ALL.BG форуми
ALL.BG поща форуми чат стая обяви картички


Форуми » Хоби и Развлечения » Кулинарно изкуство

Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | >> (покажи всички)
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29145
От: The Windy City
Кулинарни опити, постижения и подвизи
    #3308269 - 27.09.2015 03:20

Нова тема - пробвам се с срецепта за Spanish Paella, ако се получи ще споделя рецептата

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Dr.G
пътешественик по душа
****

Регистриран: 05.02.2002
Мнения: 13251
От: къде ли не
Re: Кулинарни опити, постижения и подвизи
    #3308326 - 27.09.2015 10:20 [Re: Nadin]

Ох, аз напоследък съм се отдала на бързи рецепти или супи и нищо интересно не мога да споделя. За сметка на това всяка седмица приготвям по някакъв сладкиш, пита, торта... оползотворявам свободното си време със сладкарството като хоби. Използвам рецепти от блогове на някои от известните кулинарни блогърки в България, имат страхотни попадения.

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29145
От: The Windy City
Re: Кулинарни опити, постижения и подвизи
    #3308350 - 27.09.2015 18:38 [Re: Nadin]

Spanish Paella

- 4 чаши пилешки бульон
- 1 ч.ч. бяло вино
- 2 с.л. зехтин
- 1/2 ч.л. шафран (една щипка)
- 1 лб. обезкостено месо от пилешки бутчета
- 1 лб. морски дарове (аз ползвах миди, скариди, калмари)
- 1 с.л. червен пипер
- 1 ч.л. стрити сухи червени чушки
- 4 дафинови листа
- 4 скалидки чесън (пресован)
- 2 домата (нарязани на дребно)
- 1 глава жулт лук (нарязан)
- 1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
- 2 чаши ориз за рaella, аз нямах и ползвах какъвто имах
- 2 червени чушки, нарязани на лентички
- 2 с.л. брашно

Затопля се 1 чаша бульон, заедно с виното, в него се слага шафрана и дафиновите листа, оставя се за 10 мин.

В подходящ тиган се затопля зехтина, слагат се морските дарове и се задушават за около 5-8 мин. Изваждат се и се оставят настрани.
В същия зехтин се слага овкусеното, нарязаното на кубчета и оваляно в брашно пилешко месо. Задушава се около 10 мин. или до придобиването на златист загар.
Добавят се лука и останалите зеленчуци, без чесъна, задушава се за още 5 мин. Добавя се чесъна за около 1/2 мин. след което се връщат морските дарове, добавя се ориза, заедно с останалите подправки и всичко се залива със затопления бульон.

Фурната се загрява на 400 Ф, ястието се прехвърля в съд за печене, добавя се и останалия бульон и се пече за около 20 мин. или докато ориза обсорбира бульона.

Стана много добре.
Намерих друга рецепта, в която морските дарове могат да се заменят с чоризо. ще пробвам и нея.

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29145
От: The Windy City
Re: Кулинарни опити, постижения и подвизи
    #3308353 - 27.09.2015 18:49 [Re: Nadin]

Преди няколко дни правих тази паста и също стана много вкусна

Spicy Sausage Pasta

Ingredients

1 tbsp olive oil
1 lb smoked sausage
1.5 cups diced onion
2 cloves garlic, minced
2 cups low-sodium chicken broth
1 (10 oz) can Ro-Tel tomatoes and green chilies, Mild
1/2 cup heavy cream
8 oz penne pasta
1/2 teaspoon salt and pepper, each
1 cup Monterey Jack cheese, shredded
1/2 cup thinly sliced scallions

Instructions

Add olive oil to an oven-safe skillet over medium high heat until just smoking. Add sausage and onions and cook until lightly browned, about 4 minutes. Add garlic and cook until fragrant, about 30 seconds.
Add broth, tomatoes, cream, pasta, salt and pepper and stir. Bring to a boil, cover skillet, and reduce heat to medium-low. Simmer until pasta is tender, about 15 minutes.
Remove skillet from heat and stir in 1/2 cup cheese. Top with remaining cheese and sprinkle with scallions. Broil until cheese is melted, spotty brown, and bubbly.

Makes: 4 servings.



--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
NadinАдминистратор
Charmed
****

Регистриран: 17.05.2002
Мнения: 29145
От: The Windy City
Re: Кулинарни опити, постижения и подвизи
    #3310109 - 05.10.2015 02:37 [Re: Nadin]

Ай-ай, само аз ли готвя тъдява?

Днес правих пилешки рулца с подправки и крема сирене, завити в бекон.
За гарнитура пробвах нова рецепта, която се оказа доста сполучлива.

- пресни малки картофи или нарчзани на кубчета по-големи червени (необелени)
- 3 с.л. олио
- 2 с.л. пресен розмарин
- 2 с.л. Worcestershire сос
- 3 скилидки пресован чесън
- 1/2 ч.л. червен пипер
- 1/2 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. смлян черен пипер

Картофите, ако са червени, се нарязват на кубчета, слагат се купа и се добавя сместта от подправките. Разбъркват се добре, нареждат се на един ред в тава.
Пекат се в предварително загрята фурна 25 мин. под фолио и още 25 мин. открити.

Станаха изключително добре.

--------------------
Ако искаш да бъдеш чут, първо се научи да слушаш.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Dr.G
пътешественик по душа
****

Регистриран: 05.02.2002
Мнения: 13251
От: къде ли не
Re: Кулинарни опити, постижения и подвизи
    #3310167 - 05.10.2015 10:45 [Re: Nadin]

Сигурна съм, че всички готвим, но повечето от нас (и аз включително)готвим бързи или добре познати ястия, за които едва ли си струва да се пише.

Не че нямам време в излишък, но нямам вдъхновение напоследък.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Пипи^
суросинкява на цепленки
****

Регистриран: 09.04.2003
Мнения: 27209
Re: Кулинарни опити, постижения и подвизи
    #3311154 - 09.10.2015 16:49 [Re: Nadin]

И аз готвя, но отдавна не бях наминавала насам да се похваля, пък и както казва докторката, готвим все ежедневни, обикновени рецепти. Последният ми подвиг в кухнята беше телешко варено.

--------------------
Ние сме ора естете.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
nita
тихичка
***

Регистриран: 28.06.2009
Мнения: 2763
Re: Кулинарни опити, постижения и подвизи
    #3311190 - 09.10.2015 19:10 [Re: Пипи^]

https://www.facebook.com/video.php?v=926134374125975

Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Пипи^
суросинкява на цепленки
****

Регистриран: 09.04.2003
Мнения: 27209
Re: Кулинарни опити, постижения и подвизи
    #3311207 - 09.10.2015 21:08 [Re: nita]

Лайк!

--------------------
Ние сме ора естете.


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
zlatiyor
learner
***

Регистриран: 21.11.2008
Мнения: 500
От: DC area
Re: Кулинарни опити, постижения и подвизи
    #3311972 - 12.10.2015 20:29 [Re: Пипи^]

Не че не готвя, но напоследък времето е много кът Но да взема да се разпиша Уйкенда спретанх една постна гъбена супичка, тя пък стана много добре и се прие чудесно с хладното време Отделно, съвсем прозаично направих прясно зеле със свинско.

--------------------
It is choice - not chance - that determines your destiny


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Страници: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | >> (покажи всички)



Допълнителна информация
0 регистрирани и 5 анонимни потребители в момента разглеждат този форум.

Модератор:  Nadin, Hard Rock fan 

Изпечатай темата

Възможности в този форум:
Не можете да добавяте нови теми
Не можете да отговаряте на мненията
HTML - забранен
Псевдо-HTML - разрешен

Рейтинг: *****
Брой показвания: 14662

Мнението ти за темата:

Прехвърли се в



ALL.BG не носи отговорност за съдържанието на мненията, публикувани във форумите.

НАЧАЛОРЕКЛАМАВРЪЗКА С НАСКОНТАКТИЗА НАС

©1999-2015 ALL.BG Всички права запазени!

Generated in 0.022 seconds in which 0.007 seconds were spent on a total of 13 queries. Zlib compression enabled.