ALL.BG форуми
ALL.BG поща форуми чат стая обяви картички


Форуми » Хоби и Развлечения » Кулинарно изкуство

Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | >> (покажи всички)
Еmmma
Нерегистриран




Re: как ще приготвяте пуйката?
    #1986901 - 22.12.2007 18:19 [Re: anita(Скарлет)]

Аз пуйка правих за първи път за Денят на Благодарността..Започвам така, защото така се бях ошашавила, не знаех как да я приготвям, на колко градуса да я пека и т.н. Гледах из нета - някъде казваха на бавна температура през цялото време, колежки на работа ми казаха пък, че те я готвили на силно наггрята фурна и за 2 часа била готова Та от много чудене какво да правя, сменях постоянно температурите - почнах на 450Ф, после на 300Ф, после на 450Ф и така няколко пъти , докато минаха 4 часа и полувина и стана невероятна на всичкото отгоре свекър ми и свекърва ми тъкмо дойдоха тогава и останаха очаровани от кулинарните ми способности Само искам да доуточня, че мойта пуйка беше много голяма, та затова толкова пекане я пекох

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Veselu6ka
2 in 1
***

Регистриран: 08.01.2007
Мнения: 2567
Re: как ще приготвяте пуйката?
    #1986947 - 22.12.2007 20:16 [Re: anita(Скарлет)]

На повечето места където се поразрових в нета,а и като поразпитах тук и там разни баби ми казаха,че най-добре било да се пече на около 160-180 градуса по час за всеки килограм и още половин час горница(ама и аз го обясних ,не ти е работа )
Примерно - за 4кг пуйка - 4 часа и половина.
Аз в крайна сметка си купих някаква бразилска пуйка,че българските бяха огромни по 9 - 10 кила,че и горница.Утре мисля да я накисна да постои в марината,а ще я пълня и пека във вторник.Дано да се получи


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
anita(Скарлет)
ориентиран
***

Регистриран: 20.03.2005
Мнения: 383
Re: как ще приготвяте пуйката?
    #1986957 - 22.12.2007 20:36 [Re: Veselu6ka]

Моята пуйка е 6,775кг,това значи ли,че трябва 6-7ч да я пека???

И друго - знам,че пуешкото е сухо и реших и аз да инжектирам бульон,но може ли някой да ми каже какво количество булоьон???
Купих и бекон и ще я опаковам цялата с него.
А, и още нещо имам за питане - мазнината каква е масло,олио....?


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Wolf ®
М а r i n e r o
***

Регистриран: 13.03.2004
Мнения: 8738
От: Атлиман
Re: как ще приготвяте пуйката?
    #1987435 - 24.12.2007 03:25 [Re: ]

Наща последна пуйка,дет пекахме в газовата камера беше 20.5 паунда и я мъчихме 6 часа.Ама стана яка.

--------------------
http://forum.abv.bg/abv/lat2cyr.php


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
niu

****

Регистриран: 23.07.2005
Мнения: 987
От: IL, USA
Re: как ще приготвяте пуйката?
    #1987641 - 24.12.2007 17:30 [Re: anita(Скарлет)]

ами аз обикновенно готвя по-малки до средно големи пуйки и ги пека около 2 часа и половина на 350 градуса. като накрая увеличавам на 450.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
niu

****

Регистриран: 23.07.2005
Мнения: 987
От: IL, USA
Re: как ще приготвяте пуйката?
    #1987643 - 24.12.2007 17:36 [Re: Гинес]

Не сьм влизала последните няколко дни и чак сега видях питането ти за морковите. Да, това са моркови за гарнитура - превени са сьс мед и смлян чили пепьр. Хем са сладки, хем леко пикантни. Точна рецепта нямам ама доколкото си спомням ги сварих, и после в тиган ги сотирах с мед и пипера.

А, червеното е боровинков сос за пуйката.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Wolf ®
М а r i n e r o
***

Регистриран: 13.03.2004
Мнения: 8738
От: Атлиман
Re: как ще приготвяте пуйката?
    #1987707 - 24.12.2007 21:54 [Re: niu]

Пуйка...та пуйка...ей я на



--------------------
http://forum.abv.bg/abv/lat2cyr.php


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Lady N
експерт
***

Регистриран: 11.09.2005
Мнения: 276
От: София
Re: как ще приготвяте пуйката?
    #1988752 - 27.12.2007 14:32 [Re: niu]

Цитат:

...ги пека около 2 часа и половина на 350 градуса. като накрая увеличавам на 450.



? сигурно има някаква грешка в градусите. моята фурна е до 250 градуса. то май всички са такива (мах до 300 градуса).
питам, защото се каня и аз да правя пуйка за посрещането на новата година, а първата и единствена готвена от мен пуйка не беше шедьовър... сега се каня да се възползвам от твоята рецепта за "кубинската пуйка", но ще я пека по схемата с кг/час +30 мин. знам ли какво ще излезе, обаче се нядявам да е вкусно.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Моман

***

Регистриран: 27.07.2007
Мнения: 19893
Re: как ще приготвяте пуйката?
    #1988756 - 27.12.2007 14:44 [Re: Lady N]

Това са температури по Фаренхайт. В щатите използват тази скала. Равняват се приблизително на 180оС и 230оС.

--------------------
Няма голямо значение кой какво казва, а защо го казва, и това показва какъв човек е той.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
pagane
езичница
***

Регистриран: 09.07.2004
Мнения: 14894
Re: как ще приготвяте пуйката?
    #1988762 - 27.12.2007 14:54 [Re: Lady N]

Тази година изпекох 6 килограмова пуйка за 6 часа на 180 градуса.
Поекспериментирах малко, но се оказа успешно. Със спринцовка инжектиро-шпиковах, но не бульон, а смес от пасирани заедно чесън, горчица, орехи, портокалов сок, портокалови кори, бяло вино, подправки (не помня какви хванах). Стана гъста смес. С нож разрязах надълбоко месото и със спринцовка с широк отвор вкарах от сместа надълбоко. Вътре в пуйката вкарах два обелени портокала.
Получи се пуйка със страхотен аромат. Факт, че за пръв път 6-килограмова пуйка се изяде до последното кокалче.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | >> (покажи всички)



Допълнителна информация
0 регистрирани и 12 анонимни потребители в момента разглеждат този форум.

Модератор:  Nadin, Hard Rock fan 

Изпечатай темата

Възможности в този форум:
Не можете да добавяте нови теми
Не можете да отговаряте на мненията
HTML - забранен
Псевдо-HTML - разрешен

Рейтинг:
Брой показвания: 11965

Мнението ти за темата:

Прехвърли се в



ALL.BG не носи отговорност за съдържанието на мненията, публикувани във форумите.

НАЧАЛОРЕКЛАМАВРЪЗКА С НАСКОНТАКТИЗА НАС

©1999-2015 ALL.BG Всички права запазени!

Generated in 0.106 seconds in which 0.091 seconds were spent on a total of 13 queries. Zlib compression enabled.