ALL.BG форуми
ALL.BG поща форуми чат стая обяви картички


Форуми » Хоби и Развлечения » Кулинарно изкуство

Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | >> (покажи всички)
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории
    #2966315 - 10.10.2012 21:51 [Re: deamon]

Щи, борш, пельмены, пироги, пирожки, блины и мороженое

Не непременно в тази последователност.

Намерих набързо някакъв сайт с изброени неща, не съм проверила дали са напълно автентични де, демек не нося отговорност, просто по диагонал мисля, че може да свърши работа - http://dieti.rozali.com/dieti-lubopitno/p10623.html



Упс, това май към Надин


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29451
От: The Windy City
Re: Готварски истории
    #2966316 - 10.10.2012 21:52 [Re: Си Ди]

Тя, Надин чете, така че мерси

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Alys
********* :)))
***

Регистриран: 09.09.2005
Мнения: 2199
Re: Готварски истории
    #2966510 - 11.10.2012 08:58 [Re: Nadin]

За пирожките - правиш си тесто за хляб (с мая), тестото втасва един път и после разточваш, изрязваш кръгчета с по-голяма чаша (така че като се направи пирожката да е около 1/3 длан), слагаш пюре, загъваш както ти харесва, оставяш да втасат и тогава пържиш или печеш. Аз ги харесвам пържени, но синът ги хареса печени, въпрос на вкус. Плънката може да е задушено прясно зеле, може да е смлян черен дроб с лук (задушено), може да е с варени яйца и пресен лук (наситнено), в бг кухнята ги правят със сирене, но аз не ги обичам и т.н.
Ако ти е по-удобно, може тестото да е със сода, яйца и кисело мляко, но тогава май само пържени ще станат добре.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Готварски истории - нова част
    #2966594 - 11.10.2012 14:01 [Re: Юнона]

Паста (фузили) със сметана и броколи за вечеря като сосът ще е подпавен с чесън и бял пипер. Сирената с плесени са табу , затова остава пармиджаното като вариант

Alys, надали някога ще направя пирожки вкъщи (с тестените неща сме скарани), но как точно се подправя прясното зеле за тях? Като нашето с дафинов лист? Нещо друго особено има ли?

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss

Редактирано от deamon (11.10.2012 14:09)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Alys
********* :)))
***

Регистриран: 09.09.2005
Мнения: 2199
Re: Готварски истории - нова част
    #2966603 - 11.10.2012 14:34 [Re: deamon]

Deamon, зелето се приготвя по желание, но задължително да изкипи сосчето и да остане на мазнина. Наистина дафиновият лист придава приятния аромат, добавям черен пипер и сол, т.е. не знам да има нещо по-специфично (няма лошо да се подправи и с някоя българска подправка като чубрица, например)*. Колкото и да обичам да готвя, бих предпочела някой да ме почерпи както с пирожки, така и с пелмени . Добре, че е измислена пелменницата, че без нея съм загубена. Замесвам тестото в хлебопекарната (без втасване, разбира се), разточвам два листа тесто и след малко суетене около пелменницата 37 бройки са готови.



*Чубрицата дали е българска подправка... замислих се.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2966729 - 11.10.2012 19:53 [Re: deamon]

Въпреки че твоите рецепти са доста по-артистични от моите, имам чувството, че следваме доста сходни "диети"
Ударих "кьоравото" оня ден в Лидл и за едно левче някъде се сдобих с огромно, две и седемстотин, карфиолченце
Сега обработвам - бланширам и прибирам във фризера, и бая матриал има
ПП Няма да готвя днес - мъжот е на гладна 24часова водна диета за изследване утре - тва мъжете не търпят на глад! Като събудена без време мечка е още от третия час?!?


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Готварски истории - нова част
    #2967153 - 12.10.2012 17:47 [Re: Си Ди]

За диетите не знам, ама вкусовете са близки . Малко хора познавам, които обичат елда , макар че спечелих няколко колеги за тази кауза, благодарение на усилията на вегетарианските ресторанти около работа . Някои от рецептите им, обаче, като руло стефани от елда, пълнено с меко тофу и задушени зеленчуци са непостижими за приготвяне вкъщи

Благодаря ти и за милите думи, готвенето ми е далеч от артистичното, но пустото ми любопитство не ме оставя мирна, а и за месец два се намира време за готвене

Днес по обедно се хапваше зелена (по-скоро лилава) салата с маслини, а отделно пълнозърнест хляб, който топяхме в зехтина, в който бях мариновала едни сиренца. Сирене и кашкавал за допълнително.

За вечеря ще правя печени патладжани и задушен лук с моцарела и малко кашкавал в доматен сос. Предполагам, че доста зехтин ще отиде, иначе не стават много вкусни. Лютата чушка и магданозът се подразбират. Имам спомен, че сицилианците слагат върху подобно печиво трохи стар хляб и пекорино, но ще си ги спестя.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Хуанита
couch potato
***

Регистриран: 08.12.2004
Мнения: 5803
От: Центъра на Вселената
Re: Готварски истории - нова част
    #2967610 - 13.10.2012 16:12 [Re: deamon]

Първи стъпки в японската кухня - суши и салата от ряпа със сусам. Нямах бамбукова подложка и навивах сушито с твърда хартия, което се оказа не особено забавно.
Имаше и супа с тофу, но нея я обърках с един непредвиден оцет.



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2967815 - 13.10.2012 22:16 [Re: deamon]

Диета в смисъл предпочитания.
Вчера правих пиуе със зеуе, хвърлих на скарата едни гърди и врат без кост /това щото не можахме да изберем кое, за по-сигурно - и двете, дядо попе/ , после /или преди това / едни тиквички и, да не става зян топлото на скарата, - лучени кръгчета. Панорамата беше прекрасна, компанията още повече, но днес всички сме "сърдити" на храната.
Изфук пък - взех два прекрасни нара и преди малко опатках единия без никакви угризения. Шана/черната ни кошка/ е приела, че щом аз го ям, значи е вкусно и става и за нея. Докато правех пържените филии на гладния си, изоставен син , горкичкото бая го души, аха да се престраши да го пробва, но гладников влетя в стаята с все вратата и тя си плю на петите да се крие


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Rhiannon
white wolf
***

Регистриран: 04.11.2003
Мнения: 2944
От: Rivia
Re: Готварски истории - нова част
    #2967825 - 13.10.2012 22:23 [Re: Си Ди]

На мен тия дни са ми постни. Панирани чушки, миш-маш, една тенджера таратор и пълнени гъбки на фурна.

--------------------
"No word matters. But man forgets reality and remembers words." - Roger Zelazny (Lord of Light)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | >> (покажи всички)



Допълнителна информация
0 регистрирани и 7 анонимни потребители в момента разглеждат този форум.

Модератор:  Nadin, Hard Rock fan 

Изпечатай темата

Възможности в този форум:
Не можете да добавяте нови теми
Не можете да отговаряте на мненията
HTML - забранен
Псевдо-HTML - разрешен

Рейтинг:
Брой показвания: 7802

Мнението ти за темата:

Прехвърли се в



ALL.BG не носи отговорност за съдържанието на мненията, публикувани във форумите.

НАЧАЛОРЕКЛАМАВРЪЗКА С НАСКОНТАКТИЗА НАС

©1999-2015 ALL.BG Всички права запазени!

Generated in 0.056 seconds in which 0.034 seconds were spent on a total of 13 queries. Zlib compression enabled.