ALL.BG форуми
ALL.BG поща форуми чат стая обяви картички


Форуми » Хоби и Развлечения » Кулинарно изкуство

Страници: 1 | 2 | 3 | >> (покажи всички)
MyXa
KoHcKa
****

Регистриран: 06.01.2006
Мнения: 17473
От: the point of no return
Торти, сладкиши и други сладки изкушения
    #3118829 - 17.12.2013 23:55

Значи туко-що намерих най-невроятната и лесна рецепта за шоколадов мус.
180 ml (6 oz или 3/4 cup) вода (да, правилно прочетохте вода!)
230g (8 oz) шоколад, по ваш избор (става с млечен, бял, черен, смеска)
лед (или много студена вода).

На средно слаб огън слагате водата, после шоколада и го разтапяте (бъркайки) в нея. Трябва да стане като гъст сос. Във водата можете да сложите ликьор, ром, портокалов сок, абе каквото се сетите, ако искате да го овкусите муса.

Сваляте от огъяна и или наливате в друга купа, която е потопена в купата с лед (студена вода), или направо съдът, в който сте го разтопили го слагате в леда. Бъркате с миксер или на ръка, докато почнат да се появяват връхчета. Бързичко сипвате в купички, защото доста бързо се стяга и готово, имате мус.

Хубавото е на тази рецепта, че ако нещо се обърка, винаги можете да го върнете на котлона и да разтопите сместа пак. Ако е много рядка и не иска да стане на връхчета, просто стопете още шоколад, ако е много тежка, разтопете и сложете още вода. Ако прекалено много го биете и стане на гранули, разтопете и пак го разбиите.

Ето и видео как се прави, аз в момента си ям един такъв
http://youtu.be/g28-9NVUHj0

--------------------
"Тravel is fatal to prejudice, bigotry and narrow-mindedness.”

~Mark Twain


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Анонимен
Нерегистриран




Post deleted by Nadin
    #3119573 - 20.12.2013 11:45 [Re: MyXa]



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
ravekitty
Thunderstorm
***

Регистриран: 24.03.2007
Мнения: 1802
От: Oz
Re: Торти, сладкиши и други сладки изкушения
    #3122549 - 04.01.2014 04:24 [Re: ]

Преди малко опекох шоколадово-бананови бисквитки, станаха много вкусни. Даже щерката ги хареса, а тя като чуе за банан в сладкиш, не ще и да чуе да хапне.

Рецепта:
250 г масло
250 г захар
2 яйца
1 банан (намачкан)
ванилия
1 ч.л. сода (аз сложих baking powder - може би е бакпулвер, не съм сигурна какво точно има вътре)
400 г брашно (добавих още 3 лъжици от мен, че ми се стори рядко тестото)
100 г шоколадови бутони

Тестото като се направи се слага в хладилника за около час да стегне заради маслото. Аз го държах много малко, но след всяка тава си го връщах в хладилника отново да си стои на студено.

--------------------
Най-безнадеждното нещо е да убеждаваш хората в нещо… Всеки трябва да стига до своята истина сам, за да повярва в нея...
Павел Вежинов


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
nelka
пълен член
****

Регистриран: 21.08.2005
Мнения: 4071
От: Norge
Re: Торти, сладкиши и други сладки изкушения
    #3124597 - 10.01.2014 19:37 [Re: ravekitty]

Цитат:

...... щерката ....... тя като чуе за банан в сладкиш, не ще и да чуе да хапне.

..........




Кажи на щерката, че си има двойничка в това отношение :*


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
ravekitty
Thunderstorm
***

Регистриран: 24.03.2007
Мнения: 1802
От: Oz
Re: Торти, сладкиши и други сладки изкушения
    #3124676 - 11.01.2014 02:41 [Re: nelka]

Днес банановите подвизи продължиха.

Направих на щерката нещо като сладолед със замразен банан, замразени боровинки и кокосово мляко в шейкъра. Не му прости хич. Сложих остатъка във фризера да си замръзне като сладолед.

--------------------
Най-безнадеждното нещо е да убеждаваш хората в нещо… Всеки трябва да стига до своята истина сам, за да повярва в нея...
Павел Вежинов


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Анонимен
Нерегистриран




Post deleted by Nadin
    #3157713 - 24.04.2014 12:38 [Re: ravekitty]



Редактирано от Nadin (24.04.2014 15:35)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Анонимен
Нерегистриран




Post deleted by Nadin
    #3157715 - 24.04.2014 12:47 [Re: ]



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Azalea
Alien
***

Регистриран: 19.10.2009
Мнения: 7974
От: from another planet
Re: Торти, сладкиши и други сладки изкушения
    #3157783 - 24.04.2014 17:22 [Re: ]

Цитат:

И един лек, ябълков сладкиш.





WOW, така ми се беше приял днес и ти вече си направила...

--------------------
Cвобода - это отсутствие привязанности


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
sineo4ka

***

Регистриран: 06.07.2009
Мнения: 4919
От: Suburban
Re: Торти, сладкиши и други сладки изкушения
    #3178897 - 28.06.2014 23:34 [Re: Azalea]

Току що направих нов прочит на Chocolate chip cookies.

2 яйца
1.5 ч.ч. сурова тръстикова захар.
0.5 ч.ч сироп от агаве
1 ч.ч. безсолно масло
1 ч.ч. овесени ядки
2 ч.ч. неизбелвано бяло брашно
1/3 ч.ч. ленено семе, смляно
2 с.л. семе от чиа
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. хл. сода
1 пакет шоколадови парченца

Пече се на 350 F.



--------------------
'How we walk with the broken speaks louder than how we sit with the great' - Bill Bennot


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
huligankata
новак


Регистриран: 25.09.2011
Мнения: 36
Re: Торти, сладкиши и други сладки изкушения
    #3182966 - 18.07.2014 22:08 [Re: ]

RedMerlot, торта Сникърс ми изглежда страхотно и определено ще я пробвам Ябълковият сладкиш също е мммм...чудесен!
От мен една шоколадово-малинова тортичка с три вида мус





Редактирано от huligankata (18.07.2014 22:12)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Dr.G
пътешественик по душа
****

Регистриран: 05.02.2002
Мнения: 13263
От: къде ли не
Re: Торти, сладкиши и други сладки изкушения
    #3183011 - 19.07.2014 09:30 [Re: huligankata]

Изглежда прекрасно Остава да пуснеш и рецептата, че да й се насладим и ние.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Анонимен
Нерегистриран




Post deleted by Nadin
    #3183035 - 19.07.2014 12:07 [Re: huligankata]



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
huligankata
новак


Регистриран: 25.09.2011
Мнения: 36
Re: Торти, сладкиши и други сладки изкушения
    #3183214 - 19.07.2014 22:39 [Re: ]

Dr.G , RedMerlot, благодаря радвам се, че ви се е харесала давам веднагически рецептата
ШОКОЛАДОВО МАЛИНОВА МУС ТОРТА


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Dr.G
пътешественик по душа
****

Регистриран: 05.02.2002
Мнения: 13263
От: къде ли не
Re: Торти, сладкиши и други сладки изкушения
    #3183356 - 20.07.2014 09:59 [Re: huligankata]

Благодаря, ще й се развихрим някой слънчев ден!

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Dr.G
пътешественик по душа
****

Регистриран: 05.02.2002
Мнения: 13263
От: къде ли не
Re: Торти, сладкиши и други сладки изкушения
    #3198153 - 05.09.2014 10:01 [Re: Dr.G]

Вчера сътворих един шоколадов кекс с тъмна бира. Е, бирата не беше точно много тъмна, а по-скоро червенееща с аромат на малини, но то защото по погрешка някой я беше донесъл у дома, а никой не пие такива странни питиета. Та трябваше да се оползотвори подобаващо.
Получи се доста добре. На външен вид не се различава от нормалния шоколадов кекс, даже и заливка му метнах със шоколадов ганаш (а ла Жак Пепен). И на вкус си е шоколадов кекс. Преполовихме го вече.
Рецептата е класиката плюс бира вместо кисело мляко.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Dr.G
пътешественик по душа
****

Регистриран: 05.02.2002
Мнения: 13263
От: къде ли не
Re: Торти, сладкиши и други сладки изкушения
    #3202488 - 22.09.2014 15:15 [Re: Dr.G] Прикрепен файл (43 тегления)

Тук изглежда започвам да си говоря сама. Надявам се не е форма на шизофрения

Понеже не открих рецепта за крем "Дипломат" реших да ровя из мрежата. Попаднах на поне 15 различни. Интересното е, че на места до голяма степен рецептите се припокриваха с баварския крем.
В крайна сметка реших и го направих нещо средно между двете и се получи добре. Класическия млечен крем със жълтъци, прясно мляко, захар и ванилия, плюс 2-3 с.л. брашно, след което добавих едно пакетче желатин. Като поизстина към сместта сложих бита сметана и разбитите на твърд сняг белтъци.
В чашките и в хладилника - за около час и половина стегна добре. Четох, че е добре да се прави в два цвята (с карамел или с какао), но нямах достатъчно време да доукрасявам рецептата. Затова така - едноцветен и с малко малини отгоре за фасон.
Снимката ми (да не повярваш че изобщо има такава) нещо не успях да я фокусирам, но това са първите ми опити, така че ще ме извините



Редактирано от Dr.G (22.09.2014 15:16)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Пипи^
суросинкява на цепленки
****

Регистриран: 09.04.2003
Мнения: 27349
Re: Торти, сладкиши и други сладки изкушения
    #3204551 - 28.09.2014 21:38 [Re: Dr.G]

Един от най-сполучливите варианти на крем Дипломат съм хапвала по комунистическо време в един софийски ресторант, не помня името. Беше гарниран със сладко от зелени смокини, разкошотия някаква беше.
И твоят изглежда страхотно с тия малинки.

--------------------
Ние сме ора естете.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
DianaS
неориентиран
***

Регистриран: 21.09.2014
Мнения: 13
Re: Торти, сладкиши и други сладки изкушения
    #3210908 - 18.10.2014 00:04 [Re: Пипи^]

От мен едни мини чийзкейкчета )
мини чийзкейк
Не знам защо не мога да кача направо картинка. Няколко пъти пробвах и не стана...

Редактирано от DianaS (18.10.2014 00:10)


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Dr.G
пътешественик по душа
****

Регистриран: 05.02.2002
Мнения: 13263
От: къде ли не
Re: Торти, сладкиши и други сладки изкушения
    #3215544 - 30.10.2014 07:18 [Re: DianaS]

Вчера, в момент на излишно свободно време забърках ето този Сладкиш със сини сливи .
Нещо уж познато, но все пак малко различно и добре формулирано като рецепта. Получи се изненадващо добре.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Very Happy
мама
****

Регистриран: 12.08.2003
Мнения: 1140
От: Chicago
Re: Торти, сладкиши и други сладки изкушения
    #3259216 - 10.03.2015 10:52 [Re: MyXa]

МуХа, някъде беше писала за хубава сладкарница в София, но не мога да намеря поста. Кажи пак как се казваше, моля! Мерси предварително!

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33406
Re: Торти, сладкиши и други сладки изкушения
    #3421939 - 20.12.2017 16:34 [Re: MyXa]

Въпросче!

Рових из един стар тефтер с рецепти, останал от майка ми и си намерих една много готина рецепта за пай с ябълки. Обаче! По рецепта се слага "един пакет бисквити Добруджа".

Ма не ги помня! Не помня първо дали са чаени, или обикновени (тва е важно), нито количество - тва не е толкова важно, щото идеята е да се покрие дъното на тавичката на един ред.

Някой помни ли ги тея бисквити какъв тип са били? Из нета намирам подобни рецепти, ма някъде пише с чаени, другаде - с обикновени.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Пипи^
суросинкява на цепленки
****

Регистриран: 09.04.2003
Мнения: 27349
Re: Торти, сладкиши и други сладки изкушения
    #3421990 - 21.12.2017 00:02 [Re: Hard Rock fan]

"Добруджа" бяха чаени бисквити, 100% гаранция. Бяха квадратни, с тях лесно се покриваше дъното на тавичка, сегашните са с дупки и е малко трудничко, щото трябва да се запълват дупките.

--------------------
Ние сме ора естете.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Hard Rock fanМодератор

***

Регистриран: 07.01.2003
Мнения: 33406
Re: Торти, сладкиши и други сладки изкушения
    #3422025 - 21.12.2017 14:09 [Re: Пипи^]

Мерси! То и сега май има чаени квадратни някакви.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Samanta*33
неориентиран


Регистриран: 27.04.2018
Мнения: 3
Re: Торти, сладкиши и други сладки изкушения
    #3435573 - 30.04.2018 14:59 [Re: Hard Rock fan]

Привет

Поствам страхотна, вкусна и ефектна идея за руло

https://www.bonapeti.bg/recepti/risuvano-rulo/

--------------------
“Behind every exquisite thing that existed, there was something tragic.”
― Oscar Wilde, The Picture of Dorian Gray


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Страници: 1 | 2 | 3 | >> (покажи всички)



Допълнителна информация
0 регистрирани и 4 анонимни потребители в момента разглеждат този форум.

Модератор:  Nadin, Hard Rock fan 

Изпечатай темата

Възможности в този форум:
Не можете да добавяте нови теми
Не можете да отговаряте на мненията
HTML - забранен
Псевдо-HTML - разрешен

Рейтинг:
Брой показвания: 11722

Мнението ти за темата:

Прехвърли се в



ALL.BG не носи отговорност за съдържанието на мненията, публикувани във форумите.

НАЧАЛОРЕКЛАМАВРЪЗКА С НАСКОНТАКТИЗА НАС

©1999-2015 ALL.BG Всички права запазени!

Generated in 0.035 seconds in which 0.006 seconds were spent on a total of 13 queries. Zlib compression enabled.