ALL.BG форуми
ALL.BG поща форуми чат стая обяви картички


Форуми » Хоби и Развлечения » Кулинарно изкуство

Страници: 1 | 2 | 3 | >> (покажи всички)
nelka
пълен член
****

Регистриран: 21.08.2005
Мнения: 4078
От: Norge
Re: Пица - тайните около приготвянето
    #2911517 - 01.06.2012 12:48 [Re: Suzz]

И аз мисля, че “тайната“ е в печенето.
Продават се специални фурни за пица, с каменна плоча, с възможност за по-висока температура и по-бързо печене.
(Мисля, че това е малко по-стар модел.)

на англ. - http://www.shinyshiny.tv/2009/08/galleries/come_dine_with.php?pic=1

Но не съм ползвала и не знам какъв е резултатът.

Опитай следващия път да поставиш тавата на най-ниското възможно ниво във фурната. На мен по този начин блатът винаги ми се изпича добре и става хрупкав - но аз не съм на газ.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzz

***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2872
От: Greater NYC Area
Re: Пица - тайните около приготвянето
    #2911582 - 01.06.2012 16:12 [Re: nelka]

Благодаря ви момичета.
Мъчих да правя заради сина. Той я обича, аз не. Каквато и да стане, я изяжда.
Същото е с mac and cheese. Все ме кара да правя. Веднъж направих и не ми хареса, той ги изяде с удоволствие.

А камък едва ли ще купя. Аз съм gross out . Веднъж ходихме на гости, и камъка се пръска с мазнина, после не се мие. Еми то мирише на гранясало...


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Viva

***

Регистриран: 09.05.2002
Мнения: 3471
От: NYC
Re: Пица - тайните около приготвянето
    #2911948 - 02.06.2012 03:17 [Re: Suzz]

Suzzana, и аз като теб се отказах да правя пици, защото не можех да опека тестото както аз го харесвам, но последно време намерих pita-bread голями колкото средна пица и ги използвам за подложки и само слагам каквото реша отгоре и става супер Пробвай, няма да съжаляваш

--------------------
"Yesterday is History, Tomorrow a Mystery, Today is a Gift, Thats why it's called the Present"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzz

***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2872
От: Greater NYC Area
Re: Пица - тайните около приготвянето
    #2911956 - 02.06.2012 05:00 [Re: Viva]

Благодаря Viva.
Тези ли имаш (В)предвид?

Заслужава си да опитам. Само ми трябва вдъхновение.
Аз обикновено ги пека на открит огън, и с хумус е добър apetizer .


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Viva

***

Регистриран: 09.05.2002
Мнения: 3471
От: NYC
Re: Пица - тайните около приготвянето
    #2911961 - 02.06.2012 05:46 [Re: Suzz] Прикрепен файл (48 тегления)

Да, това са ако не можеш да намериш голями, може да направиш индивидуални пици.
Ето ти една идея за пица, собствено производство - с пушена пилешка наденица, прясна моцарела, гъби, чушки и босилек.



--------------------
"Yesterday is History, Tomorrow a Mystery, Today is a Gift, Thats why it's called the Present"

Редактирано от Viva (02.06.2012 05:48)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Wolf ®
М а r i n e r o
***

Регистриран: 13.03.2004
Мнения: 8743
От: Атлиман
Re: Пица - тайните около приготвянето
    #2912222 - 03.06.2012 03:38 [Re: Viva]

Само се закачам за последния...

Стаф крост пици...500'F (12 Min)







п.п. Като не ви "вдигат" печките повече от 500,купете си по-добри или ги печете на барбекюто.Там съм "вдигал" до 750

--------------------
http://forum.abv.bg/abv/lat2cyr.php


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Wolf ®
М а r i n e r o
***

Регистриран: 13.03.2004
Мнения: 8743
От: Атлиман
Re: Домашни вкусотии
    #2912225 - 03.06.2012 04:26 [Re: Suzz]

Цитат:

Докарах фурната до 500F, ама не съм доволна от изпичането на пицата. Имам тавичка на дупки(остана бяла отдолу).ето:







В същата тава печем и ний...при нас пицата става на "точки" отдолу

Купете си Natural Stone (15 инча)на HAEGER...10-12 кинта беше в Менардс



--------------------
http://forum.abv.bg/abv/lat2cyr.php


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzz

***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2872
От: Greater NYC Area
Re: Домашни вкусотии
    #2912398 - 03.06.2012 20:08 [Re: Wolf ®]

Благодаря Wolf ®.
Страхотни пици. Може ли рецептите.

Natural Stone май няма да си купя, поради горните съображения.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Mayte
anti-hero
***

Регистриран: 23.02.2009
Мнения: 1534
От: Karl's Lair
Re: Пица - тайните около приготвянето
    #2912496 - 04.06.2012 00:43 [Re: Suzz]

Нашия камък не го пръскам с мазнина, тестото за пицата си има достатъчно. И го мия на ръка. Само го чакам да истине. Вече бая години го ползвам, и вярно, попива някаква част от мазнината от тестото в него, но пък нали го мия. Ти ако си gross out хич недей да ядеш пица на вън, хеле пък в Италия. Там пицата се слага директно на пода на пещта, в която преди това са горели дървата, и които се посбутват в ъглите на пещта.

--------------------

the purpose of the modern American suburb is to make sure that no citizen is ever more than 500 yards from a food product featuring melted cheese.
--Bill Bryson


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzz

***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2872
От: Greater NYC Area
Re: Пица - тайните около приготвянето
    #2912502 - 04.06.2012 01:14 [Re: Mayte]

Браво.
Обаче има разлика ако е нещо автентично, разбира се,че е най-доброто.
Като си отидем в България се наслаждаваме на пещта, която дядо ми е градил.



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Страници: 1 | 2 | 3 | >> (покажи всички)



Допълнителна информация
0 регистрирани и 8 анонимни потребители в момента разглеждат този форум.

Модератор:  Nadin, Hard Rock fan 

Изпечатай темата

Възможности в този форум:
Не можете да добавяте нови теми
Не можете да отговаряте на мненията
HTML - забранен
Псевдо-HTML - разрешен

Рейтинг:
Брой показвания: 3260

Мнението ти за темата:

Прехвърли се в



ALL.BG не носи отговорност за съдържанието на мненията, публикувани във форумите.

НАЧАЛОРЕКЛАМАВРЪЗКА С НАСКОНТАКТИЗА НАС

©1999-2015 ALL.BG Всички права запазени!

Generated in 0.027 seconds in which 0.005 seconds were spent on a total of 13 queries. Zlib compression enabled.