ALL.BG форуми
ALL.BG поща форуми чат стая обяви картички


Форуми » Хоби и Развлечения » Кулинарно изкуство

Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | >> (покажи всички)
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29482
От: The Windy City
Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2983970 - 30.11.2012 16:28

Никой не ще да отвори нова тема.
Вие сте

За днес поръчките са - миш-маш за единия и фисули със скариди за другия (това е лесно, щото соса и фисулите са в кутия), а скаридите са купени готови
За мен garlic naan със сос песто, моцарела и сушени домати

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33407
Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2983972 - 30.11.2012 16:36 [Re: Nadin]

Ми аз тез дни не съм готвила, имахме готово пиле на грил, после китайски яденета. Ма е ред за готвене вече - и идеята е кюфтета писюр (ли бяха) - такива дето с ориз и в яхния, в която ше сложа гъби, моркови, лук, картофи (бе нещо, като кебап, ама с кюфтета).
Един трик (за такива, които не щат да им се пуска мазно в яденето). Понеже тези кюфтета се варят и ако се пляснат в яхнията (соса), пускат сичката си мазнина, аз правя следното - варя ги отделно във вода (тоест пускам за малко във вряща вода и вадя с решетеста лъжица) и таз мазна вода директно я засилвам и така сварени ги слагам в яденето.

И една зеленчукова супа, с броколи и др. зеленчуци.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2983990 - 30.11.2012 18:22 [Re: Hard Rock fan]

Надинка, мерси за темичката, че от кога обикалям и все няма

Това за писюр кюфтетата е идея за скоро време

За днес супа леща и зелена салатка. И само това че нещо "ми е спрял тока" и немога повече .... Макар че ми е нещо студено и ми се ще да пусна фурната хем да пече хем да топли
Снощи беше рибка на фурна.

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2984002 - 30.11.2012 19:06 [Re: Nadin]

deamon
Цитат:

Някога ще си изнамеря рецепта, според която стават и на фурна, че пържени няма да се прежаля да ям





Разказ в картинки
Тъй като имах "излишно" време, а и трябваше нещо да си направя, попарих обичайното си количество елда - едно към три и се получи

Сложих отстрани и мерителната си чашка, заедно с част от продуктите.

В горните количества - праз, магданоз, сирене и три малки яйца, сол и черен пипер. След това ги наплясках върху готварската хартия без да се старая много-много и се получи това:

Пъхнах на силна фурна докато се зачервиха. Тъй като остана малко смес, реших да видя дали ще стане пак на пържени кюфтаци - не стана. Като обмислях причината, се сетих, че първо се опитах да ги овалям предния път в галета /споменах, че имаше излишна вода малко /. Та не успях да ги овалям в галетата, защото направо се намокри. Този момент го бях забравила - така че в сместа е имало и две-три лъжици галета. Не знам дали причината е била в това, или в сиренето, но започнаха да се разпадат, затова разбърках цялото количество общо, докато се запържат яйцата и праза вътре, след това оцедих на хартия и накрая настъргах малко кашкавал отгоре. Стана вкусно, ако и да няма вид. А печените незнамкакдагинаричам във фурната, изглеждаха така:

Или така:

Не съм нито добър готвач, нито добър снимач, но като за илюстриране на процеса - става, мисля.
Другото за днес е чернокоп на фурната с чесън и лимон, ама него няма да го снимам.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Dr.G
пътешественик по душа
****

Регистриран: 05.02.2002
Мнения: 13269
От: къде ли не
Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2984027 - 30.11.2012 20:11 [Re: Nadin]

И ние днес бяхме на кой-каквото. Всъщност разходихме се до немския коледен базар пред Народния театър, пихме Gluhwein, ядохме вурстчета и бретцел и това беше. За десерт се сдобих с един ябълков щрудел (който обаче за мое огромно разочарование беше далеч от истината) и така приключихме с вечерята.

Утре ми е ден за почивка, а кулинарните подвизи по традиция го оставям за неделя.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2984090 - 30.11.2012 23:24 [Re: Dr.G]

Днес направих една леща и празена салатка и това беше.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Моман

***

Регистриран: 27.07.2007
Мнения: 19898
Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2984093 - 30.11.2012 23:33 [Re: Nadin]

Килинарни?

В понеделник ни подариха един 8-килограмов толстолоб. Четири дена го ядохме и тъкмо си отдъхнах - донесоха ни още 2. Понеже Никулден наближавал. Много обичам риба, но вече люспи ми поникнаха.

За закуска приготвих мъфини с мак, шунка и синьо сирене, за обяд пържих кюфтета, а за вечеря готвих кебап върху ориз. Утре ще сме на село (да пласираме поне едната риба ) и нямам кулинарни грижи.

--------------------
Няма голямо значение кой какво казва, а защо го казва, и това показва какъв човек е той.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29482
От: The Windy City
Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2984100 - 01.12.2012 00:02 [Re: Моман]

Може ли рецептата за тез' мъфини, че ми се сториха интересна комбинация.
Благодаря!

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Clance
потребен
**

Регистриран: 08.04.2006
Мнения: 1037
От: Северозападен Чикаго събърбс
Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2984122 - 01.12.2012 04:22 [Re: Nadin]

Здравейте,незнам що за идиот съм,но все като съм на диета се завирам в кулинарното Ви царство....то бива,бива "садизъм" но мойто нанищо не мяЗа.Надин,имам въпрос ,какво е това ЕЛДА и намира ли се по нашите магазини?Благодаря,прочетох тук -там,но ми е непознато като вид,нищо не ми говори и като да съм го виждала по тука.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Wikki
неактивен профил
**

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 1577
От: В околностите на Чикаго
Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2984130 - 01.12.2012 05:06 [Re: Clance]

Цитат:

Здравейте,незнам що за идиот съм,но все като съм на диета се завирам в кулинарното Ви царство....то бива,бива "садизъм" но мойто нанищо не мяЗа.Надин,имам въпрос ,какво е това ЕЛДА и намира ли се по нашите магазини?Благодаря,прочетох тук -там,но ми е непознато като вид,нищо не ми говори и като да съм го виждала по тука.



Родината на елдата е Индия, но най-популярна е в Русия (наричат я „гречка“). Едногодишната елда е растение с бели цветове и с плод - торбести кутийки. Тя увеличава мускулната сила и издръжливост. Също така е полезна за спортуващите. Съдържа желязо, калций, калий, фосфор, йод, цинк и др. Елдата подхранва кожата, косата и ноктите. Също съдържа органични киселини (лимонена, ябълкова) и витамините А, С, PP, Р. Богата е на флавоноиди, които помагат за забавяне процесите на стареене. В руската народна медицина се смята, че продължителната употреба на каша от елда помага при псориазис,а също така и эа отслабване.
Можеш да си купиш от всеки полски или руски магазин.

--------------------
"Sometimes I love you,
Sometimes I hate you,
But when I hate you
Its because I love you!"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Clance
потребен
**

Регистриран: 08.04.2006
Мнения: 1037
От: Северозападен Чикаго събърбс
Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2984132 - 01.12.2012 05:15 [Re: Wikki]

Мерси Вики,но не зная като какво се продава,вида семе ли е,брашно ли е или некаква друга гранулирана суха смес.Иначе както споменах и преди прочетох за растението и съставките.Мерси отново.

п.п Открих ,че се казва тук Buckwheat,та ще го открием.

Редактирано от Clance (01.12.2012 05:49)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
gaiety
ZаплЕ$
***

Регистриран: 29.06.2006
Мнения: 4466
От: вече на изток от....
Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2984138 - 01.12.2012 06:26 [Re: Clance]

от руския магазин, на пакета пише гречневая и изглежда като леща, само че с триъгълни, не плоски зърна
http://www.russiantable.com/store/Unground-Buckwheat-Groats-2-lb-(Ukrainian)__314-38.html

--------------------
Не съм вещица....Изморена фея съм...


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Моман

***

Регистриран: 27.07.2007
Мнения: 19898
Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2984158 - 01.12.2012 08:43 [Re: Nadin]

Разбира се.

1 1/2 ч.ч. бяло брашно
1/2 ч.ч. царевично брашно (когато нямам, слагам само бяло)
3 яйца
1 ч.ч. прясно мляко
1/2 к.ч. олио
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сол
100 г синьо сирене (и друго твърдо става)
2 с.л. маково семе
100 г шунка (филе, сух колбас)

Яйцата и прясното мляко се разбиват в дълбока купа. Към тях се прибавят предварително смесените и пресяти бяло и царевично брашно, бакпулвера и солта. Добавя се и олиото и сместа се разбива. В нея се изсипват маковото семе и нарязаните на малки кубчета синьо сирене и шунка. Разбърква и се разпределя във омазнени форми за мъфини с помощта на супена лъжица. Мъфините се пекат в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 20 минути. Дозата е за 12 броя.

Ето така изглеждат.



--------------------
Няма голямо значение кой какво казва, а защо го казва, и това показва какъв човек е той.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Килинарни подвизи и не чак такива
    #2984182 - 01.12.2012 11:02 [Re: Nadin] Прикрепен файл (43 тегления)

Айде втори опит:
Закуска-гофрети с течен шоколад, ягодово сладко и бита сметана.
Обяд-начос
Вечеря-ребърца, картофи, запечени със сметана и кашкавал и салата цвекло и моркови.
Десерт- панна кота.

Познахте-детенце си дойде и съм се развихрила .



Извинете за кофти снимката, правена е с телефона.

Редактирано от Vianne Rocher (01.12.2012 11:03)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2984219 - 01.12.2012 14:40 [Re: Моман]

Моман, би ли ми казала до къде сипваш от тестото във формичките за да се получат така?
Виан, как ми се дояде от твоята закуска...
Етоиле, едно и също сме хапвали снощи Аз смених зелена салатка с такава с праз и домати консерва Вчера беше Андреев ден и се готвели зърна за да набъбнат и да е плодородна годината С теб сме уцелили
Направих и един бърз сладкиш, който обаче нещо не ми се наду добре... Възможно ли е да е от това че е с кафява мокра захар? Другите съставки ги спазих точно.

За тази вечер пилешки бутчета на фурна с гарнитура май ориз, незнам още...

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Тюли
extremely opinionated
****

Регистриран: 08.05.2008
Мнения: 4179
От: Тюландия
Re: Килинарни подвизи и не чак такива
    #2984221 - 01.12.2012 14:49 [Re: Nadin]

втората част на заглавието е като за мен
аз, понеже съм си лаик и не ме бива по сложните работи, утре ще правя ей това. уж стаало за ядене, ама съставките му ме карат да

chocolate crazy cake

2 2/3 чаши брашно
2 чаши захар
6 с. л. какао
2 ч. л. сода
1 ч. л. сол
2/3 чаша олио
2 ч. л. ванилия
2 с. л. оцет
2 чаши вода

в тавата, в която ще се пече сладкишът, се смесват сухите съставки, заливат се с мокрите, разбърква се с вилица и се пече.

отгоре може да се намаже с шоколадова глазура от:
1 чаша пудра захар
50 г масло
1/4 чаша прясно мляко
какао

p.s. само мисля да пропусна млякото

--------------------
Sarcasm is always a result of differences in the IQ


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Alys
********* :)))
***

Регистриран: 09.09.2005
Мнения: 2199
Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2984222 - 01.12.2012 14:50 [Re: Melita]

Мелита, дай да видим рецептата на сладкиша. Не вярвам захарта да е причина за неуспешния опит.
За днес - едно от нещата ще е лучник. Измих две тикви за готвене. Май ще опитам една супа с тиква, а друга част от тиквата ще е десерт с мляко и яйца на фурна.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2984224 - 01.12.2012 14:57 [Re: Melita]

За днес нещо нямам никакви идеи... за закуска пържих филийки. Май ще е спанак с ориз днес, пък да видим кой ще го яде

Мдам, тъкмо го спретнах на бърза ръка, запържих в зехтин 1 глава лук с малко пащърнак и целина, като прибавих малко сол, после прибавих ориза и малко куркума и вегета, накрая сложих спанака и на ситно нарязани няколко скилидки чесън, като се позавари малко изсипах в тавичка, чукнах отгоре 2 яйца и сега се пече, да видим ще става ли това нещо за ядене

Редактирано от étoile (01.12.2012 15:57)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29482
От: The Windy City
Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2984227 - 01.12.2012 16:24 [Re: Моман]

Моман, благодаря за рецептата, звучи добре, малко връткаво, но определено ще я пробвам

Днес, пак завъртях тези кремвиршки. Предния път се радваха на такъв богат отзвук, че днес - пак Само, дето слагам лютеница вътре в рулото, преди да го нарежа.




--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2984228 - 01.12.2012 16:26 [Re: étoile]

Ах, как обичам и лучник, и спанак с ориз с добавка кисело млекце . Утре със сигурност ще правя лучник, поне детето да хапне.

Днес вместо панна кота правих торта с маскарпоне, моя измишльотина. Сега се стяга в хладилника, а ако става и за ядене, ще напиша какво слагах вътре.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29482
От: The Windy City
Re: Килинарни подвизи и не чак такива
    #2984232 - 01.12.2012 16:47 [Re: Тюли]

Цитат:

втората част на заглавието е като за мен



Не само за теб и себе си визирах, като слагах заглавието Ти, определено задобряваш
Всички имаме добри попадения и не толкова добри.
Да кажеш как е станала тортата

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
ne znaem cqlata istoriq
гад непоносима
***

Регистриран: 30.08.2008
Мнения: 10980
От: Някъде,наполовина.
Re: Килинарни подвизи и не чак такива
    #2984234 - 01.12.2012 17:10 [Re: Nadin]

И при мен някакъв небивал ентусиазъм: таратор, мъфини от картофи, шунка и кашкавал и печени печурки с 4 вида сирена. Утре нищо- разходки.
Упс- за десерт шоколадови мъфинки-сърца.

--------------------
Няма ситуация без изход.Това е само пауза между две хрумвания.

По-добре да забравям,отколкото да не помня!

Редактирано от ne znaem cqlata istoriq (01.12.2012 17:11)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33407
Re: Килинарни подвизи и не чак такива
    #2984236 - 01.12.2012 17:28 [Re: ne znaem cqlata istoriq]

Мойте писюр кюфтета отпаднаха в полза на руло Стефани (реших, че няма да предизвикат възторг ) и плънката му беше от задушени с масълце гъби, моркови и даже карфиол и камбички наситно от царската туршия (малко) - иначе слагам мариновани краставички, но нямах и варени яйца. Отстрани го обградих с резени картофи и така. Стана много вкусно

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Килинарни подвизи и не чак такива
    #2984240 - 01.12.2012 18:24 [Re: Nadin]

Магданозено суфле или даже по-скоро запеканка, защото ме мързи да правя кюфтета, а и не съм сигурна, че печени ще ги докарам до съвършенството на майка ми, която ги пържи. Какво смятам да направя: 2-3 връзки магданоз нарязани наситно, няколко скилидки чесън, добро количество сирене, 3 яйца, малко брашно и кисело мляко и зехтин. Пълнозърнестите брашна не са върховни в свойството си да спояват, но се надявам все пак да се постегне сместа. Всичко това обърквам и мятам във фурната.

Салатата ще е от домати и маслини и тъй като не може без никакво зелено една салата - няколко стръкчета целина за цвят

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Alys
********* :)))
***

Регистриран: 09.09.2005
Мнения: 2199
Re: Килинарни подвизи и не чак такива
    #2984251 - 01.12.2012 18:50 [Re: Тюли]

Тюли, ако твоят сладкиш става за ядене, дай знак, моля . Досега не съм правила подобно нещо. Пекла съм постен кекс, но честно казано, не съм очарована от вкуса (макар да става за ядене). Друго си е кекс с яйца. Оттам нататък може да е с вода, с прясно или кисело мляко, няма значение (зависи какво имам налично).

Само да споделя, че днес намерих три много красиви гъби, а как ухаеха... ммм... няма такъв аромат! Ох, така ми се прияде, но не посмях да ги взема. Много отдавна едно познато семейство гъбари се отровиха, въпреки знанията си. Гъбите от пазара изобщо не ми миришат на гъби .


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Моман

***

Регистриран: 27.07.2007
Мнения: 19898
Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2984256 - 01.12.2012 19:37 [Re: Melita]

Цитат:

Моман, би ли ми казала до къде сипваш от тестото във формичките за да се получат така?..




Повече, отколкото слагам на сладките. Солените не се надигат толкова много, особено ако са с повече допълнителни съставки. Долу-горе 4/5 от хартиената кошничка.

--------------------
Няма голямо значение кой какво казва, а защо го казва, и това показва какъв човек е той.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Моман

***

Регистриран: 27.07.2007
Мнения: 19898
Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2984257 - 01.12.2012 19:42 [Re: Nadin]

Цитат:

Моман, благодаря за рецептата, звучи добре, малко връткаво, но определено ще я пробвам




Приготвят се по-бързо, отколкото една баница. Надявам се да ви харесат.

--------------------
Няма голямо значение кой какво казва, а защо го казва, и това показва какъв човек е той.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2984259 - 01.12.2012 19:47 [Re: Си Ди]

Леле чак сега прочетох цялата тема ! Си Ди, ти си слънце ! Ей сега си копирам линка с нагледния материал във файла с рецепти!!!

Изглеждат страхотни кюфтаченца

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Dr.G
пътешественик по душа
****

Регистриран: 05.02.2002
Мнения: 13269
От: къде ли не
Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2984265 - 01.12.2012 20:35 [Re: deamon]

Първо кажи как го правиш това магданозено суфле.

Пък аз правих традиционната пилешка супичка за вечеря. В студени, влажни, гадни дни пилешката супичка е единственото, което сгрява душата. С лимон (прясно изцеден) и чер пипер.

Утре ще готвя повече. Още събирам идеи.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2984280 - 01.12.2012 21:45 [Re: Dr.G]

Направих го горе-долу така: 3 връзки магданоз нарязани наситно (аз им махам дръжките, че ме дразнят), 4 скилидки чесън също наситнени, около 200-250 гр. натрошено сирене, 3 яйца, 3 супени лъжици брашно и 150-200 гр. кисело мляко, 2-3 супени лъжици зехтин, сол и натрошено чили. Обърках всичко и го запекох в керамичен съд за около 40 мин. докато направи хубава кафява коричка отгоре. Надига се докато го печеш, но после спада. Няма много общо с магданозените кюфтета, които са по-плътни, наситено магданозени и сухички, въпреки че са пържени.
Звучи сякаш е много ядене, но стига само за двама човека и то със салата.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Килинарни подвизи и не чак такива
    #2984284 - 01.12.2012 21:54 [Re: Alys]

Е, като човек с руска кръв не правиш ли манник, който може да е постен? Не че съм правила от него, но съм чела.
Някои постни кексове са супер вкусни - да, повече хлебни, отколкото въздушно-пухкави, но и в това си има чар .
Когато постя правя Фануриевата пита, която е от този форум и става нелоша (ама предупреждавам, че я правя с пълнозърнесто брашно). Също така си купувам от постния кейк на симпатичната пекарна My Baker, който е с канела и е чуден.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2984297 - 01.12.2012 22:43 [Re: deamon]

И стават за ядене. Да се неначуди човек.

Иначе за днес таратор и мързелски боб - две консерви боб /с домати и сладък червен/, чаша бульон, доволно джоджен, чубрица, праз, чесън и магданоз, а, и малко лют млян червен пипер.

Взехме от пазара сладки моркови - толкова наръбих, че сигурно съм оранжева.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Тюли
extremely opinionated
****

Регистриран: 08.05.2008
Мнения: 4179
От: Тюландия
Re: Килинарни подвизи и не чак такива
    #2984316 - 02.12.2012 00:14 [Re: Alys] Прикрепен файл (29 тегления)

ей го. вид няма, щото е като брауни, трудно се вади. ма стаа за ядене, учудващо





на мен ми беше малка тавата, по едно време се уплаших, че ще тръгне да ме търси кейка. по-добре да се прави в кръгла, откъм красота. и откъм глазура ще мисля нещо по-добро, ся го намацах с пудинг, без мляко. то зарад въглехидратния ден, иначе едва ли бих тръгнала да го правя такъв постен


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Килинарни подвизи и не чак такива
    #2984337 - 02.12.2012 09:59 [Re: Nadin] Прикрепен файл (46 тегления)

Да разкажа и аз за тортата- стана вкусна. На вид не точно както исках, но като за първи опит-доволно.
Сега ще опиша стъпките и продуктите, а вас моля д акажете къде сгреших. Тортата съм си я измисляла самичка, пропорциите-също.

Торта с маскарпоне

Продукти:
Пакетче желатин (ползвах на д-р Йоткер).
Пакет маслени (чаени) бисквити. Аз взех едни от Лидл-Shortbread Rings, използвах половината
500 гр. маскарпоне. Също взех от Лидл- 2 кутии по 250 гр.
3 яйца
5 с.л. пудра захар
Шоколад- черен, млечен, течен-какъвто имате или обичате
2 с.л. ром или есенция, която харесвате.


Стъпки:
Накиснах желатина в огнеупорна стъклена купа с малко хладка вода за 5 минути.
Смлях бисквитите и ги изсипах на дъното на форма за печене на кейк. Притиснах хубаво, така, че да се образува блат.
През това време бях сложила голяма и много дълбока тава с вода на котлона да се загрява. Сложих купата в тавата, за да се разтопи желатина на водна баня. Не трябва да завира, ще се пресече.
Когато се разтопи, го оставих настрана да се охлажда.
В робота (йеее, можел да разбива белтъци, стига да му дадеш време) сложих три белтъка и петте супени лъжици пудра захар. Когато се разбиха на твърд сняг, добавих жълтъците и маскарпонето (тук сигурно сгреших, трябваще тях отделно да разбия и да добавя белтъка към тях, но ме домързя ). Когато всичко се разби на хомогенен крем, го добавих в купата с желатина. Разбърках много добре. Отделих половината (или така си мислех тогава ) смес и добавих към нея две супени лъжици течен шоколад. Мислех да правя три смеси- с черен шоколад (Трябва да го разтопите предварително), с кафе и бяла, но синчето се възпротиви.

Разбърках добре шоколадената смес, в бялата добавих рома и също разбърках.
Излях първо кафявият крем върху блата, агладих добре. Забелязах, че вече е започнало да се стяга.
Понеже съм с две леви, а и Гошко искаше да помага, оклепах всичко наоколо и ядосана набързо изсипах белият крем отгоре. Заравних, като си мислех, че всичко се омеша и нищо няма да стане.

Пъхнах тортата в хладилника и след час, нетърпелива, отрязах парче. Кремовете бяха стегнали и дори се различаваха двата цвята, но блата започна да се рони на трохи, а кафявият слой беше доста тъничък.

дадох парчето на сина, той го игра опитно зайче и независимо от ронещият се блат, коментарът беше "Ммм, ще се яде ".

След два часа той пак си отряза, през това време блатът вече се беше напоил леко и не се ронеше.

Тази сутрин си отрязах парче и се окаа, че е станала супер вкусна тортата, както и блатът .

Да питам- блатът трябваше ли да го сиропирам леко с нещо, или ще стане на каша?

Трябваше ли да изчакам първият слой да стегне и после да изливам вторият? Мен ме беше страх, че белият крем ще се стегне прекалено много, ако изчакам.

Също- използайте по-малка форма за кейк, или увеличете количеството продукти, моята тортичка стана тънка.

А, още нещо- мислех да украсявам, но понеже се съмнявах в крайния резултат, се отказах, а после беше късно . Слой какао на прах върху тортичката сигурно ще се отрази добре.

Прилагам снимчица и моля за съвети .



Редактирано от Vianne Rocher (02.12.2012 10:00)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Dr.G
пътешественик по душа
****

Регистриран: 05.02.2002
Мнения: 13269
От: къде ли не
Re: Килинарни подвизи и не чак толкова такива
    #2984338 - 02.12.2012 10:00 [Re: deamon]

Благодаря ти за идеята! Страхотна е. Непременно ще се изпробва в близките дни.

Аз започвам деня с палачинки (че са ми традиция в неделя), след това пиленцето (което остана от супичката снощи) ще бъде метнато на фурна с ориз и зеленчуци, а ако не ме ангажира с друго девойката - кекс с круши.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Dr.G
пътешественик по душа
****

Регистриран: 05.02.2002
Мнения: 13269
От: къде ли не
Re: Килинарни подвизи и не чак такива
    #2984339 - 02.12.2012 10:05 [Re: ]

Тона с маскарпонето ми напомня на крема за тирамису. Само че аз разбивам отделно белтъците. Отделно жълтъците със захар и малко някакъв ароматен алкохол (последния път сложих ром) и след това на водна баня разбивам докато се сгъсти сместа (един вид крем забайон). Като се сгъсто достатъчно добавям към разбитото маскарпоне и накрая цялото това се добавя и внимателно се разбърква с белтъците. Получава се много лека и пухкава смес. Предполагам, че на този етап можеш да добавиш желатина.
Просто идея.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Килинарни подвизи и не чак такива
    #2984341 - 02.12.2012 10:12 [Re: Dr.G]

Така и ще направя следващият път, убедена съм, че това са правилните стъпки . Проблемът при мен е, че тук имам само робот, а не и миксер (купих онзи ден един евтин, който започна да пуши при първата употреба и то не на смазочно масло и аз го върнах) и ми се получава сложно миенето на купата, подсушаване, сглобяване след всяка стъпка, но можеше поне белтъците да махна, да разбия жълтъците добре и да добавя към тях маскарпонето.

Нищо де, като не чете човек, а си измисля рецепти така става. Получи се вкусно, обаче, въпреки всичко. По-скоро нещо от рода на парфе, а и а исках по-плътен вкус, не така въздушен като на тирамису.

Благодаря за съветите .

Редактирано от Vianne Rocher (02.12.2012 10:18)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Dr.G
пътешественик по душа
****

Регистриран: 05.02.2002
Мнения: 13269
От: къде ли не
Re: Килинарни подвизи и не чак такива
    #2984357 - 02.12.2012 12:22 [Re: ]

Значи целта е постигната Убедена съм, че е вкусно, пък и на снимката си изглежда супер. Аз само предложих алтернатива

Иначе това с купите наистина е сложно. Аз след подобни подвизи имам да мия купища от съдове.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Килинарни подвизи и не чак такива
    #2984363 - 02.12.2012 12:49 [Re: ]

Лелеле, лигите ми потекоха от снимките ви Страхотни сте! И как намирате време за всички вкусотии
А кремвиршки как ми се доядоха

П.П. мисля че има мааалка грешка в заглавието - кУлинарни

За днес пак рибка

--------------------
Улыбка

Редактирано от Melita (02.12.2012 12:51)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Килинарни подвизи и не чак такива
    #2984381 - 02.12.2012 14:23 [Re: Melita]

За днес от мен само една питка, милото ще си прави кюфтета, но още не е решил дали на тиган или на BBQ-то да ги метне, че е такъв студ... Как има желание да стои на студа не го знам Може и една салатка от зеле и моркови да направя най-много, че има сума ти си ядене изостанало, недоядено и трябва да се доизяжда, че не ми се изхвърля...

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Килинарни подвизи и не чак такива
    #2984393 - 02.12.2012 16:16 [Re: ]

За блат с натрошени чаени бисквити за чийзкейк майка ми слага масло и хубаво хомогенизира двете. Някъде съм пробвала и бисквитено-орехов блат. Но имай предвид, че никога не съм правила нещо подобно и не знам дали екстра мазничкото спомага за намаляване на ронливостта, поне не става глетаво .

При нас мързеливи и бързи неща, че си отвисях за слушане на тонове - за обяд салата с айсберг, радикио, червено цвекло и лук, а за допълнително тофу с кимион и табаско, маслини и пастърма за месоядния. За вечеря паста с песто дженовезе и доволно грана падано.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: .... и не чак такива
    #2984624 - 03.12.2012 15:21 [Re: deamon]

Престраших се /отново/ да правя баница - и отново не се получи. По някаква причина не разбирам изобщо обясненията как се прави. Все едно чета китайски. Проблемът ми не са съставките, а процеса. Хем съм гледала и съм правила с друг човек. Но когато остана насаме с корите се обърквам и не знам какво да правя. Не мога да повторя. Отделно средната част се изсипа и се натроши, а и плънката е неравномерна с тестени участъци на места. Не че не става за ядене, става, но не е както трябва.
Поне се престраших де.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: .... и не чак такива
    #2984651 - 03.12.2012 16:31 [Re: Си Ди]

Моят мъж си поръча зелен боб. Толкова рядко му се дояжда нещо конкретно, че въобще не си и помислям да му откажа.
Разбира се зеленият боб върви със свинско вратно месо. Да не си помислите, че без мръвки ще минем
Имаме картофена салата от снощи. Пак снощи къмто полунощ си забъркахме една купа домашен течен шоколад. Да не би да заслабнем, мда

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: .... и не чак такива
    #2984681 - 03.12.2012 18:20 [Re: Бистренце]

И при нас ще е зелен фасул, но с екстра зарзават - чесън, броколи, моркови и домати. Има още от слънце-лунния хляб, а за момчето ми има пастърма.

Наобяд правих любима салата от броколи, домати, маслини и орехи. Извара и кози кашкавал за допълнително.

На всичко ръся огромни количества магданоз

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Хуанита
couch potato
***

Регистриран: 08.12.2004
Мнения: 5816
От: Центъра на Вселената
Re: .... и не чак такива
    #2984687 - 03.12.2012 18:35 [Re: Си Ди]

Си Ди, правя една много проста баница, която няма да те затрудни - гарантирам ти. Извинявам се, ако някой вече е давал рецептата.

Смесват се в купа 5 яйца, 1 1/2 ч.ч. брашно с бакпулвер, 1 1/2 ч.ч. к. мляко с 1 к.л. сода.
Отделно си приготвяш 1ч.ч. олио и натрошено сирене.
Вземаш 2 кори за баница, разстилаш ги, сипваш на струйка олио по тях, слагаш от сместа с лъжицата повечко, от натрошеното сирене, навиваш и слагаш в тавата. И така двойка по двойка кори, докато свършат. Печеш в НЕзагрята фурна.
Понеже съм една много несериозна готвачка дори съм си позволявала да сложа и олиото, и сиренето направо в сместта, та единственото, което трябва да правя е да я разпределя по корите и да я навия. Пак става.

Пробвай - лесна е и става добре.

Правя и една много лесна дърпана баница - не с готови кори, но рецептата я нямам тук. Ако някой се интересува, ще я напиша като се прибера вкъщи по Коледа.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: .... и не чак такива
    #2984690 - 03.12.2012 18:43 [Re: Хуанита]

Ето и моята рецепта за баница:

В голяма купа намачквам 1 буца сирене (около 300гр) с вилицата, прибавям 4 яйца и 300мл газирана вода (1 малко кенче)и капвам малко олио, 1-2 супени лъжици и разбърквам хубаво сместа. В намазнена с олио тава слагам и аз като Хуанита 2 кори и с голяма лъжица разсипвам от сместа да има навсякъде, да не остава сухо по корите, слагам пак двойка кори, пак смес и така докато свършат корите, най-отгоре само слагам 1 разбито яйце с малко олио и газирана вода, като заливка и пека на 250гр около 35-40 минути.

По темата: днес за мен си направих 1 консерва с боб (запържих лука, сложих боба, подправките и изключих). За малчо правих плодово пюре от круши и ябълка и зеленчукова крем супа от сладък картоф, моркови и червена глава лук с бебешка паста


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: .... и не чак такива
    #2984704 - 03.12.2012 19:33 [Re: Хуанита]

Благодаря - ще опитам. Както казах, този ми опит все пак беше ядлив , за разлика от някои други предишни, които си отидоха директно за животинките отвън. Явно работата става с повечко опити. Някой път все ще уцеля начина за разпределение на смесите така, че баницата да стане навсякъде сочна и както трябва. Но! За утре ще им направя банички с бутер тесто. Сигурното си е сигурно.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
burberry
demon hunter
***

Регистриран: 03.05.2004
Мнения: 3365
От: София
Re: .... и не чак такива
    #2984729 - 03.12.2012 20:36 [Re: étoile]

И аз благодаря за рецептите за баница. Този уикенд тренирах с една баница по мъжки - ами не ми се получи А ми се ще до към Коледа да съм успяла да намеря моята рецепта (така де - тази, която хем ми е удобна, хем ми се получават нещата). Изядохме мъжката, но... Уж съм гледала майка ми как я прави, но при мен не се получава по същия начин - явно има значение дали фурната е електрическа или с газ, колко е максималната температура, дали грее отгоре, отдолу, има ли няма ли вентилатор Та с експерименти ще намеря баницата за моята фурна, да

--------------------
Diablo III


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Юнона
разсеяна
***

Регистриран: 29.03.2006
Мнения: 1261
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2984750 - 03.12.2012 22:20 [Re: Nadin]

Тази вечер готвя за утре - за месоядните свинско по ловджийски (с гъби и червено вино), а за мен - супичка от спанак с ориз, мммм

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzzana
Saoirse
***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2871
От: Greater NYC Area
Re: .... и не чак такива
    #2984800 - 04.12.2012 02:14 [Re: burberry]

И аз да се присъединя към групата, която не е доволна от резултатите.

За мене не е priority да правя баница. Не ми харесва, като се сложи в хладилника. Става soggy. Едиствено мога да я харесам на другия ден по начина на Nanita-nordina, да се запече на сух тиган.

За вечеря направих това: Creamy Garlic Pasta



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
gaiety
ZаплЕ$
***

Регистриран: 29.06.2006
Мнения: 4466
От: вече на изток от....
Re: .... и не чак такива
    #2984819 - 04.12.2012 04:38 [Re: Suzzana]

Цитат:

Не ми харесва, като се сложи в хладилника.



А защо слагаш баница в хладилника?
Спокойно до 3 дена може да си стои отвън както е хладно сега покрита със свежо фолио.
Другия вариант е да правиш 1/2 доза кори, ти нали беше в САЩ, предполагам че и при вас кутиите са с по два отделни пакета вътре.

Аз баница НЕ мога да правя!
Поста на СиДи-то сякаш аз го писах, нямам до сега сполучлива, това е, има някаква орисия над мен.
Стотици опити, рецепти, баяне, молене, смяна на тави, марки кори, печки, градуси, па с мляко, па с вода чиста, гЪзирана...това е положението, всеки път различен отрицателен резултат от 1985 насам.
Отказах се категорично, ако някой се смили над мен идва на гости та ми врътне една, моите нещастни опити само муцито ги яде безропотно щото е всеядно.

Излях си душата, не ми олекна, то ясно що, ама барем се излях!
Моля ви, смилете се над изстрадалите ни душички и не казвайте - е как, толкова е лесно , това сме го чували, нали СиДи и Suzzana

--------------------
Не съм вещица....Изморена фея съм...


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2984839 - 04.12.2012 10:24 [Re: Nadin]

Ако тази вечер продължавам да съм си вкъщи, ще е пикантен печен карфиол с лимонов сок и табуле. Табулето, освен с класическите магданоз, булгур и малко лук, ще го направя с малко сушени домати, каперси, маслини и парченца лимон за сочност и свежест. Козе сирене отделно за пълно съвършенство на комбинацията.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33407
Re: .... и не чак такива
    #2984850 - 04.12.2012 11:11 [Re: Си Ди]

Предлагам мойта рецепта - и винаги става (аз не съм специалист, никога не съм точила кори, баница правя рядко и ...и при тоз бекграунд), предлагам

Купувам кори най-обикновени - Фамилия (не тънки....не дърпани - ако и да имам идея да пробвам с дърпаните някой път).

Натрошавам сирене (на око, около 200 гр. май). Разтопявам масло (не го препържвам, просто го разтопявам....около половин пакетче от малките масла, или по-малко).

В кръгла тава (подмазвам я с олио малко) почвам да редя. Слагам 1 кора (понеже е правоълна, чупя от крайчетата, които стърчат и са излишни и ги намятам връз кората която съм застлала - тази операция повтарям за всяка кора (без най-горната). Върху кората (не на две кори - винаги ръся на една кора), ръся сирене натрошено наситно - не много като количество, понеже е на всяка кора, но гледам да е равномерно и пръскам от разтопеното масло - пръскам ей така с лъжица - пак не много.
И така на всички кори, докато свършат.

Разбивам в купа 4 яйца (или 5, зависи колко са големи) с 200мл. газирана вода.

Наредената баница режа с остър нож на правоъгълничета и заливам с разбитите яйца с газираната вода.
Слагам във фурната (която съм пуснала малко преди да сложа баницата). Около 5 мин. фурната ми е на силно, после намалям на около 180-200 градуса. Пека около 40 минути (не гледам точно време, а дали е изпечена, но за толкова май е готова). Вадя от фурната, пръскам горната кора със студена вода и веднага завивам с няколко кърпи, да омекне. Тва е.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Rhiannon
white wolf
***

Регистриран: 04.11.2003
Мнения: 2944
От: Rivia
Re: .... и не чак такива
    #2984876 - 04.12.2012 13:07 [Re: Хуанита]

Моята рецепта е досущ като твоята. Всичко се смесва заедно. Аз съм заменила олиото с масло обаче - слагам в сместа 2-3 лъжици олио (зехтин) и отделно разтапям масло за наръсване на корите. Обикновено я правя с малко по-малко количество от продуктите, ако няма да гощавам и гости с нея и я пека в една по-малка тава. Правя само със сода, без бакпулвер - ч.л. с връх за цялата доза и равна - за намалената.
Тавата подмазвам също с масло и ползвам ето тази марка кори (за мен са в пъти по добри от тези на Bella):

Досега винаги ми се е получавала.
Баницата спокойно може да преседи 2-3 дни, завита и извън хладилника при тези температури сега. И с тези кори, които съм посочила, не става жилава. Леко като се претопли, ако предпочитате баницата топла, става като току що опечена.

@ Си Ди, аз пък не мога да правя крем карамел. Колкото и да се старая, резултатът е все плачевен и това, че било много лесно, както ми казват всички, никак не ми помага. И ми е много мъчно, защото обожавам крем карамел.

И, за да не съм оф-топик, тези дни правих баница xD, боб яхния, мноооооооого палачинки, да има за закуска през седмицата за домочадието и една манджичка от задушени бяло пилешко месо, зеленчуци и малко ориз, за изпиване на сока за не зеленчуците, която мигар да е абсолютен бъркоч, става учудващо вкусна (обикновено я правя, като имам малки количества зеленчуци - моркови, грах, чушки, картоф, лук, праз и тн. - които не стигат за самостоятелно готвене).

--------------------
"No word matters. But man forgets reality and remembers words." - Roger Zelazny (Lord of Light)

Редактирано от Rhiannon (04.12.2012 13:12)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Osushtestvena
цветна
***

Регистриран: 29.05.2006
Мнения: 136
Re: .... и не чак такива
    #2984886 - 04.12.2012 13:52 [Re: Rhiannon]

За днес яхния от свинско и картофи, тиквеник и салата от зеле с моркови

Редактирано от Osushtestvena (04.12.2012 13:52)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
gaiety
ZаплЕ$
***

Регистриран: 29.06.2006
Мнения: 4466
От: вече на изток от....
Re: .... и не чак такива
    #2984892 - 04.12.2012 14:13 [Re: Hard Rock fan]

Точно такава баница правя от известно време, но ми е суха и безвкусна, иначе поне елемента на сплескване след изпичане го няма.
Явно някой някога ми е наложил вкус, който не мога да постигна и се провалям.

--------------------
Не съм вещица....Изморена фея съм...


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33407
Re: .... и не чак такива
    #2984894 - 04.12.2012 14:19 [Re: gaiety]

Аз мисля следващата ми баница, да пробвам по начина на Надин с кисело мляко (и с някакви дърпани кори - пак готови, ма уж като домашни), ако и на мен да не ми е суха по моя начин.
Между другото, като я правя с праз и сирене, или със сирене и спанак, също става не лошо.

Иначе, несравнима е напр. както я правеше баба ми - със собствено точени кори, завита, амаааааа....


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Alys
********* :)))
***

Регистриран: 09.09.2005
Мнения: 2199
Re: .... и не чак такива
    #2984899 - 04.12.2012 14:42 [Re: Hard Rock fan]

Чета ви от няколко страници насам - баници, крем-карамел... Да почнем от последното. Кое точно не се получава на крема (въпросът ми е към Rhiannon)? На моя не му се старая да нямал шупли и прочее. Важното е да ми е вкусно. Иначе на 1 л мляко слагам между 6 и 8 яйца (зависи от млякото и яйцата - домашни ли са, размер...), ванилия и 250 г захар. Не разбивам много яйцата, защото се получава една пяна, която ме дразни . Във всяка купичка слагам по 1 ч.л. захар, слагам купичките на котлона да се карамелизира захарта. След това изсипвам в купичките сместа за крема. Пека ги на водна баня - в една дълбока тавичка с вода нареждам купичките и пека на 180 градуса С. Казват, че за да няма шупли, водата не трябва да заври. Не знам ври ли, не ври ли, но като позагорят отгоре, изключвам фурната и изваждам тавата с купичките. Мисля, че трябва да останат вътре, докато изстине водата, за да има възможност да се разтопи карамелът (да каже някой, на който му се разтопява каква е технологията).

За баниците ми трябва повече време за писане (върнах се назад в темата и прочетох, че е коментирано достатъчно). Откакто се научих да си точа, не съм купувала кори (не ми е вкусно). Иначе преди мажех корите със смес, подобна на кексово тесто със сирене. Получава се нещо средно между баница и солен кекс (както е обяснила Хуанита). Една подробност при баниците - сигурно важи и за готовите кори, но при точени е особено важно цялата кора да е намазана с мазнина (по възможност масло), а не тук-там да е поръсено. Тогава не се слепват корите.

Редактирано от Alys (04.12.2012 15:05)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: .... и не чак такива
    #2984924 - 04.12.2012 16:02 [Re: Alys]

И аз нямам проблеми с крем карамела, толкова лесно става... Аз направо в тава го правя, не си играя в купички... сварявам 1л мляко с 1 водна чаша захар, като поизстине млякото прибавям 8 разбити яйца. През това време запичам в тавичка 1 водна чаша захар, като гледам да съм я разпределила навсякъде по равно и като видя, че започва да се карамелизирва захарта изсипвам млякото с яйцата и пека до готовност.

За днес мисля да е кисело зеле, но нещо нямам муза за нищо, ще видим в крайна сметка какво ще направя и ще направя ли въобще нещо


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29482
От: The Windy City
Re: .... и не чак такива
    #2984928 - 04.12.2012 16:13 [Re: Hard Rock fan]

Никога не съм имала проблеми с баниците (барем това) преди точех корите, сега карам на готови.
Ето я таз' рецепта, при мен работи безотказно

Цитат:

Незная вие каква плънка правите за баница със сирене, но аз обикновено се придържам към разбити яйца и натрошено сирене.
Необходими продукти:



- пакет (или два) кори за баница
- 1 чаша кисело мляко
- 2-3 яйца
- 1/2 ч.л. сода + няколко капки лимонов сок
- 3 с.л. брашно
- сирене
- спанак по желание, като той се задушава предварително и се поставя, заедно със сиренето



Киселото мляко, яйцата, содата и брашното се смесват и добре разбъркват в подходящ дълбок съд. С получената смес се намазва кората, поръсва се с натрошеното сирене и ако корите са тънки се завива, като се взимат 2 кори, ако ли са по-дебели ( като домашните) само по една. След като корите биват навити се напръскват със спрей олио или масло, поръсват се с сусамово семе ( това по желание )и се пече в загрята фурна в продължение на около 45 мин- 1 час.






--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzzana
Saoirse
***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2871
От: Greater NYC Area
Re: .... и не чак такива
    #2984929 - 04.12.2012 16:17 [Re: gaiety]

Ами кори всякакви, имам едни замразени(турски) само 3 дебели листа(леко препечени, като едно времешните, печени отгоре на печката ).

Искам баницата да не е суха,затова слагам кисело мляко и газирана вода.
Дето вика половинката, с лъжица да я ядем .

Дори не искам да правя баница с късмети.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: .... и не чак такива
    #2984948 - 04.12.2012 17:32 [Re: Suzzana]

За днес ще е само зелена салата с риба тон

Suzzana, само 3 кори за баница ли слагаш или нещо не разбрах ?
Пробвай някой от дадените рецепти, сигурна съм че ще ти се получи. Не се отчайвай
Аз пък така и не се научих да точа , у ляво - у дясно и все форма няма, все дебело от едната страна, от другата много тънко За това ползвам само готови. Даже някой път си нося от БГ И сега имам 3 пакета във фризера

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Rhiannon
white wolf
***

Регистриран: 04.11.2003
Мнения: 2944
От: Rivia
Re: .... и не чак такива
    #2984962 - 04.12.2012 18:36 [Re: Alys]

Ами винаги става на шупли и дори след като изстине напълно е не е много стегнат като консистенция.
Аз също го правя в тавичка, която слагам в по-голяма тава, поради липса на купички. Е пробвах да го правя де. От някоя и друга година не съм опитвала.

--------------------
"No word matters. But man forgets reality and remembers words." - Roger Zelazny (Lord of Light)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzzana
Saoirse
***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2871
От: Greater NYC Area
Re: .... и не чак такива
    #2984991 - 04.12.2012 20:21 [Re: Melita]

Melita, те са много дебели и бързо се работи ( за нетърпелив човек, като мене), кръгли и по-големи от регуларна тава (не знам,какво значи това)



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Хуанита
couch potato
***

Регистриран: 08.12.2004
Мнения: 5816
От: Центъра на Вселената
Re: .... и не чак такива
    #2984996 - 04.12.2012 20:34 [Re: Suzzana]

Турските готови кори за баница са много по-хубави от нашите, но това, което е на снимката, е юфка и се използва за питка на дюнерите. Бая дебели са. Що не пробваш с кори?

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
burberry
demon hunter
***

Регистриран: 03.05.2004
Мнения: 3365
От: София
Re: .... и не чак такива
    #2985006 - 04.12.2012 21:22 [Re: Hard Rock fan]

Днес експериментирах успешно като сглобих няколко рецепти за баница в една и сътворих ей това:

Готови кори - дърпани (нямаше от другите в магазина) 400 грама (но 2 от корите ми дойдоха в повече - прибрах си ги грижливо за нещо друго)
Сирене - около 300г
Прясно мляко - около 250г
4 яйца
Олио - неизвестно количество
Тавата - кръгла (диаметър 30см)

Намазнена тава (въпреки това позалепна, но нищо). Кора - намазвам с олио, поръсвам с малко натрошено сирене, слагам в тавата - малко я понамачквам кората, защото е доста по-широка/дълга от тавата. И така до последната, която само намазвам с олио. С нож наразвам корите в тавата на квадрати. В купа разбивам 4те яйца, добавям млякото и със сместа заливам баницата. Фурната - на 200 градуса, с реотани отгоре и отдолу - така 45мн. После 10мин само отдолу + вентилатор. След изваждане - малко поръсване с вода и завиване с кърпа за малко. Добре напълни тавата - мина над ръба - добре, че не сложих последните 2 кори от пакета. Мина ми през ума да я сложа да виси с тавата нагоре, но реших, че не ми е важен фасона толкова.

Половината баница вече успешно е изядена Подготвена съм за Новогодишната трапеза Благодаря на всички за споделените рецепти и начини за осъществянето им - намерих моята

--------------------
Diablo III


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzzana
Saoirse
***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2871
От: Greater NYC Area
Re: .... и не чак такива
    #2985054 - 05.12.2012 02:10 [Re: Хуанита]

Хуанита,не зная,какво се ползва за дюнер, никога не съм опитвала , но като ги развиеш, тези 3 кори са с диаметър 1м.
С кори -да пробвала съм, от тези от #1(тънки до #10-дебели).



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
ivanincheto
неориентиран


Регистриран: 09.09.2011
Мнения: 2
Re: .... и не чак такива
    #2985098 - 05.12.2012 11:18 [Re: Suzzana]

Аз лично ползвам корите за баница от Лидъл и съм страшно доволна, по-плътни са, за баклава не стават, но пък са перфектни за баница. А рецептата, която ползвам е от блога Супичка, http://www.supichka.com/2011/10/blog-post_08.html . Доста материал е нуже, на който кажа, че правя баница с 4 яйца и казва "Е как няма да стане?!", но пък аз много харесвам тази рецепта

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2985115 - 05.12.2012 13:19 [Re: Nadin]

Снощи така и не направих карфиола, затова остава за тази вечер. Табулето стана перфектно, особено с лютичко и малко стафиди освен другите неща, за които вече споменах. Попаднах и на много приятен булгур, на който изненадващо улучих пропорцията с водата (хехе, спазих написаното на опаковката, но съм имала приключения и да не ми се е получавало).

Днес за обяд салата от фузили, броколи, пресен розов домат, маслини, орехи. Пак люто и много магданоз, добре че поне ги обичаме.
Малко повече наблягаме на алтернативно-зелевите и пикантно-маслинените неща тези дни, но сме накупили от тях, а съм сигурна, че ако остане за няколко дни само момчето ми няма да приготви някакви сложнотии , много ми е гадно като хвърлям храна . От друга страна дават южен привкус. Уф, тази Сицилия! Стисна ме за сърцето и не пуска , и не - не е само манджаре сичилиано виновно !

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2985128 - 05.12.2012 15:09 [Re: deamon]

За днес направих зелена супа - шепа коприва и още толкова магданоз, голям лук, цял праз, две глави чесън, голям морков и стиска тънко фиде. А също и елдени кюфтаци. Този път попарих елдата в магешки бульон. Сложих две лъжици накълцан праз, две лъжици коприва и лъжица лук /от тези за супата/, три яйца /малки/, лъжица кисело мляко, две лъжици едра галета. Две трети изпекох на фурната, останалото изпържих - този път не се разпаднаха, значи може би наистина галетата е била липсващата спойка за пърженето. Дъщеря ми и мъжа ми харесват повече пържените кюфтета, но и печените са вкусни, особено с кисело млако. Цитат от дъщеря ми: ако някой ми беше казал, че ще ям кюфтета без месо, че и направени от елда, и ще търся още, щях да му се изсмея. Харесват повече пържените, защото според тях нямали изобщо вкус на елда, а на месо, и са много хрупкави. Тези от фурната стават като меки курабии.
Щях да правя и целувки, но мъжа ми реши да си приготвя багажа, така че прекратих кулинарията.
За Никулден се оказа, че ще сме на гости, така че ще направя охлюви с бутер тесто, като вместо яйце и сирене /по-точно освен с яйце и сирене /, ще направя пълнеж от крема сирене и херинга, както си бях намислила. Е, вместо в палачинка и със сос, ще ги изпека на охлюви с тестото. По-лесно се пренасят, а и няма да се "бият" с менюто на домакинята.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2985152 - 05.12.2012 17:28 [Re: deamon]

Абе ти още ли се подвизаваш тук?
Как се справя стомахът ти с толкова люто? Въобще има ли някакви ядове? Аз по принцип не съм от най-лютиво ядящите, ама преди 2 дни от едно крилце с пикантна панировка си саморазказах играта
По темата: оказа се, че незаконните ми свекърва и зълва и някои предстоящи членове на семейството имали днес имен ден, та ще се почерпим тази вечер с мъжа с по едно винце, ще си доизядем зеления боб и разни изостанали мезелъци и салати, че ме е грях на душата да хвърлям ядене.
Опитвам се да се наканя да правя меденки за Коледа,някой лесен вид. Дано успея да се накарам до към 10-и :-)

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: .... и не чак такива
    #2985156 - 05.12.2012 17:34 [Re: Suzzana]

Suzzana, първите наистина са твърде дебели за баница, но от втората снимка първите кори мисля че ще станат. Пише Jufka Filo pastry , аз ползвам такива но са италиански и са тънки и стават за баница. Твоите ако са дебели не можеш ли да ги разточиш малко? Това 12 отгоре бройката на корите ли е? В Бг са някъде 12-14 кори , излизат около 500гр., колкото са тези на снимката. Ама обяснение му дръпнах

За тази вечер телешко на фурна и салата от варени картофи с лук

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2985180 - 05.12.2012 18:53 [Re: Бистренце]

простете!

О, днес е Св. Сава - без да имам специален повод, много ми харесва този празник . Може би защото е от поредицата Варвара, Сава, Никола, че и Анна малко дни след тях , а и в тези кратки и студени дни е приятно да има нещо по-различно. Честито на твоите именници

Тук съм още и съм досадна на самата себе си, ама все още няма поводи за паника въпреки петте дни отгоре, та гледам да извличам максимума от това да разполагам с времето си и да не правя нищо съществено . Междувременно разбивам митове за лютото, магданоза, чая от малинови листа и канелата като предизвикващи раждане .

Имам малко скапан стомах по принцип - не понасям пържено, въобще кофти мазнини и понякога някои сурови храни (гъби, киноа), но с набедените люто, зеле/листни, лукови, патладжани или пълнозърнести нямам проблеми. Бременността по никакъв начин не повлия на чувствителността на стомаха, чак и аз се изненадах.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Офффф
    #2985202 - 05.12.2012 20:04 [Re: deamon]

Стискаш, а? Леко и безпроблемно тогава. То сигурно си чака да му дойде денят с името.
Моя дребен прескочи с почти половин месец. Характер!

По темата - ябълков сладкиш, който не е с ябълки, а със сладка, изостанали в хладилника от палачинките.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Alys
********* :)))
***

Регистриран: 09.09.2005
Мнения: 2199
Re: .... и не чак такива
    #2985228 - 05.12.2012 21:43 [Re: Rhiannon]

Цитат:

Ами винаги става на шупли и дори след като изстине напълно е не е много стегнат като консистенция.





Ако ти се пробва пак, сложи 8-9 яйца на 1 л мляко и 250 г захар, и ванилия. Печи на 180 градуса и не бързай да изваждаш . Като бръкнеш с лъжичка, ако не е стегнато, остави още да се пече. Ако видиш, че започва да загаря леко отгоре, а е още рядък, намали още температурата на печката.

По темата - нищо, защото наготвих в понеделник една голяма тенджера с ядене и само сменяме лютениците и туршийките. Утре - парирана риба и толкоз. Ако има време, ще сваря и картофи, но се съмнявам да успея.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Rhiannon
white wolf
***

Регистриран: 04.11.2003
Мнения: 2944
От: Rivia
Re: .... и не чак такива
    #2985313 - 06.12.2012 11:29 [Re: Alys]

Благодаря за съветите. Сигурно ще се престраша да пробвам сега по коледните празници.

--------------------
"No word matters. But man forgets reality and remembers words." - Roger Zelazny (Lord of Light)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Alys
********* :)))
***

Регистриран: 09.09.2005
Мнения: 2199
Re: .... и не чак такива
    #2985348 - 06.12.2012 13:50 [Re: Alys]

Цитат:

парирана риба = панирана риба




Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: .... и не чак такива
    #2985366 - 06.12.2012 14:58 [Re: Alys]

За днес за детенце картофена супичка, за мен гъбена супичка, за мъжо риба, готова е купена, само трябва да се запече за 10 минутки и отделно ще му сложа картофки към рибата.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: .... и не чак такива
    #2985383 - 06.12.2012 16:08 [Re: Rhiannon]

Али ме е изпреварила, нямаше ме много-много напоследък - точно това е начина - по-дълго време се пече на 160-80 градуса и се долива вода, като ти хареса на консистенция, изключваш фурната и оставяш да поизстине така. И минимум осем яйца с нормални размери!
Аз си взех кори да правя вдругиден пак баница! От обясненията и сайта дето беше за новобранци, си изясних няколко ключови моменти, които не проумявах. Сега даже започнах да правя връзките и да разбирам рецептите - мисля, че този път ще я направя както трябва, защото установих поне две грешки, които съм направила предния път.
Сега пека бутерки.
Честит Никулден на всички!


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
MyXa
KoHcKa
****

Регистриран: 06.01.2006
Мнения: 17473
От: the point of no return
Re: .... и не чак такива
    #2985542 - 07.12.2012 02:22 [Re: Си Ди]

Много лесна и ефектна рецепта, бързо се прави.
Пълнен карфиол
Главата карфиол се сварява в подсолена вода (но да се внимава да не се развари) около 10 минути. През това време се омесва каймата като за кюфтета (аз не слагам хляб, но пък слагам някакъв вид меко сирене (кашкавал) в каймата). Внимателно се разтварят цветчетата на карфиола с нож (може и с пръсти) и се попълват всички кухини с каймата. Така приготвеният мозък на Айнщайн се поставя в тава. Намазва се с майонеза. Пече се около 30 минути или докато каймата се е изпекла. За мен 20 мин на 450Ф (230C) стигнаха. Даже е диетично за хора, които пазят ниско въглехидратна диета

--------------------
"Тravel is fatal to prejudice, bigotry and narrow-mindedness.”

~Mark Twain


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Тюли
extremely opinionated
****

Регистриран: 08.05.2008
Мнения: 4179
От: Тюландия
Re: .... и не чак такива
    #2985543 - 07.12.2012 02:28 [Re: MyXa]

това ще се пробва още в събота. ма не ми е ясно, как е по-добре да го пека - с горен и долен или на вентилатор

--------------------
Sarcasm is always a result of differences in the IQ


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
MyXa
KoHcKa
****

Регистриран: 06.01.2006
Мнения: 17473
От: the point of no return
Re: .... и не чак такива
    #2985544 - 07.12.2012 02:31 [Re: Тюли]

Аз го пекох на долен Че американските печки като им кажеш да печат, само отдолу печат Ама можеш накрая малко на горен, ама много малко, че да му станат повече кафявите петна
Ето снимка от нета.


--------------------
"Тravel is fatal to prejudice, bigotry and narrow-mindedness.”

~Mark Twain

Редактирано от MyXa (07.12.2012 02:37)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Тюли
extremely opinionated
****

Регистриран: 08.05.2008
Мнения: 4179
От: Тюландия
Re: .... и не чак такива
    #2985546 - 07.12.2012 02:37 [Re: MyXa]

това се чудих, че то кръгло

големо рупане ще падне след плодовия ден, хич не го трая

--------------------
Sarcasm is always a result of differences in the IQ


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
MyXa
KoHcKa
****

Регистриран: 06.01.2006
Мнения: 17473
От: the point of no return
Re: .... и не чак такива
    #2985547 - 07.12.2012 02:39 [Re: Тюли]

Е, накрая като го ядеш, ще го разрежеш Ама иначе се пече цяло.

--------------------
"Тravel is fatal to prejudice, bigotry and narrow-mindedness.”

~Mark Twain


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Sol y Sombra
under construction
***

Регистриран: 12.03.2004
Мнения: 6961
От: Червения килим
Re: .... и не чак такива
    #2985571 - 07.12.2012 08:43 [Re: MyXa]

МуХа, жива и здрава да си, благодаря за идеята за карфиола!

Снощи беше сьомга на скара - не съм яла толкова вкусна риба Гарнитурата бяха задушени гъби с масло, сметана и копър и задушен с масло спанак - всичко страхотно. Плюс гевюрцтраминер

Днес ще си дояждам сьомгата (нека ми е зле ) и ще си спретна някаква гарнитура от карфиол, броколи и моркови - с кокосово масло обаче


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33407
Re: .... и не чак такива
    #2985621 - 07.12.2012 11:44 [Re: Nadin]

Моят кошмар се нарича картофени кюфтета. Провал след провал.

Обаче съм решила пак да пробвам

Надин, ей таз рецепта открих, ти ползваш ли я още и работи ли?

И да питам: освен в брашно, да ги топя ли след това и в белтък/яйце?

Утре, или други ден ш'са пъна.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: .... и не чак такива
    #2985628 - 07.12.2012 12:05 [Re: Hard Rock fan]

Фенке, ето ти една рецепта изпитана хиляди пъти, у нас само такава правим и никога няма провал Обелваш си картофите и си ги измиваш и настъргваш както са сурови (не на много дребно, но не и на много едро). Можеш да им сложиш и 1 морков настърган, а по желание можеш да свариш и няколко картофа и да ги смачкаш и сложиш при суровите, но това за моркова и сварените картофи е само по желание! Счушваш 4 яйца върху настърганите картофи, слагаш галета 2-3 шепи, сол на вкус, малко вегета, чубрица и ако имаш пресен магданоз най-добре. Разбъркваш хубаво сместта и си правиш плоски кюфтенца, като е хубаво да ги поизцеждаш ако имат вода, че суровите картофи си пускат водичка и слагаш в горещо олио и пържиш.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Rhiannon
white wolf
***

Регистриран: 04.11.2003
Мнения: 2944
От: Rivia
Re: .... и не чак такива
    #2985630 - 07.12.2012 12:10 [Re: Hard Rock fan]

Аз също имах проблем с картофените кюфтета. По всички рецепти пишеше, че се пържели в повечко мазнина, а това не е вярно. Картофът попива колкото мазнина му сипеш и в резултат хем стават много мазни, хем се разбягват из тигана. Установих, че това е бил проблемът съвсем случайно, решавайки веднъж да не доливам мазнина до "много" за последния тиган, а да ги пържа в каквото е останало. Сега, като правя картофени кюфтета, слагам мазнина на всеки тиган по отделно, по малко, и при нужда добавям. И не слагам счукани орехи в самата "кайма", установих, че те също причиняват "разбягване" на кюфтетата. Вместо това правя дресинг от 1 кофичка кисело мляко, 1 пълна супена лъжица майонеза, чесън, орехи, копър и сол (тези последните на вкус), с който да си заливаме готовите кюфтета.

--------------------
"No word matters. But man forgets reality and remembers words." - Roger Zelazny (Lord of Light)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33407
Re: .... и не чак такива
    #2985631 - 07.12.2012 12:11 [Re: étoile]

Мерси ти , но много ми се иска да са със сварени картофи.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Rhiannon
white wolf
***

Регистриран: 04.11.2003
Мнения: 2944
От: Rivia
Re: .... и не чак такива
    #2985632 - 07.12.2012 12:12 [Re: Hard Rock fan]

Аз със сварени картофи ги правя. То иначе как . За пръв път виждам рецепта като на звездичката.

--------------------
"No word matters. But man forgets reality and remembers words." - Roger Zelazny (Lord of Light)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33407
Re: .... и не чак такива
    #2985633 - 07.12.2012 12:14 [Re: Rhiannon]

Мерси за този съвет- аз мразя да стават мазни (да не говоря, че мойте просто се разпадат и стават плуващи в мазнина трохи )

Орехи така или иначе, не съм слагала никога (само яйце, лук, сирене малко и кашкавал и подправки), но без галета и без прибиране в камерата и това за мазнината не го знаех.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Rhiannon
white wolf
***

Регистриран: 04.11.2003
Мнения: 2944
От: Rivia
Re: .... и не чак такива
    #2985635 - 07.12.2012 12:19 [Re: Hard Rock fan]

И аз не слагам вътре галета. На 1 кг картофи слагам 300+ грама сирене, въпреки, че повечето рецепти са с по 200, но ние в къщи всички много обичаме сирене, та при мен пропорцията е завишена. Не го обезсолявам във вода, за да не попие много от нея - просто слагам съвсем малко сол на картофите , като ги варя. Яйцата са 2-4, в зависимост от размера, а подправките - лук, копър и черен пипер.
Кюфтетата ги овалвам в брашно и пържа, като слагам на всеки тиган мазнина, а не много наведнъж. И стават. Успех!

--------------------
"No word matters. But man forgets reality and remembers words." - Roger Zelazny (Lord of Light)

Редактирано от Rhiannon (07.12.2012 12:21)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: .... и не чак такива
    #2985660 - 07.12.2012 13:31 [Re: Hard Rock fan]

ох да, пропуснала съм 1 глава лук, ситно нарязана... ами ние в къщи винаги ги правим от сурови картофи и стават без проблем и ние на всеки тиган доливаме по малко мазнина, не слагам много олио в тигана, че стават наистина мазни...

По темата, за днес телешко с лук и моркови на фурна.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: .... и не чак такива
    #2985676 - 07.12.2012 14:38 [Re: étoile]

На нас ни остана от двукилограмовия шаран. Любимият го изпържи страхотно - на тънки филийки с хрупкава коричк. Е коричката днес няма да хрупка, но ще задуша грах в масло за гарнитура и това ще вечеряме.
Имам едно количество банани, което ако не се оползотвори спешно, ще започне да се разваля. Та мисля да разтопя шоколад и да потопя в него шайбички банани, набучени на клечки за зъби, да овалям в кокосови стърготини и на балкона за стягане.
Купих и спанак повечко, та като си преборя мързела ще го измия и ще прибера в камерата за дните на големия сняг, когато ще ми се яде гореща супичка

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29482
От: The Windy City
Re: .... и не чак такива
    #2985685 - 07.12.2012 15:07 [Re: Hard Rock fan]

Цитат:

Надин, ей таз рецепта открих, ти ползваш ли я още и работи ли?

И да питам: освен в брашно, да ги топя ли след това и в белтък/яйце?

Утре, или други ден ш'са пъна.




Да, ползвам я и работи безотказно
Слагам галета и ги овалвам само в брашно.

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33407
Re: .... и не чак такива
    #2985694 - 07.12.2012 15:33 [Re: Nadin]

Мерсииии

Спряла съм се на твойта рецепта и ще взема от Рианон идеята за по-малко олио в тигана.

btw....горе долу колко галета слагаш?


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29482
От: The Windy City
Re: .... и не чак такива
    #2985698 - 07.12.2012 15:40 [Re: Hard Rock fan]

Ох, на око
За мен галетата и яйцата са ключа към сполучливите картофени кюфтета, с брашно оредлено стават глетави, докато с галетатата стават хрупкави.

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33407
Re: .... и не чак такива
    #2985703 - 07.12.2012 15:48 [Re: Nadin]

Мерси, и аз ще сложа на око - колкото да се сгъсти, пък да видим

И твойта баница със спанак съм замислила (+спаначена супа).


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2985724 - 07.12.2012 17:42 [Re: Nadin]

За закуска най-обикновен кекс без никакви екстри (с обичайните заподозрени "груби" продукти вместо рафинирани, единственият недостатък е, че не е много ефектен откъм цветове, защото няма контраст между какаовата и бялата част). Много обичам късо еспресо и са малко дните, в които пропускам, но сутрините ми започват винаги първо с някакъв чай, днес обаче го замених с топло мляко с канела.

За обяд салата от зеле и моркови с магданоз без смрадливи лукови добавки, че трябваше да излизам, рибни нещица и филийки хляб за момчето, а за мен извара и кози кашкавал.

За вечеря пикантна доматена супа с нахут. Допълнителни съставки - лук, малко паста звездички, селъри и босилек. Допълнителното - козе сирене. Става хубаво, когато е киснато във вода поне 4 дни, иначе е солено.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2985760 - 07.12.2012 19:26 [Re: deamon]

Уфф, за днес спагети със синьо сирене и босилек. Утре отново гости и още не съм измислила цялото меню - мисля пиле с картофки и бира, както и агнешко печено с ориз малко, салати, естествено - може би зеле и домати и шопска .. и съм дотук. На пълне стомах много трудно мисля.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Wikki
неактивен профил
**

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 1577
От: В околностите на Чикаго
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2985865 - 08.12.2012 04:01 [Re: Си Ди]

Може ли рецептата за спагетките със босилека и пилето с бира моля?
Благодаря предварително.


--------------------
"Sometimes I love you,
Sometimes I hate you,
But when I hate you
Its because I love you!"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
deamon
emmeleia dancer
***

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 2990
От: Blue Winds
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2985925 - 08.12.2012 12:14 [Re: Nadin]

Обедно ще се дояжда супата от снощи, а сега къкрят гъби (с малко моркови и лук) с кафяв ориз. Подправката е обичайната за гъби - мащерка, мисля да сложа и малко стафиди накрая.
За вечеря пак супа ще се прави - крем с картофи, селъри (не е толкова гот, колкото традиционната грудка целина, ама какво да се прави), моркови и заквасена сметана.

--------------------
From the depths of my emptiness
Comes a feeling of inner bliss


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Моман

***

Регистриран: 27.07.2007
Мнения: 19898
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2985926 - 08.12.2012 12:21 [Re: deamon]

Днес имаме кокоша супа, пълнени чушки и мляко с ориз за десерт. За закуска правих топли сандвичи с шунка и кашкавал.

--------------------
Няма голямо значение кой какво казва, а защо го казва, и това показва какъв човек е той.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2985939 - 08.12.2012 13:34 [Re: Моман]

Ох довечера и ние ще имаме гости сигурно и грам идея нямам какво да направя... Може и аз едно пиле с картофи и бира, само трябва да проверя фризера дали имаме пиле

Вики, аз пилето с бира и картофи го правя така: 1 цяло пиле го разделяш на порции и го слагаш в тавичка, обелваш и нарязваш картофи и запълваш с тях тавичката, слагаш подправки каквито ти харесват, вегета, червено пиперче, куркума, магданозче, черно пиперче, сол на вкус, олио и заливаш всичко това с 1 кен бира (440мл мисля, че са кеновете с бира???) и слагаш да се пече.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2985946 - 08.12.2012 14:11 [Re: étoile]

Спаначена супичка днес, за гарнитура - пилещки бонфиленца мариновани и в тигана. Мързи ме за квото и да било друго, след като сутринта се опитах да си почистя фурната, която уж има функция самопочистване и в крайна сметка пак 1 час стъргах и жулих мазнотии

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33407
Re: .... и не чак такива
    #2985949 - 08.12.2012 14:29 [Re: Nadin]



Похвал! Първите ми успешни картофени кюфтета от години

По твоята рецепта и не в много олио.

Имаше някои, дето а-хам на ръба, но нито едно не се разпадна.
Другия път, ще сложа още малко галета.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Тюли
extremely opinionated
****

Регистриран: 08.05.2008
Мнения: 4179
От: Тюландия
Re: .... и не чак такива
    #2985950 - 08.12.2012 14:31 [Re: Hard Rock fan]

моя карфиол се чака да изстине, че да се пълни. и после у фурната

--------------------
Sarcasm is always a result of differences in the IQ


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: .... и не чак такива
    #2985953 - 08.12.2012 14:52 [Re: Тюли]

Снощи беше спаначена супичка с ориз, а тази вечер патешки рулца с кашкавашче, кис. краставички и печ. чушки. Гарнитурката може би таратор
Това с карфиола може и с броколи да стане май

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Моман

***

Регистриран: 27.07.2007
Мнения: 19898
Re: .... и не чак такива
    #2985956 - 08.12.2012 14:58 [Re: Тюли]

За да не се разкашка карфиола, след като се посвари, не само се отцежда, а се слага в ледена вода, за да се пресече омекването.

--------------------
Няма голямо значение кой какво казва, а защо го казва, и това показва какъв човек е той.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Тюли
extremely opinionated
****

Регистриран: 08.05.2008
Мнения: 4179
От: Тюландия
Re: .... и не чак такива
    #2985958 - 08.12.2012 14:58 [Re: Melita]

и аз таратор. нищо, че не ми се полага, щото аз му слагам половин кило сол
може и с броколи, ма аз не обичам.

за ледената вода - за тебе фейс нема ли вече е напълнен и турен у фурната. не се разкашка /много/, ама ми беше малка главата, та пакетче кайма от 250гр. /барабар с лук, яйце и парченца топено сирене/ й дойде малко множко.

--------------------
Sarcasm is always a result of differences in the IQ


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Rhiannon
white wolf
***

Регистриран: 04.11.2003
Мнения: 2944
От: Rivia
Re: .... и не чак такива
    #2985967 - 08.12.2012 15:28 [Re: Hard Rock fan]

Браво!!!!

Цаката е в олиото да знаеш. Олио, колкото да се покрие дъното на тигана. И ако го изпият преди да ги обърнеш, след обръщане, още съвсем малко. Rinse and repeat. Отне ми години провалени опити да установя, че рецептите лъжат (явно всички автори са преписвали от едно място ).
Рецептата е важна, като отражение на предпочитанията.

Иначе и аз днес правих картофени кюфтета. С млечния сос, който съм споменала по-рано. Картофите носят кисело, така че добре се комбинират със соса.

--------------------
"No word matters. But man forgets reality and remembers words." - Roger Zelazny (Lord of Light)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33407
Re: .... и не чак такива
    #2985968 - 08.12.2012 15:35 [Re: Rhiannon]

Мда и не станаха мазни, и това е супер.

Цаката освен в олиото (заради мазното) е според мен и в галетата и особено в стягането на сместта за малко в камерата, преди да се оформят кюфтетата и аз даже, след като ги направих - в няколко чинии, докато пържа една партида, другите ги бях метнала на студено в камерата.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Rhiannon
white wolf
***

Регистриран: 04.11.2003
Мнения: 2944
От: Rivia
Re: .... и не чак такива
    #2985972 - 08.12.2012 15:45 [Re: Hard Rock fan]

Сигурно, аз никога не съм правила по рецептата на Надин, но ще взема да пробвам. Моите и те не се разпадат, но слагам повечко яйца за стягане. Предполагам по рецептата на Надин ще са съвсем различни на вкус от моите сега, заради кашкавала и галетата, но пък звучи доста апетитно.

--------------------
"No word matters. But man forgets reality and remembers words." - Roger Zelazny (Lord of Light)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2985973 - 08.12.2012 15:47 [Re: deamon]

Абе ти...що дириш още тук ? Хайде, че чакаме ново попълнение на форума .

По темата- на гости сме на родителското тяло и ни посрещнаха с цяла запечена свинска плешка с гъбки, печени картофени лодки със сиренце и за десерт-крем карамел без шупли . Сега ще питам маман за някоя тайна, че много мразя "надупчен" такъв. А...мама правила сутринта бухти, които много обичам и както съм на безглутенов режим, така унищожих една. Няма воля в мен и това си е .


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2985974 - 08.12.2012 15:49 [Re: ]

Мисля, че да изядеш само една бухтичка е израз на върховна воля!

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33407
Re: .... и не чак такива
    #2985997 - 08.12.2012 16:52 [Re: Rhiannon]

Много станаха хубави

Благодарности на теб и на Надин!

А утре, ще направя и баница по рецептата на Надин с киселото мляко и спанак и сирене.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Тюли
extremely opinionated
****

Регистриран: 08.05.2008
Мнения: 4179
От: Тюландия
Re: .... и не чак такива
    #2986005 - 08.12.2012 17:15 [Re: MyXa] Прикрепен файл (29 тегления)

ей го и моя добре стана, само след снимката връщах за допичане, че много розов ми се видя.




Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33407
Re: .... и не чак такива
    #2986009 - 08.12.2012 17:28 [Re: Тюли]

Идеален изглежда.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Тюли
extremely opinionated
****

Регистриран: 08.05.2008
Мнения: 4179
От: Тюландия
Re: .... и не чак такива
    #2986011 - 08.12.2012 17:33 [Re: Hard Rock fan]

мерси. и на вкус бива, хем малко го попресолих.

на мен утре ми е ден за варива или картофи. и понеже картофите ми омръзнаха, се чудя кво да мисля. че леща за 2 яденета на кръст, не ми се вари

--------------------
Sarcasm is always a result of differences in the IQ


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2986052 - 08.12.2012 22:47 [Re: Wikki]

Спагетите са много лесни. Сваряват се. Изваждат се в съда, в който ще се сервират, и както са горещи, се слага босилека, лъжица и нещо масло и натрошено синьо сирене - слагам около 50 грама макс, че е силничко, разбъркват се да поемат, може съвсем мъничко от водата, където са врели да се добави - на око, да не са съвсем сухи, и накрая при сервиране отгоре, който иска, сирене или кашкавал настърган. То описанието е по-дълго от правенето. Тази рецепта я видях преди време случайно на 24 кичън. Само масло, босилек и пармезан, но мъжа ми обича синьо сирене, та за него я промених специално вместо пармезан.

Пилето с бира - също лесна и простичка рецепта, но вкусна и става за гости винаги. Обелени и нарязани картофи на жулиени /като за пържени картофи/, пилето на порции - всичко това в тава, по на тънко, т.е. използвам тавата от фурната обикновено. Картофите ги соля на око в тавата - около две чаени лъжички, месата отделно ги наръсвам със сол - нищо друго. На всяко месо /обърнато с кожата надолу, помежду картофите, а не отгоре им/ слагам нокът масло. Ако няма - съвсем малко олио, може и без. Заливат се с чаена чаша бира и малко вода - течността трябва да е покрива дъното и не повече от средата на картофите! Самите пилета също пускат течност, затова може и само с чашата светла бира, но ако са повече, може малко вода, да не загарят. Ако сложиш повече бира, леко ще горчи, на някои им харесва, на други не, така че трябва да се опита. Моята мярка е не повече от чаена чаша. 45 минути се пекат на 200-230 градуса. Като се зачерви месото, се обръщат с кожата нагоре и се пекат още 15 минути докато и кожата се зачерви и стане хрупкава. За това време течността трябва да остане минимално количество на дънцето, може и без, и картофите също да се зачервят по краищата.
Сподели, ако направиш или питай, ако нещо не е съвсем ясно обяснено.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Wikki
неактивен профил
**

Регистриран: 26.08.2005
Мнения: 1577
От: В околностите на Чикаго
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2986080 - 09.12.2012 05:53 [Re: Си Ди]

това ще го опитам още утре и двете рецепти. Още в Бг бях яла спагети с босилек и сирене и от там съм си ги харесала. Опитах тук нпколко рецепти от нета ама не се получи това дето бях хапвала, та утре яе е ден на кулинарни подвизи. Днес спретнах една туршиика набързо и стана доста сполучлива и вкусна. иначе по темата за закуска пържени филийки с чйца и айрян аз си ги намазах и обилно със сладко от капинки, за обяд салата сирене и варени яйца отделно една марулка с лук , леща и яоколадов мус, за вечеря обикновенни бг кюфтенца заляти с доматен сос, пържени картофки и салата зеле с морковки, за десерт домашна медена торта. Благодаря за хубави рецепти момичета

--------------------
"Sometimes I love you,
Sometimes I hate you,
But when I hate you
Its because I love you!"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2986171 - 09.12.2012 16:02 [Re: Wikki]

За днес аз направих едни картофени кюфтенца за мен, а милото си прави кюфтета на барбекюто от свинска и телешка кайма, смесени с много подправки, чак каза, че сме се престарали с подправките По късно може да направя 1 салата от зеле и моркови и това ще е за днес, а най-вероятно и за утре

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Анонимен
Нерегистриран




Post deleted by Nadin
    #2986185 - 09.12.2012 17:31 [Re: étoile]



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29482
От: The Windy City
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2986188 - 09.12.2012 17:51 [Re: ]

Ще станат, ще станат

За закуска пържа филийки.
За обяд ще правя тази рецепта. Имам един не до там сполучлив опит с подобни ролца, пак ще пробвам, но по-друга рецепта, като за целта ще ползвам обезкостено/ обезкожено месо от бутчетата

Продукти:

125 г сирене Моцарела
50 г настъргано сирене Балкан или Чедър
1 с. л. горчица
4 броя пилешки гърди
2-3 кисели краставички
8 резена бекон

Приготвяне:

• Фурната се загрява на 200 С.
• Сиренето Моцарела се накъсва на дребни парчета и се разбърква с Чедъра и горчицата.
• Краставичките се нарязват на лентички и се добавят към сместта.
• Всяко филе се начуква между два листа найлоново фолио, след което се пълни със сместа.
• След което пилешкото филе се увива с 2 резена бекон и се нарежда в огнеупорна тава.
• Подправя се с черен пипер отгоре.
• Пече се около 30-40 минути минути.


* Моите бележки - темперетура от 200 С въобще не е достатъчна, а камо ли 30 мин. Пече се вече почти час и още не е готово. Значи печене- 1 ч.
Сирената се разтекоха от ролата и се получи гъст сос, към който добавих 1/2 ч.ч. вино Марсала, разбито с 1 с.л. заквасена сметана. Стана много добре. Сервирах с картофено пюре.
Рецептата става, бих я препоръчала.

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.

Редактирано от Nadin (09.12.2012 22:02)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Анонимен
Нерегистриран




Post deleted by Nadin
    #2986190 - 09.12.2012 18:00 [Re: Nadin]



Редактирано от Nadin (09.12.2012 18:09)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33407
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2986225 - 09.12.2012 20:26 [Re: ]

Браво!

И аз да се похваля - направих баницата по рецепта на Надин и съм много доволна от резултата.

Препоръчвам.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Osushtestvena
цветна
***

Регистриран: 29.05.2006
Мнения: 136
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2986340 - 10.12.2012 11:55 [Re: Hard Rock fan]

За днес сърми с кисело зеле, а от вчера имам меденки по "бабини рецепти" слепени със сладко, обожавам ги

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2986349 - 10.12.2012 12:26 [Re: Osushtestvena]

Ей ся я ковнах пустата му баница! Малко отгоре няма вид на изглед, но за сметка на тва вкусът й е баш! Сочна отвътре, хрупкава отвън. Корите ги взех от Лидъла, печени на сач пишеше, наистина и самите кори бяха вкусни. Иначе пълнежа беше същия както винаги досега, но този път уцелих и технологията.

Надин, а какво точно значи това с навиването в твоята рецепта: мажеш със сместа една кора, после я завиваш като ролка ли? И после ролката я завиваш като охлюв в тавата? И после следващата, докато свършат? Или нещо друго? Следващия път да пробвам и така, ако правилно съм разбрала.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33407
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2986359 - 10.12.2012 12:47 [Re: Си Ди]

Цитат:

Надин, а какво точно значи това с навиването в твоята рецепта: мажеш със сместа една кора, после я завиваш като ролка ли? И после ролката я завиваш като охлюв в тавата? И после следващата, докато свършат?





Мхм, така предполагам, поне аз така я направих със същите кори - теглени на сач (малко са дебелички, не знам, чудя се дали ще се навиват добре примерно с обикновени , иначе са вкусни )

И си улесних живота (накарай мързела да прай баница и чакай акъл). Сиренето го бях настъргала и смесила със задушения спанак, но не го ръсих отделно (така направих само на първата кора), а го смесих със сместта за мазане и сичкото на еднаж го мазах
Между другото и по-равномерно сякаш става.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29482
От: The Windy City
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2986373 - 10.12.2012 13:34 [Re: Hard Rock fan]

Цитат:

Надин, а какво точно значи това с навиването в твоята рецепта: мажеш със сместа една кора, после я завиваш като ролка ли? И после ролката я завиваш като охлюв в тавата? И после следващата, докато свършат?



Да, именно. Аз баница по друг начин не правя, само така я навиивам.

До сега не съм правила това, което фенката е описала, тоест да се смеси всичко, но ето още една идея

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2986483 - 10.12.2012 17:58 [Re: Nadin]

Уррааа, мама направи лучник. По-точно-празеник. 7 блата си игра да нареди, два часа и половина отне цялото занимание . Е затова не правя често- откъде такова търпение?!?

Днес за обяд пекох пиле с бира, накрая нарязах гъби, а в сосчето от пилето добавих малко царевично нишесте, за да се получи по-гъстичко. Салатата-настъргани цвекло и моркови, нарязани на ситно праз и магданоз и това разбъркано с няколко лъжици майонеза и сокът на половин лимон.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2986664 - 11.12.2012 07:39 [Re: Hard Rock fan]

Ми че аз винаги смесвам нещата за плънката, нищо не слагам по отделно.
И на мен много ми харесаха корите на сач. Взех още едни вече, ако искат децата баница с късмети случайно. По принцип предпочитат бутерки с късмети, ама знае ли човек?! Вчера официално моята баница беше обявена за по-вкусна в пряк сблъсък с тази на баба им! Но и корите помогнаха, определено. Нейните бяха обикновени.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2986709 - 11.12.2012 11:03 [Re: Си Ди]

Днес ще се готви най-любимото ми ядене: свинско с ориз и кисело зеле Плюс чушки бюрек.

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2986750 - 11.12.2012 13:46 [Re: Бистренце]

Ууфф, имам остатъци от зелевите листа на сармите, дето ги изял дребоса - за да не станат зян трябва да ги задуша с малко лук и консерва за боб с кисело зеле. Като цяло имам толко остатъци, че се чудя дали да се моря да оползотворявам, или всичко да отиде зян за кучо навън директно. Макар че и той ще се озори, щот има за него тенджера бульон от език, в който хвърлих едни спагети с изтекъл срок и три-четири краешника, както и остатъци от картофи с наденица.
Едно по едно. Така се прави - едно, по едно.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2986771 - 11.12.2012 14:18 [Re: Си Ди]

Ееееей колко залюхана значи! Можеше да ми се дояде кисело зеле с боб. тцтц нищо, другата седмица

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2986779 - 11.12.2012 14:27 [Re: Бистренце]

Ми идеи, кво Човек трябва да има план-график, както и да е подготвен за всеки случай

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33407
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2987336 - 12.12.2012 13:29 [Re: Си Ди]

Пилешка кавърма (или нещо подобно) - с картофи, гъби, лук, моркови и фикс и пилешко, де (което предварително обезкожих, сварих, обезкостих и чак тогава само чисти месца сложих в кавърмата).

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2987506 - 12.12.2012 19:05 [Re: Hard Rock fan]

Цитат:

пилешко, де (което предварително обезкожих, сварих, обезкостих и чак тогава само чисти месца сложих в кавърмата).



Под сурдинка, и аз така правя. Хем после използвам и бульона било за ориз, било за супичка, било за друго.
Официално излизам в около десетдневна почивка от готвене. Моята част от посрещането на гости и разтягане на тежки софри почти цяла седмица от сутрин до вечер приключи днес и до Бъдни вечер сме по чужди. Ще готвя само по предварителна заявка, ако има такава.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
звездна

***

Регистриран: 08.04.2007
Мнения: 1918
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2987541 - 12.12.2012 19:47 [Re: Hard Rock fan]

Супер звучи, дай малко повече подробности за манджата.
Картофите какво са, гарнитура? Или са част от ятието? Всичко заедно ли се готви?

--------------------
Sola scriptura


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33407
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2987590 - 12.12.2012 20:31 [Re: звездна]

Ми, аз винаги махам кожата на пилето (и го нарязах, де). След това го сварих (под налягане, че ми е по-бързо и лесно) и обезкостих, да останат само месца.

Междувременно, задуших две-три глави нарязан лук с около 250-300 гр. гъби (кой колкото иска) и два моркова нарязани и около килограм картофи, нарязани по на едро. Задуших и люснах водата с фикса (да ги покрие) и на бавен огън да се вари.

Фикс на Маги " пилешка кавърма", ако нямаш такъв, може да го заместиш с подправки, малко червен пипер - както за яхния.

След като е готово (сварени продуктите), малко преди да го сваля от котлона, добавих пилешките меса. А бульона от вареното пиле не го сложих (може да се ползва за супа, или каквото искаш, както и Си Ди казва).


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29482
От: The Windy City
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2987762 - 13.12.2012 00:30 [Re: звездна]

За днес - пореден (втори) опит за розов телешки борш.
Госпожо звездна, още помня онази снимка от предния път, дето борша трябваше да е розов, а моят упорито отказа да стане такъв
Този път взех допълнителни мерки нали съм стара пушка, за втори път го правя.
Освен червенето цвекло, дето е червено, докато го стъргах ( с ръкавици), сложих и червено зеле, така де, трябва да стане розов подвиг, тоз' борш

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
звездна

***

Регистриран: 08.04.2007
Мнения: 1918
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2987792 - 13.12.2012 01:12 [Re: Nadin]

Ох Надин, развесели ме!
Няма страшно - розов, не розов, съм сигурна, че ще е много вкусен.

Аз пък подивявам с това цвекло, само едно парче да топна във водата и супата става кървава...ужас. На мен пък ми се налага да си го варя отделно, само и само да не ми боядисва така.

Да се похваля, че си намерих прясна коприва в неделя на местния Фармерс маркет! А пролетта имаше и киселец! Та сега съм си спретнала една копривена супичка.

Искам само да кажа на момичетата в УСА, да си приверяват по-често Фармерс маркетите, там могат да се открият по-интересни неща.

--------------------
Sola scriptura


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
nelka
пълен член
****

Регистриран: 21.08.2005
Мнения: 4076
От: Norge
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2987826 - 13.12.2012 02:45 [Re: Nadin]

Ама стана ли розов накрая!
Не съм опитвала такова нещо, аз съм малко скарана с червеното цвекло.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29482
От: The Windy City
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2987829 - 13.12.2012 02:52 [Re: nelka]

Тц, отново греда ииима някакъв бледорозов зачатък, ама си трябва и малко въображение, че да го забележиш, сиреч само аз си го видях.
Хитринката ми с червеното зеле не мина или поне не стана това, което очаквах. Май ще трябва да купя цвекло от друг магазин в този, дето купувам, явно им е фалшиво

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
звездна

***

Регистриран: 08.04.2007
Мнения: 1918
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2987830 - 13.12.2012 03:23 [Re: Nadin]

Надин, я прати малко от твоето цвекло, пък аз ще ти пратя от моето. Така и двете ще сме доволни - ти с боядисващото цвекло, пък аз с небоядисващото.

А! Мислех си по едно време, дали пък не са измислили някакъв специален сорт цвекло, което не боядисва?? Може пък да е модифицирано точно с такава цел...? ( това напълно сериозно го казвам)

--------------------
Sola scriptura


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2987881 - 13.12.2012 10:55 [Re: звездна]

Понеже обичаме копривена супичка, а няма как да се разчита на подобна доставка по всяко време, признавам, че в сезона на копривата попарвам и замразявам на малки порции във фризера едно десетина-петнайсет торбички. По всяко време като ни се прияде зеленинка зимата - прясна коприва в тенджерата. Все пак е работа за половин ден, а и попарването трябва да е преди всяко приготвяне - така наведнъж, таковата.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988008 - 13.12.2012 15:45 [Re: Си Ди]

Вчера правих пържоли в марината на фурна и картофена салата, днес ориз със зеленчуци и сьомга с малко подправки във фолио на фурна , а за малчо празена супичка (която май няма да ми я яде )

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988023 - 13.12.2012 15:56 [Re: étoile]

Днес шпикована свинска плешка (пак), печена цяла, пържени картофи, цвекло с праз и щолен, от който една четвърт изхвърлих, защото докато се обърна за ножа и чинийки и Гого вече му беше изблизал част от пудрата захар. Да ни е жив и здрав, много е чевръст.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988091 - 13.12.2012 17:36 [Re: ]

Момичета, дай те ми идея какво да направя две сухи хлебчета, тип чабата. Останаха и не ми се хвърля, грехота е. Ама имайте предвид че нямам яйца, навън е студено, дребосъчка сополива така че нестава да излизам
И още една молба - имам и аз силиконови формички за коледни сладки. Пробвах две рецепти и нищо не се получи Кажете изпитана рецепта, моля

По темата - снощи мусака, днес малко от нея и може би запечени картофи, че да са в тон

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988095 - 13.12.2012 17:41 [Re: Melita]

Прясно мляко имаш ли? Ако не-напръскай ги малко с вода и ги сложи в топла фурна, ще омекнат, но ще трябва да се ядат веднага. Ако не-нарежи ги на кубчета, оваляй ги в малко масълце и ги изсуши на крутони във фурната.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzzana
Saoirse
***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2871
От: Greater NYC Area
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988104 - 13.12.2012 17:53 [Re: Melita]

И още една идея за чеснов хляб.



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988112 - 13.12.2012 18:06 [Re: ]

Имам пр. мляко ще направя и двата варианта. Благодаря

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
звездна

***

Регистриран: 08.04.2007
Мнения: 1918
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988249 - 13.12.2012 22:42 [Re: ]

В момента готвя жълт фасул с телешко. За първи път намирам пресен жълт фасул - много съм щастлива, да видим сега какво ще се получи.

Момичета, дето казвате, че правите салата с цвекло...за какво цвекло иде реч? За червеното ли? И как точно го приготвяте - варите ли го първо, или го консумирате сурово?? Аз лично не мога да си представя да ям сурово червено цвекло...

--------------------
Sola scriptura


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988251 - 13.12.2012 22:46 [Re: звездна]

Сурово червено цвекло, настъргано - врътката е в комбинацията и овкусяването! Става невероятно с настъргани моркови, ябълки и орехи, зехтин и балсамов оцет - дори няма да разбереш, че цвеклото е сурово.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
звездна

***

Регистриран: 08.04.2007
Мнения: 1918
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988266 - 13.12.2012 23:45 [Re: Си Ди]

Хм, добре де, суровото цвекло не е ли ужасно твърдо и несдъвкваемо? Как се отразява на корема това? Да не говорим, че суровото ми мирише и на пръст...

--------------------
Sola scriptura


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988268 - 13.12.2012 23:49 [Re: звездна]

Няма такова нещо. Моркова твърд и недъвкаем ли е суров? Или пък ряпата. Опитай - един морков, една ябълка, четвърт цвекло, гъст балсамов оцет и зехтин, отгоре натрошени орехи. После пак ще си говорим. В най-лошия случай ще го хвърлиш, но мисля, че ще се изненадаш приятно.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
звездна

***

Регистриран: 08.04.2007
Мнения: 1918
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988271 - 14.12.2012 00:14 [Re: Си Ди]

Малей, така както си го описала ми потекоха лигите.
Благодаря ти! Май ще се престраша да го пробвам.

--------------------
Sola scriptura


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988285 - 14.12.2012 01:17 [Re: звездна]

Аз съм пробвала само от зеленчуци да направя салата и наистина става много вкусно, а майка направо си го яде червеното цвекло като ябълка.... аз не мога Та не мога точно да се сетя, ама мисля че всичко стъргах за нея салата, моркови, ряпа, червено цвекло, краставица, лук на филийки, чесънче на филийки, дресинга е от зехтин, лимонов сок и сол на вкус, за украса маслинки отгоре и магданозче.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzzana
Saoirse
***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2871
От: Greater NYC Area
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988313 - 14.12.2012 05:26 [Re: Си Ди]

Благодаря за рецептата.

Имам половин тон цвекло плюс ряпа и дайкон(японската ряпа).

Слагам го на всички супи и ми е втръснало.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988329 - 14.12.2012 08:27 [Re: звездна]

Цвекло+ морков + ябълка ми е една от любимите салати. Отгоре малко зехтин и задължително лимонов сок, но мога и без тях да има. Еми простооо, ако любимият я ядеше тая комбинация, сигурно всеки ден щяхме да я рупаме, ама не би Освен тва е супер полезна, навсякъде по заведения тая салата и нейните вариации са нещо с "Витамин..."
Сварено цвекло е едно от най-лигавите работи, които съм яла. Позната го вари, после го настъргва и подправя със зехтин, лимон и копър, но това втори път не бих го опитала. Понеже бе не ме кефи сварено цевкло, не го слагам и в борша

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988342 - 14.12.2012 09:18 [Re: Бистренце]

Звездна,
Момичетата са ти казали. Аз ябълка рядко слагам. Обикновено е настъргано цвекло, настърган морков, праз на шайбички и смесвам слънчогледово олио със зехтин, защото само зехтин ми идва в повечко. Слагам също малко сол, сок от лимон и ако ми се намира-нарязан на ситно магданоз. Понякога си режа шайбички цвекло и в микровълновата за няколко минути да омекне, после овкусявам по същия начин и...си го ям сама . В Норвегия моите близки ядат цвекло от буркан- като туршийка и то дори и за закуска и ги гледах така , ама след като комбинирах на една филия от техния хайвер в тубички с кафяв кашкавал, те ме гледаха така . Това последното за скандинавските момичета, те знаят за какво иде реч .


По темата- картофени кюфтета днес и ще следвам инструкциите ви да видим дали ще се изпържат цели. Гарнитурата ще е зеле с морков. За вечеря мисля едни принцеси с кайма, че нещо ме събаря май и не ми се мърда много-много.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988388 - 14.12.2012 11:46 [Re: Suzzana]

Суз, и цвеклото, и дайкона вървят страхотно на салати, особено зимата! Дайкона може да се яде като самостоятелна салата-гарнитура също - може би си пробвала? В тази салата, която съм дала си е съвсем на мястото, но със същия дресинг, ако ви харесва балсамовия оцет, може да се хапва и само той, а и със морков само върви чудесно. Ако не - лимонов сок или ябълков оцет мъничко. Аз я задушавам и като топла гарнитура или дори основно, със чили или вместо картоф във някои рецепти със зеленчуци - където се слага морков - може тутакси да се сложи и ряпа, алабаш, и т.н. Ако обичате прясно зеле готвено - също става - настъргано, леко запържени пилешки хапки, после всичко във фурната да се позапече с лъжица лютеница или доматен сос, сол, вода според нуждите. /Моите ги харесват сухи, да скърцат и не слагам и става доста бързо/. Във всякакви рецепти за китайско в уок с настъргани зеленчуци става да се сложат също. И двете могат да се пъхнат за няколко минути в микровълнова, както е казала Виан, колкото да омекнат мъничко, но без да се сваряват, само леко, после според вкуса се подправят директно.
Но най-ми вървят на салата! Признавам.
Малко объркано се получи.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33407
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988426 - 14.12.2012 13:38 [Re: звездна]

Цитат:

Хм, добре де, суровото цвекло не е ли ужасно твърдо и несдъвкваемо? Как се отразява на корема това? Да не говорим, че суровото ми мирише и на пръст...




В никакъв случай сурово ако ме питаш мен не бих препоръчала (на мен ми е гадно и ми мирише на пръст, само веднъж пробвах и полетя в кофата). Но ако искаш пробвай - на тебе може да ти хареса

По моята рецепта:

Сваряваш МНОГО добре цели глави (измити без да са обелени, все едно картофи вариш, ама по-дълго). Аз под налягане 45-50 минути го варя!

Като поизстине, обелваш, нарязваш на мънички кубченца (може и стъргано на едро ренде, но аз предпочитам мънички кубчета) добавяш на вкус оцет, сол, олио и (задължително) пресен копър (повечко). (Може и сушен да е копърът, амаааа....не е същото ) Ей тва е салата

По темата: кюфтета (обикновени от кайма ), картофена салата с праз и кисели краставички (някой я спомена и ми дойде музата).


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988440 - 14.12.2012 14:09 [Re: Hard Rock fan]

Аз днес ще готвя нещо като кавърма, пък то квото стане. Имам едно пилешко филе, ще му притуря каквито зарзавати имам и туй то!

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988463 - 14.12.2012 15:28 [Re: Бистренце]

Аз, както нямаше да готвя, направих между другото елда с крема сирене и пресен лук, топла салата от зеле, зелен лук, праз и много магданоз, както и огромна купа таратор. Почти съм на финала по оползотворяване на остатъците в хладилника.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Пипи^
суросинкява на цепленки
****

Регистриран: 09.04.2003
Мнения: 27573
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988472 - 14.12.2012 15:44 [Re: Си Ди]

Топла салата от зеле? Я по-подробно, моля!
За днес - лазаня за мен и мъжо, а спагети за децата.

--------------------
Ние сме ора естете.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Suzzana
Saoirse
***

Регистриран: 21.05.2007
Мнения: 2871
От: Greater NYC Area
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988476 - 14.12.2012 15:50 [Re: Си Ди]

Благодаря Си Ди.
Като бяхме в Швейцария, опитах салата, в която имаше и цвекло. Беше невероятно. Нарясано на къси (Д)жулиени и беше pickeld. Не беше лигаво, а crunchy.


Затова и се ентусиазирах да си купя food processor. Разочерованието ми беше, че точно приставка за julienne не е включена(и тази за яйца). Сега трябва да търся и да поръчвам отделно, да видим дали ще я улуча.

И да не съм оф, правих майонеза. Първия batch отиде на боклука. Долу горе стана и уж направих туна салад.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Melita
почетен член
***

Регистриран: 09.11.2012
Мнения: 110
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988480 - 14.12.2012 15:55 [Re: Бистренце]

Цитат:

Аз днес ще готвя нещо като кавърма, пък то квото стане. Имам едно пилешко филе, ще му притуря каквито зарзавати имам и туй то!




Днес аз ще правя нещо като каварма, че за друго хич не ми се мисли

--------------------
Улыбка


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988525 - 14.12.2012 17:38 [Re: Пипи^]

Цитат:

Топла салата от зеле? Я по-подробно, моля!



Ами нарязани четвърт зелка, цял праз, два зелени лука и голяма връзка магданоз - всичко това студено го изсипвам в малка тенджера с двойно дъно, отгоре сипвам две лъжици зехтин и натрошавам едно кубче бульон. Слагам го на котлона и бъркам с дървена лъжица за да поемат и се смесят вкусовете. Не се вари, задушава или от сорта, не се слага капак - целта е да станат горещи и съвсем, съвсем леко омекнат. Като изключа слагам малко сладък чили сос и сервирам. Става и за сандвичи. Поема и чесън, но децата мрънкат и заради тях не сложих днес.

ПП Мога ли да изтъкна, че бях приятно изненадана от Пикадили? Не бях влизала от месеци, отидох за хляб, масло и сол, но излязох с голяма хималайска сол, кокосово мляко, оризов оцет, елдено брашно, царевичен грис за качамак /лев и десет за половин кило/, див и бланширан ориз в плик за варене, както и дървена щипка. Добре че спирачките ми напоследък работят, че иначе вместо с една пълна торба щях да изляза с минимум три.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
nelka
пълен член
****

Регистриран: 21.08.2005
Мнения: 4076
От: Norge
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988527 - 14.12.2012 17:43 [Re: звездна]

Цитат:

..цвекло .суровото ми мирише и на пръст...



Звезде, то и консервираното така си мирише. (Не ми се карайте, моляяяя )
Майка някога го печеше във фурната май?
Във всеки случай аз за първи път се престраших сравнително неотдавна и си взех две парченца консервирано - като киселите краставички, да кажем. Компанията наоколо видя, че нещо сбръчках нос, обясних, че явно съм случила нещо нередовно. Мирише на пръст, казвам.
А, ама то така си мирише - ме успокоиха. И това ми бяха опитите с червеното цвекло. Верно, едно от малкото “зелени“ неща, които не ям.

Надин, ами нали уж слагат червена зелка в бидона с другото, за да даде цвят...хм.

У нас днес планът беше вратни на грил, но купихме прясна треска и се оказахме с варена риба.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33407
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988554 - 14.12.2012 19:10 [Re: nelka]

На мен вареното - добре сварено, за разлика от суровото, не ми мирише и ми е много вкусно(консервирано не съм яла, ма сигурно там е почти сурово или само леко подварено).

Веднъж не бях го сварила добре - големи глави бяха и пак ми миришеше.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
звездна

***

Регистриран: 08.04.2007
Мнения: 1918
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988558 - 14.12.2012 19:22 [Re: nelka]

Уф, това цвекло всякак ми мирише на пръст и варено и неварено. Ама поне вареното е далеч по-приемливо, а в някои случаи даже миризмата може съвсем да се изгуби.

В общи линии съм съгласна с това, което казва Фенката по въпроса за цвеклото - много варене, и след това на малки кубчета, с много дресинг. Така бива, и аз така си го приготвям. Даже докато го варя ( аз го варя белено) му пускам във водата ароматизатори - черни пиперчета, бахарчета и един дафинов лист - става страхотно!

Отделно пък пробвах и готово консервирано, направено като киселите краставички - супер е! Сварено си е добре, киселичко, като туршийка е. Само му прибавям малко зехтин в чинийката и готово. А, да, много му върви и ситно нарязан червен лук.

Сурово цвекло съм консумирала само на прясно изцеден сок, но не чист, разбира се, а заедно с морков сок. Гадост. Това така мирише на пръст, че не се трае. Да не говорим пък какво бълбукане на корема ми сътвори...после четах, че било добре за затегнат стомах, вършело чудеса.

--------------------
Sola scriptura


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988566 - 14.12.2012 19:38 [Re: звездна]

Абе мирише ви то...много ви разбират детските глави . Много си е вкусно даже сурово и е страшно полезно . Тази вечер правих две салати- настъргано цвекло с майонеза и колсло. И двете се ометоха за норматив, а мъжете ми не са от най-големите любители на салати. Картофените кюфтета станаха...половината и то тази половина, която пържих с повече олио (около един пръст) . Другите леко се нацепиха по краищата и трудно ги обърнах. Аз малко на око карах продуктите и може и за това , но пък станаха много вкусни. Сложих чубричка и сиренце, лук и яйца и маалко брашно, като ги овалях също в брашънце. За десерт извадих кутия руски конфети от едни клиенти...ми не знам какво толкова съм им харесвала навремето, сега ми се видяха ужасни.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Бистренце
дечко
***

Регистриран: 28.07.2005
Мнения: 2343
От: София, България
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2988577 - 14.12.2012 20:06 [Re: звездна]

Сок от цвекло е най-гадното нещо ever! Това само като помириша съм
Но пък младо, дребно цвекло, пресничко и сочно, сладичко ням ням ням
Не знам какво толкова ви мирише> Може би купувате от големите глави, които наистина са си гадни. Баба ми едно време с тях си хранеше животните
И да, наистина е много полезно. Едно от най-богатите на желязо растения, но преди да бъде подложено на термична обработка разбира се. За това се и консумира с лимонов сок - витамин С от лимона помага на по-доброто усвояване на желязото заедно с малко мазнина.
Не че искам да ви убеждавам да ядете сурово цвекло, щом ви мирише гадно. Ако ми мирише на пръст чак толко и аз няма да го ям, но до сега просто не съм попадала на толкова смрадливо, че да ме откаже.
Комбинациите с ряпа и земна ябълка също са страхотни.
Нещо друго с цвекло, което много обичам е, цедено кисело мляко с настъргано цвекло. И това намазано върху чиабата... ето кво ще се яде утре
deamon-чето вече няколко дни го няма. Това най-вероятно ще значи, че има ново форумно бебе

--------------------
Какъв човек е онзи, който не се стреми да направи света по-добър? "Небесно царство"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Пипи^
суросинкява на цепленки
****

Регистриран: 09.04.2003
Мнения: 27573
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2989038 - 15.12.2012 16:28 [Re: Си Ди]

Мерси за рецептата, ще го пробвам някой път, звучи интересно!
Довечера сме на купон, така че няма да се включвам в темата
За утре - наденички на скара и някаква салатка.

--------------------
Ние сме ора естете.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2989489 - 16.12.2012 17:27 [Re: Пипи^]

Аз за днес имах големи планове за готвене, ама като изкарахме цяла сутрин в супермаркета и задръствания и ми мина мерака, а и след вчерашното велико чистене направо нямам сили Та набързо едни наденички и картофена или зелена салата, още не съм решила каква точно да е салатата

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29482
От: The Windy City
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2989503 - 16.12.2012 18:30 [Re: étoile]

За днес ще пека свинско филе, ама в плик. Ще го шпиковам с лук, чесън и морковчета, завивам с бекон, добавям малко сухи натрошени червени чушки и червено вино, пък да видим Гарнитура - картофи на фурна.

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33407
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2989509 - 16.12.2012 18:52 [Re: Nadin]

Цитат:

За днес ще пека свинско филе, ама в плик. Ще го шпиковам с лук, чесън и морковчета, завивам с бекон, добавям малко сухи натрошени червени чушки и червено вино, пък да видим Гарнитура - картофи на фурна.




Звучи добре, тъкмо се чудех нещо подобно за Коледа

Аз правих бърз кейк солен (мързелива баница), стана малко по-гъсто от кексово тесто, между кекс и питка, сега се пече, да видим кво ще излезе.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29482
От: The Windy City
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива *DELETED*
    #2989511 - 16.12.2012 18:55 [Re: Hard Rock fan]

Чакай да видим дали ще стане сочно Правила съм подобно нещо под фолио, ама стана суховато, надеждата ми е в плика :yaho_3

ПП Пропуснала съм - и гъби поратабели на резанчета ще добавя към останалото.

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2989518 - 16.12.2012 19:19 [Re: Nadin]

Сигурно, затова и ползвам основно пликове за печене - остава по-сочно месото. Не съм слагала вино в плика, само за маринатата го ползвам, но сигурно ще си стане както трябва.
Джоланите стават убийствени в плик, например, а месото им е жилавичко иначе.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29482
От: The Windy City
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2989522 - 16.12.2012 19:31 [Re: Си Ди]

Само да отбележа, че не го шпиковах, ккто бях решила, а го нарязах на дебели филийки, но без да ги разделям една от друга, така че се получиха нещо, като джобове. Между тях наредих ( много) резани лук, чесън, морковите, резаните поратбели и малко бекон (по съвета на половинката на Бистренце от другата тема), поръсих с много прясно смлян черен пипер, пък да видим

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Milano
твърдоглав чешит
***

Регистриран: 10.07.2005
Мнения: 3491
От: The Sunshine State
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2989572 - 16.12.2012 21:13 [Re: Nadin]

Това звучи добре Ще се пробва, мерси за идеята

--------------------
"А днес моят собствен наследник извършва геройски бели.
Не съм се изгубил безследно, щом той ме повтаря, нали?"
- Миряна Башева


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Vianne Rocher
Нерегистриран




Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2989580 - 16.12.2012 21:27 [Re: Си Ди]

Ейй, да беше казала по-рано. Днес правих джолан, като първо го варих, после го пекох под фолио и със сос и стана крехко месото, но не така, както се надявах...То беше само чисто месо от джолани-без кожата и без кокал. Пекох го със счукан чесън, червен и чер пипер и чаша токайско вино, щото иначе щеше да се хвърли .

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Моман

***

Регистриран: 27.07.2007
Мнения: 19898
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2989581 - 16.12.2012 21:28 [Re: ]

Срам не срам, признавам, че не съм яла червено цвекло. Време ми е вече да опитам.

Тази сутрин тръгнахме към парка на разходка с кучето и... стигнахме до зад блока. Навън беше ледена пързалка. Ако сте виждали пингвин как ходи, няма нужда да ви казвам как изглеждах вървейки. Затова ми беше много трудно да събера кураж и да изляза до магазина, а цял ден сме вкъщи 4 човека - трябва да се яде. Отворих фризера с надеждата да излезе нещо, което да ми спести пързалката навън, и попаднах на шепа дивечова кайма, пакет бланширани чушки и замразени листа кисело зеле, реколта 2011. Напълних една голяма тава със сърми и пълнени чушки, омесих хляб и го опекох и единственото, което ни липсваше, беше сиренето.
Така си реших проблема с яденето днес.
А, извадих да се размразят пилешки гърди, нарязах ги на филийки, овкусих ги и утре от тях ще станат нещо като пилешки виенски шницели. За компания ще им сложа картофено пюре.

--------------------
Няма голямо значение кой какво казва, а защо го казва, и това показва какъв човек е той.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29482
От: The Windy City
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2989617 - 16.12.2012 22:37 [Re: Milano]

Цитат:

Това звучи добре Ще се пробва, мерси за идеята



Milano, стана добре, бих казала по-добре от очакваното. Бих сложила повечко бекон в така образуваните "джобове" Пекох на 400 Ф за 3 часа и 1/2 час с разрязан плик. Стана сравнително вкусно и сочно.
Според съпругът ми станало супер, аз не обичам свинско и за мен беше ОК.

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33407
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2989846 - 17.12.2012 12:36 [Re: Nadin]

Ще го направя и аз за Коледа.

Иначе, по темата - днес сме на китайско купено


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2990112 - 17.12.2012 20:58 [Re: Hard Rock fan]

Изтощих се - дребоса в три следобед ми съобщи, че утре трябва да се носят "неща" за празнуването им в училище, а те са първа смяна. Та хвърчах до магазина в дъжда и навалицата и досега правих четири тави бутер охлюви /пица и със сирене/ и една тава плодов сладкиш. Заредих една миялна и измих каквото не се събра, прибрах по купи и кутии храната и разчистих цялата мизерия, която се получи - той да му мисли как ще се замъкне утре до училище! Само дано спре да вали!

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
étoile
завеяна
***

Регистриран: 12.06.2006
Мнения: 3339
От: по света и у нас
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2990335 - 18.12.2012 01:51 [Re: Си Ди]

Вчера направих едни пълнени чушки, днес картофена яхния и свински хапки с гъби и лук и подправки на тиган.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
tender™
барман
***

Регистриран: 14.05.2003
Мнения: 13429
От: зад бара
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2990394 - 18.12.2012 10:51 [Re: Hard Rock fan]

Готвих октопод. По-точно - октоподи. Пет малки октопода бяха малко над килограм...по 20-25 см всеки. Приготвях ги за пръв път, с един малък страх в себе си да не откажа някого завинаги от тази храна само, защото АЗ не съм я направил добре. Май се получи - изяде се всичко с "ищах", което си е важен критерий. Нито бяха сухи и жилави, нито имаха (неприятна) миризма или дъх. Дъщеря ми дори каза, че по консистенция и вкус малко й приличат на нещо средно между телешки език и дроб.

--------------------
На бармана всичко се (по)казва!


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2990405 - 18.12.2012 11:32 [Re: tender™]

Тъкмо тия дни мярках сезон от най-добрия готвач с Рамзи, та единия полу-финалист стигна до финала с октопода си. И гледах в магазина октоподчета и разни такива необичайности, ама не се престраших.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
tender™
барман
***

Регистриран: 14.05.2003
Мнения: 13429
От: зад бара
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2990413 - 18.12.2012 11:55 [Re: Си Ди]

Престрашавай се и купи. А ако искаш, ще ти кажа как се чистят и подготвят, и как и колко време се варят. Това е най-важното, да не се преварят. После стават за всичко - пане, задушени с лук и домати, със сосове...абе всякакви идеи можеш да им приложиш.

--------------------
На бармана всичко се (по)казва!


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Си Ди
гаргойл
***

Регистриран: 13.01.2004
Мнения: 9953
От: Варна
Re: Кулинарни подвизи и не чак такива
    #2990444 - 18.12.2012 13:23 [Re: tender™]

Думай! По празниците все ще остане време за експерименти.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | >> (покажи всички)



Допълнителна информация
0 регистрирани и 0 анонимни потребители в момента разглеждат този форум.

Модератор:  Nadin, Hard Rock fan 

Изпечатай темата

Възможности в този форум:
Не можете да добавяте нови теми
Не можете да отговаряте на мненията
HTML - забранен
Псевдо-HTML - разрешен

Рейтинг:
Брой показвания: 5578

Мнението ти за темата:

Прехвърли се в



ALL.BG не носи отговорност за съдържанието на мненията, публикувани във форумите.

НАЧАЛОРЕКЛАМАВРЪЗКА С НАСКОНТАКТИЗА НАС

©1999-2015 ALL.BG Всички права запазени!

Generated in 0.158 seconds in which 0.031 seconds were spent on a total of 13 queries. Zlib compression enabled.