ALL.BG форуми
ALL.BG поща форуми чат стая обяви картички


Форуми » Хоби и Развлечения » Кулинарно изкуство

Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | >> (покажи всички)
VEKA
почетен член
***

Регистриран: 01.07.2005
Мнения: 173
Re: Казанлъшки понички
    #1133997 - 26.01.2006 09:59 [Re: VEKA]

Съжалявам ,че малко го обърнахме на чат.На кутията пише " donutmaker " някой ,ако знае немски.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Mira Bai
тъмна Индия
****

Регистриран: 14.12.2004
Мнения: 2729
От: поляната с наранги*
Re: Казанлъшки понички
    #1134003 - 26.01.2006 10:10 [Re: VEKA]

Писах ти бележка за прикачването.

"Donutmaker" буквално си означава точно това: "уред за правене на понички". "Donut" е поничка. Така, че със сигурност е за понички. Незнам по принцип технологията на тоя уред как ги прави. Но предполагам, че е много удобен..става равномерно и по-бързо и не си играеш да висиш постоянно до котлона да ги гледаш дали няма да загорят..

Иначе разликата честно казано не я знам. Никога не съм имала оригинална рецепта за понички, винаги съм процедирала с тестото за бухти. Просто бухтите са солени , а поничките са сладки.

--------------------
" Doch- sagte sie leise,
der Himmel teilt sich zu allererst.."


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
VEKA
почетен член
***

Регистриран: 01.07.2005
Мнения: 173
Re: Казанлъшки понички
    #1134016 - 26.01.2006 10:24 [Re: Mira Bai]

Моите бухти са сладки .Да дам ли рецепта?

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Shonned
зайче
***

Регистриран: 29.01.2004
Мнения: 4289
Re: Казанлъшки понички
    #1134020 - 26.01.2006 10:29 [Re: Mira Bai]

Ето какво намерих из нета

Тва е на енглиш и с ябълки

От Розали

А тази я намерих в друг форум:

Цитат:

Eто ти една рецепта за Донатс...
200 гр. Брашно
2 ч.л. бакпулвер
100 гр. извара
75 гр. Захар
1 Ванилиева захар
щипка сол
4 с. л. олио
8 до 10 с. л. мляко

Всичко освен брашното и бакпулвера се разбърква. Пресява се брашното и с бакпулвера се прибавя към сместа. Пече се 20 минути на 180°C в добре намазаната с мазнина форма.
Поръсва се с пудра захар, канелена захар или се слага шоколодова глазура.
Тази рецепта е специално за формата , т. е. тестото е по различно от оригинала, който се прави във фритюрника.

П.П. Рецептата е доста разпространена из нета успях да изнамеря "по-точен" начина на приготвяне.






Ето и един руски сайт

Дано станам хъммм

--------------------
http://shonned.blogspot.com
Животът има право винаги!


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Mira Bai
тъмна Индия
****

Регистриран: 14.12.2004
Мнения: 2729
От: поляната с наранги*
Re: Казанлъшки понички
    #1134023 - 26.01.2006 10:29 [Re: VEKA]

Цитат:

Моите бухти са сладки .Да дам ли рецепта?




да, дай рецептата така или иначе говорим за сходни закуски. Аз така съм си ги възприела още от баба ми и затова си ги правя солени, пък ако искам да са ми сладки, ги ям с мед или конфитюр. Обаче ти ме размисли за разликата, ще се поровя да намеря нещо ..все трябва да има някаква разлика - или в съставките, или в начина на приготвяне..

П.С. Тя Шонед всъщност е реагирала светкавично И аз ще ги погледна тия сайтове, тъкмо вече ще си имам оригинална рецепта за понички и ще пробвам с нея.

--------------------
" Doch- sagte sie leise,
der Himmel teilt sich zu allererst.."


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
VEKA
почетен член
***

Регистриран: 01.07.2005
Мнения: 173
Re: Казанлъшки понички
    #1134041 - 26.01.2006 10:39 [Re: Mira Bai]

Бухти

1ч.ч.кисело мляко
3 яйца
малко сода бикарбонат
1 ч.ч.кристална захар
малко бакпулвер в брашното

Меси се тесто \не твърдо\.Разточва се на 2-3 мм и се режат квадрати.Пържат се в обилна мазнина.Слага се в тенджерка към 4-5 пръста олио да се загрее добре и като ги пуснеш, те изплуват на повърхността.Като изпържиш от двете страни ръсиш с пудра захар.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Shonned
зайче
***

Регистриран: 29.01.2004
Мнения: 4289
Re: Казанлъшки понички
    #1134045 - 26.01.2006 10:41 [Re: VEKA]

А по тази рецепта

Продукти ( за 2-3 човека)
4 яйца
1/2 кофичка кисело мляко
2 щипки сода бикарбонат
Брашно
Олио за пържене

Всичко се смесва в една купа. Брашно се слага толкова,че когато загребете с лъжица да се задържа в лъжицата.

Загрява се тиган с повече олио. загребва се 1/2 супена лъжица и с помоща на друга се изсипва в тигана.

Важно е да отбележа,че се пържи на по-слаб котлон, защото иначе прегарят бързо и остават сурови в средата.

Поръсват се с пудра захар и се папат.
Да ви е сладко.



стават такива

--------------------
http://shonned.blogspot.com
Животът има право винаги!


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
VEKA
почетен член
***

Регистриран: 01.07.2005
Мнения: 173
Re: Казанлъшки понички
    #1134071 - 26.01.2006 10:54 [Re: Shonned]

Благодаря за рецептите!В Метро има такива гофретници с форма на цвете и смятам да си купя.А като сме започнали с рецептите, Saina ако ти се пише драсни рецептата за солени бухти ,че ми е интересно .Цял живот съм мислила че бухтите са само сладки.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Mira Bai
тъмна Индия
****

Регистриран: 14.12.2004
Мнения: 2729
От: поляната с наранги*
Re: Казанлъшки понички
    #1134090 - 26.01.2006 11:04 [Re: VEKA]

Ами те продуктите са идентични

3 яйца
около 120г брашно
на върха на чаена лъжичка сода
щипка сол
1 ч.ч кис. мляко

Аз обаче веднъж нямах кис. мляко и го замених с прясно - станаха по-пухкави и с по-добра консистенция и затова сега вече ги правя с прясно

Виж, рецептата на Шонед също е много близка до моята и твоята..така че кой знае каква голяма разлика няма според мен.

--------------------
" Doch- sagte sie leise,
der Himmel teilt sich zu allererst.."


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
VEKA
почетен член
***

Регистриран: 01.07.2005
Мнения: 173
Re: Казанлъшки понички
    #1134103 - 26.01.2006 11:12 [Re: Mira Bai]

Като видях снимката на бухтите на Shonned ,се сетих за едни мекици.Изглеждат по същия начин.Рецептата я имам от много години от една братовчедка на баба ми.Тя им казваше мекички.Искам да я споделя с вас.

Мекици

4 яйца
1 коф.кис.мляко
1 суп.лъжица сол
1 суп.лъж.захар
малко олио
вода
мая,колкото локум
брашно

Вечерта се приготвя маята ,разредена с 400 мл вода и

малко брашно.Оставя се до сутринта да втаса.Прибавя се

млякото ,яйцата и останалите продукти.Накрая се досипва

брашно ,за да се получи тестото.Пържат се в много олио

,но не много силно загрято.Взема се с намазнена лъжица и

се пускат в мазнината.Поръсват се с пудра захар.Ако

остане тесто се слага в хладилник ,в найлонов плик

намазан с мазнина.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | >> (покажи всички)



Допълнителна информация
0 регистрирани и 8 анонимни потребители в момента разглеждат този форум.

Модератор:  Nadin, Hard Rock fan 

Изпечатай темата

Възможности в този форум:
Не можете да добавяте нови теми
Не можете да отговаряте на мненията
HTML - забранен
Псевдо-HTML - разрешен

Рейтинг:
Брой показвания: 23237

Мнението ти за темата:

Прехвърли се в



ALL.BG не носи отговорност за съдържанието на мненията, публикувани във форумите.

НАЧАЛОРЕКЛАМАВРЪЗКА С НАСКОНТАКТИЗА НАС

©1999-2015 ALL.BG Всички права запазени!

Generated in 0.026 seconds in which 0.005 seconds were spent on a total of 13 queries. Zlib compression enabled.