ALL.BG форуми
ALL.BG поща форуми чат стая обяви картички


Форуми » Хоби и Развлечения » Кулинарно изкуство

Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | >> (покажи всички)
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29565
От: The Windy City
Домашни вкусотии
    #2908886 - 23.05.2012 17:25

Нова тема, че другата стана дълга.

Тук темепрететурите ударят +30 С и нагоре, та за днес пържени тиквички (много туткаво, но идеално за жегата) със сос от пасиран чесън, балсамов оцет и кисело мляко.

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Домашни вкусотии
    #2909010 - 23.05.2012 21:32 [Re: Nadin]

Медалион с гъби (както си му е реда- с канапе), пържени картофи със сирене и салата. На салатата ще кажа какво сложих специално заради Дзверито: рукола, валерианела (corn salad), спанак, айсберг, ябълки, разни семена (ленено, сусамови, мак), кренбъри, орехи, ябълки, настъргано на ситното ренде гръцко фета сирене. Салатата е залята с винегрет.

Редактирано от Vianne Rocher (23.05.2012 21:36)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Хуанита
couch potato
***

Регистриран: 08.12.2004
Мнения: 5992
От: Центъра на Вселената
Re: Домашни вкусотии
    #2909505 - 25.05.2012 02:58 [Re: ]

Мина и моята вечеря за чужденци, та да докладвам.
Този път групата беше доста мултинационална - немци, американци и японката, естествено.
Отказах се от боба - сготвих един пробно, но самият боб не беше хубав - увря по различно време и нещо не го докарваше на вкус. А пушените гърди явно бяха с някаква непозната за мен подправка, та промениха вкуса на цялата манджа. Пак винен кебап с ориз беше, че мързелешка гозба.
Започнахме с шопска салата и баница - на пазара имаше репички, но маруля не видях, само айсберг, и се отказах от зелената салата. Естествено, шопската и баницата страшно се харесаха.
За десерт бях решила да направя една лека торта с цедено мляко, но и с неговото набавяне се провалих, та набързо спретнах една бисквитена торта с халва - много проста, бърза и вкусна.
И накрая - луканка, суджук и малко кашкавал. И през цялото време мноого вино. Траминер на Търговище, Мавруд Мезек и Уникато (май мерло беше). Винаги много се изненадвам колко високо оценят чужденците тоя мавруд - на мен ми идва малко тежък, но това е виното, което се пи най-много тая вечер. А, да, пропуснах да спомена Бургас 63 - опитана със салатата и доизпита от някои активни гости.
Резултатът от вечерта беше, че се самопоканиха отново.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
HappY♥
Нерегистриран




Re: Домашни вкусотии
    #2909513 - 25.05.2012 03:49 [Re: Nadin]

Пълнени тиквички с кайма и моцарела. Таратор и чеснови хлебчета със зехтин и подправки още не е достатъчно топло за таратора, но домочадието е пристрастено към него.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33510
Re: Домашни вкусотии
    #2909629 - 25.05.2012 16:40 [Re: Nadin]

За жегата завижд (тук е влажно, хладновато и чат път земетръсно), за тиквичките взимам идея (че не съм правила все още), а иначе вчера пържоли с гъби и отделно пресни картофи във фурната с копър и чесън. Днес - баница, обикновена със сирене, че нямах зелении, а близкият ни плод-зеленчуков магазин не бачкаше. А - и една супа с челядинки.
И салати - марули, домати и краставици.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Домашни вкусотии
    #2909633 - 25.05.2012 17:01 [Re: Nadin]

Тази година за втори или трети път ще правя абсолютната пролетна класика - пресни картофки с много копър и чесън и таратор. Допълнителното е обезсолено българско козе сирене

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Dr.G
пътешественик по душа
****

Регистриран: 05.02.2002
Мнения: 13289
От: къде ли не
Re: Домашни вкусотии
    #2910451 - 28.05.2012 20:29 [Re: deamon]

ръжени кифлички с маслини (купени от магазина, че нямах време да готвя), пушета сьомга, пресни картофи с копър и чесън (класика е за този сезон) и за мен салата от домати, маслини, прясно сиренце и мъничко срит чесън за аромат.
Бяло вино.
Ягоди за десерт.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Домашни вкусотии
    #2911263 - 31.05.2012 18:20 [Re: Nadin]

Купих една кутия канелони днес, ще ги правя утре. Едните вероятно със сирене и спанак, другите-с пиле. Ако някой има изпитана рецепта за канелони, моля да сподели .

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Хуанита
couch potato
***

Регистриран: 08.12.2004
Мнения: 5992
От: Центъра на Вселената
Re: Домашни вкусотии
    #2912314 - 03.06.2012 16:10 [Re: ]

Пържени кюфтета Гарнитура - пържени картофки с настъргано сиренце и шопска салата.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29565
От: The Windy City
Re: Домашни вкусотии
    #2912318 - 03.06.2012 16:18 [Re: Хуанита]

Нанизвам пилешки и свински шишчета с чушки, гъби, лук и бекон, цели картофи, завити във фолио и оставям мъжете да се оправят с барбекюто.

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Домашни вкусотии
    #2912359 - 03.06.2012 18:00 [Re: Nadin]

Ориз със зеленчуци (тиквички, моркови и зелен лук) на пластове, между които ще сложа листа от цвекло. Оризът и зеленчуците задушавам, а листата бланширам. Всичко това се полива с доматен сос и се допича във фурната. Накрая доволно се ръси с копър. Мързи ме да въртя сърмички, а да не казвам как ми се ядат всякакви зелени манджички

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Моман

***

Регистриран: 27.07.2007
Мнения: 19898
Re: Домашни вкусотии
    #2912372 - 03.06.2012 18:21 [Re: deamon]

    Супа от домашна кокошка
    Зрял червен боб яхния
    Пиле с гъби и ориз на фурна
    Шоколадови мъфини


--------------------
Няма голямо значение кой какво казва, а защо го казва, и това показва какъв човек е той.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
nelka
пълен член
****

Регистриран: 21.08.2005
Мнения: 4078
От: Norge
Re: Домашни вкусотии
    #2912453 - 03.06.2012 22:50 [Re: Моман]

И аз супа, но не от кокошка, а от пиле - и не от домашно.
Надин, точно същите шишчета редя и аз. Правя ги и с топчета кайма, също става вкусно.
Вълчо, от другата тема прати, моля ти се, едно парченце пица насам, а?
Разменям го за тортичка.

.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzz

***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2872
От: Greater NYC Area
Re: Домашни вкусотии
    #2912503 - 04.06.2012 01:20 [Re: deamon]

Добра идея.
Моето цвекло е още малко.



До сега правих 2 пъти сърми с лапад и пак е пораснал.


Чакам с нетърпение да порасне и swiss chard-а.



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Wolf ®
М а r i n e r o
***

Регистриран: 13.03.2004
Мнения: 8743
От: Атлиман
Re: Домашни вкусотии
    #2912510 - 04.06.2012 02:35 [Re: nelka]

Аз за твойте торти човек убивам ве Как ли ше вървят с коняче...оххх котъооу

--------------------
http://forum.abv.bg/abv/lat2cyr.php


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Домашни вкусотии
    #2912559 - 04.06.2012 12:36 [Re: Suzz]

Много хубави зеленчуци в градинката си имаш! Браво

Сърмите от лапад не са ли ти по-трудни? Неговите листа са много крехки и лесно могат да се изпуснат, ако поврят дори и секунди повече във водата.

Иначе все пак направих сърми, защото листата на цвеклото бяха големи и стана лесно. Добавих и темпе към сместта с ориза. Колебаех се за някоя друга стафида, но реших че стига толкова експерименти.

Тази вечер следйогийско мисля да е нещо бързо - таратор и кашкавалки с домат и шарена сол.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzz

***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2872
От: Greater NYC Area
Re: Домашни вкусотии
    #2912615 - 04.06.2012 15:32 [Re: deamon]

Благодаря,deamon.
Какво е темпе?
Да, листата на лапада са много крехки. Сварявам почти до готовност плънката, завивам ги и почти не ги варя, докато заврят и изключвам котлона. Имат много приятен вкус, дори по ми харесва от лозови листа.
Правя и сърми от последното растение(мисля,че на български е манголд). То е от рода на цвеклото.
Тази година за първи път садя червено цвекло и непременно ще опитам.
Иначе редовно добавям зелении към супите в последния момент, включително и марули(вместо спанак).
Става почти като Italian Wedding Soup.

(Снимката е от нета)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
nelka
пълен член
****

Регистриран: 21.08.2005
Мнения: 4078
От: Norge
Re: Домашни вкусотии
    #2912658 - 04.06.2012 16:57 [Re: Wolf ®]

Вълчо, Вълчоооо, ясно стана, че двамата с теб сме потенциални убийци - един за торта, друг - за пица (и хубави снимки ) . И котьу и той ...
------------

Днес, тъй като превалява и не става за работа из градината, пека на поразия - хляб, гризини и разни тестени спирали с кашкавал.
И курабийки.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
звездна

***

Регистриран: 08.04.2007
Мнения: 1918
Re: Домашни вкусотии
    #2912777 - 04.06.2012 20:50 [Re: nelka]

Цитат:

Вълчо, Вълчоооо, ясно стана, че двамата с теб сме потенциални убийци - един за торта, друг - за пица (и хубави снимки ) . И котьу и той ...
------------

Днес, тъй като превалява и не става за работа из градината, пека на поразия - хляб, гризини и разни тестени спирали с кашкавал.
И курабийки.





Нелка, гости приемаш ли?
Кажи рецептата за кашкавалките, моля?

Леле, представям си как ухае у вас! Ама не дебелеете ли от тези тестени вкусотии? Аз една баница да направя и после имам чувството, че съм качила 2-3 кила.

--------------------
Sola scriptura


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
nelka
пълен член
****

Регистриран: 21.08.2005
Мнения: 4078
От: Norge
Re: Домашни вкусотии
    #2912911 - 05.06.2012 01:40 [Re: звездна]

Цитат:

Аз една баница да направя....



Е да, ама аз точно баница не правя и заради това поддържам линията безупречна

Звезде, и гости приемаме, но си много далечко. Затова само си оставаме с рецепта на този етап.
Имам едни стари снимки, ще ги поставя и тях за по-нагледно.

150 г чисто масло
300 мл “Култура“ (вид кисело мляко)
ок. 700 г брашно
амонячна сода
ким
---
яйце, настърган кашкавал
ок. 175 гр.Ц

Разтопи маслото и докато е топло, излей в него киселото мляко.
Добави брашното, кима и содата, омеси и остави известно време да престои.
Разточи, изчакай листът да се отпусне, след което намажи с яйце и наръси с кашкавал. Мини леко с точилката върху кашкавала, за да прилепне към кората.
Нарежи на лентички, хвани ги в двата края и ги завий на спирала.
Постави ги в тава и печи до добиване на кафеникав цвят.

На снимката тестото първо е нарязано и едва тогава е наръсено с кашкавал.










Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Wolf ®
М а r i n e r o
***

Регистриран: 13.03.2004
Мнения: 8743
От: Атлиман
Re: Домашни вкусотии
    #2912916 - 05.06.2012 01:46 [Re: nelka]

У-хааа .гризинки..само едно въпросче имам
Най-отдолу в печката ли слагаш тавата?

--------------------
http://forum.abv.bg/abv/lat2cyr.php


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
nelka
пълен член
****

Регистриран: 21.08.2005
Мнения: 4078
От: Norge
Re: Домашни вкусотии
    #2912923 - 05.06.2012 02:08 [Re: Wolf ®]


Аз май обикновено пека най-долу, да.
Тези понякога ги пека в две тави едновременно, на вентилатор.
Тогава поставям (пак) на най-ниското ниво, а втората тава - през едно над него.
В такъв случай малко намалявам температурата, примерно нещо като 165 гр.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Домашни вкусотии
    #2913021 - 05.06.2012 12:38 [Re: Suzz]

Tempeh, което заобичах покрай постите миналите години.

За днес пак ще е нещо бързо. Тази седмица съм напълнила до дупка вечерите си с извъндомашни занимания и ще се кара на студени супички и салати + сиренца за добавка.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Пипи^
суросинкява на цепленки
****

Регистриран: 09.04.2003
Мнения: 27723
Re: Домашни вкусотии
    #2913031 - 05.06.2012 12:55 [Re: nelka]

Нелко, открадвам и аз рецептата за кашкавалките
П.П. Да не съм офтопик - днес спагети с пилешко месце и зелена салата.

--------------------
Ние сме ора естете.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
звездна

***

Регистриран: 08.04.2007
Мнения: 1918
Re: Домашни вкусотии
    #2913216 - 05.06.2012 19:16 [Re: nelka]

Ммм, чудна рецепта, благодаря ти, Нелка!
А въпросното кисело мляко, да не е нещо от рода на бутермилк? То прилича малко на айран, нали? В Германия опитах този продукт за първи път и много ми хареса.

А какво за баничките...? Недей така сега...толкова ги обичам, пък ти ги набеди за дебелариуми... Сигурно щото с много сиренце и масло се правят?? А пък аз както си обичам сиренце...

--------------------
Sola scriptura


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
звездна

***

Регистриран: 08.04.2007
Мнения: 1918
Re: Домашни вкусотии
    #2913221 - 05.06.2012 19:21 [Re: Nadin]

Момичета, вижте каква интересна рецепта открих. Някой правил ли е подобно нещо, става ли лесно?

http://life.dir.bg/news.php?id=11060509

--------------------
Sola scriptura


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
nelka
пълен член
****

Регистриран: 21.08.2005
Мнения: 4078
От: Norge
Re: Домашни вкусотии
    #2913440 - 05.06.2012 23:54 [Re: Пипи^]

Цитат:

........П.П. Да не съм офтопик.....



Пипе , то и аз уж да не съм off topic споменах за спиралките, а то виж какво стана...

Звезде, това мляко е, да кажем, нещо като разбъркано кисело мляко. С нормална масленост е, 3,5%. За вкуса обаче ми е трудно да кажа, защото с всичко, което е “живо“ мляко, съм скарана.

Снимката не е моя http://www.melk.no/meieribibliotek/meierileksikon/melk/syrnet-melk/faktaark/kulturmelk/


Иначе за баничката не съм аз , ти си го каза за оширяването .
И знаеш ли, че на мен сиренцето тук ми идва малко кът. Казват, че в турските/екзотичните магазини има бяло, “нашенско“ сирене, но ето , вчера бях в такъв магазин и отново забравих да погледна. Затова баничка си правя от домашно точени кори, само с масло и малко кашкавал - че поне кашкавалът е навсякъде и не е проблем.

Ама че много писах ...ама да кажа и за рецептата с тестяната паничка. Дано не бъркам, но мисля, че Веселушка е правила такова нещо. Дано се случи да надникне и тук нашата Веселушка и евентуално да сподели впечатления от първа ръка.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzz

***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2872
От: Greater NYC Area
Re: Домашни вкусотии
    #2913504 - 06.06.2012 04:18 [Re: звездна]

Цитат:

А въпросното кисело мляко, да не е нещо от рода на бутермилк?




звездна, buttermilk можеш да заместиш с чаша мляко, и лъжица лимонов сок, или отцет.( ако нямаш)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
звездна

***

Регистриран: 08.04.2007
Мнения: 1918
Re: Домашни вкусотии
    #2913509 - 06.06.2012 06:04 [Re: Suzz]

Цитат:

Цитат:

А въпросното кисело мляко, да не е нещо от рода на бутермилк?




звездна, buttermilk можеш да заместиш с чаша мляко, и лъжица лимонов сок, или отцет.( ако нямаш)




Сузана, благодаря за идеята, но и тук го видях млякото. Едно време в Германия доста си го консумирах...ама тука нещо не се сещам за него. Но знам, че присъстваше в много от немските рецепти за хлябове и въобще тестените произведения.

--------------------
Sola scriptura


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
звездна

***

Регистриран: 08.04.2007
Мнения: 1918
Re: Домашни вкусотии
    #2913512 - 06.06.2012 06:23 [Re: nelka]

Нелка, това на снимката баш на бутермилк ми прилича, явно е то. А може и да е кефир...сега се сетих и за този вариант...все едно, те са почти еднакви на вкус и консистенция.
А за сиренцето...ами би трябвало да има точно в турските магазинчета, погледни следващия път.
Баница съм правила с едно прясно сирене на топченца, нещо като едра извара e. Не може да няма и при вас.



To не е солено, не е мазно и става за диетична баничка.

А тук си признавам, че намерихме хубаво българско овче сирене и често си хапваме.

--------------------
Sola scriptura


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
nelka
пълен член
****

Регистриран: 21.08.2005
Мнения: 4078
От: Norge
Re: Домашни вкусотии
    #2913539 - 06.06.2012 10:56 [Re: звездна]

Дааа, май на вид са много подобни с кефира. Дори вчера, като потърсих снимка, видях една статия, в която пишеше как някой си направил матови стъкла с валяче и...с това “културното“ мляко. Само че вместо него, момичето държеше в ръка тъкмо кефир.

http://www.vg.no/rampelys/artikkel.php?artid=261977

А това хубавото, което си показала на снимката, май е cottage cheese. Ако да, то ми е страшно любимо нещо, хапвам го директно от кутийката и набързо и виждам дъното.
Употребявам го и в шопска салата, а и в сладкиши също.

---
За днес имам планирани кюфтета на скара, от пилешка кайма. С разните там гарнитури.
Странно, пилешката кайма е нещо, което години наред подминавах с презрение или хайде, недоверие, а тя се оказа много вкусно нещо, приготвена по този начин.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Анонимен
Нерегистриран




Post deleted by Дон Кихот
    #2913649 - 06.06.2012 15:28 [Re: nelka]



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
nelka
пълен член
****

Регистриран: 21.08.2005
Мнения: 4078
От: Norge
Re: Домашни вкусотии
    #2913718 - 06.06.2012 19:11 [Re: ]

Аруен, и аз, и аз.
Тук по едно време бяха луднали по него - изведнъж всички решиха да отслабват и то тъкмо с това сиренце. Та човек ако не беше ранобуден, се затрудняваше пред празния рафт.
Е, сега вече им омръзна да са слаби и всичко си е обратно по местата.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Домашни вкусотии
    #2913949 - 07.06.2012 08:54 [Re: nelka]

Нелка, не им е омръзнало да са слаби, а са намерили друг начин (правилния, ако питаш мен) - сега отслабват с мазничко и нискомаслените сирена не са актуални, затова изчезна маслото Има го този котидж в Пикадили, ще си взема да го пробвам и аз, отдавна го гледам, сигурно поне ще е по-вкусен от изварата (на която аз слагам много масло, за да стане за ядене ).

Аз да се похваля с нещо, което закусих тази сутрин - изцяло моя измишльотина, отдавна я мислех, но чак сега я изпробвах. Не е нищо сложно, както са вашите произведения Но се оказа страшно вкусно. Значи, просто смесих опаковка рикота с 1 с.л. смляно ленено семе, 1 с.л. кокосови стърготини, 1 ч.л. захар и към 1 с.л. какао на прах. Получи се страхотно кремче като за моята шокохолична душичка, а ако част от рикотата се замени със заквасена сметана, ще стане направо божествено Кремчето го съчетах с ягоди
(за сравнение - снощи имахме рожденик и ядох торта, от известна сладкарница, на вид изглеждаше добре - шоколадова с еклери и много крем, обаче... ами, не ми хареса, прекалено сладко, а иначе евтина работа според мен, макар че цената не беше ниска моето тазсутрешно кремче беше в пъти по-вкусно )

За обяд си планирам салатка с пушена сьомга, варени яйца, кашкавал, краставица и морковче И със зехтин, естествено. Някак вече започнах да различавам качествените от некачествените храни и съставки и ми е все по-трудно да се върна към некачествените


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Домашни вкусотии
    #2914046 - 07.06.2012 14:17 [Re: nelka]

Още един фен на котич чийз можете да преброите . Особено ме радва върху филийки хляб от цели зърна (тип Вита, Слънце и Луна) с шарена сол отгоре , а за да не ми се разгвацва филията изпивам суроватката, ако се утаила . Само с лъжица също се е случвало, ей така за похапване

Днес салатата е червена - домати и червен боб с обичайните заподозрени зелен лук и магданоз. Екстрите са също добре познати - сирене, пушена моцарела и още някакво сирене, каквото ми се мерне в магазина.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
cranberrie
пристрастен
***

Регистриран: 12.03.2008
Мнения: 479
Re: Домашни вкусотии
    #2914083 - 07.06.2012 17:13 [Re: nelka]

Не мога да пропусна котидж чийс - любимата ми закуска. Котидж чийс, боровинки и мед (понякога добавям и ленено семе за фибри) това минато през пасатора да стане като крем. Много го обичам.
А по темата - беше ми се прияло черен дроб - пържен с лук, сусамово олио, соев сос и ginger (джинджифил???) със зелева салата с много оцет.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Viva

***

Регистриран: 09.05.2002
Мнения: 3471
От: NYC
Re: Домашни вкусотии
    #2914587 - 09.06.2012 02:40 [Re: cranberrie]

За вечеря - прясно изпечен хляб с маслини и добавка към него прясна моцарела, домати и босилек

Хлябът го направих по тази рецепта и стана супер страшно е лесно, само времето за втасване е доста
http://www.macheesmo.com/2009/10/olive-bread/

--------------------
"Yesterday is History, Tomorrow a Mystery, Today is a Gift, Thats why it's called the Present"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33510
Re: Домашни вкусотии
    #2914666 - 09.06.2012 15:51 [Re: Viva]

Вие все някакви екзотики на последните няколко страници и вкуснотии, аз - прости пълнени чушки, ама първи за сезона

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
nelka
пълен член
****

Регистриран: 21.08.2005
Мнения: 4078
От: Norge
Re: Домашни вкусотии
    #2914737 - 09.06.2012 18:41 [Re: Sol y Sombra]

Сол, винаги си толкова сладкодумна и интересна за четене
Това с “модните тенденции“ в храненето - права си, хората много обичат да следват онова, което им поднасят медиите. До степен, че в един миг се изпразват рафтовете на магазините.
За себе си се старая да живея на принципа “от всичко, по възможност с мярка“. “По възможност“ често отпада когато застана пред шоколадите и вафличките.

А за тортите си забелязала много добре. В известните сладкарници (и не само в тях) се работи с прахове, заместители и всякакви други неприятни на вкус неща. Резултатът е красив външен вид и съвършено невъзможно за ядене съдържание.

Закуската ти звучи много интересно с тези кокосови стърготини в нея, ако я стегнеш с нещо, сигурно би свършила работа и като пълнеж за торта.

---
Deamon, aма че интересно си го написала! “...за да не ми се разгвацва филията ...“, не бях чувала такава думичка. И аз като теб си мажа сиренцето на филийка, но гледам да не му слагам друго освен сол. Шарената като че ли му идва силна или поне на мен ми се струва така.
Аз обаче мажа само на бяло хлебче.

Фенке, честити ти първи пиперки.

У дома - най-обикновена лазаня. Е да, ама какво богато съчетние от вкусове е това чудо!


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29565
От: The Windy City
Re: Домашни вкусотии
    #2914914 - 10.06.2012 01:40 [Re: Hard Rock fan]

Цитат:

аз - прости пълнени чушки, ама първи за сезона



Открадвам си идеята за пиперките, само дето тук са едни горещини и не ми е ясно как ще съчетая фурната с тях, ама ще видим.
За тази вечер, не ми се готви, за това паста със скариди за мен и детенце и омлет с гъби и шунка за съпруга.

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzz

***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2872
От: Greater NYC Area
Re: Домашни вкусотии
    #2914926 - 10.06.2012 03:42 [Re: Nadin]

Nadin, ти си герой.
Как успяваш да угодяваш на всички?
Аз се мъчих да докарам нещо като мексиканско, ама не съм баш специалисТка.
Много обичам силантро(кориандър).Имам пресен от градината.
Половинката се мръщи и вика,че пак с дървеници съм поръсила всичко...


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33510
Re: Домашни вкусотии
    #2914944 - 10.06.2012 09:14 [Re: Nadin]

То и при нас настана жега (най-сетне, урааа!!!), ама кухнята ми е западна и преди обяд фурната бива, след обяд - абсурд, ни фурна, ни котлони, че става ужасТно.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Домашни вкусотии
    #2914949 - 10.06.2012 09:29 [Re: nelka]

Нелка, за кокоса - напоследък го пробвах и в панировка (с яйце, нормално) и е страхотен вариант И за паниран кашкавал, и за пържен черен дроб - при дроба малко се губи вкусът на кокоса, но при кашкавала се усеща доста ясно и придава много екзотичен нюанс и вкус

Също пробвах "палачинки" или по-точно wraps с кокос, яйце и течна сметана (1 с.л. кокос, 1 с.л. сметана и 1 яйце, макар че пропорциите сигурно могат и да са други) - също много хубаво се получи, макар и по-мазнично и по-плътничко, т.е. по-засищащо от обикновена палачинка.

Ох, и друга моя измишльотина от вчера: традиционните шведски овесени топчета (kokosbollar/chokladbollar), които у нас се правят с натрошени бисквити вместо овесени ядки, ги направих със смляно ленено семе, разтопено масло, течна сметана, кокосови стърготини и какао Естествено, може да им се сложи захар или подсладител, може и да не им се слага, а и ако се сложи повече масло, сметаната става излишна. Но се получиха добре


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Домашни вкусотии
    #2914960 - 10.06.2012 10:27 [Re: Sol y Sombra]

Хехе, явно си фен на високомазнинната диета. Много са идейни измишльотинките ти

Тази година за първи път се радвам на топлото време и то въобще не ми пречи на готвенето надвечер, въпреки западното изложение на кухнята. Все пак новата ни квартира е много по-хладна от старата, където 9 години лятото не включвах почти никаква печка . Та сега наваксвам, най-вече с любими зеленчукови манджички

Тази сутрин за закуска направих черешово клафути, слава богу става и с пълнозърнести брашна, но то така или иначе брашното е малко в него. Обичам го, защото е нещо средно между крем карамел и кексче, а и черешите, ах черешите . По-вкусно ми е топло и без добавки като сметана или сладолед.

За обяд след плуване една бърза салата (червена салата с краставици и маслинин) с останалата сьомга от вчера, защото и студена е вкусна, и разни неутрални сиренца.
За довечера мисля да направя пълнени тиквички със зеленчуци (чушка, морков, зелен лук, копър), малко грис в сместа, а накрая ще закапача тиквичките с резенче домат преди да ги изпека. Предполагам, че подобно хапване би понесло доволно количество саламурено сирене

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29565
От: The Windy City
Re: Домашни вкусотии
    #2915051 - 10.06.2012 17:16 [Re: Hard Rock fan]

За днес на ранина, сандвичи с гъби, моцарела, резани домат и босилек на грила, за после свих едни сърми с лозови листа, много кайма и малко ориз и съм до тук

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
nelka
пълен член
****

Регистриран: 21.08.2005
Мнения: 4078
От: Norge
Re: Домашни вкусотии
    #2915184 - 10.06.2012 21:16 [Re: Nadin]

Надин, тя Сузана ти го е казала - герой си.

Сол, да си призная, аз с кокоса съм малко в ...обтегнати отношения когато стане дума да го комбинирам със солени неща. Няколко опита съм правила с добавка на кокосово мляко към ястия/супи, по азиатски маниер, обаче все трудно преглъщам после. И определено установявам, че всичко, което запържвам и приготвям до момента с кокоса, ми ухае страшно приятно, а след това настъпва един антиклимакс. В някои неща обаче наистина е хубаво да има по малко аромат. Тогава просто разтръсквам в бурканче малко вода със стърготини, после прецеждам и ползвам само получената отвара, така ми е добре на вкус.

Та да, и за кориандъра съм като половинките на Сузана и Аруен Думи нямам да го опиша на какво ми мирише , но пък ползвам семенцата за разни работи.

Рукколата и тя ми е в горната графа (кориандърската), голяма драма настъпва когато се случи да ми я предложат някъде на гости. Но предния месец приятелката купи някаква (това във Варна) - ами тя си беше почти без помен от характерния аромат и вкус и всъщност ядох малко, като никога.

Днес по някое време пекох американски палачинки.




Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Домашни вкусотии
    #2915292 - 11.06.2012 11:34 [Re: nelka]

Нелка, Нелка, много уют и неделно настроение лъха от снимката

За подправките мисля, че и тук съм казвала, че реагирам на пресния кориандър като на отрова. Дори и следи да има в храната, веднага го откривам и яденето остава недоядено, дори и да умирам от глад . Гаднотията е характерна само за пресния, ако е минат дори и за малко през огън, умира онази налудна стипчивост във вкуса, но пак си имам едно наум . Както и ти си казала, семенцата са съвсем друга работа

За днес съм направила яхния от пресен жълт фасул с киселец и разни други зеленцуци. Зехтинът е малко и изглежда леко "умита", но пък е идеална за след йога хубаво поохладена

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Домашни вкусотии
    #2915340 - 11.06.2012 16:22 [Re: deamon]

Преди години, един от първите ми дни в Щатите, купих кориандър вместо магданоз . Е няма такава гадост! Наистина смърди на дървеници. След време пробвах пак- нямаше промяна. Ни знам какви са семенцата му и на какво миришат, но ме е страх и да пробвам.

По темата-проза- днес ще правя печени чушки и пържен патладжан с доматен сос за вечеря + някоя пържолка за хората, които не разбирали как гарнитурата можела да бъде основно ястие . Не знам как сте вие, момичета, но на мен месо не ми се поглежда.

За утре ще е миди с ориз, да видим дали ще ги докарам.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Домашни вкусотии
    #2915352 - 11.06.2012 16:55 [Re: ]

Хо-хо, на мен все повече ми се прияжда месо, засега времето не ми се е отразило в такава посока Днес си доядох едни мариновани пържолки от събота (мариновани в някаква месарска фирма от провинцията, специално поръчани - много сложна работа ), печени бяха на фурна и с гарнитура зеле - ами, честно, не знам какво е имало в тази марината, но не бях яла толкова вкусни пържоли, а и изобщо толкова вкусно месо Месоядното същество в мен става все по-силно

За утре пак салатка със сьомгичка - като не е пържолка, поне да е сьомга А за тази вечер моите любими бърканици, които на повечето хора се струват невъзможни, но аз си ги ям с кеф. Няма да споделям, че звучи прекалено откачено


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzz

***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2872
От: Greater NYC Area
Re: Домашни вкусотии
    #2915402 - 11.06.2012 19:13 [Re: ]

Vianne, и аз не обичах силантро, ама се иска време и acquired taste.

Кориандъра са семаната.


Имат малко по-друг вкус, едва ли не на копър или червения "чер" пипер.

Ако сте опитвали гъмбото на Bubba Gump Shrimp , може да си представите за какво става дума.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
звездна

***

Регистриран: 08.04.2007
Мнения: 1918
Re: Домашни вкусотии
    #2915425 - 11.06.2012 20:22 [Re: Suzz]

Ееее, ама само аз ли си харесах силантрото от първо опитване??
На мен пък много ми допадна, аромата ми се струва свеж. Разбира се, подправката трябва да е употребена в много умерени количества, да има просто лек полъх на този аромат и всичко е ОК. По магазините даже се застоявам около рафта с пресните зелени подправки, просто за да си подуша свежия мирис на силантрото. Ама то въпрос на вкус, де...



Моята скромна тортичка по случай семейния ни празник.



Бисквитена торта е, крема е заквасена сметана + един ванилов крем, праскови нарязани на ситно и много ароматни малинки за украса.

--------------------
Sola scriptura


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Анонимен
Нерегистриран




Post deleted by Дон Кихот
    #2915473 - 11.06.2012 21:45 [Re: звездна]



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Uma Rojo
inner while
***

Регистриран: 25.04.2005
Мнения: 4888
Re: Домашни вкусотии
    #2915506 - 11.06.2012 23:19 [Re: ]

Цитат:

Цитат:

На мен пък много ми допадна, аромата ми се струва свеж.




А, и на мене ми харесва. А руколата направо си я слагам в една чинийка на масата и късам на едро върху почти всичко. И в сандвичи си я слагам. Колкото по-хард вкус има, толкова по-добре. И въобще всякакви треви обичам, само с розмарина внимавам, че съм правила големи гафове. Трябва да намаля гледането на 24 Kitchen.




салата без рукола, не е салата. любимата ми пица идва с прошуто и рукола.
розмарин слагам на пилешката супа. превръща я не само в храна за душата, а в някаква атавистична фантазия...

--------------------
Трудна за отвличане.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Домашни вкусотии
    #2915602 - 12.06.2012 12:05 [Re: Uma Rojo]

Аа, рукола много обичам, както и всякакви зелении. Само със силантрото не се понасяме. Даже напоследък си имам любим сандвич- тостче с хайвер и рукола. Много добре ми се връзва с чашка рецина .

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Домашни вкусотии
    #2915611 - 12.06.2012 12:38 [Re: ]

Същата история - с друга зеления нямам проблем. Даже в началото като го видях кориандъра много го харесах колко е красив и очаквах, че ще ми бъде и много вкусен, но не би

Този сандвич звучи супер готино и най-безсрамно си го открадвам като идея

Менюто за днес е простичко и бързичко - салата от домати биволско сърце с много натрошено сирене. Пълнозърнест хляб с тапенада за дояждане и аре стига толкоз

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Milano
твърдоглав чешит
***

Регистриран: 10.07.2005
Мнения: 3496
От: The Sunshine State
Re: Домашни вкусотии
    #2915686 - 12.06.2012 17:55 [Re: ]

Розмарин изсушен и натрошен най-върви на печени картофи на фурна

При нас - жега, имах сили само за тез' айсбергови четвъртинки салатки. Снимката не е моя, но и аз го докарах на фасон и на вкус :



--------------------
"А днес моят собствен наследник извършва геройски бели.
Не съм се изгубил безследно, щом той ме повтаря, нали?"
- Миряна Башева


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Домашни вкусотии
    #2916012 - 13.06.2012 17:13 [Re: Nadin]

Пак миди, този път с доматен сос по Тази рецепта + импровизирани чеснови хлебчета от вчерашна франзела. За десерт- пъпеш "медена роса".

За утре ще е рибена чорба и смятам да се пробвам с рибени кюфтета. Никога не съм правила, ще се доверя на някоя рецепта от нета. Гарнитурата-картофи соте с копър и чесън, домати с босилек и зехтин.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Viva

***

Регистриран: 09.05.2002
Мнения: 3471
От: NYC
Re: Домашни вкусотии
    #2916753 - 14.06.2012 18:44 [Re: ]

Снощи докато се чудех как да направя пилешките гърди, мернах остатък от песто сос в едно бурканче и реших да пробвам какво ще стане ако мариновам месото с песто соса и го метна на скарата ... и се получи нещо страхотно за гарнитура направих салата Капрезе

--------------------
"Yesterday is History, Tomorrow a Mystery, Today is a Gift, Thats why it's called the Present"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzz

***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2872
От: Greater NYC Area
Re: Домашни вкусотии
    #2916787 - 14.06.2012 19:45 [Re: Viva]

Viva, завиждам ти.
Дай, моля разяснения малко.

Аз не се престрашавам да сложа пилешко на BBQ, защото си мисля, че отвън ще изгори , а от вътре ще остане сурово.(Говоря за Chicken Thighs )
Даже такава хубава рецепта за хавайско, не посмях да го сложа на грила, а го метнах под бройлера, и после го пекох доста време.
Използвах кокосово мляко за мариноване.
Доста добре стана.

Снимка от нета.



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Viva

***

Регистриран: 09.05.2002
Мнения: 3471
От: NYC
Re: Домашни вкусотии
    #2916968 - 15.06.2012 05:06 [Re: Suzz]

Аз откакто се е затоплило пека всичко но грила и не си спомням последно кога съм включвала фурната При мен правилото е че месото е хубаво да е мазно за да не изсъхне докаго се пече на грила. Обезкостнени бутчета стават много бързо и лесно, няма какво да се притесняваш че ще останат сурови отвътре. А ако се притесняваш вземи си термометър, който мери температурата на месото и има схема, според която знаеш кога е опечено.

--------------------
"Yesterday is History, Tomorrow a Mystery, Today is a Gift, Thats why it's called the Present"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29565
От: The Windy City
Re: Домашни вкусотии
    #2917558 - 16.06.2012 16:43 [Re: Viva]

Днес ще мина със закуска и вечеря
За закуска спретнах едни филийки, които станаха доста добре, за целта използвах този мекият хляб, който е нарязан на квадратни филийки, разрязах ги по две по диагонал и се получиха триъгълничета.

- 500 гр. хляб (квадратни филийки, които се режат наполовина и стават триъгълници)
- 3 яйца
- 50 мл. прясно мляко
- 1 с. л. брашно
- 200 гр. шунка
- кашкавал по избор (нарязан на филийки)
- 150 мл. олио

Хлябът се нарязва на филии. Между всеки две филии се поставя тънко нарязано парче от шунката и парче кашкавал.
В по голяма купа брашното и млякото се размесват добре.
Добавят се яйцата и всичко се разбива.
Филийките с шунката и кашкавала се потапят в яйчената смес. Пържат се в сгорещеното олио.

Поднасят се, когато къщата стане

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Домашни вкусотии
    #2917560 - 16.06.2012 16:50 [Re: Nadin]

Крем-супа от миди (New England Clam Chowder). Взех рецептата от Тук. С дамата пишехме заедно в един друг форум и случайно попаднах преди два дни на нейният блог, докато търсех рецепта за рибените кюфтета. Има страхотни рецепти, препоръчвам.

Само дето тя препоръчва за супата миди от консерва, а аз имам само пресни, но мисля, че ще стане добре.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
6emetche
морско пате :)
****

Регистриран: 14.02.2006
Мнения: 3361
Re: Домашни вкусотии
    #2917570 - 16.06.2012 18:30 [Re: ]

След малко ще започвам да правя пиле със зеленчукова яхния, вкъщи й казваме "лятната манджа". Слагам много зарзават - мама ми дава и домашен, много лук, пипер, домати - настъргани, много магданоз, накрая състявам с две супени лъжици брашно, разтворени добре във вода.

Правих и домашни тиквички с ориз. Преди това пък пълнени чушки с яйца и сирене ). Мъжо се жалва че все постно готвя.

Ами няма проблем да си купува мръвките и да си ги пече, аз съм по салатите ))

--------------------
You are your very own superhero!



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Домашни вкусотии
    #2917587 - 16.06.2012 19:50 [Re: 6emetche]

Това все едно аз съм го писала . А лятната манджа баба ми я правеше много хубава. Особено с многото магданоз страшен аромат й придаваше. Бабке, липсваш.

Аз се отказах от мидената супа. Много врътня, а времето-малко. Сварих мидите и на салата с лук и копър. Направих и едни чушки бюрек с доматен сос, за десерт- малинки.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Анонимен
Нерегистриран




Post deleted by Дон Кихот
    #2917651 - 16.06.2012 23:33 [Re: ]



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzz

***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2872
От: Greater NYC Area
Re: Домашни вкусотии
    #2917652 - 16.06.2012 23:36 [Re: Viva]

Благодаря, Viva.
Аз пък правих пиле, сложено на бирена бутилка, по-точно кенче. (За пръв път ми е). Нарязах и картофи наоколо, с много зеленина, стана мозък. Бирата накрая беше се изпарила от кен-а, и месото беше сочно.
Пекох и baby back ribs , завити с фолио. Утре ще ги сложим на грила с барбекю сос.
Правих и баница с всякакви зелении...


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33510
Re: Домашни вкусотии
    #2917706 - 17.06.2012 11:43 [Re: Suzz]

И мойто беше пиле с бира и пресни картофи - целички. Но месото беше на порции обезкожени и в тавата - една бира изсипах + вода и пресован чесън, няколко скилидки, сол и малко масло и докато се поизпари почти водата пекох, стана много вкусно, а кртофите с коричка отгоре

Сутринта правих пържени гевречета - тип "дънкин донатс", всъщност са нещо, като содени мекички.

Лесни са:
2 яйца, 6 супени лъжици захар, една шипка сол, една чаена лъжичка сода, една чаена чаша кисело мляко и около 4 чаени чаши брашно (с все измесването). Меси се меко тесто, мойто стана мааалко по-твърдо (сложих над 4-те чаши брашно, щото ми лепкаше тестото, ама за майсторка в месенето, няма да е така ).
Разделих тестото на две топки - разточва се първата на кора, не много тънка, не и мн. дебела, с чаша режа на кръгчета, а с шишенце от лекарства - дупчици по средата. Изрезките и топченцата, ги омесих с другата топка тесто и него разточих и пак режа гевречетата.
Топченцата може да не се замесват с останалото тесто, а да се изпържат накрая, като топченца, ама не ми се занимаваше.
Много са вкусни, може да се хапват със сладко, със солено, или без нищо - както аз ги обичам
Станаха малко жилавки , щото ми стана по-твърдо тестото, майка като ги правеше навремето, не й ставаха жилави. Ама пак са много вкусни


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Домашни вкусотии
    #2917707 - 17.06.2012 11:45 [Re: Suzz]

Аз готвя само като си остана сама вкъщи :-)
Снощи правих един много симпатичен сладкиш с кайсии, чудничък стана.
Сега запрятам ръкави за пълнени чушки. Чушките и каймата са ми в промишлено количество, та ще си отядем

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Домашни вкусотии
    #2917730 - 17.06.2012 13:01 [Re: ]

Чушки са големите- за готвене, а лютите са чушлета по нашия край. Преди няколко дни купих български и пекох, но много трудно им свалих люспата. Тези, които взех вчера бяха чудни- бързо се опекоха и лесно ги обелих, ама не знам какви са. Ще питам следобяд и ще докладвам.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Домашни вкусотии
    #2917906 - 17.06.2012 21:00 [Re: ]

Едно кремче от преди малко - 2 броя по-зряло авокадо, 3 зрели банана, 3-4 ч.л. какао, 0,5 ч.л. джинджифил, 0,5 ч.л. канела и мъничко прясно мляко (което може и да се изпусне, ако искате по-гъста консистенция, или пък да се замени със сметана, или портокалов сок). Плодовете се пасират, прибавят се другите съставки и е готово

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
6emetche
морско пате :)
****

Регистриран: 14.02.2006
Мнения: 3361
Re: Домашни вкусотии
    #2917909 - 17.06.2012 21:03 [Re: ]

И аз така направих, сложих много магданоз на лятната манджа, не се сгъсти много, но и така ми харесва. Скоро няма да пипна нищо - храна бол, а сме само двама, ай стига толкоз .

Може би сладкиша с кайсии, споменат по - горе, а може да го пробвам с вишни, много са, кой да ги яде.

Сварих и едни макарони да има за закуска.

--------------------
You are your very own superhero!



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Домашни вкусотии
    #2917910 - 17.06.2012 21:11 [Re: 6emetche]

С вишни сигурно ще ти стане кисел.
Моя с кайсии допълнително поръсени със захар киселее, а пък с вишни сигурно съвсем...

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
6emetche
морско пате :)
****

Регистриран: 14.02.2006
Мнения: 3361
Re: Домашни вкусотии
    #2918049 - 18.06.2012 10:59 [Re: Бистренце]

Че кво му е лошото на киселото.

Я пробвай със стевия. На върха на лъжичката да сложиш само, става два пъти по - сладко. Аз имам ена рецепта за вишнев сладкиш, много е сладък. )

--------------------
You are your very own superhero!



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Домашни вкусотии
    #2918073 - 18.06.2012 14:27 [Re: 6emetche]

Предстоят ми 2 седмици отпуска Демек - ще има освинване :-)
Днес с останалата от чушките кайма - супа топчета

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Домашни вкусотии
    #2918467 - 19.06.2012 15:09 [Re: Nadin]

Салата от задушени пресен грах и царевица + домати. Дано да намеря от хубавия зелен грах, на който и шушулката се хапва . Трябва да реша какво ще е допълнителното, което също съдържа желязо и няма калций. За месо не ми се и помисля и сигурно ще е малко варена елда. Момчето ми, което няма такива проблеми, ще дояжда с разни сиренца.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Домашни вкусотии
    #2918515 - 19.06.2012 17:11 [Re: deamon]

Боб яхния. Сложих го в шест сутринта, докато дойде време за работа и той стана. За месоядното чудо ще има и наденица на скара. Салата-шопска с печени чушки и розови домати, сутринта опекох с чушките и люти чушлета, които вече са сложени в марината от олио, оцет, захар, чесън и копър. За утре ще правя шкембе в масло, пържени патладжани с доматен сос и пилешки хапки, оваляни в царевично брашно и подправки. Купила съм разни тайландски гъби, тофу и сосове от Кауфланд, вдругиден ще се пробвам да правя сладко-кисела супа и очаквам да ми донесат кефал, него пък съвсем не знам какво да го правя.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Домашни вкусотии
    #2918517 - 19.06.2012 17:18 [Re: ]

Аз за втори път се прехранвам на обяд с една салатка, която много харесах - печени чушки, варени яйца, пушена сьомга, сиренце и зехтинче С печени чушки и сьомга всичко е перфектно

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
6emetche
морско пате :)
****

Регистриран: 14.02.2006
Мнения: 3361
Re: Домашни вкусотии
    #2918614 - 19.06.2012 20:41 [Re: Бистренце]

Изобщо не стана кисел сладкиша. Мноооого е вкусен и си е сладък.

Изчезна половината, докато го изкарам от тавата ега си ))))

Кажи на мъжо да ти вземе прясна трицона едно кило. Измиваш я, слагаш в една тава с малко олио, настъргани домати и многоо копър. После бухаш у фурната

--------------------
You are your very own superhero!



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Домашни вкусотии
    #2918649 - 19.06.2012 22:51 [Re: Sol y Sombra]

Ще се пробва, добре звучи . Благодаря за идеята. Вечерята беше успех, с изключение на лютите чушки, щото имали семки . Аз, обаче си похапнах от тях стабилно.

P.S. Аз с малки крачки вървя към безглутенов начин на живот. Явно преди ми е трябвало време, а и не е бил подходящият сезон, да не говорим- подходящото населено място да се минава на безглутенова диета.

Мисълта ми беше- ти пускай идеи, а аз ще паразитирам и ще ги крада от теб .


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Домашни вкусотии
    #2918733 - 20.06.2012 10:02 [Re: ]

Моите "бърканици" са ми много вкусни лично на мен, но за повечето хора са или прекалено ограничени, или им липсва по нещо важно (аз почти не използвам оцет, защото не обичам, не ям и суров лук и магданоз, копър също много не ям, затова в салатите слагам почти само зехтин, дори и сол не всеки път), или пък са екстремно съчетание от несъчетаеми за повечето хора вкусове, затова тук пиша само нещата, които ми се струват по-универсални и интересни за по-широк читателски кръг

А за избора на начин на хранене човек си решава сам на базата и на индивидуалните особености, и на нуждите, и на мотивацията и склонността да спазваш, ако решиш да направиш много драстична промяна Наистина един плавен преход е по-добър вариант, когато искаш да направи промяна, но не смяташ, че ще успееш от веднъж Аз направих точно това.

Ох, за шведските шоколадови топчета с кокос видях рецепта преди малко на една мацка, която е върла последователка на LCHF-движението и много запалена по тренировките с тежести: просто смес от масло, кокосови стърготини, какао, малко кафе и евентуално стевия (или каквото човек си реши за подслаждане - пак е въпрос на избор дали да е подсладител или захар, а и какво количество), та това трябва да се пробва в такъв изчистен вариант Въртя, суча, но все се връщам към шоколада и какаото

За да не е съвсем оф топик моят пост: днес ще се хапват пържолки с някакъв зеленчук - просто и вкусно На мен жегите не са способни да ми убият апетита, дори и този за месце.

Редактирано от Sol y Sombra (20.06.2012 10:04)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Домашни вкусотии
    #2918778 - 20.06.2012 12:08 [Re: Sol y Sombra]

Важното е на теб да ти е вкусна храната, когато се готви за други хора, винаги може да се доовкуси или промени нещо, за да им пасне . Моите приятели редовно ме гледат ей така , когато ям нещо или чуят какво съм направила, но когато пробват домашната ни храна рядко има забележки

Снощи промених салата и стана от варена елда, домати и рукула с доста зелен лук, лимон и приятно количество зехтин. Допълнителното беше тофу с чили.

За довечера си направих заготовка за пастата - задушени малки хапчици от немазно телешко месо, жълт пресен фасул и чесън. Има малко сос и от месото, който сигурно добре би се съчетал с ригатоните. Пресен магданоз и черен пипер накрая за още по-хубав вкус. Не мога да пропусна сиренето, колкото и да препоръчват да не се яде желязо и калций заедно, затова ще си затворя едното око и ще настържа толкова пекорино, колкото ми е кеф .

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Домашни вкусотии
    #2919476 - 21.06.2012 19:28 [Re: Nadin] Прикрепен файл (27 тегления)

В тези жеги почти нищо не готвим, предимно на шопска салата караме, или печени тиквички, леща, сърмички с кисело мляко, въобще не ми е до готвене Днес набързо спретнах едно кремче за закуска на Крисчо



И ето какво се случи, докато аз се опитвах да снимам Баба му се опитва да спаси положението, ама успя да си отмъкне черешките



Редактирано от étoile (21.06.2012 19:30)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Домашни вкусотии
    #2919849 - 22.06.2012 14:31 [Re: étoile]

Много е сладък Крис . Нормално е да се почерпи с черешка - толкова са вкусни и красиви

Детенцето вегетарианец ли ти е, Етоал?

А тези неща като тиквички и леща, аз ги броя за сериозно готвене

Да не съм офф. За днес отлежава любимата ми зелено фасулена салата - варен и много добре отцеден фасул, малко дижонска горчица, магназоз, чесън и лимон. Преди сервиране начуквам орехи отгоре. Отделно ще нарежа розов домат с малко зехтин.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Домашни вкусотии
    #2920054 - 22.06.2012 23:03 [Re: deamon]

Благодаря deamon! Крис за сега е вегетарианец, ще видим като порасне какво ще правим, татко му е месояден и той е на мнение, че съм лишавала детето, но аз не съм на това мнение... Иска ми се Крис като стане достатъчно голям да разбира да може да реши за себе си дали иска да яде месо.

И аз да не съм прекалено офф Днес пекохме тиквичка, много бързо и лесно я правим, нарязваме я като за пържене, мятам я в 1 тава с малко олио, сол и вегета, разбърквам и пека. Салатите няма защо да ги споменавам Вечерта забъркахме и една леща за утре, че не ми се готви всеки ден... А за утре ще има също така печени чушки и зелева салата с доматки и краставички


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Домашни вкусотии
    #2921040 - 25.06.2012 13:35 [Re: étoile]

А това как му се отразява на организма и здравето?

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Домашни вкусотии
    #2921048 - 25.06.2012 13:50 [Re: Бистренце]

Крис си расте нормално, наддава си нормално и си ми е здравичък, никакви проблеми не съм имала до сега. Вдигал ми е температура след имунизациите, веднъж беше болничък, може би настинал, но бързо се оправи, до сега антибиотици не съм му давала, само сиропче за температура и кашлица. От зъбите също ми вдига по малко температура и малко сополчета имаше, но иначе няма никакви други проблеми. Яде почти всичко каквото му дам без значение дали е купено или домашно приготвено, а за сурови плодове и зеленчуци умира направо.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Домашни вкусотии
    #2921057 - 25.06.2012 14:22 [Re: étoile]

Имах предвид дали вегетарианството няма да доведе до някакви дългосрочни последици. Например организмът да спре да произвежда ензимите, които разграждат месо? Или да развие дефицит на някои вещества, които се набавят само от месо?

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Домашни вкусотии
    #2921067 - 25.06.2012 14:56 [Re: Бистренце]

Не мисля, че ще има някакъв проблем, майка и татко, аз и брат ми, племеницата ми, братовчеки имам, които също са вегетарианци по рождение и никога не са яли месо в живота си и нямат никакви проблеми със здравето. Аз за себе си мога да кажа, че много рядко боледувам, понякога от настинка и я изкарвам на крак, по тежки болести никакви не съм карала и за сега нямам никакви проблеми, не се чувствам и ощетена от това, че не ям месо, енергична съм си, здрава, силна, в добро здраве, а никога не съм близвала месо в живота си.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Домашни вкусотии
    #2921083 - 25.06.2012 15:51 [Re: étoile]

Любопитно ми стана, не знам за други вегетариански семейства А яйца и/или млечни? Или не консумирате никакви животински продукти?

Да не е съвсем оф топик: Днес на обяд пържолки със зеле от вчера А довечера на гости на рожден ден

Редактирано от Sol y Sombra (25.06.2012 15:53)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Домашни вкусотии
    #2921102 - 25.06.2012 16:29 [Re: étoile]

Говорех по-скоро за случай, в който детето да кажем 15 години не консумира месо, но после решава да опита. Дали организмът няма да откаже да го преработва?
И да не съм и аз офф: за закуско-обяд - пържени филийки. За вечеря ще има пържени яйца, щот минлата седмица се сдобихме с доволно количество домашни и просто не ми дава сърце да ги правя на сладкиши.

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Домашни вкусотии
    #2921114 - 25.06.2012 17:05 [Re: Бистренце]

@Бистре, не знам, не мога да кажа, но също така не мисля, че ще е проблем. Майка има 3-ма братя, които като деца не са ядяли месо, но после са прояли месо и до ден днешен си ядат. Може би си зависи от организма, знам ли?

@Сол, да ядем млечни продукти, яйца. Даже сега купувам прясно козе мляко от 1 дядо, познат на братовчедите и майка заквасва и давам айрянче на малкия. А кремчетата (от снимките) пък са направени от прясно мляко. Яйца също гледам от някой дядо или баба на пазара да купя, които знам, че са пресни и домашни и давам твърдо сварен жълтък. И извара съм купувала съм му давала и сиренце обезсолявам и му давам. А в Англия пък кашкавал му слагах на пюретата, така повече му харесваха.

Редактирано от étoile (25.06.2012 17:08)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Домашни вкусотии
    #2921259 - 25.06.2012 20:52 [Re: étoile]

О, страхотно е, че можеш да даваш домашни продукти

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Домашни вкусотии
    #2921589 - 26.06.2012 13:54 [Re: Бистренце]

Цитат:

Говорех по-скоро за случай, в който детето да кажем 15 години не консумира месо, но после решава да опита. Дали организмът няма да откаже да го преработва?





Може би зависи от организма.
Имам приятелка, която до първата си бременност не беше вкусвала месо - също потомствен вегетарианец. 9-10 години след това нищо неприятно не й се е случило, сега си хапва редовно.

Готвеното днес: пилешки добрчета с масло. Гарнитурата е задушена царевица и чушки с пресен домат. Да видим дали няма да изям пак само гарнитурата

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Домашни вкусотии
    #2922003 - 27.06.2012 13:51 [Re: deamon]

Мен ме избива на зимни салати. Вчера - картофена, днес се каня за бобена. Месо не ми се кусва, любимият яде някакви печени работи от топлата витрина в супера. За сметка на това ми дай нектарини, кайсии и праскови. Ще кажеш, че сега ги откривам. Така си изядам по 2 кг на ден

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Dr.G
пътешественик по душа
****

Регистриран: 05.02.2002
Мнения: 13289
От: къде ли не
Re: Домашни вкусотии
    #2922360 - 28.06.2012 20:26 [Re: Бистренце]

Това все едно аз съм го писала Днес обаче се запретнах и правих пиперки бюрек. Направо сама се изпържих около котлона

А за утре съм замислила да се прежаля и да пържа тиквички. С мляко, мъничко чесън и много много копър


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
6emetche
морско пате :)
****

Регистриран: 14.02.2006
Мнения: 3361
Re: Домашни вкусотии
    #2922381 - 28.06.2012 21:13 [Re: Dr.G]

И аз така ги мислех тиквичките обаче вниманието ми привлече това : http://nanita-nordina.blogspot.com/2012/06/3.html - "Пица с тиквички и топено сирене". Щях да я правя днес, обаче не остана време. Правих таратор, после сладкиш с кайсии. Тези бързо се скапаха, ама аз и да се убия не мога да изям цяла кофа, имам и домашни тиквички, краставици и кво ли не, малини....взех постоянно да ги правя на плодови шейкове с прясно мляко, иначе трябва да ги хвърлям, прекалено много са. Избумквам над 2 литра заедно с шишетата вода

--------------------
You are your very own superhero!



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Домашни вкусотии
    #2922508 - 29.06.2012 10:33 [Re: 6emetche]

У нав положението се влошава. Вчера готвих свинско с кисело зеле и ориз Много я обичам тая манджа, просто мога целогодишно да се изхранвам с нея.
Един приятел на Мъжа е на гости за 2-3 дни и ме врънкат да им правя пържени тиквички и пържен патладжан съответно с млечен и доматен сос, ама хич не са познали. Ще им поръчам от Хепи. Утре, ако не ме мързи, може да врътна някой много какаово-шоколадов сладкиш, ама само ако не ме мързи!

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33510
Re: Домашни вкусотии
    #2922538 - 29.06.2012 13:20 [Re: Dr.G]

И аз след малко ше запретна ръкави за миш-маш и отделно - кюфтета от тиквички. Не ми се пържат тиквички, по-лесно ми е с кюфета от тях.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Morrigan
ravenhearted
****

Регистриран: 23.12.2003
Мнения: 6555
Re: Домашни вкусотии
    #2922748 - 30.06.2012 02:58 [Re: Hard Rock fan]

Вчера и онзи ден - пълнени чушки и пиле с ориз.
Мъжът ми твърди, че ще му се дръпнат очите.... нека!
... малко екзотика няма да навреди.

Днес - картофи... с нещо... с какво?
пилешка супа
салата от домати, сирене и босилек

--------------------
..Wir kapitulieren niemals!..


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Домашни вкусотии
    #2922780 - 30.06.2012 08:12 [Re: Morrigan]

Аз открих онзи ден и вчера пробвах една фритата - с риба тон, чушки и сирене я направих (плюс яйцата, естествено) - първо зеленчуците и тона в тигана на котлона, после, след като се чукнат яйцата и се сложи и сиренето, се оставя леко да се позахванат яйцата и съдът се премества във фурната и се изпича, докато се получи коричка Страхотно стана, не го знаех този номер с печенето

Днес модифицирана мусака - с пилешка кайма, тиквички, чушки, гъби и моркови (но не със скучните картофи ) плюс за десерт едно пиленце, което отскочи тези дни до Италия, ще донесе пекорино и ликьор с тъмен шоколад и грапа Това последното ми е много любопитно


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Домашни вкусотии
    #2922784 - 30.06.2012 08:43 [Re: Morrigan]

Картофи с...яйце, сирене, лук и подправки, направени на картофени кюфтета ? Фритата с картофи и шунка, или някакъв салам, за да не загине мъжката част без мЕсо ?

Аз тази вечер ще правя пиле в сладко-кисел сос с гъби "дървени ушички" или както там им казват. Гарнитурата- ориз с грах и яйце. Все още съм нова в азиатската кухня, да видим дали ще се яде .


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Dr.G
пътешественик по душа
****

Регистриран: 05.02.2002
Мнения: 13289
От: къде ли не
Re: Домашни вкусотии
    #2922789 - 30.06.2012 09:20 [Re: ]

Не знам как ще ми се отрази пилешка супа в тези жеги, но съм решила да оползотворя останките от едно пиле с много зелевчуци. По-вероятно е да се превърне в зеленчукова супа с пилешки бульон .

Вчера се заредих с тонове плодове от близкия пазар. За уикенда това ще е менюто.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Домашни вкусотии
    #2922818 - 30.06.2012 11:16 [Re: Dr.G]

След лежерната откъм готвене седмица, т.е. само салати - предимно с рукула и домати, на уикенда се пада някое друго занимание с главно действащо лице печката. За единия ден ще има кюфтета на фурна от телешка кайма, които правя от немазно мляно телешко месо, яйца, чесън, малко люто и магданоз. А за другия ден миш-маш. Салатите са повече от ясни. А за малки междинни закуски студени и добре зрели кайсии.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Хуанита
couch potato
***

Регистриран: 08.12.2004
Мнения: 5992
От: Центъра на Вселената
Re: Домашни вкусотии
    #2922837 - 30.06.2012 13:05 [Re: deamon]

Шницел с пържени картофи и печен сос - от диетично по-диетично.
За десерт - диня със сирена.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Uma Rojo
inner while
***

Регистриран: 25.04.2005
Мнения: 4888
Re: Домашни вкусотии
    #2922895 - 30.06.2012 15:39 [Re: Dr.G]

Цитат:

Вчера се заредих с тонове плодове от близкия пазар




и аз направих това. вчера минах покрай един пазар и взех ягоди и боровинки. наши. интересно как испанските бяха в пъти по-ефтини, но никой не посягаше към тях.

за днес рибена супа от сьомга с пресни картофи за разкош.
боли ме гърло, за това се самопоглезвам със супа.

--------------------
Трудна за отвличане.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Viva

***

Регистриран: 09.05.2002
Мнения: 3471
От: NYC
Re: Домашни вкусотии
    #2923781 - 04.07.2012 06:38 [Re: Uma Rojo]

За утрешния български пикник реших на направя пълнени люти чушки (jalapenos) със сирене крема и други настъргани сирена и увити с бекон ... щях да умра докато изчистя семената от чушките. Мъжът ми се шегува, че който иска да ги яде ще трябва да се подпише че няма да ме съди за опит за убийство
Това е блога, от който взех идеята - www.sandandsisal.com

--------------------
"Yesterday is History, Tomorrow a Mystery, Today is a Gift, Thats why it's called the Present"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Домашни вкусотии
    #2923822 - 04.07.2012 12:12 [Re: Viva]

След като снощи беше junk вечер и ядохме дюнери, днес ще готвим винен кебап посред лято
Утре мисля да пека чушки, част да панирам, част ще наложа с чесън, зелении,оцет и зехтин.

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Veselu6ka
2 in 1
***

Регистриран: 08.01.2007
Мнения: 2567
Re: Домашни вкусотии
    #2923833 - 04.07.2012 13:04 [Re: Бистренце]

За днес, зелен боб по поръчка на мъжкото домочадие. И евентуално, ако ми дойде музата Захер торта в чаша, която пожъна голям успех преди две седмици, само че не в чаша, а направена във формата на индивидуални малки тортички. Калорична бомба , но много свежа с леко киселичките кайсии и заквасена сметана.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Shogoun
костелив орех
***

Регистриран: 12.07.2005
Мнения: 8252
От: край морето
Re: Домашни вкусотии
    #2924299 - 05.07.2012 21:27 [Re: Veselu6ka]

Рядко пиша напоследък, та ще се отчета за 3 дена Откакто децата отидова да си доучват по други места и останахме с половинката не готвя. Той ако нещо сготви обикновено събота-неделя, иначе караме той на купешки неща и салати, аз на салати, сирена и плодове най-вече. От Великден съм свалила 4 килца без да усетя . Обаче децата се върнаха за лятната ваканция и пак готвя . Вчера беше една тарталета с плънка от задушени лук, тиквички, пилешки кремвирши и бешамел. Днес спагети с „бяла“ кайма. За утре постни пълнени чушки и домати. И някъде между другото правих и една баница, един сладкиш с кокосово брашно и един чийз кейк...

--------------------
Истината съществува, лъжата трябва да се измисля...


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Хуанита
couch potato
***

Регистриран: 08.12.2004
Мнения: 5992
От: Центъра на Вселената
Re: Домашни вкусотии
    #2924331 - 05.07.2012 22:36 [Re: Shogoun]

Какво е „бяла“ кайма?

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
звездна

***

Регистриран: 08.04.2007
Мнения: 1918
Re: Домашни вкусотии
    #2924366 - 06.07.2012 00:42 [Re: Shogoun]

Цитат:

един сладкиш с кокосово брашно




Кажи как го правиш? Под кокосово брашно, стърготините ли разбираш? Щото имам цял плик от тях и се чудя какво да ги правя.

--------------------
Sola scriptura


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Домашни вкусотии
    #2924640 - 07.07.2012 12:08 [Re: звездна]

Има си и кокосово брашно освен стърготините И на мен би ми било интересно да прочета рецептата, макар че в България не съм видяла да се продава кокосово брашно, но евентуално може да се намери начин да се адаптира.

Аз днес ще отпразнувам деня на шоколада с датски марципани с тъмношоколадов кувертюр благодарение на любима съфорумка

А кокоса го ползваме активно, макар и под формата на стърготини - днес е в панировката на скалопините, утре ще бъде в панировката на кашкавала


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Домашни вкусотии
    #2924643 - 07.07.2012 12:45 [Re: Sol y Sombra]

Off: Напълно Gluten Free от цяла седмица, без шмекеруване . Днешният най-прекрасен шоколадов ден празнуваме с Lindt Mild 70% Cocoa за разбирачите на шоколад, а аматьорите сме на Lindt Eiscafe, който се оказа страхооотен . Следващата ми стъпка е спиране на млечните продукти и захарта. Напоследък готвя по-рядко. Менюто ни се състои основно от салати, риби и разни морски гадини и отвреме-навреме нещо с доматен сос- чушки или патладжани, както и вегетарианска храна за съпружето-примерно телетата били вегетарианци, следователно- телешкото е вегетарианска храна според него .

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Домашни вкусотии
    #2924656 - 07.07.2012 13:28 [Re: ]

Прав е съпружето за вегетарианската храна

А този Линд Айскафе звучи много интересно, но вчера не го видях в Пикадили, трябва да се върна и да поогледам по-внимателно


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Домашни вкусотии
    #2924662 - 07.07.2012 13:55 [Re: Sol y Sombra] Прикрепен файл (50 тегления)

Виж го на прикачена картинка. Ама е бял шоколад, да знаеш.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Shogoun
костелив орех
***

Регистриран: 12.07.2005
Мнения: 8252
От: край морето
Re: Домашни вкусотии
    #2924672 - 07.07.2012 15:53 [Re: Хуанита]

Цитат:

Какво е „бяла“ кайма?



Ха,ха, различната от „червената“ или тази, която се приготвя с доматен сос (наречена още болонез). Лесна и много вкусна, пробвайте, но се яде докато е топло, после си променя аромата и вкуса и аз не я харесвам. В тенжера или по-дълбок тиган запържваме 1-2 праза на колелца и 1 гл. стар лук на ситно /аз нямах праз и минах без него, не е проблем/. Добавяме 0,5 кг кайма /смес телешка и свинска, но може и кой каквото харесва/, раздробяваме я и задушаваме до поемане на течността. Слагаме 150 мл бяло вино и пак задушаваме до изпаряване на течността /ако смятате, че не е добре увряла може да сложите и малко водичка и пак да изчакате да остане почти без течност/. Слагаме около 100 г кедрови ядки, предварително леко запечени, сол, пипер. Объркваме хубаво и добавяме 200-250 мл течна сметана /може и лайт/. След 1-2 мин добавяме сварената и отцедена паста, ръсим наситнен магданоз /аз не/ и настъргано пармиджано

--------------------
Истината съществува, лъжата трябва да се измисля...


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Shogoun
костелив орех
***

Регистриран: 12.07.2005
Мнения: 8252
От: край морето
Re: Домашни вкусотии
    #2924679 - 07.07.2012 16:13 [Re: звездна]

Цитат:

Под кокосово брашно, стърготините ли разбираш?



Да. Може и да съм се изразила грешно, но доколкото помня някога в България така им викаха
Сладкиша е много лесен - разбиваме 125 г масло с 1 ч.ч. захар и добавяме 3 яйца, после 2-4 с.л. /според вкуса/ стърготини и 2 к.л. какао. Накрая 1ч.ч. брашно. Става гъстичко, количеството не е голямо така че е необходима неголяма тава. Средна фурна, вентилатор за около 30 мин.
Споделям и едни много хубави бисквитки пак със стърготини, които също правих. Ядат се направо или се натрошават леко в чаша, заливат се с изцедено кисело мляко разбъркано с малко кафява захар и мармалад или сладко по желание, а смляни стават чудесна основа за чийз кейк.
В купа слагаме 2/3 ч.ч. кафява захар, 1,5ч.ч. брашно, 2/3ч.ч. кокосови стърготини, настъргана кора от 1 лимон, 100г обелени и смляни бадеми и 200г студен сравнително маргарин на парчета. Стриваме хубаво и правим тесто, ако е необходимо добавяме и малко лимонов сок, за да се съедини по-добре. Правим 2 топки и от тях 2 продълговати кръгли парчета, увиваме в найлонова мембрана /готварска/ и слагаме за 30 мин. в хладилник. Вадим, махаме мембраната и режем напречно на колелца, който печем в тава върху кухненска хартия 15 мин. на 180 С /не повече/. Като ги вадим са меки, но после стават страшно хрупкави.
И накрая - можеш да добавиш кокосови стърготини и в тесто за сладка тарталета.

--------------------
Истината съществува, лъжата трябва да се измисля...


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33510
Re: Домашни вкусотии
    #2924682 - 07.07.2012 16:28 [Re: Shogoun]

Сладкишът изглежда много лесен и вкусен и ще го пробвам.

Вчера правих зелен фасул (много го обичам и го правя с голямо количество лук, чесън и магданоз, няколко цели картофчета и един или два настъргани домата и не много вода - като яхния, но на практика остава само зеленият фасул на мазнина) Щото аз не харесвам такива яхнии с много вода, сосове и т.н.

Утре съм замислила любимите магданозени кюфтета.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Моман

***

Регистриран: 27.07.2007
Мнения: 19898
Re: Домашни вкусотии
    #2924684 - 07.07.2012 16:35 [Re: Hard Rock fan]

Аз го правя без вода, само с домати, докато се сгъстят хубаво. С чесън и копър.

Моят мъж прави днес рибена чорба, хапнахме на обяд, заедно със сърмите, останали от вчера, а за вечеря ще наготвя домашно пиле с грах.

--------------------
Няма голямо значение кой какво казва, а защо го казва, и това показва какъв човек е той.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzz

***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2872
От: Greater NYC Area
Re: Домашни вкусотии
    #2924685 - 07.07.2012 16:40 [Re: Hard Rock fan]

Hard Rock fan, вярно,че ти правеше такива.
Може ли рецептата отново.
И аз съм любител на магданоза. Имам на 3 места сят, и скоро пак посях, за по-късно.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33510
Re: Домашни вкусотии
    #2924688 - 07.07.2012 16:52 [Re: Моман]

Ми аз понеже слагам малко домати (само един, или два - най-много два), слагам и мъничко вода. То и бездруго го правя веднъж в годината, щото никой, освен мен, не е голям любител и обикновено, почти сама си го ям

Сузи, ето рецептата:

4 връзки магданоз (или 5). Номерът е: колкото връзки магданоз, толкова яйца.
Нарязва се магданозът на ситно и се посолява и в тенджерка с дебело дъно се задушава (без вода, или мазнина, идеята е неговата вода да се изпари). Като е готов (задушен) и малко поизстине, му се чукват 4 яйца, нарязвам малко пресен лук (може и кромид на глави) наситно и малко пресен чесън наситно. И към сместта добавям брашно, да стане на гъстота за пържене. И с лъжица - в тигана, правя кюфтенцата. Много бързо се изпържват.

Иначе: най-странното е, че аз суров магданоз не вкусвам , в салата не слагам, ако ям салата навън и в нея има, го отстранявам листенце по листенце с вилицата , но сготвен много обичам.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Моман

***

Регистриран: 27.07.2007
Мнения: 19898
Re: Домашни вкусотии
    #2924692 - 07.07.2012 17:09 [Re: Hard Rock fan]

И аз преди го приготвях като теб, но с доматите става по-пикантно и повече се харесва. Абе... вкусове разни. Аз всичко ям. Само да има кой да ми наготви.

--------------------
Няма голямо значение кой какво казва, а защо го казва, и това показва какъв човек е той.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Домашни вкусотии
    #2924695 - 07.07.2012 17:22 [Re: Моман]

Задушава ли се добре като е без вода? И аз не обичам много чорбести манджи, нито пък такива закашени с брашно или със запръжка.

От пазара купих бамя - супердребничка , дано и да е вкусна. Чудя се утре как да я направя - на гювеч с картофи и домати или на яхния с моркови и пак домати.

За днес на обед направих печени тиквички с доматен сос - леко люти с почти свършващия ми вече кара бибер, т.е. червен пипер от печени люти чушлета, и много магданоз.

За вечерите салатки разни със сирена. А за междинните хранения плодове - боровинки, круши петровки и кайсии.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33510
Re: Домашни вкусотии
    #2924703 - 07.07.2012 17:59 [Re: deamon]

За да съм сигурна, че ще задуши добре (и да не загаря), лично аз го правя в тенджера под налягане и ми е готов за 10-15 мин (най-много).

Брашно в яхния е нещо, което ненавиждам, както и чорбести манджи.

Бамя също много обичам, но пак съм малцинство

Бамята става много вкусна на яхния - постна с домати (и малко зелени джанки може да се сложат за разкош), или с домати и телешко.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Моман

***

Регистриран: 27.07.2007
Мнения: 19898
Re: Домашни вкусотии
    #2924707 - 07.07.2012 18:15 [Re: deamon]

Цитат:

Задушава ли се добре като е без вода? И аз не обичам много чорбести манджи, нито пък такива закашени с брашно или със запръжка.




Ползвам готов, стерилизиран фасул, но ако е пресен, първо ще го сваря до готовност.

--------------------
Няма голямо значение кой какво казва, а защо го казва, и това показва какъв човек е той.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Shogoun
костелив орех
***

Регистриран: 12.07.2005
Мнения: 8252
От: край морето
Re: Домашни вкусотии
    #2924714 - 07.07.2012 18:37 [Re: Hard Rock fan]

Цитат:

най-странното е, че аз суров магданоз не вкусвам , в салата не слагам, ако ям салата навън и в нея има, го отстранявам листенце по листенце с вилицата , но сготвен много обичам.




Това все едно аз съм го писала! Значи ще трябва да се пробват тези кюфтенца!

--------------------
Истината съществува, лъжата трябва да се измисля...


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Моман

***

Регистриран: 27.07.2007
Мнения: 19898
Re: Домашни вкусотии
    #2924719 - 07.07.2012 18:52 [Re: Shogoun]

Цитат:

Значи ще трябва да се пробват тези кюфтенца!




Още не сте ли? Ммммм, вкъщи са на голяма почест. Да е жива и здрава Фенката.

--------------------
Няма голямо значение кой какво казва, а защо го казва, и това показва какъв човек е той.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Shogoun
костелив орех
***

Регистриран: 12.07.2005
Мнения: 8252
От: край морето
Re: Домашни вкусотии
    #2924734 - 07.07.2012 19:19 [Re: Моман]

Аз преди една-две години се бях увлякла по всякакви постни кюфтенца и бях събрала разни рецепти - от картофи, домати, тиквички, нахут, патладжан, но от магданоз нямах рецепта. Явно е дошъл момента

--------------------
Истината съществува, лъжата трябва да се измисля...


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzz

***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2872
От: Greater NYC Area
Re: Домашни вкусотии
    #2924754 - 07.07.2012 19:46 [Re: Hard Rock fan]

Благодаря Фен.
Сместта не загаря ли, като сложиш яйцата? Пък и после брашното...
Наистина ми трябва видео, щото нещо не схващам.

Умирам за магданоз , даже едно време съм опитвала панирани клонки магданоз... не ми харесаха....
Твоя боб на фурна е трепач!

П.П. Да се поФаля имам тиган, който не загаря и е по-добър от тефлон(италиански -Bialetti).



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Домашни вкусотии
    #2924762 - 07.07.2012 19:58 [Re: Hard Rock fan]

Цитат:


Бамята става много вкусна на яхния - постна с домати (и малко зелени джанки може да се сложат за разкош), или с домати и телешко.




Това с джанките съм го виждала и нейде из кулинарните блогове. Пък и киселото ми е баш във вкусовите предпочитания напоследък . Ще си го запазя за друг път, че на пазара Иван Вазов си нямаме баби като на Графа.

Бамя с телешко също май обичах много като малка, но сега с месото не се разбираме много-много.

И като се заговорихме за яхнийки, баклата трябва също скоро да се появи по пазарите, нали? Ако някой преди години ми беше казал, че ще заобичам бакла, щях да му се изсмея. Миналото лято обаче открих, че може да е страхотна - само бобчетата сготвени с домати и лук

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33510
Re: Домашни вкусотии
    #2924775 - 07.07.2012 20:32 [Re: Suzz]

Цитат:

Сместта не загаря ли, като сложиш яйцата? Пък и после брашното..




О-леле. Нищо не слагаш, докато задушаваш магданоза - в тенджерката слагаш само нарязания магданоз и го посоляваш и на котлона го задушаваш, бъркайки за около 10 минути, докато той вече не е суров и водата му се е изпарила.

Махаш от котлона и оставяш да изстине напълно. След това правиш смес: чукваш на вече подготвения магданоз яйцата, слагаш нарязания лук и чесън и в таз каша рядка, добавяш брашно на око, да я сгъстиш, така че да не тече и да е подходяща за пържене консистенция Ама и не прекалявай с брашното, понеже стават малко брашняни на вкус.

Загряваш олио в тиган и с лъжица супена, загребваш и пускаш в загрятото олио - то си се оформя с лъжицата, като кюфтенце (или крокети, или както и да се наричат). Пържат си се , като шницелчета и не загарят.

@ Диймън и аз много обичам бакла.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzz

***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2872
От: Greater NYC Area
Re: Домашни вкусотии
    #2924834 - 08.07.2012 01:37 [Re: Hard Rock fan]

Благодаря, Фен.
Сега ми стана малко по-ясно. Това е малко като тиганички.

И да не съм оф, щяхме да правим барбекю,със салата каратавици(от градината) и домати и картофена салата, но имаме гости -полско семейство и ще ги водим на хибачи ресторант, защото утре отваря чак за вечеря.
Менюто остава са утре.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
ravekitty
Thunderstorm
***

Регистриран: 24.03.2007
Мнения: 1802
От: Oz
Re: Домашни вкусотии
    #2924843 - 08.07.2012 04:14 [Re: Hard Rock fan]

Аз тия кюфтенца съм ги правила с напълно суров магданоз. Нарязвам магданоза, добавям яйца, подправки и брашно и право в тигана. Даже и лук не сложих Станаха много добре. Обаче понеже си го бера от градината магданоза и не е на връзки, та материала го слагах "на око".

За днес съм сготвила телешко с домати и лук в тенджерата. Не бях правила такава манджа преди, ще видим дали ще се хареса. Телешкото остана от барбекюто, което правихме вчера и реших да поекспериментирам Дано го харесат, ако ли не, ще трябва да си го ям сама

--------------------
Най-безнадеждното нещо е да убеждаваш хората в нещо… Всеки трябва да стига до своята истина сам, за да повярва в нея...
Павел Вежинов


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Shogoun
костелив орех
***

Регистриран: 12.07.2005
Мнения: 8252
От: край морето
Re: Домашни вкусотии
    #2925210 - 09.07.2012 17:54 [Re: ravekitty] Прикрепен файл (19 тегления)

Ориз по китайски и една плодова тарталета. Нещо съм на вълна тарталети напоследък откакто открих една много бърза, лесна и вкусна рецепта за тестото, което със съвсем малки изменения става и за солена, и за сладка...Всъщност трябваше да оползотворя един плодове, които стояха така. Казвам му на човека да не взема банани сега, защото в този сезон никой не ги яде , а и бързо са развалят, но... Имаше и един нектарини, които също никой не почете, всичко набляга на дините



Снимана е половината, защото в долния край е започната вече

А тук е преди да я желирам



--------------------
Истината съществува, лъжата трябва да се измисля...

Редактирано от Shogoun (09.07.2012 17:57)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Пипи^
суросинкява на цепленки
****

Регистриран: 09.04.2003
Мнения: 27723
Re: Домашни вкусотии
    #2925235 - 09.07.2012 19:47 [Re: Shogoun]

Много добре изглежда сподели рецептата
Тая вечер сме на леща и шопска салата. Ох, и бяло вино

--------------------
Ние сме ора естете.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Shogoun
костелив орех
***

Регистриран: 12.07.2005
Мнения: 8252
От: край морето
Re: Домашни вкусотии
    #2925474 - 10.07.2012 18:22 [Re: Пипи^]

Хубаво е да имате кухненска везна, моята дори е обикновена, не електронна, защото рецептата е много точна. В купичка приготвяте 250г брашно, 10г бакпулвер и половин ч.л. сол за солена или 1 щипка сол и 50г захар плюс аромати по избор - канела, ванилия, настъргана лимонова кора, кокосови стърготини и др. за сладка тарталета като омешвате добре. В тенжерка слагате да кипнат 100г вода, 50г зехтин и 50г масло /оригиналната рецепта е със 100г масло само/. Щом кипне махате от огъня и бъркате до пълно разтопяване на маслото. Добавяте брашното и другите бъркайки с лъжица. Тестото се оформя веднага, местите на плота ими направо в намазаната с олио форма и доомесвате леко като поизстине след мъничко. Дозата е за форма с дъно 25 см. Придърпвайки с ръце разстилате по цялата форма, много е лесно, набождате с вилица, покривате с кухненска хартия, отгоре поставяте бобови зърна да не се надува и печете в загрята на 180С на реотани. Най-важен е момента с печенето. Общо тестото иска 50 мин. до пълна готовност. Ако правите тарталета, чиято плънка не иска печене, обикновено сладка, с плодове, печете 15 мин., после махате хартията и боба и допичате до готовност още 35 мин. приблизително. Ако правите плънка, която трябва да се запече - разни сирена, колбаси, зелении, зеленчуци, сосове - плънката трябва да се задуши и доведе до такава готовност, че да иска 30-35 мин. допичане. А тарталетата се пече 10 мин., маха се хартията и боба и после още 10 мин. и се допича 30-35 мин. с плънката.
Тази тарталета беше напълно изпечена, после направих едно купешко кремче, пудинг май беше, важно е само да е по-гъст крема, че да не потъват плодовете. Отгоре подредих нарязания плод и после желирах пак с купешко желе. Желето трябва да е изстинало и тъкмо да започва да се стяга, за да не се разтече и отиде отдолу. Но може да не желирате, а да сложите или разбити белтъци или някакъв друг по-пухкав крем.

--------------------
Истината съществува, лъжата трябва да се измисля...


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzz

***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2872
От: Greater NYC Area
Re: Домашни вкусотии
    #2925565 - 11.07.2012 05:40 [Re: Hard Rock fan]

Ето моята версия на магданозените кюфтета, само не ме питайте какво има(няма) в тях!



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Домашни вкусотии
    #2925636 - 11.07.2012 16:45 [Re: Suzz]

Ма тва кифте си изглежда като истинско каймено?
Ние ще дояждаме баницата, която снощи любимият направи. Ама на мен ми се яде нещо домашно сладичко и се чудя дали да не бъркам един кекс и да му настържа един шоколад? Ама да видим кое ще надделее - гладът или мързелът?

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzz

***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2872
От: Greater NYC Area
Re: Домашни вкусотии
    #2925655 - 11.07.2012 17:49 [Re: Бистренце]

Неее...
Ориз, подправки-магданоз, копър,мента,sage(как е на български?), дори последните листа маруля, всичко от градината.

Малко настърган какшкавал, и оваляни в домашна галета- много едро начукана (stress relief)
Имах и малко сварени картофи и тях ги направих на кюфтета.

Всъщност идеята я откраднах от Фабио.

http://screen.yahoo.com/easy-fried-rice-balls-29892901.html


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Домашни вкусотии
    #2925706 - 11.07.2012 20:27 [Re: Suzz]

Похвалвам се: днес пържено-печена фритата с яйца, риба тон, сирене, чушки и отгоре домат и пармезан. Но акцентът беше десертът: домашен сладолед от банани, заквасена сметана и кедрови ядки (поръсен с какао на прах, канела или без нищо - според индивидуалните предпочитания). Много вкусен стана, а беше изцяло мое хрумване

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Домашни вкусотии
    #2925879 - 12.07.2012 10:00 [Re: Sol y Sombra]

Сладоледът звучи страхотно! Как го хомогенизираш? Сигурно не е напълно гладък, но пък ако е вкусен в това няма никаква драма . Прилича ми малко на един от тези, които правят във Веда Хаус - банан, джинджифил и заквасена сметана. Ако наминавате оттам не пропускайте сладоледа с матча - един от най-най-хубавите ever, дори и ако включим в класацията и италианските

Стана ми интересно - дали някой се старае да хапва сладолед, в който няма измислици-премислици, различни от мляко или сметана като основна съставка Освен този във Веда и в някои сладоледаджийници в Италия май не съм попадала на такъв, което и причина да не ям особено често сладолед

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
ravekitty
Thunderstorm
***

Регистриран: 24.03.2007
Мнения: 1802
От: Oz
Re: Домашни вкусотии
    #2925904 - 12.07.2012 11:38 [Re: deamon]

Изпържих за вечеря риба и направих картофено пюре. Понеже не бях правила отдавна, мойте хора му се наслаждаваха като че ли не са виждали никога

--------------------
Най-безнадеждното нещо е да убеждаваш хората в нещо… Всеки трябва да стига до своята истина сам, за да повярва в нея...
Павел Вежинов


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Домашни вкусотии
    #2925982 - 12.07.2012 13:29 [Re: deamon]

Хи-хи, не съм го хомогенизирала, това беше първи експеримент, по-нататък може да се изпробва смес с яйце (с някаква лека топлинна обработка)

А днес направих сладкишче (една порция - за мен) от 100 грама кокосови стърготини, 50 грама разтопено масло, 1 яйце, и по половин лъжичка канела и кафява захар - много ароматно и не прекалено сладко. И доста засищащо


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Домашни вкусотии
    #2926342 - 13.07.2012 08:18 [Re: Sol y Sombra]

Печеш ли го сладкишчето? Яйцето добре разбито, предполагам?

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Домашни вкусотии
    #2926343 - 13.07.2012 08:34 [Re: ]

Яйцето се разбива с вилицата, не е нужно повече, и после се добавя към сместа от кокос и разтопено масло. Да, пекох го във формичка за мъфин във фурната, но по шведската рецепта се слага за 1,5 минути в микровълновата на най-висока степен

А може и да не се слага толкова масло, а например половината - така ще се получи горе-долу консистенцията на класическите "кокоски" (kokostoppar им казват на шведски - сещаш се какво имам предвид )


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Домашни вкусотии
    #2926363 - 13.07.2012 10:51 [Re: Sol y Sombra]

Сещаш се . Много ти благодаря.
Много ги обичам, затова попитах. Ще ги пробвам в микровълновата- по-голямо количество, като съответно увелича пропорционално времето за обработка.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Домашни вкусотии
    #2926371 - 13.07.2012 12:21 [Re: ]

Ето така изглежда, ако се направи в микровълновата и без добавка канела (гарнирано е с плодове): http://lchfklubben.se/lolloslchf/files/2012/07/DSC_1051.jpg

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Домашни вкусотии
    #2926387 - 13.07.2012 14:01 [Re: Nadin]

Ако този уикенд се поразхлади, ще готвя с печка . Откраднах си супер готина кулинарна идея от Слънце и Луна за пореден път - студена крем супа от грах, кокосова сметана и лайм. Допълнителното зеленко (ако не ми плува нещо зелено, все едно не ям супа, същото е и със салатите) се чудя какво да бъде... може би все пак копър като не мога кориандър

Довечера имаме повод за почерпка с момчето ми и мислим да пробваме едно ново местенце за италианска (при това от Лигурия) кухня.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzz

***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2872
От: Greater NYC Area
Re: Домашни вкусотии
    #2926417 - 13.07.2012 15:46 [Re: deamon]

Аз пък готвих шведски кюфтета със сос грейви. И пържих патладжан.
Целогодишно готвя навън. Имам газов котлон, който е до барбекюто и е вързан за централния газопровод.
Наслаздавам се на градината, рекичката и птичките.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Домашни вкусотии
    #2926644 - 14.07.2012 08:37 [Re: Suzz]

За днес пържолки и зеленчуци на скара Плюс боровинкова "панакота" с кедрови ядки

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Dr.G
пътешественик по душа
****

Регистриран: 05.02.2002
Мнения: 13289
От: къде ли не
Re: Домашни вкусотии
    #2926646 - 14.07.2012 09:31 [Re: Sol y Sombra]

От сега съм обявила, че днес няма да се готви. В тези жеги само домати и сирене и плодое. И вода с лимон. Нямам сили дори да си измия доматите, камо ли да правя нещо по-сериозно.

А уж обичам да ми е топло


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Домашни вкусотии
    #2926652 - 14.07.2012 10:07 [Re: Dr.G]

От както се разболях от шарка караме само на салати и плодове и минерална вода. За 2 седмици има само 1 тава изпечени тиквички и 1 картофена яхния сготвени, но да ви кажа, то не ми се и ядат манджи, нито пък имам желание да готвя в тези жеги.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzz

***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2872
От: Greater NYC Area
Re: Домашни вкусотии
    #2926786 - 14.07.2012 22:14 [Re: étoile]

Днескашното beef and noodles с листа от цвекло.




Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Wolf ®
М а r i n e r o
***

Регистриран: 13.03.2004
Мнения: 8743
От: Атлиман
Re: Домашни вкусотии
    #2926849 - 15.07.2012 04:34 [Re: Suzz]

Кокошка на барбекю за днес





--------------------
http://forum.abv.bg/abv/lat2cyr.php


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Rhiannon
white wolf
***

Регистриран: 04.11.2003
Мнения: 2944
От: Rivia
Re: Домашни вкусотии
    #2926902 - 15.07.2012 17:10 [Re: Wolf ®]

От както започнаха жегите, в къщи се консумират основно салати, таратор (аз правя цяла по тенджера, с неразредено кисело мляко и пак успява да изчезне за 2-3 дни максимум), плодове и... сладолед. Но някак си между тях успяха да се промъкнат (през изминалата седмица и половина) пълнени чушки с кайма и ориз на фурна; макарони с доматен сос и сирена; варена царевица и днешната пица. Мисля тези дни да правя палачинки (ядем ги студени с пълнеж от сирене и резенчета домат) и задушени зеленчуци с бяло пилешко месо.

--------------------
"No word matters. But man forgets reality and remembers words." - Roger Zelazny (Lord of Light)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Моман

***

Регистриран: 27.07.2007
Мнения: 19898
Re: Домашни вкусотии
    #2926905 - 15.07.2012 17:18 [Re: Rhiannon]

Жега, не жега, трябва да се яде. На обяд минахме с шопска салата, пълнозърнест хляб и сирене, но за вечеря ще направя сирене по шопски. В хладилника имам две порции мусака, една - пиле с грах, панирани охлюви и таратор. Който каквото си хареса.

--------------------
Няма голямо значение кой какво казва, а защо го казва, и това показва какъв човек е той.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Домашни вкусотии
    #2927015 - 16.07.2012 08:50 [Re: Моман]

У нас имахме един огретен от тиквички, моцарела, сосче от мляко, сметана и яйца и отгоре настъргано пекорино Но за десерт си спретнах един скандинавски специалитет - боровинки и малини с малко течна сметана. Много хубаво стана

Редактирано от Sol y Sombra (16.07.2012 08:51)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Домашни вкусотии
    #2927428 - 17.07.2012 12:22 [Re: Sol y Sombra]

Отговарям си Днес - пилешко бонфиле, увито в бекон и поръсено с пекорино - на фурната, супер стана И салата от доматки към него.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Rhiannon
white wolf
***

Регистриран: 04.11.2003
Мнения: 2944
От: Rivia
Re: Домашни вкусотии
    #2927561 - 17.07.2012 20:44 [Re: Sol y Sombra]

Сол, я кажи малко повече за това филе, моля те, че наистина добре звучи.

--------------------
"No word matters. But man forgets reality and remembers words." - Roger Zelazny (Lord of Light)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Домашни вкусотии
    #2927571 - 17.07.2012 21:14 [Re: Rhiannon]

Ами, виждала съм го в блогове и мислех, че е доста популярно, но досега не бях го изпробвала от първа ръка Пилешките бонфиленца, така както са си, а може и да се нарежат по-ситно, ако ти се занимава, се увиват в нарязан (на машината в магазина - на слайсове, както казват ) бекон, и се нареждат в намаслена тавичка. Отгоре им се настъргва кашкавал, пармезан или пекорино - каквото имаш под ръка. И се пекат във фурната. Много бързо, лесно и вкусно Виждала съм да ги пекат и на скара, а може да се направят и на шишчета. Беконът придава повече вкус и сочност на бонфилето.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Rhiannon
white wolf
***

Регистриран: 04.11.2003
Мнения: 2944
От: Rivia
Re: Домашни вкусотии
    #2927602 - 17.07.2012 23:08 [Re: Sol y Sombra]

Благодаря ти. Обезателно ще го пробвам.

--------------------
"No word matters. But man forgets reality and remembers words." - Roger Zelazny (Lord of Light)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Wolf ®
М а r i n e r o
***

Регистриран: 13.03.2004
Мнения: 8743
От: Атлиман
Re: Домашни вкусотии
    #2929033 - 23.07.2012 04:50 [Re: Rhiannon]

За днес...пуйка на барбекю.Малко тежичка дойде за моторчето но... 24 часа преди това я киснах в един brine сос...
12 паунда пуйка
2 литра ябълков сок
2 тейбъл лъжички суха мащерка
2 тейбъл лъжички сух розмарин
1 къп морска сол
1 чаена лъжичка черен пипер
1 тейбъл лъжичка SAGE(тва не го знам кво е ма мирише на сапун)




Слага се пуйката в една торба с циците на долу,залива се с този сос и стои 24 часа в куулър с лед или в хладилник.после се измива и подсушава.Пекахме я 3 часа на 350'F.Два часа и половина се въртеше с фолио,после го махнахме за да се запече кожичката.
Стана много сочна и се изпека отвсякъде



--------------------
http://forum.abv.bg/abv/lat2cyr.php


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
lurker

****

Регистриран: 14.03.2009
Мнения: 2593
Re: Домашни вкусотии
    #2929082 - 23.07.2012 12:25 [Re: Wolf ®]

Цитат:

SAGE(тва не го знам кво е ма мирише на сапун)


градински чай

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzz

***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2872
От: Greater NYC Area
Re: Домашни вкусотии
    #2929309 - 24.07.2012 01:52 [Re: lurker]

Домашно пушена сьомга с краставици и подправки от градината.



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Домашни вкусотии
    #2929812 - 25.07.2012 13:45 [Re: Suzz]

Една гъста зеленчукова супа за мен, а за мъжката половина на населението - едно испанско ядене - рашо (или рашу?):свинско с лук и печени червени чушки. Голяма вкусотия.

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Домашни вкусотии
    #2930087 - 26.07.2012 17:49 [Re: Бистренце]

Айде пак аз
Една торта "Сахер" от Била - много, много яка!
Макарони на фурна с много захар и стафиди.
И поредната зимна манджа - кисело зеле с ориз и пиле.
Утре мисля да мина на лятна манджа - панирани печени чушки и доматен сос.

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Dr.G
пътешественик по душа
****

Регистриран: 05.02.2002
Мнения: 13289
От: къде ли не
Re: Домашни вкусотии
    #2930110 - 26.07.2012 19:32 [Re: Бистренце]

Честит рожден ден!

Аз пък се възползвах от пролхалдното време тази вечер и хвърлих едни кюфтета от тиквички (ох, дори не помня кой беше дал рецептата). Супер си станаха (с лъжичка, ви тиганчето). Току що си забърках и кисело мляко със скилидка чесън и много копър, за "гарнитура". Имам праскови и бяло вино!


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
ravekitty
Thunderstorm
***

Регистриран: 24.03.2007
Мнения: 1802
От: Oz
Re: Домашни вкусотии
    #2930929 - 29.07.2012 10:04 [Re: Dr.G]

Едно цяло пиле се мъдри във фурната Отделно си имаме салата от зеле и моркови и няколко репички настъргани вътре за аромат

--------------------
Най-безнадеждното нещо е да убеждаваш хората в нещо… Всеки трябва да стига до своята истина сам, за да повярва в нея...
Павел Вежинов


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Пипи^
суросинкява на цепленки
****

Регистриран: 09.04.2003
Мнения: 27723
Re: Домашни вкусотии
    #2931152 - 30.07.2012 14:55 [Re: ravekitty]

Мусака и зелена салатка.

--------------------
Ние сме ора естете.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Домашни вкусотии
    #2931161 - 30.07.2012 15:28 [Re: Пипи^]

Аз днес направих ето тази рецепта Но я направих с обикновено сирене вместо камамбер (не обичам синьо сирене ). Много добре стана

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Домашни вкусотии
    #2931183 - 30.07.2012 16:27 [Re: Sol y Sombra]

Леле, аз умирам за сирена с плесени (камамбера не е синьо ), но почти им забравих вкуса. Като мине периода на въздържание се заканвам 200 грама горгодзола сам сама без нищо да си изям - нека е мазно, нека е смръдливо

За днес любима вариация на салата с рукола - половин връзка от нея, варена и изстудена елда, домати, маслини и червен лук, щедро полята с балсамов оцет и зехтин. Допълнителното е бяло саламурено сирене и някакъв кашкавал.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Домашни вкусотии
    #2931434 - 31.07.2012 18:54 [Re: deamon]

У нас дояждаме едни ребърца с мед от вчера - мъжЪ ги прави н е в е р о я т н и! От мама забърсахме едни постни пълнени чушки, а аз само добавих един таратор и си дояждам макароните на фурна, коит повече приличат на крем карамел

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29565
От: The Windy City
Re: Домашни вкусотии
    #2932074 - 03.08.2012 16:58 [Re: Бистренце]

За днес ще боря Chicken Enchiladas




да видим как ще ги докарам

ПП Докарах ги повече от доволно, домачадието определено доволно, аз също

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.

Редактирано от Nadin (04.08.2012 02:52)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Домашни вкусотии
    #2932075 - 03.08.2012 17:07 [Re: Nadin]

Ние снощи ядохме ей тия хот дози. Няма такава вкусотия!
http://goodfood.bg/?go=recipes&p=detail&gf_recipeId=1021

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Wolf ®
М а r i n e r o
***

Регистриран: 13.03.2004
Мнения: 8743
От: Атлиман
Re: Домашни вкусотии
    #2934877 - 11.08.2012 12:13 [Re: Nadin]

На мен ми писна вече да се боря с кокошки...оня ден пак.
Почнах я по светло



Свърших я по тъмно



Вчера ...4 поблано пълнени чушки,завити с беконче



--------------------
http://forum.abv.bg/abv/lat2cyr.php


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Домашни вкусотии
    #2934883 - 11.08.2012 12:47 [Re: Wolf ®]

По-чувствителните да си запушат ушетата : шкембе и език в масло-само аз си ги ям, чушки с доматен сос- слагам чесън и листа от прясна маточина (чудесен заместител на ментата в мохитото ми), за десерт ще са снежни топки (разбит на сняг белтък, сварен в прясно мляко и поднесен върху крем ванилия), а понеже заваля, наденичките на скара ще бъдат сменени с пилешко филе в сос от сметана и синьо сирене. Синчето си е поръчало кашкавал пане за вечеря, в панировката слагам сусам по негово желание и салата с малко зеле и много моркови .

За утре закуската ще е бекон, яйца, печен боб и едни тънички наденички, които много харесвам. Имам ципура, която ако вали не знам дали ще стане хубава пържена и за десерт това, което купувам напоследък всеки ден- смокини, малини и къпини. През останалото време да се оправят- и 'асан хора, и той има нужда от почивка .


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Rhiannon
white wolf
***

Регистриран: 04.11.2003
Мнения: 2944
От: Rivia
Re: Домашни вкусотии
    #2934891 - 11.08.2012 14:06 [Re: Sol y Sombra]

Вчера сготвих по тази рецепта за вечеря. Моите бяха с пармезан, вместо пекорино. Както казваш - бързо и много вкусно ястие.

--------------------
"No word matters. But man forgets reality and remembers words." - Roger Zelazny (Lord of Light)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Домашни вкусотии
    #2934953 - 11.08.2012 19:48 [Re: ]

За език в масло умирам Шкембе не ям, но езика...

А аз хапнах в един ресторант "ракиена" салата от печени чушки, цедено мляко, сирене и чесън и мисля утре да се пробва в комбинация с мариновани пържолки


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29565
От: The Windy City
Re: Домашни вкусотии
    #2935148 - 12.08.2012 20:39 [Re: Sol y Sombra]

Виж, език и аз правя (хапвам), но другото

За днес метнах едно филе от сьомга на фурна + пържени картофи и салата.
За утре- зрял боб

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Dr.G
пътешественик по душа
****

Регистриран: 05.02.2002
Мнения: 13289
От: къде ли не
Re: Домашни вкусотии
    #2935228 - 13.08.2012 10:08 [Re: Nadin]

По случай ниските температури и липсата на топла вода в определени райони на София вчера спретнах сериозна вечеря (че трябваше да посрещам гости на вечеря с баня ). От както открих фокачата на Нанита, периодично си я забърквам и винаги изчезва за отрицателно време. Та ... метнах фокачата, пилешки гърди на фурна с подправки, картофи (а-ла "дупени" картофки с розмарин) също на фурна и една голяма купа салата смесена (зелени салатки смес, плюс домати (розови), краставички, чесън и маслини със зехтин... направо си беше пир след близо два месеца не-готвене.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Пипи^
суросинкява на цепленки
****

Регистриран: 09.04.2003
Мнения: 27723
Re: Домашни вкусотии
    #2935232 - 13.08.2012 10:30 [Re: Dr.G]

И на мен ми дойде мерак за готвене, откак захладя вчера правих руло от кайма, за днес съм замислила мусака и таратор.

--------------------
Ние сме ора естете.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Домашни вкусотии
    #2935233 - 13.08.2012 10:32 [Re: Dr.G]

Док, аз такова готвене като през този уикенд не бях правила от месеци също. По принцип съботите работим, но тази събота валя и решихме да затворим рано, та всичко, което написах си го изпълних за двата дни, само дето вместо моркови и зеле правих салата от розови домати, маточина и биволско сирене(в Кауфланд намерих много хубаво) и хляб вече само от пикадили купуваме- едни разкошни царевични питки и други-с маслини, които се поглъщат за норматив. Наскоро ядох в един ресторант нещо много интересно- джолан със задушени картофи с коричка и яйце и при първа възможност ще се опитам да го направя вкъщи. За довечера сще ме отменят в готвенето- телешки стекове, неизменните картофи- този път ще са запечени със сметана, чесън и кашкавал, пускала съм рецептата май и имам печени чушки, които ще направя с оцет, олио и чесън- само те ще са моето участие, защото тЕлетата хич не ги мога .

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Домашни вкусотии
    #2935584 - 13.08.2012 21:07 [Re: ]

За бързо сварих една любима моя проза - леща Много я обичам с натрошено сирене. Като гарнирам с някаква мръвка, любимият няма нищо против
Тази седмица ще направя още една проза, че зверски ми се е дояла - свинско с картофи по мамината рецепта :-)

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: Домашни вкусотии
    #2935786 - 14.08.2012 11:32 [Re: Бистренце]

Днес у нас се изпробва вариация на рецепта, която прочетох снощи в един блог - там беше задушено на тигана зеле с кайма, което после се прехвърля в тава, настъргва му се кашкавал, залива се със сметана и се пече. Та моята вариация е свинско филе на парченца вместо кайма и само гауда на слайсове отгоре - сега се пече и изглежда и мирише много апетитно

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Пипи^
суросинкява на цепленки
****

Регистриран: 09.04.2003
Мнения: 27723
Re: Домашни вкусотии
    #2935787 - 14.08.2012 11:35 [Re: Бистренце]

И аз вчера замених мусаката с леща и никой от домашните любимци нямаше нищо против
За днес едни наденички на скара и някаква салатка.

--------------------
Ние сме ора естете.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Домашни вкусотии
    #2935798 - 14.08.2012 13:16 [Re: Пипи^]

Хехе, малко хлад и готвенето се започна

Тези дни вариации на тема горчица (мека с мед) - салата от варен зелен фасул с горчица, чесън, лимон, зехтин и копър. Допълнителното бяха салата от листни зеленчуци и сирена. Препоръчвам смесеното биволско и краве на Добреви (магазините Хляб и сирене за приятели) - и солено, и обезсолено все е хубаво, ама колко е мазно не ми се мисли . Други любими продукти от там са биволската фреска, качота (отново смесената - съвършена направо ) и малки пушени моцарелки.

А вчера патлажани на филийки намазани с горцица и чесън, които пека във фурната с малко зехтин. Като са готови им добавям повече зехтин, много лимон и магданоз. От тези красоти снощи правих сандвичи с пълнозърнест хляб и сирене за мазане.

И с това се секна вдъхновението ми за готвене (с печка), така че царството на салатите продължава. Днешната е с кълнове от боб мунг, краставица, малко домат и люти чушки, чесън и копър. Допълнителното е пастет от извара с маслини, люта чушка и магданоз и някакво кашкавалче.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Dr.G
пътешественик по душа
****

Регистриран: 05.02.2002
Мнения: 13289
От: къде ли не
Re: Домашни вкусотии
    #2935814 - 14.08.2012 14:21 [Re: deamon]

Снощи доизяждахме пилешките филета.... направих нещо на принципа "Да почистим хладилника"
В едно средно голямо гювече (общо взето излязоха три порции от него, та сега третата стои в хладилника и вероятно днес ще трябва да нахраня милите кученца или котенца около блока) сложих масло и малко зехтин, като се затоплиха сложих нарязаните на няколко филийки вече изпечени от предния ден пилешки филенца, гъби, кашкавал, останки от шпеков салам и залях със сметанов сос. Покрих го и се пече във фурната около 30 мин. След това махнах капака, хвана коричка .... и след като поизстина достатъчно, че човек да може да го сложи в устата си изчезна от полезрението ми със скоростта на светлината.
Бяло вино, като задължителен елемент на вечерята.
Някакъв пълнозърнест хляб се завъртя.



За тази вечер още нямам идея... но ми се ще да е нещо постно.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Домашни вкусотии
    #2935832 - 14.08.2012 15:37 [Re: Dr.G]

Пържена лютика с добавка кренвирши- това е най-близо до постно ястие, на което моите се съгласиха и от биволското сирене ще сложа някоя плочка. за десерт- български праскови с бита, желирана сметана. Не съм аз майсторица на десерта, та не знам какво ще се получи.
Deamon, този магазин звучи чудесно, но едва ли го има в Бургас .


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Домашни вкусотии
    #2935926 - 14.08.2012 20:24 [Re: ]

Не знам за Бургас . Не виждам и във fb страницата им да има.

В София малка част от продуктите на Добреви ги има и кварталните магазинчета - пушена моцарела, пушено сирене и ръчен кашкавал.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Rhiannon
white wolf
***

Регистриран: 04.11.2003
Мнения: 2944
От: Rivia
Re: Домашни вкусотии
    #2935929 - 14.08.2012 20:39 [Re: deamon]

Днес готвих кюфтета (голи сарми) в доматен сос, а за вечеря правих задушени картофки с копър и чесън.

--------------------
"No word matters. But man forgets reality and remembers words." - Roger Zelazny (Lord of Light)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Wolf ®
М а r i n e r o
***

Регистриран: 13.03.2004
Мнения: 8743
От: Атлиман
Re: Домашни вкусотии
    #2936008 - 15.08.2012 06:01 [Re: deamon]

Цитат:

...и ръчен кашкавал.



Кво значи ръчен кашкавал

--------------------
http://forum.abv.bg/abv/lat2cyr.php


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Домашни вкусотии
    #2936110 - 15.08.2012 15:04 [Re: deamon] Прикрепен файл (88 тегления)

Ааа, няма страшно- видях, че доставят. Освен това скоро се прибираме в София "градска отпуска" , та може да си напазаруваме. Засега Пикадили спасява положението откъм сирена и кашкавали .

Днес за вечеря ще мъча моите с пържени патладжани с доматен сос. Естествено, веднага започнаха преговорите, че това било само предястието, та ще изпържа и едни кюфтета. Ако остане време, ще опека някоя чушка за във фризера. Бабите наоколо редовно ме снабдяват с пресни зеленчуци и ще ми е жал, ако се развалят.

P.S. Нормално ли е да зреят нарове и да виреят маслини в Бургаско?
Ето това на прикачения файл расте срещу офиса . Извинявайте за отклонението, просто се смаях.

Редактирано от Vianne Rocher (15.08.2012 15:16)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | >> (покажи всички)



Допълнителна информация
0 регистрирани и 18 анонимни потребители в момента разглеждат този форум.

Модератор:  Nadin, Hard Rock fan 

Изпечатай темата

Възможности в този форум:
Не можете да добавяте нови теми
Не можете да отговаряте на мненията
HTML - забранен
Псевдо-HTML - разрешен

Рейтинг:
Брой показвания: 11975

Мнението ти за темата:

Прехвърли се в



ALL.BG не носи отговорност за съдържанието на мненията, публикувани във форумите.

НАЧАЛОРЕКЛАМАВРЪЗКА С НАСКОНТАКТИЗА НАС

©1999-2015 ALL.BG Всички права запазени!

Generated in 0.059 seconds in which 0.006 seconds were spent on a total of 13 queries. Zlib compression enabled.