ALL.BG форуми
ALL.BG поща форуми чат стая обяви картички


Форуми » Хоби и Развлечения » Кулинарно изкуство

Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | >> (покажи всички)
Uma Rojo
inner while
***

Регистриран: 25.04.2005
Мнения: 4888
Re: Козунаци в машина за хляб
    #2784852 - 22.04.2011 20:20 [Re: ]

браво, Arwen!
сега виждам и снимката. чудесно се е получило.
и аз имам такава форма, обаче въобще не се сетих за нея
догодина
отново весели великденски празници!

--------------------
Трудна за отвличане.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29156
От: The Windy City
Re: Козунаци в машина за хляб
    #2784909 - 22.04.2011 23:50 [Re: Viva]

Цитат:

Надин, покрай теб и аз се навих да правя пак козунаци но за всеки случай мисля да взема една панетоне



Точно, защото не можах да намеря Пенетоне, се налага да меся козунак
Много ми хареса рецептата ти ( бях хвърлила око на една друга), но ще я карам по твоята
Стискам си палци ( помагайте и вие )

Весели празници на всички!

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Mayte
anti-hero
***

Регистриран: 23.02.2009
Мнения: 1533
От: Karl's Lair
Re: Козунаци в машина за хляб
    #2784912 - 22.04.2011 23:56 [Re: Nadin]

Nadin, в италианския квартал няма начин да няма colomba (великденския вариант на panettone).

--------------------

the purpose of the modern American suburb is to make sure that no citizen is ever more than 500 yards from a food product featuring melted cheese.
--Bill Bryson


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29156
От: The Windy City
Re: Козунаци в машина за хляб
    #2784925 - 23.04.2011 00:30 [Re: Mayte]

Сигурно има, но чак до там не ми се разкарва Иначе бях изненадана, че в двата италиански магазина около нас нямаха

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
MyXa
KoHcKa
****

Регистриран: 06.01.2006
Мнения: 17473
От: the point of no return
Re: Козунаци в машина за хляб
    #2785091 - 23.04.2011 19:29 [Re: Uma Rojo]

Докладвам веднага


--------------------
"Тravel is fatal to prejudice, bigotry and narrow-mindedness.”

~Mark Twain


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Uma Rojo
inner while
***

Регистриран: 25.04.2005
Мнения: 4888
Re: Козунаци в машина за хляб
    #2785096 - 23.04.2011 19:46 [Re: MyXa]

аааах, чудесен!
чудесен!

Муха, провъзгласявам те майстор! /не, че някой ми е дал това право, но не се сдържах /

Весел Великден!

--------------------
Трудна за отвличане.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29156
От: The Windy City
Re: Козунаци в машина за хляб
    #2785097 - 23.04.2011 19:54 [Re: Viva]

Тази рецепта май иска повече брашно от даденото, като количество. Тестото стана меко и при втасването се загубиха плитките
Стана добре, но е повече, като кекс и според мен не е достатъчно сладък.
Ако не си почнала да месиш - опитай друга рецепта.

Следващият път ще опитам рецептата на Uma Rojo , съдейки по снимките и отзивите, рецептата е наистина добра

Браво на МуХа!

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
MyXa
KoHcKa
****

Регистриран: 06.01.2006
Мнения: 17473
От: the point of no return
Re: Козунаци в машина за хляб
    #2785102 - 23.04.2011 20:13 [Re: Uma Rojo]

Е, тя рецептата беше правилната Аз само половината направих, викам ако стане резил, поне само половин резил А иначе поздравления на комбайна ми, че може да меси така хубаво Иначе не се виждам 100 пъти да го удрям

--------------------
"Тravel is fatal to prejudice, bigotry and narrow-mindedness.”

~Mark Twain


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Viva

***

Регистриран: 09.05.2002
Мнения: 3471
От: NYC
Re: Козунаци в машина за хляб
    #2785146 - 24.04.2011 02:43 [Re: Nadin] Прикрепен файл (52 тегления)

И аз опекох козунаците най-сетне След четене на съветите ти, реших да направя все пак "моята рецепта", но с няколко подобрения - сложих половината количество от захарта и останалото Splenda за готвене-майка ми винаги е казвала че захарта тук не е сладка и добавих още брашно и мазнина. Разделих тестото на три, за да втаса и опече по-лесно и станаха чудни козунаци ... единият вече го няма


--------------------
"Yesterday is History, Tomorrow a Mystery, Today is a Gift, Thats why it's called the Present"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Wikki
неактивен профил
**

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 1577
От: В околностите на Чикаго
Re: Козунаци в машина за хляб
    #2785215 - 24.04.2011 15:31 [Re: Viva]

Козюначни кифлички

Продукти за 32 бр, една доза за тесто в машина за хляб
2 яйца + 1 белтък(жълтъка остава за намазване отгоре)
Около 2/3 -1 ч.ч прясно мляко*
¼ ч.ч олио
1/2 ч.ч захар
1/2с.л прясно изцеден сок от лимон
1/4ч.л. сол
Около 4 и 1/3 брашно
1 с.л. суха мая
настъргана кора от един лимон
настъргана кора от един портокал
*Понеже яйцата са със различна големина, най-добре е в мерителна чаша да сложите 2-те яйца и белтъка и да долеете с прясно мляко докато се получи 1 и 1/2ч.ч течност.

1ч.ч=240мл
1с.л=15мл
1ч.л=5мл

Важно: Всички продукти трябва да са със стайна температура!
От горните продукти се замесва тесто, на ръка или в машина за хляб на цикъл Тесто.
В кошничката първо се слагат млякото и леко разбитите яйца, захарта, бъркайте докато се разтвори захарта, после прибавете олиото, сока от лимон и настърганата кора, брашното, в едно ъгълче солта и най-отгоре, в средата на брашното сложете маята.
Оставя се да свърши целия цикъл. Сладкото тесто втасва по-бавно, затова тестото се оставя в машината докато удвои обема си, дори и да е свършил цикъла. При мен за 1 час, тестото удвои обема си, но времето е много различно всеки път, зависи каква е била температурата на продуктите, каква е на помещението в което втасва. В тестото за кифлички има по-малко захар, отколото при козунаците и определено втасва по-бързо.

А сега добавям - ПО същата рецепта замесих и козюнак. Сложих малко повече захар - около 1/3 ч.ч. като по голямата част от нея замених със спленда. Добавих и малко повечко олио - цялото количестово е 1/2 ч.ч.Замесих в машината за хляб, 3 пъти на програата за тесто - която при мен е 15 мин. извадих от машината. Намазах масата леко с олио и ударих тестото 100 пъти в масата.
След което уплетох самия козюнак. Стана кам 1 педя висок, около 50 см дълъг. Още не съм го опитала защото е горещ. Може би по касно ще споделя мнение и за самия вкус



--------------------
"Sometimes I love you,
Sometimes I hate you,
But when I hate you
Its because I love you!"

Редактирано от Wikki (24.04.2011 17:04)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | >> (покажи всички)



Допълнителна информация
0 регистрирани и 3 анонимни потребители в момента разглеждат този форум.

Модератор:  Nadin, Hard Rock fan 

Изпечатай темата

Възможности в този форум:
Не можете да добавяте нови теми
Не можете да отговаряте на мненията
HTML - забранен
Псевдо-HTML - разрешен

Рейтинг:
Брой показвания: 13362

Мнението ти за темата:

Прехвърли се в



ALL.BG не носи отговорност за съдържанието на мненията, публикувани във форумите.

НАЧАЛОРЕКЛАМАВРЪЗКА С НАСКОНТАКТИЗА НАС

©1999-2015 ALL.BG Всички права запазени!

Generated in 0.091 seconds in which 0.074 seconds were spent on a total of 13 queries. Zlib compression enabled.