ALL.BG форуми
ALL.BG поща форуми чат стая обяви картички


Форуми » Разни » Съвети

Страници: 1 | 2 | 3 | >> (покажи всички)
Belonoga
нем@
**

Регистриран: 14.02.2001
Мнения: 522
От: Нито в град, нито в държава...
Кисело зеле
    #13741 - 14.12.2001 12:43

Привет на всички домакини!
Знаете, че из географските ширини, гдето се подвизавам, освен дето няма саламурено сирене :-( не ползват и кисело зеле... тъй че сърми под каквато и да било форма... отдавна съм забравила да правя. Все пак, сред най-големите ми кулинарни "подвизи" е правенето на кисело зеле, за което ми бяха продиктували "технологията" по телефона. Кой, обаче да знае какво значи да "се претака" зелето всяка седмица, за да не се вмирише. От моето "претакане" зелето така и не се вкисна никога... само ставаше по-солено и все по-мумифицирано... докато "технолозите" се сетиха какво точно разбирам под "претакане" и след много смях се разделих с идеите си за сърми за години наред.

Тъй, че ако някой от Вас се смили и сподели въпросната тайна отново, току-виж се престраша да опитам пак!

Белонога

--------------------
Белонога
"Любовта никога не отпада"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Bye-bye
несъществуващ член
***

Регистриран: 25.07.2001
Мнения: 1117
Re: Кисело зеле
    #13743 - 14.12.2001 13:06 [Re: Belonoga]

Ето рецепта за кисело зеле :
Продукти: зеле на глави, хрян, 30 грама морска сол на литър вода.
Почистете зелките от горните листа и ги сцепете кръстообразно в кочана. Наредете ги в бидона плътно. Хрянът се слага също, по желание - той държи зелето здраво и хрупкаво. Залейте със саламурата. Зелките трябва да бъдат затиснати и покрити от саламурата. Претакането започва след няколко дни и се прави на всеки 2 - 3 дни. Претакане значи да изсипете саламурата от бидона в друг съд и после веднага я пресипвате в бидона, където е зелето.
Bon apetit!

Мая


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Belonoga
нем@
**

Регистриран: 14.02.2001
Мнения: 522
От: Нито в град, нито в държава...
Re: Благодаря!
    #13745 - 14.12.2001 13:16 [Re: Bye-bye]

Много благодаря... ама сега имам друг проблем - с какво да заместя хряна?
За колко време (горе-долу) става впрочем, при несурова зима?

Ще се опитам пак, като че ли. :-)))

Белонога

--------------------
Белонога
"Любовта никога не отпада"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Василена
Нерегистриран




Re: Благодаря!
    #13750 - 14.12.2001 14:01 [Re: Belonoga]

Знам, че някои слагат и кочан царевица в кацата. Вуйчо си слага зелето към 20-30 ноември и за Коледа вече е втасало!
А прасе ще колиш ли?

:)))))))



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Belonoga
нем@
**

Регистриран: 14.02.2001
Мнения: 522
От: Нито в град, нито в държава...
Re: Тц!
    #13752 - 14.12.2001 14:33 [Re: Василена]

А кой ще го дере прасето?! Това е за касапи вече...
Но виж подсирвам, квася мляко... меся и точа едни ми ти баници (ако ми остане време, вярно ;-)): Неволята ми е честа гостенка, та така... Ще търся из горите тези дни дрян за суровачки, че наближава...
Я, по-добре дайте няколко сурвакарски да науча малките!

Белонога

Edited by Belonoga on 14.12.2001 14:35 (server time).



--------------------
Белонога
"Любовта никога не отпада"


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Bye-bye
несъществуващ член
***

Регистриран: 25.07.2001
Мнения: 1117
Re: Благодаря!
    #13761 - 15.12.2001 00:41 [Re: Belonoga]

Хрянът не е задължителен.

Мая


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Verdji
чудо
***

Регистриран: 17.11.2000
Мнения: 5528
Re: Тц!
    #13766 - 15.12.2001 15:06 [Re: Belonoga]

Ми то прасето се пърли бре, не се дере - поне аз така знам.
Всъщност може да предизвикаш сензация ако решиш да заколиш прасе на площада.

Ето ти една популярна сурвакарска честитка:

- Сурва, сурва година,
весела, весела година!
Голям клас на нива,
червена ябълка в градина,
жълт мамул на леса,
голям грозд на лоза,
пълна къща с деца,
пълни обори със стока,
пълна кесия с пари.
Живо, здраво до година,
до година, до амина!


"Най-същественото е невидимо за очите."

--------------------
"Най-същественото е невидимо за очите."


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Verdji
чудо
***

Регистриран: 17.11.2000
Мнения: 5528
Re: Кисело зеле
    #13767 - 15.12.2001 15:07 [Re: Belonoga]

А ако искаш сока да стане розово-червен трябва да нарежеш /ама задължително да го нарежеш, че иначе няма да се оцвети/ и няколко главички червено зеле или червено цвекло.
И после може да врътнеш един качамак с пръжки!!!!!!!!


"Най-същественото е невидимо за очите."

--------------------
"Най-същественото е невидимо за очите."


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Violena

***

Регистриран: 11.06.2001
Мнения: 323
От: Австрия
Re: Тц!
    #13792 - 16.12.2001 12:06 [Re: Verdji]

Мерси за сурвакарската ... още нещо детишарко ако ви щукне - давайте, че освен тръгнал кос и на ризката на джобчето ... май май :(



Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Verdji
чудо
***

Регистриран: 17.11.2000
Мнения: 5528
Re: Тц!
    #13801 - 16.12.2001 19:32 [Re: Violena]

Песнички ли искаш - кажи по-конкретно?
нещо ми се е скапало и не виждам кой ми пише и какво, но ще измислим. Нещо народно ли искаш или нещо новогодишноV
Поздрави

"Най-същественото е невидимо за очите."

--------------------
"Най-същественото е невидимо за очите."


Екстри: Изпечатай мнението   Напомни ми!   Уведоми модератора  
Страници: 1 | 2 | 3 | >> (покажи всички)



Допълнителна информация
0 регистрирани и 1 анонимни потребители в момента разглеждат този форум.

Модератор:  Мишо, Дон Кихот 

Изпечатай темата

Възможности в този форум:
Не можете да добавяте нови теми
Не можете да отговаряте на мненията
HTML - забранен
Псевдо-HTML - разрешен

Рейтинг:
Брой показвания: 2287

Мнението ти за темата:

Прехвърли се в



ALL.BG не носи отговорност за съдържанието на мненията, публикувани във форумите.

НАЧАЛОРЕКЛАМАВРЪЗКА С НАСКОНТАКТИЗА НАС

©1999-2015 ALL.BG Всички права запазени!

Generated in 0.026 seconds in which 0.005 seconds were spent on a total of 14 queries. Zlib compression enabled.