ALL.BG форуми
ALL.BG поща форуми чат стая обяви картички


Форуми » Хоби и Развлечения » Кулинарно изкуство

Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | >> (покажи всички)
zaka4alka
член
**

Регистриран: 24.05.2011
Мнения: 87
Домашно кисело мляко
    #2978756 - 12.11.2012 21:06

крем супа от тиква с пушен червен пипер, поръсена с тиквени семки. отделно ни дариха с 1 галон прясно мляко, ще пробвам половината да го направя на кисело

Редактирано от Nadin (12.11.2012 23:30)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2978766 - 12.11.2012 21:21 [Re: zaka4alka]

Цитат:

ще пробвам половината да го направя на кисело



Правила ли си, или да помагаме със съвети?


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
zaka4alka
член
**

Регистриран: 24.05.2011
Мнения: 87
Re: Готварски истории - нова част
    #2978768 - 12.11.2012 21:28 [Re: Си Ди]

Сестра ми ми проведе един бърз курс по телефона с цел припомняне, правила съм отдавна на село мисля, че ще стане общо взето топлиш млякото, топиш пръста - да не пари, а да можеш да го държиш нормално, топли сухи буркани, увиваш в родопското одеяло и 4 часа на топло. в момента топля стаята, до 22 градуса ако пропускам нещо, казвайте благодаря предварително

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Готварски истории - нова част
    #2978772 - 12.11.2012 21:40 [Re: zaka4alka]

Закваската?
Аз по Великден квасих за пръв и последен път. Млякото стана кисело и вкусно, но рядко. Мисля, че не сложих достатъчно закваска. Всичко друго беше по учебник. 10 буркана ги изпихме на айрян
@deamon, стискам палци всичко да е гладко и да ти е спокойно!

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
zaka4alka
член
**

Регистриран: 24.05.2011
Мнения: 87
Re: Готварски истории - нова част
    #2978779 - 12.11.2012 21:45 [Re: Бистренце]

закваската е от магазина знам, че има риск да не стане, но поне е органик и ги има нашите бактерийки абе ще пробвам, пък каквото ще да става иначе така и така прясното ще вземе да се развали,поне да пробвам да му намеря приложение

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2978783 - 12.11.2012 21:52 [Re: zaka4alka]

Ами не - затопляш бурканите малко във фурната, сипваш млякото в тях горещо и когато кутрето можеш да го задържиш без да ти запари /това е около 40 градуса всъщност/, слагаш по две лъжички от купешкото кисело мляко на буркан /говоря за омниа - 800 мл компотен вариант, може и по-малък, разбира се/
Покриваш с одеало, като номера е да не бълникаш, пресипваш или буташ бурканите - ако се опиташ да пресипеш или разместиш, пресича се закваската и оставаш с нещо като пресечено мляко
Сутринта ще е готово и си го прибираш вече в хладилника
Не е необходимо да го чакаш точно четири часа - нищо няма да му стане до заранта.
ПП Аз ползвам кисело мляко за закваска, на което пише, че е по стандарта. Става без проблем гъсто и вкусно.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
zaka4alka
член
**

Регистриран: 24.05.2011
Мнения: 87
Re: Готварски истории - нова част
    #2978790 - 12.11.2012 22:12 [Re: Си Ди]

Благодаря ти като стане, ще докладвам

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Готварски истории - нова част
    #2978794 - 12.11.2012 22:21 [Re: zaka4alka]

Ще, без уговорки.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzzana
Saoirse
***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2870
От: Greater NYC Area
Re: Готварски истории - нова част
    #2978812 - 12.11.2012 22:42 [Re: zaka4alka]

zaka4alka, виждам, че говориш за галони, значи си в отвъд океана.
Пробвала съм с мая от кисело мляко, но без особен успех.
Поръчвам това от Канада и е много добро с лактобазилус Б.
Едно пакетче е за 1Л. Слагам 2 за 1 галон.
Дано да съм била полезна.
Успех.



Редактирано от Suzzana (12.11.2012 22:50)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
zaka4alka
член
**

Регистриран: 24.05.2011
Мнения: 87
Re: Готварски истории - нова част
    #2978875 - 13.11.2012 04:40 [Re: Си Ди]

След 6 часа чакане - провал за съжаление, стои мнооого рядко, няма вкус на прясно мляко, ама няма вкус и на кисело?!?!? странна работа, обвинявам "закваската", при положение, че уж органик, уж не знам какво си - то самото "кисело" мляко не става!!! нищо де, трябваше да се пробва пък може и аз да съм сбъркала някъде

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | >> (покажи всички)



Допълнителна информация
0 регистрирани и 3 анонимни потребители в момента разглеждат този форум.

Модератор:  Nadin, Hard Rock fan 

Изпечатай темата

Възможности в този форум:
Не можете да добавяте нови теми
Не можете да отговаряте на мненията
HTML - забранен
Псевдо-HTML - разрешен

Рейтинг:
Брой показвания: 3448

Мнението ти за темата:

Прехвърли се в



ALL.BG не носи отговорност за съдържанието на мненията, публикувани във форумите.

НАЧАЛОРЕКЛАМАВРЪЗКА С НАСКОНТАКТИЗА НАС

©1999-2015 ALL.BG Всички права запазени!

Generated in 0.037 seconds in which 0.015 seconds were spent on a total of 13 queries. Zlib compression enabled.