ALL.BG форуми
ALL.BG поща форуми чат стая обяви картички


Форуми » Хоби и Развлечения » Кулинарно изкуство

Страници: 1 | 2 | >> (покажи всички)
Wolf ®
М а r i n e r o
***

Регистриран: 13.03.2004
Мнения: 8743
От: Атлиман
Прияло ми се е лапад и киселец
    #2893350 - 19.04.2012 02:13

Не го яжте така момчето ве
Я дайте некоя изпитана рецепта за нещо с лапад,спанак с мръфка.Да става за гювеч...баавно,бааавно.Да не правя тема...Гювеч в САЩ..

--------------------
http://forum.abv.bg/abv/lat2cyr.php


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Дзвер
wavedancer
***

Регистриран: 24.05.2004
Мнения: 15250
Re: Прияло ми се е лапад и киселец
    #2893414 - 19.04.2012 13:51 [Re: Wolf ®]

Еммм как да ти даде рецепта човек, като сме у нехигиенично място- Коша? Виж на Куки коментарите някак по- чистички явно, щото ги няма тука. И все пак по- добре рецепти в коша отколкото у форума ви, макар че той напоследък не прилича на " Живот в Америка" точно
Вълчо, с мръвка не знам манджи и зеленини, освен агнешко с лапад. Но едно от нещата, които много харесвам със спанак е сепия. Изглежда така - ако ядеш морски неща, ще я преведа
http://www.teleiosgamos.gr/hot-stuff/syntages-mageirikhs/2855-soupies-me-spanaki

Иначе спанак и на баница обожавам

http://mikrikouzina.blogspot.com/2010/03/blog-post_08.html

Най- важното на зеленините е да са пресни, а не замразени, както и на морските продукти.

--------------------
My computer beat me at chess, but was not much of a challenge in kick boxing. - Emo Philips


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Wolf ®
М а r i n e r o
***

Регистриран: 13.03.2004
Мнения: 8743
От: Атлиман
Re: Прияло ми се е лапад и киселец
    #2893910 - 21.04.2012 07:51 [Re: Дзвер]

Ихаа..златни сте ве...ама не мъ мъчи с тоз гръцки,аз знам само калимера-калиспера и ясу паликари Преведи я тая за сепията..и ще те помоля да откриеш как гърците правят цацата с домати във тава на фурна Баба ми я прави страхотно,но съм чувал,че и гръцката е дилишъс.
За мен цацата трябва да е жива преди да се пържи или там квото се прави.Да мърда...замразена не е същата.Това се отнася за всички пролетни морски риби.
По въпроса за зеленчуците...и да - и не за замразяването.Не всичко става.Не очаквах,че в коша ше дискутираме кулинарно,но...явно ше яде Хасан баница
Благодаря

--------------------
http://forum.abv.bg/abv/lat2cyr.php


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Дзвер
wavedancer
***

Регистриран: 24.05.2004
Мнения: 15250
Re: Прияло ми се е лапад и киселец
    #2894080 - 21.04.2012 20:28 [Re: Wolf ®]

За цацата, не знам как й е официалното име- сардела и цаца едно и също ли са ? Та да знам какво да търся из нета.

Иначе за зеленчуците- за мен има много голяма разлика между замразените и пресните, само не знам дали замразения и пресен грах са различни, поради простата причина, че никога не съм купувала пресен грах.И при рибите и морските истории- замразеното и полуфабрикат никога не е като прясното.

Сепия със спанак:( давам ти по- хубава рецепта от описаната в линка)
1 кг. сепия
1 кг. пресен спанак ( май е около 7-800 гр след като се почисти)
2 големи зрели домата ( без люспите, настъргани с ренде)
2 суп лъжици доматена паста
1 стар лук средна големина
2 стръка пресен лук нарязан на дребно
4 суп. лъжици ситно нарязан копър
малко нарязан магданоз
2-3 скелидки чесън
1. ч.ч бяло сухо вино
1.ч. от кафе хубав зехтин
сол, пипер, риган и щипка джоджен

Вариш сепията първо, ако е прясна,колкото леко да поомекне- 15-20 мин. Ако е замразена само 5 мин.или изобщо.Изваждаш я,нарязваш на квадрати от по 4-5см.
В една тенджера със зехтина запържваш нарязаните лукове и добавяш и сепиите. Слагаш виното, после доматите, доматената паста, солта и пипера. И ги оставяш на бавен огън за 45мин- около час, докато сепиите омекнат,като гледаш да не останат съвсем без вода, ама и да не става като супа. Слагаш след това спанака нарязан на едри парчета, копъра и всички останали неща. И още 10-ина минути се вари. Докато стане с малко вода, нещо като яхния

Я! Открих как се правят тези сардели с домати на фурна

Кукер, черпиш, като ги сготвиш и двете неща

600 гр. сардела
сол
за соса
1/2 чашка за еспресо зехтин
2 домата пак процедирани като при сепиите
1 стар лук
2скелидки чесън
магданоз половин връзка- чистиш от клонките му и реже се на ситно
пипер
сок от половин лимон
по желание 2 супени лъжици pine nuts ИЛИ каперси
Почистваш сарделите от главата и вътрешностите, измиват се и се осоляват, слагат се в тава покрита със фолио и се пекат във фурната .
За салцата:
запържва се нарязания лук в зехтина, добавят се ядките от шишарки и като започнат да се зачервяват се слагат и доматите и другите подправки . Вари се около чо-15 мин.
После има два варианта:
1.Залива се с него изпечената сардела и пак под фолио се пече всичко заедно още 5-10 мин.
2. Салцата и сарделата се сервират поотделно


--------------------
My computer beat me at chess, but was not much of a challenge in kick boxing. - Emo Philips

Редактирано от Дзвер (21.04.2012 20:50)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Анонимен
Нерегистриран




Post deleted by Дон Кихот
    #2894083 - 21.04.2012 21:07 [Re: Дзвер]



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Дзвер
wavedancer
***

Регистриран: 24.05.2004
Мнения: 15250
Re: Прияло ми се е лапад и киселец
    #2894085 - 21.04.2012 21:37 [Re: ]

Общо взето на мен всичките тези дребни риби ми изглеждат едни и същи, цаца, сардела, шпроти- каква е разликата Рецептата така пише- сардели. А и тук май най- се яде такава маринована или готвена от дребните риби.
За копъра в сепията, нали и аз това съм писала
Ох ужас, срам ме хваща от тази толкова готварска тема

--------------------
My computer beat me at chess, but was not much of a challenge in kick boxing. - Emo Philips


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Анонимен
Нерегистриран




Post deleted by Дон Кихот
    #2894089 - 21.04.2012 22:00 [Re: Дзвер]



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Wolf ®
М а r i n e r o
***

Регистриран: 13.03.2004
Мнения: 8743
От: Атлиман
Re: Прияло ми се е лапад и киселец
    #2894131 - 22.04.2012 00:56 [Re: ]

Оххх, котьоу ... TOBA май ше пробваме довечера...остана да намеря някоя морска рибка. Аз такива рецепти мноо ми ги мели стомаха Имам една Палинка (половинка)...
Утекаха ми лигите в тва кошче

--------------------
http://forum.abv.bg/abv/lat2cyr.php


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Прияло ми се е лапад и киселец
    #2894180 - 22.04.2012 11:09 [Re: ]

МММММ шпроты е руското наименование на цацата, е, както и килька де
на практика, другите наименования на цацата на български са копърка, трицона и шпроти, последното от латинското? наименование на рибока - имам предвид, че е все едно и също нещо
сардела и сардина също е едно и също, не е начин на приговяне - разлика може би в подвидовете, разпространението, размерите, нещо такова

Редактирано от Си Ди (22.04.2012 11:13)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Анонимен
Нерегистриран




Post deleted by Дон Кихот
    #2894183 - 22.04.2012 11:41 [Re: Си Ди]



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Прияло ми се е лапад и киселец
    #2894248 - 22.04.2012 18:54 [Re: ]

не знам такова нещо, и двете думи са за цаца на руски
както казах, може би са разлики в подвида, размерите и прочие


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Wolf ®
М а r i n e r o
***

Регистриран: 13.03.2004
Мнения: 8743
От: Атлиман
Re: Прияло ми се е лапад и киселец
    #2894285 - 22.04.2012 23:08 [Re: ]

Докато се чудите какво е цаца,килка и т.н.....аз изпробвах рецептата дето намерих.Пробвах я със скумрия (Boston Mackerel)...стана мооозък Надин да слага рецептата в "изпитани"

--------------------
http://forum.abv.bg/abv/lat2cyr.php


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Прияло ми се е лапад и киселец
    #2894322 - 23.04.2012 10:31 [Re: Wolf ®]

С такава астматична криза съм, че изобщо дори не мога да изговоря "риба", камо ли да я готвя, не дай си, Боже, да я ям.
За сметка на това направих едно постно "нещо" от зелен лук, чесън, марули/поради липса на лапад /, моркови и домати, като подравки обичайните чили, орехи, черен пипер и магданоз.
Това не на салата, а на манджа. Чак си се чудя на смелостта, но пък стана вкусно.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Wolf ®
М а r i n e r o
***

Регистриран: 13.03.2004
Мнения: 8743
От: Атлиман
Re: Post deleted by Дон Кихот
    #2929358 - 24.07.2012 10:43 [Re: Анонимен]

Ха...къде се скри ARWEN ?

--------------------
http://forum.abv.bg/abv/lat2cyr.php


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Страници: 1 | 2 | >> (покажи всички)



Допълнителна информация
0 регистрирани и 17 анонимни потребители в момента разглеждат този форум.

Модератор:  Nadin, Hard Rock fan 

Изпечатай темата

Възможности в този форум:
Не можете да добавяте нови теми
Не можете да отговаряте на мненията
HTML - забранен
Псевдо-HTML - разрешен

Рейтинг:
Брой показвания: 1864

Мнението ти за темата:

Прехвърли се в



ALL.BG не носи отговорност за съдържанието на мненията, публикувани във форумите.

НАЧАЛОРЕКЛАМАВРЪЗКА С НАСКОНТАКТИЗА НАС

©1999-2015 ALL.BG Всички права запазени!

Generated in 0.027 seconds in which 0.003 seconds were spent on a total of 13 queries. Zlib compression enabled.