ALL.BG форуми
ALL.BG поща форуми чат стая обяви картички


Форуми » Хоби и Развлечения » Кулинарно изкуство

Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | >> (покажи всички)
Кристел
in aeternum
***

Регистриран: 07.06.2005
Мнения: 4410
От: Небето
Re: Зехтин Extra Virgin
    #2562151 - 25.01.2010 19:03 [Re: Mayte]

Не не, нищо не се е променило Mayte и в момента си го поръчват в кашони ... Аз не съм му любителка, сред предпочитаните ми е olio di soia, специално за салатки, то си се намира в магазините.

--------------------
"My people know My name!"Isaiah 52:6


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Mayte
anti-hero
***

Регистриран: 23.02.2009
Мнения: 1533
От: Karl's Lair
Re: Зехтин Extra Virgin
    #2562159 - 25.01.2010 19:46 [Re: Кристел]

Такова честно не съм опитвала, но на салатки (особено такива с по-деликатен вкус) слагам олио от гроздови семки и така вкуса на олиото не доминира над този на салатата. Предполагам и със соевото олио ефекта е подобен?

--------------------

the purpose of the modern American suburb is to make sure that no citizen is ever more than 500 yards from a food product featuring melted cheese.
--Bill Bryson


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Кристел
in aeternum
***

Регистриран: 07.06.2005
Мнения: 4410
От: Небето
Re: Зехтин Extra Virgin
    #2562163 - 25.01.2010 19:54 [Re: Mayte]

Да също много здравословно ... подобен е вкуса, ненатрапчив

--------------------
"My people know My name!"Isaiah 52:6


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Monnica

***

Регистриран: 18.07.2005
Мнения: 2408
Re: Зехтин Extra Virgin
    #2562181 - 25.01.2010 20:18 [Re: Mayte]

А кой зехтин е с възможно най-ненатрапчив мирис. Аз обожавам маслини, но миризмата на зехтина

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Кристел
in aeternum
***

Регистриран: 07.06.2005
Мнения: 4410
От: Небето
Re: Зехтин Extra Virgin
    #2562209 - 25.01.2010 20:49 [Re: Monnica]

Аз за готвене използвам carapelli не знам дали го има по вашите земи. Вкуса му никак не е натрапчив

--------------------
"My people know My name!"Isaiah 52:6


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
California
I Believe in Miracles
****

Регистриран: 08.02.2005
Мнения: 2781
От: South California
Re: Зехтин Extra Virgin
    #2562275 - 25.01.2010 22:08 [Re: Mayte]

Thanks Mayte.....следващия път като пазарувам в Whole Foods ще го потърся...

--------------------
Велик капитан се става в бурни морета и дълбоки води!

There is no limit to what you can do or where you can go if you do not mind who gets the credit.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Shogoun
костелив орех
***

Регистриран: 12.07.2005
Мнения: 8252
От: край морето
Re: Зехтин Extra Virgin
    #2564179 - 28.01.2010 11:37 [Re: Monnica]

Маслините за ядене са различен сорт от тези за зехтин. Изобщо съществуват доста различни сортове маслини. Вкуса е различен и в зависимост дали са брани в планинска или равнинна местност, като планинските най-общо са с по-тежък вкус. Зехтина е с най-силен вкус и аромат в момента на излизане от *мелницата*, но не се ползва такъв, а се оставя 1 година да се утаи (макар че гърците обичат комат хляб, полят точно с този зехтин, настърган домат и риган). Рафинирания и разреден зехтин е с най-лек аромат и вкус, т.е. за твое *съжаление* по-качествения зехтин е *по-тежък* най-общо казано. С времето се свиква и дори ти харесва. Добре е да се избира винаги екста върджин

--------------------
Истината съществува, лъжата трябва да се измисля...


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Monnica

***

Регистриран: 18.07.2005
Мнения: 2408
Re: Зехтин Extra Virgin
    #2564883 - 28.01.2010 23:54 [Re: Shogoun]

Shogoun, сега ползвам един зехтин с много свеж аромат и някак на зелено ми мирише. По-тежък на аромат и вкус зехтин с хляб и домат мога да ям, но за готвене и салати ми е много натрапчиво. Доминират само вкусът и ароматът на зехтина, сякаш няма други вкусове и аромати в ястието.
И аз предположих, че зависи от маслините. Работата е там,че никъде на етикета не пише от какви маслини е правен. Как да го преценя само по етикета? Дори по цвят не мога да го избирам, защото често се ползват тъмни бутилки. Този, който ползвам сега е просто organic,cold pressed и extra virgin. Нищо особено не е, но за пръв път възприех вкуса и аромата му.

Кристел, има го тук. Ще го опитам.

Благодаря и на двете ви.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Miss K
zen
***

Регистриран: 14.11.2005
Мнения: 110
От: NYC
Re: Зехтин Extra Virgin
    #2564912 - 29.01.2010 00:29 [Re: The mermaid]

Един въпрос към разбирачите от зехтин. Забелязах че някои видове extra virgin зехтин се сгъстяват при по-ниски температури, а други не. Това признак на качество ли е? Или признак на нещо друго?

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Анонимен
Нерегистриран




Post deleted by Дон Кихот
    #2565063 - 29.01.2010 11:10 [Re: Miss K]



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | >> (покажи всички)



Допълнителна информация
0 регистрирани и 8 анонимни потребители в момента разглеждат този форум.

Модератор:  Nadin, Hard Rock fan 

Изпечатай темата

Възможности в този форум:
Не можете да добавяте нови теми
Не можете да отговаряте на мненията
HTML - забранен
Псевдо-HTML - разрешен

Рейтинг:
Брой показвания: 14779

Мнението ти за темата:

Прехвърли се в



ALL.BG не носи отговорност за съдържанието на мненията, публикувани във форумите.

НАЧАЛОРЕКЛАМАВРЪЗКА С НАСКОНТАКТИЗА НАС

©1999-2015 ALL.BG Всички права запазени!

Generated in 0.029 seconds in which 0.013 seconds were spent on a total of 13 queries. Zlib compression enabled.