-дневната диета, за нея става въпрос. печката е Gorenje, ама ми е на ъгъл. та избягвам пръскащи манджи, дето ми стигат до стените

--------------------
Sarcasm is always a result of differences in the IQ


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2981468 - 21.11.2012 21:35 [Re: Тюли]

мммммммммммммм, месото цвърчи, което значи - сложи нещо, незапалимо, около котлона да ти пази за всеки случай - може да има пръски
Утре ще се похвалиш как е минало.



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Готварски истории - нова част
    #2981481 - 21.11.2012 22:30 [Re: deamon]

Когато човек е настинал и кашлюка, е хубаво да се избягват млечни продукти . Причината е, че при консумацията на млечни продукти се произвежда повече слуз, а точно това не му трябва ан твоят човек в момента .

Днес беше проза- сварих едно пиле, направих супа с половината, плюс картофи, цвекло, морков, праз. Другата половина опекох с картофки и гъбки. За десерт карамелизиран безглутенов кейк с банани- няма много вид на изглед, но е страшно вкусен.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Тюли
extremely opinionated
****

Регистриран: 08.05.2008
Мнения: 4179
От: Тюландия
Re: Готварски истории - нова част
    #2981508 - 22.11.2012 00:44 [Re: Си Ди]

мариновах ги и утре в зори ги почвам в тигана. че и ме гледаха в ръцете /не филетата/ и питаха "колко от това ще е за мен?". нахална му работа

--------------------
Sarcasm is always a result of differences in the IQ


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Тюли
extremely opinionated
****

Регистриран: 08.05.2008
Мнения: 4179
От: Тюландия
Re: Готварски истории - нова част
    #2981604 - 22.11.2012 12:38 [Re: Тюли] Прикрепен файл (61 тегления)

стана малко манджа с грозде, ама като за първи път бива. че даже се и яде

малко ги запържих, без брашно и после ги бухнах да се досварят с останалото. че много ми се видя твърдо, за да се успее да се изконсумира направо след тигана. зеленчуците на грил - довечера, с останалото месо.

p.s. извинете ми блесналата чиния.

--------------------
Sarcasm is always a result of differences in the IQ


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2981606 - 22.11.2012 13:05 [Re: Си Ди]

Цитат:

Елдата не е точно чуждоземска, от нашите си ширини е и се готви най-най-лесно от всички бобови.



Сега чак видях. Извинявам се за недоразумението, което съм предизвикала неволно. Елдата и боба са съученици, за разлика от житото и ориза, които не са от същото училище, щот са от друг квартал. С госпожа Ботаника от отсрещния вход не си говорим почти. Така и не разбрах защо дъбът е от семейство букови, вместо обратното, а що ще кестена там - тия роднински връзки просто са объркващи. Така че не съм имала предвид ботанически семейства, а подредбата в шкафа. Елдата е при варивата, не при зърнените и брашната. Кат един евреин начи деля храните, щот иначе обърквам кои са с глутен, кои без, кои са с висок ГИ, кои - тц, и т.н. Още веднъж, извинете, ако съм подвела някого - говоря като за храна и съответно диета, не като растения.

ПП Тюли, че то си е манджа. Това телешкото ли е, с виното?


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Готварски истории - нова част
    #2981631 - 22.11.2012 15:20 [Re: Си Ди]

От вчера ми остана малко каймичка и днес ще я запека вурху един патладжан, ще сложа малко чушчици и кашкавалче и хайде готова вечеря

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Тюли
extremely opinionated
****

Регистриран: 08.05.2008
Мнения: 4179
От: Тюландия
Re: Готварски истории - нова част
    #2981635 - 22.11.2012 15:33 [Re: Melita]

ау, това екстра. само дето трябва да чакам още 4 дена, за да го направя

@СиДи, същото. маринатата от бяло вино, морков, лук, чесън и подправки я изсипах да ври със запърженото телешко с гъби. без брашно, с повече зеленчуци. яде се, като се има предвид, че след пърженето си стоеше жилаво. ама с варенето стана екстра.

--------------------
Sarcasm is always a result of differences in the IQ


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
MyXa
KoHcKa
****

Регистриран: 06.01.2006
Мнения: 17473
От: the point of no return
Re: Готварски истории - нова част
    #2981662 - 22.11.2012 17:43 [Re: Тюли]

Аз от 2 дена съм на тема мексиканска кухня (айде да кажем Кали Мекс), та за телешко много добра марината.
За около 2 килограма телешко:
сокът на 1 зелен лимон
1/4 ч.ч. зехтин
1/4 ч.ч. силантро
1-2 серано чушки (да се разбира люти чушки, зелени)
1 ч.л. чесън
1 ч.л. захар
1/2 ч.л. кориандър
1/2 ч.л. риган
1/4 ч.л. кимион
2 ч.л. едра сол, по-малко, ако ползвате обиковена.
черен пипер на вкис
1 киви

Всичко това се слага в комбайн/блендер и се прави на пюре. Намазва се телешкото и се оставя в хладилника поне 2 часа. Имайте впредвид, че ако го оставите повече от 4 часа в зависимост колко е дебело месото ще се разкашка заради кивито. Ако искате да го оставите цяла нощ, не слагайте кивито.
След това изваждате месото остъргвате маринатата от него и го печете както си знаете

--------------------
"Тravel is fatal to prejudice, bigotry and narrow-mindedness.”

~Mark Twain


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Готварски истории - нова част
    #2981671 - 22.11.2012 18:17 [Re: MyXa]

Аз днес направих гювеч на фурна с каквото намерих в хладилника: картофи, моркови, тиквичка, лук, пащърнак, зелен боб, бамя, домати, целинка, магданоз, мислех и грах да слагам, ама се оказа, че се е развалил и отиде в коша... Друго днес няма да готвя ще пробвам и 3-мата да ядем една манджа, пък да видим

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Готварски истории - нова част
    #2981758 - 22.11.2012 21:51 [Re: ]

Цитат:

Когато човек е настинал и кашлюка, е хубаво да се избягват млечни продукти .




Не образува ли само необработеното мляко слуз - напр. прясното, докато киселото и сирената са минали някаква бактериална намеса или пък сирищниците не са точно бактерии?
Слава богу не се разболя човекът, само кашля с много досадна суха почти хронична кашлица, която му се появява зимата. Не че е по-гот, де...

За тази вечер омлети със сирене и салата от червено цвекло, карфиол, моркови, краставици, чесън, кимион, копър, лимон и зехтин.
Печената тиква остава за сутрешна закуска с прилично много канела и орехи. Мед не й трябва или поне на кръшната ми напоследък фигура не й е нужен

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
ravekitty
Thunderstorm
***

Регистриран: 24.03.2007
Мнения: 1802
От: Oz
Re: Готварски истории - нова част
    #2981857 - 23.11.2012 11:14 [Re: deamon]

След работа за вечеря не ми се занимаваше с дълги готвения, затова спретнах една баница със сирене (с готови кори ) и един айрян. Лесно и вкусно

А за баницата са виновни колежките от форума, че напоследък все за баница се говореше и аз .... ми дояде ми се

--------------------
Най-безнадеждното нещо е да убеждаваш хората в нещо… Всеки трябва да стига до своята истина сам, за да повярва в нея...
Павел Вежинов


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Alys
********* :)))
***

Регистриран: 09.09.2005
Мнения: 2199
Re: Готварски истории - нова част
    #2981929 - 23.11.2012 16:31 [Re: ravekitty]

С тези баници... не давате спокойствие на лакомията ми, но нямам време сега. Набързо сготвих миш-маш и варени картофи. Друг път повече. Е, ще има тиква, салата от зеле и моркови, малко боб...

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33406
Re: Готварски истории - нова част
    #2981947 - 23.11.2012 18:13 [Re: Alys]

Една супа само успях днес (че и мен ме тръшна вирус някакъв и главата ми ше се пръсне, наред с други екстри, като гърлоболи и т.н.).

Иначе съм намислила лозови сърми.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Готварски истории - нова част
    #2981955 - 23.11.2012 19:50 [Re: Hard Rock fan]

За обяд зелева салата с краставици, копър и чесън, за допълнително филийки хряб 6 зърна с душманско количество маслинов пастет. Отдавна не бях попадала на толкова крехко и хубаво зеле.

За вечеря гъби на фурна по метода с риган и само със зехтин, който научих оттук. Много вкусни стават така приготвени зеленчуците! Допълнителното - разни млечни като извара, козе кашкавал и краве сирене поръсено с изот пипер.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2981957 - 23.11.2012 19:52 [Re: Hard Rock fan]

Даже не знам на кой свят се намирам. Главоспук и носоглъх, а днес вече и ушите ме болят. Естествено - петък е. Надявам се утре да е по-добре, но толкова ме боли лицето от синузита, че не знам.
Надявам се при теб да мине по-леко.
За утре - агнешко! Мятам го в тавата заранта, като се излюпя, и във фурната на бавен огин - когато стане.
Имах идеи да пека канелени сладкиши или нещо такова, но не съм сигурна, че ще стигна до тях.
Приказките за баница също са много вдъхновяващи. Аз не умея, признавам. Всеки път ми показват, като правя с някого - няма проблем, ама опре ли да съм насаме с корите ... нещо все прецаквам. Всичките ми роднини и приятели ми се смеят, /на шега/, защото е "най-елементарното нещо", като кюфтетата /говорим за пържени кюфтета/, ама на - на мен тези "прости" на прочит неща не ми са се получили в някакъв момент и след това - "страх лозе пази".
Твърдо съм решила обаче "да се кача на седлото" и да опитам отново. Казано!
Отивам да си смъркам чая. Лека вечер


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Готварски истории - нова част
    #2981974 - 23.11.2012 20:51 [Re: Си Ди]

Момичета, капете си разредена с вода клеева тинктура в нослетата- помага. За гърло мен ме спасяват напоследък едни билкови бонбонки- Хербитусин.

Аз такава баница опекох (пак) снощи, чее... . За втори път в рамките на месец го правя този номер- без да искам включвам фурната само на горен реотан, а пък една съседка беше дошла и...като нарязах баницата, че като се разтегли онова сурово тесто . Иначе днес пица за мъжо, аз нагъвам варени кестени и правих един десерт, който сама си ядох- пюрирани банани, заквасена сметан, малко захар, какао и разтворих едно пакетче желатин. Разбърках всичко това, насипах в чаши и в хладилника. Много ми хареса, леко и приятно, почти като мус се получи.

Щях да правя днес едни сладки, но ремонтираме малко и не остана време. Ако ги издокарам утре, ще покажа.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Rhiannon
white wolf
***

Регистриран: 04.11.2003
Мнения: 2944
От: Rivia
Re: Готварски истории - нова част
    #2982007 - 23.11.2012 23:24 [Re: ]

Днес дояждахме прясното зеле от вчера. Утре смятам да правя кюфтета (голи сарми) в доматен сос за обяд и панирано свинско бон филе с някаква салата за вечеря. В неделя ще правя пица и от там нататък - не знам.
На всички болни дами пожелавам бързо оздравяване. И ние карахме някакъв неприятен вирус преди 2 седмици, ама го преборихме успешно с повечко чесън и витамини под формата на плодове.

--------------------
"No word matters. But man forgets reality and remembers words." - Roger Zelazny (Lord of Light)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Готварски истории - нова част
    #2982057 - 24.11.2012 09:42 [Re: Rhiannon]

Аз наченките на разболяване ги преборих с ударна доза лимони - 1 кг за 1 ден и после по 1 лимон на ден в чаша портокалов сок, щот иначе не се пие
Тъкмо запрятам ръкавите да право локумки, които за любимия ще бъдат с шипков мармалад вместо с локум. За манджата днес той се грижи под формата на пържоли и салати :-)Утре сме на импровизирана сватба, тъй че готвенето отпада. Но ме е подгонил глад за шкембе чорба, та през седмицата тва ще е.

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Готварски истории - нова част
    #2982155 - 24.11.2012 19:20 [Re: Бистренце]

За обяд много любима салата от бейби спанак и рукула с червен лук, репички, краставици и маслини. Добавките - стандартни.
За вечеря леща с много други зеленчуци, пикантна и кисела.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Готварски истории - нова част
    #2982199 - 24.11.2012 22:40 [Re: deamon]

Днес наобяд доизяждахме каквото има изостанало, а за вечеря направих набързо 1 консерва боб и 1 зелена салата и това беше

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Готварски истории - нова част
    #2982207 - 24.11.2012 23:10 [Re: étoile]

Ще влезеш ти в пътя .

Днес беше проза- суров бански суджук с картофи и лук изпекох и същите желатинови кремчета, но без банан и с повече какао. Другото нещо, от което ям по повече, отколкото е редно, са райски ябълки. Днес омотах 4 , а повече от една на ден не е добре.
За утре е "репетиция" за Коледа- рибица с кожичката ще се пече бавно, гарнитурата още не сме я измислили.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Готварски истории - нова част
    #2982219 - 24.11.2012 23:34 [Re: ]

Ами то днес беше чистене, пране, излизане по разходки, кога време за готвене Иначе я кажи, защо не е добре повече от 1 райска ябълка на ден? Аз не ям такова нещо, ама моя си похапва и той много ги обича, а като гледам явно и Крис покрай него ги заобичва, но той хапва по няколко хапки де.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29469
От: The Windy City
Re: Готварски истории - нова част
    #2982256 - 25.11.2012 02:22 [Re: étoile]

За вечеря щях да правя едни интересни сандвичи (Grilled Spinach & Artichoke Dip Sandwich) с бекон, спанак, артишок и няколко вида кашкавал.



Изглеждат много добре, ама нещо и аз и детето се тръшнахме с някакъв вирус, та, криво- ляво вместо сандвичите, една пилешка супа сътворих (месо от консерва )

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Готварски истории - нова част
    #2982297 - 25.11.2012 11:01 [Re: étoile]

Затегнат стомах, да се изразя културно . Иначе са много полезни, но да се има предвид, че затягат.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Готварски истории - нова част
    #2982321 - 25.11.2012 13:59 [Re: ]

За тази вечер импровизирана заешка яхния на фурна

В чуденка съм какво да готвя така че аз да дебелея, а половинката да слабее

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33406
Re: Готварски истории - нова част
    #2982342 - 25.11.2012 14:57 [Re: Melita]

Една пица се предвижда (с готово тесто, ест.).

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Юнона
разсеяна
***

Регистриран: 29.03.2006
Мнения: 1261
Re: Готварски истории - нова част
    #2982429 - 25.11.2012 19:46 [Re: Hard Rock fan]

Ей таз идея вече я откраднАх Ама за утре. А тестото ще го омеси машината.
Днес ми се наложи да поработя - една презентация се оказа, че очаквали от мен, та докато мъдрувах на компа, посготвих това-онова: едно пиле разфасовах, направих супа, а бялото месо и бутчетата мариновах и опекох. Салата от зеле, моркови и магданоз. За немесоядните - крем супа от карфиол. Много съм доволна - и презентацията готова, и ядене за утрешния обяд на децата ще остане Имаме и печена тиква.
И пак да си похваля двете момичета - в петък отново готвили заедно - изненадаха ме с мусака, топчета от различни видове сирена, круши и ядки, ябълков щрудел. Всичко беше много вкусно. Учат се


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Готварски истории - нова част
    #2982436 - 25.11.2012 20:38 [Re: Юнона]

Ооо, аз вече цяла седмица експлоатирам машината до дупка-хляб пекох в нея, тесто за мекички, тесто за пица, днес питка правих и като се изпече я намазах с масло. Станала била чудна, каза моето човече, Гошкото и той успял да си отмъкне парченце . Аз нали съм уж безглутенова, та само обикалям като цигане-баница и подсмърчам . Мойто мъж го тръшна вирус и утре ще са вече традиционните за нас тиквена крем-супа със сметанка и паниран карфиол. Това си е поръчал, има и останала половината от рибицата от днес, а аз ще се опитам да направя ореховки утре- купих килограм орехови ядки днес, ако не- едни агнеси ми се въртят в главата, че не съм правила отдавна.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Готварски истории - нова част
    #2982559 - 26.11.2012 01:34 [Re: ]

Ние днес караме на готови пици от магазина, които само пекнах във фурната. За утре не знам какво ще е, ама най-вероятно супичка, че се опитвам да се разсополивя, а май и Крис покрай мен...

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Готварски истории - нова част
    #2982585 - 26.11.2012 10:08 [Re: étoile]

Юнона, браво на твоите момичета Докато дойде време моето да ме отмени... бая вода ще изтече
Виан, сега като каза хлебопекарна си мисля дали да не си поръчам на дядо Коледа Много обичам тестени неща ама нямам време за месене (и тъкмо ще кача някое и друго килце )
Етоиле, пазете се с Крис

За тази вечер риба на фурна и салатка зеле с моркови

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Готварски истории - нова част
    #2982606 - 26.11.2012 12:54 [Re: Melita]

Аз ползвам хлебопекарни от 7-8 години и съм на on и off с тях. Имам периоди, когато ги използвам всеки ден и месеци, когато не се сещам. Понеже, както ти казах, живеем на две-три места , бях си оставила хлебопекарната в Банско и бях забравила какво удобство е. Аз нямам против да меся, ако не беше толкова лепкав този процес в началото и това е, което си спестявам, както и първото втасване. След това предпочитам да ми пипнат ръчичките, за да се предаде добра енергия на приготвеното (вярвам в тези неща ). В моята хлебопекарна, която е съвсем обикновена, съм правила дори и козунаци и излизат сравнително сполучливи. Единствено не ми се получават безглутеновите хлябове, тях ги правя на ръка.
Ключът е да се спазват точните мерки за различните видове теста и хлябове, тогава се получава добре.

Оф, тук имах оставен един стар миксер, който изгоря преди малко и е налице само кухненски робот. Чудя се дали ще мога да разбия белтъци на сняг с него? Има някаква приставка за кремове, но не съм я ползвала до сега, а не ми се бият белтъци с телта . Ще пробвам, ако се получи, ще споделя опит.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Готварски истории - нова част
    #2982611 - 26.11.2012 14:00 [Re: Hard Rock fan]

Момичета, за райските ябълки отново. Четох доста и се оказа, че може да се консумират по 3-4 на ден, разбира се, имайки предвид, че действат затягащо. Ето Тук статия за ползите от тях, като аз лично сега разбрах, че били особено полезни за недобре функционираща щитовидна жлеза, анемия, стомашни и белодробни проблеми, хипертония, отслабнала имунна система, даже като средство за отслабване. Има доста информация за тях в нета, наистина се оказват изключително полезен плод . Съжалявам, че подведох звездичка, но така бях чела и чувала- да не се яде по повече от един плод на ден. Сега с чиста съвест ще си правя разтоварващи дни само с този плод и чай.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Готварски истории - нова част
    #2982705 - 26.11.2012 20:01 [Re: ]

Любими класики, докато още мога: за обяд салата от разни марулести зеленчуци + царевица, каперси (имам още от осолените сицилиански, ама вече ми се свидят), маслини, сушени домати и кълнове лук. Дохапванките - сирене и извара, подправени с изот пипер и кози кашкавал.
За вечеря фузили ал арабиата - бая сърдитки, демек лютички, с много пармиджано . Чакам татко да си дойде след три седмици и много се надявам да ми посготви паста. Новото изискване "без месо, моля" (и рибата, и морските дарове са месо) ще го ядоса, но съм сигурна, че не би го затруднило .

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2982707 - 26.11.2012 20:17 [Re: ]

Всъщност,
Цитат:

Райската ябълка е висококалоричен плод, богат на захари. Включването му в диета е полезно, само ако е в ограничени количества (не повече от 1 райска ябълка дневно).



Предполагам нещо подобно ти е останало като спомен.

За днес: прозаична скара - кюфтета за хамбургерите на дребоса и кебапчета за остатъците от ориза /без агнешко /. Е, и варен свински език за мезелък на съпружието.
Аз днес съм на разтоварващ ден с безсолна попарена елда и кафета без захар . Беше ми доста зле, още се чувствам като натровена или пък са ме ритали в корема и ребрата, но иначе нещата са ок.
За утре се колебая между експеримента с корите и разядка със извара и маслини /предполагам ще добавя зехтин и горчица, може би кисело мляко - по лъжица /. Ще мисля на ход и на вкус. А имаме и "шампиони" за фурната. Не успял да им "устои". Може би ще напълня част от гъбите с малко синьо сирене или пък с тази разядка да пробвам как ще изглежда запечено?
Да доживеем до утре. На фона на всичката храна и пукащ се по шевовете хладилник със запаси, мъжа ми сега се колебае кое повече му се хапвало - заек или кестени или може би и двете. Така че не съм сигурна дали като преспи с тези си мераци, утре няма да е хукнал рано-рано за едното и/или другото и плановете да се променят.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Alys
********* :)))
***

Регистриран: 09.09.2005
Мнения: 2199
Re: Готварски истории - нова част
    #2982725 - 26.11.2012 21:22 [Re: ]

И ние живеем на две места . Затова ми се наложи да си купя две хлебопекарни (Мулинекс и Панасоник, като втората е в пъти по-добра, имайки предвид незалепващото покритие и по-добрите програми). Без машинка на едното място е немислимо, защото магазинът е на 4 км. В интерес на истината, не съм наддала на килограми. Често ми се случва да си отрежа хрупкащо топло крайче и да си го ям ей така, без нищо. Дори свекър ми се чуди как така ям "суо леб" . Ами то от хляб и вода не се дебелее , така че няма страшно.
Днес най-после консервирах дюлите. Мислех да е сок, но накрая стана нещо между пюре и нектар. Зимата няма да му простим, каквото и да е.
И аз съм така - на едното място имам само миксер, а на другото само робот. С робота идеално се разбиват белтъците на сняг (с приставката за яйца).
Вчера наготвих една голяма тенджера с картофена супа с месо (праз, морков, чушки), но в допълнение винаги ще има още някакво бързо ядене като миш-маш или подобно. Десерти няма , защото имам само две ръце , а половинката се спаси на работа (изми дюлите, смля ги с робота и ме остави да се занимавам нататък). При повече фантазия десертът може да е филийка хляб с масло и пюре от дюли, или конфитюр, или рачел . Моята вечеря ще е едни дребни сварени картофки с лютеница. (успях да напиша и нещо по темата )


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Готварски истории - нова част
    #2982726 - 26.11.2012 21:24 [Re: Си Ди]

Тъкмо имам половин килограм сварени кестени, които се чудя какво да правя . Досега съм ги яла или варени, или печени поради мързел да ги обеля и направя на нещо, но утре ще се прежаля. Вий...отде ги купувате тези зайци? Така обичам заешко, а много рядко виждам по магазините.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Готварски истории - нова част
    #2982737 - 26.11.2012 22:05 [Re: ]

Аз райска ябълка така или иначе не ям, така че моя да му мисли по колко ще яде По темата, днес пекох телешко и правих картофена салата, а за обяд милото сам си прави стир фрай, защото аз бях само на салатка домати и краставички.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2982749 - 26.11.2012 22:40 [Re: ]

Попитах из отдалеко откъде му се е прияло заек. Оказа се, че е видял в брошурата на Метро, че ще има прИмоция, но била от 29ти. Знаех си! Той има нещо като хоби да чете брошури и да обикаля супер и хипермаркети. Е, поне няма да е утре.
Още се тюхка, че изтървал зайците в Била, така че тези щял да ги гони "до дупка". Освен, ако ги изтърве де.
Офффф, вече нямаме такива екстри.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Тюли
extremely opinionated
****

Регистриран: 08.05.2008
Мнения: 4179
От: Тюландия
Re: Готварски истории - нова част
    #2982775 - 27.11.2012 00:14 [Re: MyXa] Прикрепен файл (19 тегления)

мерси, ще пробвам някой път. само ще изключа силантрото, че не го трая.

днес скромно, голи мръвки с грил-зеленчуци. патладжанът нещо не стана сполучлив. той липсва на снимката, поради ограничената вместимост на чинията




--------------------
Sarcasm is always a result of differences in the IQ


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
MyXa
KoHcKa
****

Регистриран: 06.01.2006
Мнения: 17473
От: the point of no return
Re: Готварски истории - нова част
    #2982777 - 27.11.2012 00:25 [Re: Тюли]

Замени го с магданоз просто

--------------------
"Тravel is fatal to prejudice, bigotry and narrow-mindedness.”

~Mark Twain


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Готварски истории - нова част
    #2982820 - 27.11.2012 09:28 [Re: Си Ди]

Еее, ние ще сме в градО днес (тук, на село нямаме такива екстри като Метро и Билла ). Ще изпусна зайците се е видяло.
Днес ще сме на ресторанЬ със синчето за обяд, за вечеря ще е кой каквото намери, че смятам да започна с декорациите за Коледа. Най-много една салатка цвекло и моркови да забъркам.

Ааа- роботЪт не се справи добре с яйцоразбиването.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Tryin' to find
инат
***

Регистриран: 15.06.2002
Мнения: 9404
От: SF
Re: Готварски истории - нова част
    #2983195 - 28.11.2012 15:18 [Re: ]

А вие откъде ги купувате тия кестени? На нашия пазар не продават от близо месец, а аз така обичам... Мислех, че им е минал сезонът...

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Готварски истории - нова част
    #2983221 - 28.11.2012 16:46 [Re: Tryin' to find]

Ми...моите родители са купили онзи ден от пазарчето на Димитър Петков. Не може да няма на Женския пазар .

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Готварски истории - нова част
    #2983252 - 28.11.2012 19:16 [Re: Tryin' to find]

На пазара Иван Вазов също имаше кестени вчера.

Салата от малко рукола, повече домати, краставица, прясна чушка, маслини и червен лук. Допълнителното е козе сирене, извара поръсена с къри и табаско и качота миста. Още не мога да се нарадвам на тази извара как грам допълнителна мазнина не й трябва, за да е вкусна, а е безмаслена!

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2983422 - 29.11.2012 01:03 [Re: deamon]

Да се "отчета". Копривена супа, защото ми беше останала почти цяла порция ориз, да не се хвърля - уших балтон за копчето, и елдени кюфтаци. За пръв път правя такива и тъй като импровизирах без да съм гледала или чела рецепти, да споделя опита си "проба-грешка". Залях елдата с вряла вода сутринта /едно към две и малко - дозата беше кафена чаша/ и се наложи да изляза. Знаете как става. То и затова цялото количество остана де, та да се чудех какво да го правя, освен това трябваше да е бързо всичкото готварстване, защото всички се прибрахме почти по нощите гладни. Супата е ясна - от фризера бучка замразена коприва, малко лук, праз, чесън, морков, магданоз и остатъка от ориза за около 15-20 минути на котлона. За елдата в същото време накълцах /т.е. отделих/ малко праз, с.л. дижонска горчица /и аз не знам за какво / и две яйца. Грешките - не проверих на сол - сутринта почти не бях сложила и после изключих, не я отцедих и забравих да сложа други подправки . Нито една непоправима, както се оказа. Мислех да пасирам, но бързах и само с лъжицата размесих сместа съвсем грубо. Понеже ми се струваше някак афиф, реших да ги овалям в брашно, преди да ги хвърля в тигана - грешка! Имаха неправилен цвят и изглеждаха малко болнави. Пък и овалването беше трудничко. Така че след първата партида, следващите направо с лъжицата, мааалко оформяне и мят в тигана - рискувах, а те взеха, че станаха много добре! Не се разпадаха, зачервиха се хубаво и, най-важното, - изядоха се до троха. Следващия път смятам да сложа сирене и подправки, може би ала картофени кюфтета /не се сетих / и ще видим дали пак ще стане.
Нямам снимка сега, защото буквално ометохме всичко - и остатъците от гъбоци със синьо сирене, и разядката с извара и маслини от вчера, и супата, и кюфтета. А, и мъжа ми беше впечатлен, че без хляб или месо се нахранил доволно, че даже и без салата.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Готварски истории - нова част
    #2983528 - 29.11.2012 13:42 [Re: Си Ди]

Браво за елдените кюфтета ! Ама тази горчица в тях ми е странна . Някога ще си изнамеря рецепта, според която стават и на фурна, че пържени няма да се прежаля да ям

При нас за обяд салата айсберг с домати и маслини и разни сирена, а за вечеря зеленчукова супа и препечени филийки орехов хляб на Слънце и Луна със сирене за мазане.

Десерт след основното не ядем, но снощи се изкуших от малко черен шоколад с уасаби . Много е странен! Топлото люто на чилито пасва повече от студеното на този японски хрян, но е по-сполучлив от един бял ръчен пак с уасаби, който бях пробвала в Белгия. Вчера продавачката в магазина на Lindt говореше с нескрита непрязън за новия им вид , не че ме спря

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Готварски истории - нова част
    #2983550 - 29.11.2012 14:41 [Re: deamon]

Deamon,
Как ви се отразява здравословно употребата на толкова много сирена и кашкавали? Направи ми впечатление, че всеки ден присъстват на трапезата ви и ми стана любопитно .


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33406
Re: Готварски истории - нова част
    #2983553 - 29.11.2012 15:12 [Re: Tryin' to find]

Навсякъде има. Даже в гаражния ни плод-зеленчуков магазин

Моят проблем с тях е, че много ги обичам....но само печени, а докато ги пека на котлона, се чувствам като неопитна нестинарка в първия й ритуален танц


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29469
От: The Windy City
Re: Готварски истории - нова част
    #2983560 - 29.11.2012 15:38 [Re: Hard Rock fan]

Я, да питам, че нямам спомен - скъпи ли са кестените при вас?
Оня ден видях и питах моите дали искат, че да купя. Цената беше около $6 за 1 либра (около 1/2 кг.)

Ядът ми се мушмули, но за толкова време тук, още не съм намерила

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33406
Re: Готварски истории - нова част
    #2983565 - 29.11.2012 15:46 [Re: Nadin]

Ми, около 5 лв. им е килограмът. Не ми се струва да е скъпо.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Готварски истории - нова част
    #2983566 - 29.11.2012 15:49 [Re: Hard Rock fan]

Днес направих една супичка за дечко от каквито зеленчуци намерих в хладилника: морков, пащърнак, броколи, карфиол, спанак, праз, сложих малко оризче и детска паста (мидички), малко чубричка и магданозче и застроих. Аз имам от чушките от вчера, а за милото още не съм решила дали да е яхния с пилешко или пилешко със зеленчуци на фурна (най-вероятно ще е 2-рото).

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29469
От: The Windy City
Re: Готварски истории - нова част
    #2983567 - 29.11.2012 15:50 [Re: Hard Rock fan]

Я, докарали сме темата до 20 страници Доста бързичко тоз' път.
Хайде някой да отвори новата част

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Готварски истории - нова част
    #2983573 - 29.11.2012 15:57 [Re: Nadin]

Преди половин час на пазар Младост видях кестени за 5-6 лв/кг

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | >> (покажи всички)



Допълнителна информация
0 регистрирани и 2 анонимни потребители в момента разглеждат този форум.

Модератор:  Nadin, Hard Rock fan 

Изпечатай темата

Възможности в този форум:
Не можете да добавяте нови теми
Не можете да отговаряте на мненията
HTML - забранен
Псевдо-HTML - разрешен

Рейтинг:
Брой показвания: 6603

Мнението ти за темата:

Прехвърли се в



ALL.BG не носи отговорност за съдържанието на мненията, публикувани във форумите.

НАЧАЛОРЕКЛАМАВРЪЗКА С НАСКОНТАКТИЗА НАС

©1999-2015 ALL.BG Всички права запазени!

Generated in 0.146 seconds in which 0.016 seconds were spent on a total of 12 queries. Zlib compression enabled.