ALL.BG форуми
ALL.BG поща форуми чат стая обяви картички


Форуми » Хоби и Развлечения » Кулинарно изкуство

Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | >> (покажи всички)
Наташа Ростова
на път
***

Регистриран: 26.08.2004
Мнения: 2358
От: Канада
Re: Тесто за мекици ?
    #1518899 - 17.11.2006 03:46 [Re: Nadin]

Нали знаете че в машинката за хляб може да се прави тесто за мекици (както и за пица и за козунак)?

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29565
От: The Windy City
Re: Тесто за мекици ?
    #1521716 - 19.11.2006 17:33 [Re: IrrArt]

Мерси ви за рецептите, чак днес се натъкмих да правя тез' мекици и общо взето заех по нещичко от няколко рецепти :

2 ч.ч брашно
2 яйца
1/2 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л мая на прах
1/2 чаша хладко прясно мляко
1/2 ч.ч. вода

машината за хляб меси тестото, ама стана едно такова малко редичко, та сега го сипвам с лъжица в съда за пържене.
Отзиви от вкусовите качества - по-късно

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
mysteria
добричка
***

Регистриран: 21.04.2007
Мнения: 9227
От: Русе, България
Re: Тесто за мекици ?
    #2850229 - 10.11.2011 15:07 [Re: Nadin]

Приготвям тесто с кисело мляко и сода и прясно мляко и мая за хляб. Пропорциите - ясни са.

Ако ми остане , намазвам с малко олио и го прибирам в хладилника, и го използвам и за пици и за кифлички и за каквото се сетиш - тесто готово винаги имам.

--------------------
Цял живот студ и огън....клетва и благослов....добро утро и сбогом ,и сбогом....моя трудна любов....


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
gaiety
ZаплЕ$
***

Регистриран: 29.06.2006
Мнения: 4498
От: вече на изток от....
Re: Тесто за мекици ?
    #2850922 - 14.11.2011 00:08 [Re: mysteria]

Много дРъта тая тема ве
Не признавам мекици, ако не са като уличните (едновремешните), всичко друго ми бие на бухти.

Нямам нищо общо с тази жена, в смисъл не И рекламирам блога, но нейната рецепта е добре обяснена и придружена със снимки.
Готиното е, че не изисква месене.
Естествено дозата е на половина, че иначе отнася пържене до обяд и ощастливяване на дечурлигата от улицата.

Продукти:
4ч.ч брашно
1ч.л. сол
2 с.л. захар
1с.л. суха мая
2 и 1/2 ч.ч топла вода


Тестото се забърква от вечерта. Сухите продукти се изсипват в голяма купа, прибавя се водата и се бърка докато се получи много гъста каша – тесто. Купата се покрива с намаслено фолио и се оставя в хладилника до сутринта.На сутринта се изважда от хладилника, тестото трябва да е увеличило обема си 3-4 пъти. Цялото е в шупли.

Tестото е едно такаво лигаво и лепкаво, това да не ви притеснява, това е тайната.Мекиците се пържат в силно загрята мазнина - дълбок тиган или фритюрник. Загрява се мазнината. В купичка се сипва олио и преди всяко взимане на тeсто за мекица се намасляват ръцете, защото тестото е доста лепкаво. Взима се малко тесто, раздърпва се до много тънко и се слага в сгорещената мазнина.
Пържи се до златисто. Мекиците се изваждат от мазнината и се поставят върху хартия, за да попие част от мазнината.

http://tanitaang.blogspot.com/2007/12/blog-post_10.html

--------------------
Не съм вещица....Изморена фея съм...


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
lessi
с рогата напред
***

Регистриран: 16.09.2005
Мнения: 2988
От: Chicago NW suburbs
Re: Тесто за мекици ?
    #2853953 - 27.11.2011 16:44 [Re: gaiety]

вчера правихме от уличните мекици, но тестото го замесихме сутринта - 1/2 доза и не го оставихме в хладилник, а да втасва на стайна температура цял ден до вечерта. Станаха много сполучливи, много ни се усладиха

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Magestic
член
**

Регистриран: 09.08.2011
Мнения: 74
От: някъде в БГ
Re: Тесто за мекици ?
    #2854175 - 28.11.2011 17:25 [Re: Nadin]

Надин, пробвах твето тесто, стана много вкусно. Но като изтинаха мекиците станаха леко твърди, сигурно нещо не съм направила както трябва или тестото превтаса.

Аз обикновено правя тези:

1 кофичка кисело мляко;
1 пълна ч.л. сода;
1 ч.л. сол;
1 ч.л. захар;
750-800 г брашно.
Омесва се меко тесто и се оставя да "почива" най-малко 40мин. може и повече. Разтеглят се мекичи с желаната големина и се пържат в сгорешено олио.

Опитайте! Стават доста бройки и се запазват меки и пухкави дори и след като изстинат.

--------------------
Колкото повече, толкова повече.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Azalea
Alien
***

Регистриран: 19.10.2009
Мнения: 7991
От: from another planet
Re: Тесто за мекици ?
    #2854178 - 28.11.2011 17:35 [Re: Magestic]

Ще опитам. Hаскоро си мислех за мекици. Никога не съм правила и не ги обичах, но иначе си купувам веднъж в годината нещо подобно мексиканско, дето го продават по време на един карнавал.

--------------------
Cвобода - это отсутствие привязанности


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
gaiety
ZаплЕ$
***

Регистриран: 29.06.2006
Мнения: 4498
От: вече на изток от....
Re: Тесто за мекици ?
    #2854541 - 29.11.2011 23:38 [Re: lessi]

Нали, готини са, даже и да останат не изсъхват, ама колко нездравословни
Хубаво си направила с втасването, идеята за стоене в хладилник през нощта е да може да се пържат за закуска.

--------------------
Не съм вещица....Изморена фея съм...


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Magestic
член
**

Регистриран: 09.08.2011
Мнения: 74
От: някъде в БГ
Re: Тесто за мекици ?
    #2854818 - 01.12.2011 09:22 [Re: gaiety]

Цитат:

Нали, готини са, даже и да останат не изсъхват, ама колко нездравословни
Хубаво си направила с втасването, идеята за стоене в хладилник през нощта е да може да се пържат за закуска.




Мисля да ги опитам, най-нездравословните храни май са най-вкусни

--------------------
Колкото повече, толкова повече.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
ravekitty
Thunderstorm
***

Регистриран: 24.03.2007
Мнения: 1802
От: Oz
Re: Тесто за мекици ?
    #2854822 - 01.12.2011 09:52 [Re: Magestic]

Като сме се заговорили за теста, някой знае ли рецепта за понички?

--------------------
Най-безнадеждното нещо е да убеждаваш хората в нещо… Всеки трябва да стига до своята истина сам, за да повярва в нея...
Павел Вежинов


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | >> (покажи всички)



Допълнителна информация
0 регистрирани и 8 анонимни потребители в момента разглеждат този форум.

Модератор:  Nadin, Hard Rock fan 

Изпечатай темата

Възможности в този форум:
Не можете да добавяте нови теми
Не можете да отговаряте на мненията
HTML - забранен
Псевдо-HTML - разрешен

Рейтинг:
Брой показвания: 11519

Мнението ти за темата:

Прехвърли се в



ALL.BG не носи отговорност за съдържанието на мненията, публикувани във форумите.

НАЧАЛОРЕКЛАМАВРЪЗКА С НАСКОНТАКТИЗА НАС

©1999-2015 ALL.BG Всички права запазени!

Generated in 0.028 seconds in which 0.006 seconds were spent on a total of 13 queries. Zlib compression enabled.